وصفات جديدة

وصفة بابارديل بالفطر

وصفة بابارديل بالفطر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • معكرونة

معكرونة بابارديل مع الفطر طبق نموذجي من شمال إيطاليا يقدم لتدفئة الأسرة خلال الشتاء البارد.


ستافوردشاير ، إنجلترا ، المملكة المتحدة

2 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 400 جرام معكرونة بابارديل
  • 250 جرام فطر (طازج أو بالزيت)
  • 200 جرام صوص مشروم
  • 1 ملعقة كبيرة زبدة
  • 1 ملعقة طعام زيت
  • ملح للتذوق

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٣ دقيقة› الاستعداد: ٣٣ دقيقة

  1. أحضر قدرًا كبيرًا من الماء المملح قليلًا حتى يغلي. عندما يغلي الماء يضاف الملح و 400 غ من باستا بابارديل. قم بالطهي وفقًا للوقت المحدد في العلبة (حوالي 13 دقيقة).
  2. في غضون ذلك ، نذوب الزبدة وملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة. أضيفي بعض شرائح الفطر واطهيه حتى يصبح لونه بني ومقرمش. أضيفي صلصة الفطر وقلبي جيداً.
  3. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، صفيها وأضيفيها إلى خليط الفطر. قم بالطهي لبضع دقائق على نار عالية فقط أثناء مزجها معًا. قدميها وهي لا تزال ساخنة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


بابارديل مع الفطر وصلصة كريمة الطماطم

كتبت سوزان دلوت من سولون بولاية أوهايو: & quot في زيارتنا الأخيرة لمدينة نيويورك ، أمضينا اليوم في مشاهدة موكب عيد القديس باتريك ومشاهدة المعالم والتسوق. لقد تصدرت الرحلة بوجبة رائعة في La Dolce Vita. لقد كان طبقتي من بابارديل ، وبانسيتا ، والفطر في صلصة كريمة طماطم شيري ، ببساطة لا تُنسى. & # 39d أود تكرارها في المنزل. & quot

الوقت النشط: 30 دقيقة البداية للنهاية: 13/4 ساعة

مشاركه إجتماعيه

أضف إلى المجموعة

أضف إلى القائمة


بابارديل مع فطر مشكل

في مطعم Felidia التابع لشركة Lidia Bastianich في نيويورك ، يصنع الطهاة بابارديل أو فيتوتشيني طازجًا ويقدمونه مع صلصة الفطر - تشانتيريل وموريلس في الربيع ، بورسيني في الخريف. لكنها تعمل أيضًا بشكل جيد للطهي المنزلي باستخدام المعكرونة المجففة والفطر الأكثر شيوعًا. يعمل Garganelli أو Rigatoni أو Penne أيضًا مع هذه الصلصة ، كما هو الحال مع عصيدة من دقيق الذرة.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الاتجاهات

جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي.

أثناء تسخين الماء ، في مقلاة كبيرة على نار متوسطة عالية ، سخني 1/4 كوب من زيت الزيتون حتى يتلألأ. أضيفي حوالي نصف الفطر واطبخي مع التحريك حتى يبدأ في الذبول وإفساح المجال في المقلاة ثم أضيفي الفطر المتبقي. يُطهى المزيج مع التحريك باستمرار حتى يتخلى عن السائل ثم زد الحرارة ليغلي السائل بعيدًا ويكرمل الفطر ، من 8 إلى 10 دقائق.

نخفض الحرارة إلى متوسطة ، نضيف الزبدة ونتركها تذوب. أضيفي الثوم وإكليل الجبل والملح ورقائق الفلفل الأحمر حتى تفوح رائحته لمدة 30 ثانية. يُضاف مرق الخضار ويُترك على نار خفيفة حتى ينخفض ​​بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق. خففي الحرارة إلى أدنى درجة وضعيها على الغطاء للتدفئة.

في هذه الأثناء ، أضيفي الفلفل الحار إلى الماء المغلي ، واطهيه حتى ينضج ، أقل من دقيقة إلى دقيقتين من اتجاهات العبوة. عندما تصبح المعكرونة جاهزة ، استخدم الملقط لنقلها إلى الصلصة ، مع الاحتفاظ بمياه المعكرونة. رشي عليها زيت الزيتون ورشيها بالبقدونس وقلبيها حتى تتغطى مع إضافة القليل من ماء المعكرونة إذا بدت المقلاة جافة. ارفعي المقلاة عن النار ورشيها بالجبن المبشور. قلبي وقدمي الجبن المبشور على المائدة وقدميه ساخناً.

