وصفات جديدة

لدغة البطاطس

لدغة البطاطس

أولا نقطع اللحم. سخني البصل قليلا واتركي اللحم المفروم ينضج فوقه مع إضافة النبيذ. نستمر في القمع لمدة 20 دقيقة.

دعها تبرد ونضع اللحم في مفرمة اللحم مرة أخرى. يُضاف الخضار المقطعة جيدًا والبيض والملح والفلفل حسب الرغبة. اخلطي كل شيء جيدًا حتى تصبح التركيبة متجانسة ، قطّعي البطاطس إلى شرائح دائرية واقليها قليلًا. بعد أن يتم قليها ، نضع ثلثها في وعاء نبطينه بفتات الخبز ، ونضع فوقها صفًا من اللحم. نحن نصنع البطاطس واللحوم بالتناوب للحصول على صفين من اللحم وثلاثة صفوف من البطاطس ، ويمكننا وضع شرائح من الطماطم أو معجون الطماطم على السطح لإعطاء اللون.

ضعي الطبق في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 35 دقيقة ، وقدمي المسقعة الساخنة مع القليل من القشدة الحامضة.

شهية طيبة!


الموساكا التقليدية & # 8230؟

يدعي البعض أن موساكاوا هو طعام من أصل يوناني ، لكن لا أحد يعرف حقًا ما الذي "يأتي منه" الناس. لا يوجد فقط في المطبخ اليوناني ، ولكن أيضًا في المطبخ التركي والبلقاني.

من المفترض أن العرب هم من روجوا لهذه الوصفة بإدخال الباذنجان. هناك أيضًا شائعات عن اكتشاف أول وصفة للمسقعة في كتاب وصفات تركية عام 1862.

في العشرينيات من القرن الماضي ، حاول نيكوس تسيلمينتس ، الطاهي الذي قام بتحديث المطبخ اليوناني ، بإزالة أي أثر للتأثير التركي من الأطباق التقليدية. وهكذا أضاف صلصة البشاميل إلى وصفة المسكة الكلاسيكية وحوّلها إلى طبق "أوروبي".

ما هو موساكاوا؟

Musacaua طعام مطبوخ في الفرن. الوصفة الأصلية تتكون من الباذنجان واللحم المفروم (لحم البقر عادة) وصلصة البشاميل.

لكن مع مرور الوقت ، ظهرت العديد من إصدارات المسقعة ، بما في ذلك الأنواع النباتية. يوجد مسقعة خضار محضرة من البطاطس والفطر والقرع.


لدغة البطاطا مع النقانق. لذيذة ومتسقة وسهلة التحضير!

فريق Bucătarul.eu يقدم لك وصفة شهية لموس البطاطس مع النقانق ، مثالية لتناول طعام الغداء أو العشاء. هذه المسقعة سهلة التحضير في Multicooker ، فهي لذيذة للغاية ، ورائحة ، وملء ، واقتصادية للغاية. ستحتاج إلى بعض المكونات البسيطة وطباخًا والطعام جاهز. سيكون الجميع سعداء بهذه اللقمة اللذيذة!

مكونات

- 850 جرام بطاطس مقشرة

- بهارات البطاطس - حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. لف كل نقانق بالجبنة المذابة وضعها في طبق.

2. قشر الكوسة ، وابشرها واعصر العصير.

3. أضيفي البيض والدقيق والملح والبهارات إلى البطاطس حسب الرغبة. اخلط جيدا.

4. ضعي نصف كتلة البطاطس في وعاء متعدد الطهي مدهون بالزبدة.

5. ضعي النقانق المحضرة فوقها وغطيها بكمية البطاطس المتبقية.

6. قم بتغطية جهاز الطهي المتعدد وضبط برنامج "الخبز" - 65 دقيقة.

7. افتح جهاز الطهي متعدد الوظائف بعد الإشارة وقم بإزالة الموساكو باستخدام وعاء الجهاز (إذا لم يكن لديك جهاز طهي متعدد الطهي ، يمكنك استخدام الفرن وخبز الموساكو حتى يصبح جاهزًا)

8. اقلبوا المسقعة على الجانب الآخر واخبزوا لمدة 20 دقيقة أخرى.