مصدر الوصفة

مقتبس من "فيليديا: وصفات من مطعمي الرائد" ، بقلم ليديا ماتيتشيو باستيانتش (ألفريد أ.كنوبف ، 2019).


بابارديل خالي من الغلوتين مع الفطر

تستغرق هذه المعكرونة الخالية من الغلوتين والمناسبة لعيد الفصح ، والمصنوعة من دقيق اللوز ونشا البطاطس ، حوالي ساعة ، ويمكن استخدامها مع أي صلصة أو طبق يستدعي مثل هذه المعكرونة. لصنع المعكرونة ، تصنع كريبًا رقيقًا ، ولفها ثم تقطعها إلى شرائح بعرض ربع بوصة. يمكنك استبدال الكريميني بالفطر الآخر.

ملاحظات التخزين: قم بفك النودلز بعد صنعها واحفظها مغطاة ليوم واحد في الثلاجة.

حصص:

عندما تقوم بتوسيع نطاق الوصفة ، ضع في اعتبارك أن أوقات الطهي ودرجات الحرارة وأحجام المقلاة والتوابل قد تتأثر ، لذا اضبط وفقًا لذلك. أيضًا ، لن تعكس المبالغ المدرجة في التعليمات التغييرات التي تم إجراؤها على كميات المكونات.

مكونات
الاتجاهات

اصنع النودلز: في وعاء متوسط ​​، اخفقي دقيق اللوز ونشا البطاطس والملح. اخفقي في الماء والبيض حتى يصبح المزيج ناعمًا ومختلطًا تمامًا. يجب أن يكون الخليط أكثر سمكًا من الكريمة الثقيلة. دع الخليط يرتاح لمدة 15 دقيقة.

في مقلاة 8 بوصات غير لاصقة على نار متوسطة ، سخني حوالي 1 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي حتى يتلألأ. صب ربع كوب قليل من الخليط في المقلاة وقم بتدويره في جميع الاتجاهات لتغليف القاع بالتساوي بطبقة رقيقة من الخليط. اطبخي ، دون التقليب ، حتى يصبح القاع ذهبيًا والوسط يجف تمامًا ، لمدة دقيقة تقريبًا.

باستخدام ملعقة تعويض ، انقل الكريب إلى لوح التقطيع ليبرد قليلاً. قم بلفها مثل لفة الجيلي ، ثم قطعها إلى شرائح بعرض 1/4 بوصة. كرر مع الخليط المتبقي ، مع إضافة المزيد من الزيت حسب الحاجة وخفق الخليط بين الكريب. افرد النودلز إلى شرائط طويلة واتركها جانبًا أثناء تحضير الفطر. (تصنع الوصفة حوالي 10 كريب ، أو حوالي 12 أوقية من المعكرونة الطازجة.)

اصنع الفطر: في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون واذوب الزبدة حتى تبدأ الزبدة في تكوين رغوة. يُضاف الكراث وقليل من الملح ويُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يلين ويصبح لونه بني فاتح ، من 6 إلى 8 دقائق. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى يصبح لون الفطر ذهبيًا ويتبخر معظم السائل ، من 8 إلى 10 دقائق.

أضيفي المرق والريحان وقشر الليمون وكمية سخية من الفلفل الأسود واتركيها على نار هادئة واطهيها حتى يقل السائل قليلاً ، من دقيقة إلى دقيقتين. نضيف المعكرونة ونقلب الصلصة برفق حتى تتغطى.

تذوقه وأضف المزيد من الملح والفلفل حسب الرغبة.

انقلي النودلز إلى أطباق التقديم ورشيها بجبن البارميزان وقدميها.


تحكم في إنقاص وزنك من خلال خدمتنا الرقمية فقط حيث ستكون محاطًا بمجتمع مزدهر من النحفاء عبر الإنترنت الذين يعملون جميعًا لتحقيق أهدافهم في إنقاص الوزن.

من 60 جنيهًا إسترلينيًا لعضوية 3 أشهر (5 جنيهات إسترلينية فقط في الأسبوع)

هل تحب طعم عالم التخسيس؟

تناول طريقة Slimming World لمدة أسبوع! اشترك في خطة تناول الطعام المجانية لمدة 7 أيام والرسائل الإخبارية عبر البريد الإلكتروني.

† يختار المزيد من الأشخاص في المملكة المتحدة حضور مجموعة Slimming World كل أسبوع أكثر من أي مجموعة أخرى لفقدان الوزن.

© عالم التخسيس. شعار Slimming World ، والكلمات Slimming World ، و Free ، و Free Food ، و Healthy Extra and Syns هي علامات تجارية مسجلة لشركة Miles-Bramwell Executive Services التي يتم تداولها باسم Slimming World.

* سيختلف فقدان الوزن وفقًا لظروفك الفردية ومقدار الوزن الذي يجب أن تخسره.

Slimming World هي عضو في منظمة معايير الصحافة المستقلة (IPSO) ونحن نشترك في مدونة قواعد ممارسات محرريها. اكتشف المزيد هنا


ملخص الوصفة

  • 10 أونصات بابارديل مجفف
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • 1 قطعة زبدة غير مملحة
  • 1 رطل 4 أونصات فطر مقطعة إلى شرائح ، مثل الكريميني والمحار
  • 1/2 كوب من الكراث المفروم ناعماً (من 2 كراث كبير)
  • 1/3 كوب من النبيذ الأبيض الجاف ، مثل Sauvignon Blanc
  • 8 أونصات تاليجيو أو جبنة بري ، مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 2/3 كوب بقدونس مفروم خشن طازج

تُطهى المعكرونة في قدر من الماء المغلي المملح حتى تنضج ، حوالي 7 دقائق. استنزاف 3/4 كوب ماء للطبخ.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزبدة في مقلاة على نار عالية. يحمر نصف الفطر ، مع التحريك من حين لآخر ، حوالي 7 دقائق إلى طبق. كرر ذلك مع 2 ملاعق كبيرة من الزبدة والفطر المتبقي إلى الطبق. يُضاف الكراث إلى المقلاة حتى يصبح طريًا ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الفطر والنبيذ ويُطهى حتى يقل النبيذ بمقدار النصف ، حوالي 3 دقائق. يُضاف ماء الطهي المحجوز ويُغلى. قلب في 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المتبقية. يتبل بملعقة صغيرة ملح.

قلّب المعكرونة بالفطر والجبن والبقدونس حتى تغطى المعكرونة ويبدأ الجبن في الذوبان. يتبل بالملح والفلفل.


وصفات باستا بابارديل

فطر بابارديل

يجمع هذا الطبق النباتي الخفيف بين الفلفل الحار مع فطر الكستناء وتوابل الثوم والليمون والمريمية. جرب إضافة جبن البارميزان (أو البديل النباتي) للحصول على وجبة سهلة في منتصف الأسبوع منخفضة المؤشر الجلايسيمي.

بابارديل بولونيز

جرب هذه النسخة الغنية للغاية من البولونيز من الملح والعسل مع لحم واغيو والطماطم الكرزية وبيستو الجرجير محلي الصنع. نعتقد أن هذا الطبق الرائع يستحق الجهد والتكلفة للترفيه.

بابارديل محلي الصنع

إذا كنت ترغب في زيادة حبك للبابارديل ، فاتبع هذه الوصفة البسيطة للمعكرونة محلية الصنع وقدمها في صلصة لحم البقر الغنية بشكل مرضٍ.

سجق بابارديل حار

تحقق من هذا البابارديل السريع والسهل للغاية مع نقانق لحم الخنزير الحارة واللفت المجعد. تجعل شرائط بابارديل وتلميح الفلفل الحار من هذا الطبق وجبة دافئة رائعة لشخصين في منتصف الأسبوع.

لامب راجو بابارديل

إن الشكل العريض المسطح لمعكرونة البابارديل يجعلها مثالية للطلاء بصلصات اللحم مثل راجو لحم الضأن المطبوخ ببطء في صلصة خضراء زنجية. يجدر صنع المعكرونة الطازجة محلية الصنع لهذه الوصفة وتقديمها حتى تحافظ على قوامها.

بيستو بابارديل

اجعل أوقات وجباتك مبهجة مع طبق الباستا بيستو النابض بالحياة. لقد أضفنا لمسة من بيستو الصنوبر الكلاسيكي مع مكسرات المكاديميا المحمصة. ارمِ هذه الصلصة العشبية من خلال شرائط طويلة من البابارديل لعشاء نباتي مُرضٍ.

سلطعون بابارديل أرابياتا

يعمل Pappardelle أيضًا بشكل جيد في أطباق المأكولات البحرية مثل أرابياتا الحارة مع لحم السلطعون الطازج والسامفيري وزيت الفلفل الحار محلي الصنع. مزيج رائع من النكهات القوية ، هذه الوصفة من 26 حبة في كوفنت جاردن ستنقلك بالتأكيد إلى شاطئ البحر.

بطة بابارديل

يتم تقديم وصفة بابارديل السهلة للغاية في صلصة ريفية لذيذة مصنوعة من كبد البط والبصل الحلو بالكراميل. إنه يقدم وجبة دسمة ومريحة لثلاثة أشخاص ، مما يجعله مثاليًا لأمسيات الشتاء الباردة.

بصل بالكراميل بابارديل

هل تريد عشاء منتصف الأسبوع سهل ومثير للإعجاب؟ جرب بابارديل الخضروات الخاص بنا مع البصل المحلى بالكراميل والجبن الأزرق الكريمي والجوز المقرمش - جاهز في 45 دقيقة.

لحم العجل بابارديل

يتماشى لحم العجل المطبوخ ببطء في صلصة النبيذ الأحمر الغنية بشكل مثالي مع شرائط سميكة من البابارديل في هذا الطبق على الطراز الإيطالي. يمتزج مع فطر البورسيني اللذيذ ، والبانسيتا والأعشاب ، مما يجعله رائعًا لحفلات العشاء.

بابارديل مع صلصة الطماطم

في بعض الأحيان ، يمكن أن تكون أبسط صلصات المعكرونة هي الأكثر مذاقًا. اصنع طبق الفلفل هذا باستخدام 5 مكونات فقط لوجبة نباتية سهلة وسريعة. نودلز المعكرونة السميكة مغطاة بسخاء بطماطم زبدة وصلصة الكراث مع رشقات من الريحان الطازج.

ستروجانوف بيف مع بابارديل

غالبًا ما يتم تقديم ستروجانوف مع الأرز ، لكننا نعتقد أن بابارديل يعمل جيدًا بنفس القدر مع هذه الصلصة الكريمية السميكة. جرب نسختنا السريعة باستخدام شريحة لحم الخاصرة المقلي وفطر الكستناء بالإضافة إلى النكهات الكلاسيكية من الفلفل الحلو والثوم. جاهز في 10 دقائق فقط ، إنه أعجوبة في منتصف الأسبوع لشخصين.


تم افتتاح Wild Olive في جزيرة جونز خارج تشارلستون بولاية ساوث كارولينا في عام 2009 ، حيث يقدم المأكولات الإيطالية الراقية في أرض العجائب الزراعية وشاطئ البحر المعروفة باسم Lowcountry. أخبر الشيف جاك لارسون ، الذي نشأ مع والدته الإيطالية الأمريكية في نيوجيرسي قبل الدراسة في أيوا والانتقال إلى كارولينا ، لا كوتشينا إيتاليانا أنه رأى فرصة فريدة هنا. & quot؛ الشيء الوحيد الذي كان يفتقده تشارلستون هو المطبخ الإيطالي الحقيقي ، "كما يقول. "الطعام الإيطالي هو كل شيء من المزرعة إلى المائدة ، ولا يوجد مكان أفضل للحصول عليه محليًا من هنا. & quot

أحد الأطباق البارزة في المطعم والمفضل منذ فترة طويلة هو هذا البابارديل مع فطر المحار ، والجرجير ، وإعداد الجرجير. في Wild Olive ، يتأكد لارسون من طهي المعكرونة الطازجة تمامًا وأن الجرجير يُضاف في النهاية ، فقط حتى تذبل الأوراق ، مما يخلق صلصة مع ماء الطهي والزبدة والمكونات الأخرى. إنه طبق لذيذ ومرضي يسهل إعداده في المنزل إلى حد ما.

بابارديل مع فطر المحار ، غويالي ، جرجير و بارميزان

مكونات:

16 أوقية. نودلز بابارديل طازجة (أو المعكرونة الطويلة المفضلة لديك)
6 أوقية. غيلالي (نرد متوسط)
3-5 فصوص ثوم (مهروسة بجانب السكين)
8 أوقية. فطر المحار (مكسور / ممزق إلى قطع 2 بوصة)
4 أوقيات. زبدة
2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
2 كوب من الجرجير الأخضر المعبأ
ربع كوب جبن بارميزان مبشور
ملح وفلفل حسب الرغبة + ملح لمياه المعكرونة


ملخص الوصفة

  • 1 ملعقة طعام زيت زيتون
  • 9 أونصات من النقانق الحارة ذات الجودة الأفضل ، تمت إزالة الغلاف
  • 1 بصلة مفرومة ناعماً
  • 1 فص ثوم مفروم
  • 1 رطل من الفطر البري المختلط ، مثل تشانتيريل ، والمحار ، وشيتاكي ، مشذب وممزق
  • 2 ملاعق كبيرة زعتر طازج ، أوراق
  • 1-2 فلفل أحمر مجفف صغير مفتت
  • ملح خشن وفلفل مطحون طازج
  • بابارديل طازج
  • 3 إلى 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة
  • 1/2 كوب بقدونس أوراق مسطحة معبأة بشكل فضفاض ومفروم
  • 1/2 كوب جبن بارميزان مبشور طازجًا

في مقلاة كبيرة ، سخني الزيت على نار متوسطة إلى عالية وأضيفي النقانق والبصل والثوم ، وقطعي النقانق بملعقة. يُطهى حتى يصبح البصل ذهبيًا ، حوالي 7 دقائق. يُضاف الفطر والزعتر والفلفل الحار ويُطهى مع التحريك المتكرر حتى يطلق الفطر السائل ويتبخر لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يرفع عن النار ويتبل بالملح والفلفل.

في هذه الأثناء ، يُغلى قدر كبير من الماء ويُضاف الملح والبابارديل. يُطهى حتى تمام النضج ، من 3 إلى 5 دقائق. احتفظي بنصف كوب معكرونة استنزاف سائلة للطهي. العودة إلى القدر.

أضيفي الزبدة إلى خليط الفطر مع القليل من سائل الطهي إذا لزم الأمر. يُعاد مزيج الفطر إلى الوعاء ويمزج. انقله إلى طبق كبير. يُزين بالبقدونس والجبن ويُقدم على الفور.


وصفة بابارديل مع راجو الفطر

يعتبر هذا المزيج المثالي للعائلة أو الأصدقاء ، مزيجًا مريحًا من النكهات اللحمية والمالحة والحلوة والمالحة. تساهم قطع اللحم المختلفة في عمق مذهل من النكهة لهذه العجائب ذات القدر الواحد ، بينما يضيف الفطر اللذيذ نكهة أومامي إلى صلصة الطماطم الحلوة. لا تنسى أن تعطيه نثرًا سخيًا من جبن البارميزان المبشور قبل التقديم مباشرة.

مكونات

  • 120 جرام كتف لحم الخنزير ، مقطعة إلى مكعبات 1 & ​​# 82112 سم (0.4 & # 82110.8 بوصة)
  • 120 جرام لحم عجل ، مقطع مكعبات 1 & ​​# 82112 سم (0.4 & # 82110.8 بوصة) قطع
  • 120 غ من لحم القصبة أو الظرف ، مقطع إلى مكعبات 1 & ​​# 82112 سم (0.4 & # 82110.8 بوصة) قطع
  • 60 جرام جزر مفروم ناعماً
  • 60 جرام بصل مفروم ناعماً
  • 60 جرام كرفس مفروم ناعماً
  • 4 ملاعق صغيرة من بذور الشمر ، محمصة قليلاً ومهروسة
  • 600 مل نبيذ أحمر
  • 200 جرام طماطم مفرومة
  • 200 جرام فطر مشكل (يمكنك استخدام المحار والشيتاكي والكستناء والزر)
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 2 ورق الغار
  • 1 لتر مرق دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • 400 جرام بابارديل
  • 4.2 أوقية كتف لحم الخنزير ، مكعبات 1 & ​​# 82112 سم (0.4 & # 82110.8 بوصة) قطع
  • 4.2 أوقية من لحم العجل ، مكعبات 1 & ​​# 82112 سم (0.4 & # 82110.8 بوصة) قطع
  • 4.2 أوقية من ذقن أو ظرف لحم بقري ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 & # 82112 سم (0.4 & # 82110.8 بوصة)
  • 2.1 أونصة جزر ، مفرومة ناعماً
  • 2.1 أونصة بصل مفروم ناعماً
  • 2.1 أونصة كرفس مفروم ناعماً
  • 4 ملاعق صغيرة من بذور الشمر ، محمصة قليلاً ومهروسة
  • 21.1 أونصة سائلة من النبيذ الأحمر
  • 7.1 أوقية طماطم مفرومة
  • 7.1 أونصة فطر مشكل (يمكنك استخدام المحار والشيتاكي والكستناء والزر)
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 2 ورق الغار
  • 1.8 مكاييل من مرق الدجاج
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • 14.1 أوقية بابارديل
  • 4.2 أوقية كتف لحم الخنزير ، مكعبات 1 & ​​# 82112 سم (0.4 & # 82110.8 بوصة) قطع
  • 4.2 أوقية من لحم العجل ، مكعبات 1 & ​​# 82112 سم (0.4 & # 82110.8 بوصة) قطع
  • 4.2 أوقية من ذقن أو ظرف لحم بقري ، مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 & # 82112 سم (0.4 & # 82110.8 بوصة)
  • 2.1 أونصة جزر ، مفرومة ناعماً
  • 2.1 أونصة بصل مفروم ناعماً
  • 2.1 أونصة كرفس مفروم ناعماً
  • 4 ملاعق صغيرة من بذور الشمر ، محمصة قليلاً ومهروسة
  • 2.5 كوب نبيذ أحمر
  • 7.1 أوقية طماطم مفرومة
  • 7.1 أونصة فطر مشكل (يمكنك استخدام المحار والشيتاكي والكستناء والزر)
  • 2 أغصان إكليل الجبل
  • 2 ورق الغار
  • 4.2 أكواب مرق دجاج
  • 4 ملاعق كبيرة جبن بارميزان مبشور
  • 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 4 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم
  • رشة ملح
  • رشة فلفل أسود مطحون
  • 14.1 أوقية بابارديل

تفاصيل

  • أطباق: إيطالي
  • نوع الوصفة: معكرونة
  • صعوبة: سهل
  • وقت التحضير: 15 دقيقة
  • وقت الطبخ: 130 دقيقة
  • يخدم: 4

خطوة بخطوة

  1. يُضاف الفطر المختلط إلى مقلاة ويُقلى قليلاً ثم يُرفع عن النار.
  2. لتحضير قطعة القماش والقشدة ، قم بقلي الجزر والبصل والكرفس في مقلاة عميقة مع القليل من الزيت وإكليل الجبل والبايلف.
  3. بمجرد أن تبدأ بالكراميل ، أضيفي مكعبات اللحم (متبل جيدًا مسبقًا) واقليها لمدة 3 و - 4 دقائق حتى تحمر من جميع الجوانب.
  4. نضيف بذور الشمر ونمزجها مع الفطر. بعد دقيقة واحدة ، أضيفي النبيذ الأحمر لتحلية المقلاة ، واتركيها تنخفض بمقدار 2/3.
  5. تُسكب الطماطم المفرومة ومرق الدجاج ويُترك على نار خفيفة. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة و - ساعتين ، حتى ينضج اللحم وتكثف الصلصة.
  6. في غضون ذلك ، تُسلق المعكرونة في الماء المغلي المملح حسب التعليمات على العبوة.
  7. تحقق من التوابل وإزالة سيقان إكليل الجبل وأوراق الغار.
  8. ضعي المعكرونة المطبوخة في قطعة القماش والأوجريف وأضيفي البقدونس المفروم. الموسم ، إذا لزم الأمر.
  9. باستخدام الملقط ، ضعي المعكرونة في وعاء المعكرونة ورشيها بزيت الزيتون البكر الممتاز ورشيها بجبن البارميزان المبشور.

وصفات تم إنشاؤها بالشراكة مع Garofalo Pasta.

تعليقات

هل تريد التعليق على هذا المقال؟ تحتاج إلى تسجيل الدخول لهذه الميزة



تعليقات:

  1. Manfred

    Wacker ، بالمناسبة ، هذه العبارة الرائعة يتم استخدامها للتو

  2. Kirkor

    في رأيي فأنتم مخطئون. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سوف نتحدث.

  3. Offa

    بيننا نتحدث ، سأذهب مرة أخرى.

  4. Wealaworth

    تدعوك المجلة الموضوعية على الإنترنت حول الموضة والأزياء للتعرف على المواد والمقالات المتعلقة بالموضة المعاصرة. ستضفي صورنا إشراقة على عملية القراءة وستمنحك المتعة. يتم تحديث موقعنا بانتظام وننشر مقالات وصورًا جديدة.



اكتب رسالة