لدغة البطاطس

اليوم ، 8 مارس ، كنت أرغب في قائمة طعام خاصة لم أتناولها منذ فترة طويلة ولكن في نفس الوقت كانت جيدة ولذيذة.

أكلنا موس البطاطس مع لحم الخنزير عندما كنت طفلاً ، كان الطعم الذي أتذكره بسيطًا وليس بالضرورة جيدًا للغاية ، لذلك أتذكر اليوم هذا الطبق الذي أردت إعادة إنتاجه بأسلوبي ، بالنكهات التي أحبها والتي تمثلني.

500 غرام لحم بقري مفروم + لحم خنزير

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1 و 1/2 ملعقة صغيرة كركم

في مقلاة أضع القليل من الزيت على النار ، ثم أضع الكرفس المفروم ناعماً والثوم والتوابل وتركتها على النار لفترة.

ثم أضفت مكعبات القيصر ثم أضفت اللحم المفروم ، أضفت القليل من صلصة الصويا والملح وتركت اللحم على النار حتى تغير لونه ، وأصبح لونه بنيًا جيدًا.

قمت بتنظيف وغسل البطاطس وقطعت شرائحها غير السميكة جدًا. بمجرد أن نحمر اللحم ، أخذت المقلاة جانباً ، في مقلاة طويلة أضع القليل من الزيت في قاع المقلاة ثم أضع طبقة من البطاطس ، وجزء من اللحم المحضر ، ومرة ​​أخرى صف من البطاطس ، وهكذا دواليك حتى أضفت كل اللحم ، وفوق ذلك انتهيت من وضع طبقة من شرائح البطاطس.

أضفت فوق هذه الطبقات من اللحم والبطاطس 2 بيضة مخفوقة مع 200 مل من الكريمة الحامضة وصلصة باربيكيو مع صلصة الصويا والقليل من الماء.

بشرت الجبنة في الأعلى ووضعت المسقعة في الفرن حتى تحمر جيدًا وتنضج البطاطس.


لدغة البطاطس - وصفة الفيديو

مكونات

  • 1 كغ من اللحم المفروم
  • 10 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح
  • ▢ 2 بصل مفروم ناعم
  • 2 حبة جزر مقطعة إلى مكعبات
  • ▢ 1 يمكن أن تحافظ على لب الطماطم
  • 200 جرام جبن مبشور
  • 200 غ كريمة حامضة
  • 3-4 ملاعق زيت
  • 1 حزمة بقدونس مفروم
  • 2 بيضة
  • ▢ خليط بهارات للحم المفروم
  • 1 ملعقة صغيرة عوامة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل
  • ▢ قليل من الملح

طريقة التحضير

تغذية

هل جربت هذه الوصفة؟ تابعوني علىJamilaCuisine أو ضع علامة #jamilacuisine!

وصفة بطاطس مهروسة إنه مشهور جدًا ومحبوب من قبل الرومانيين. لقد عرفناه منذ الطفولة عندما أعدته لنا أمهاتنا أو جداتنا. هذا الطبق المشبع والصمغ هو الذي جعلنا نشعر بالجوع طوال اليوم. أعترف أنني لم أحبه كطفل. اعتادت والدتي على عضنا كثيرًا ، ودائمًا ما وجدت أسبابًا تمنعني من تناولها. كان لدي نفس المشكلة مع الوصفة فلفل محشي. لم تعجبني رائحة وطعم الفلفل المسلوق ، لذلك نادراً ما أكلت الحشوة لأنها أخذت طعمها أيضًا. الآن أنا أحب موساكاو ودائمًا ما أصنع كمية أكبر أقوم بتجميدها في أجزاء فردية.

عندما أشعر وكأنني بطاطس مهروسة ، أخرجها من الفريزر وأضعها مباشرة في الفرن ويبدو الأمر كما لو كنت أطبخها في ذلك الوقت. أفعل الشيء نفسه مع العديد من الأطعمة التي أصنعها بكميات أكبر. في وصفة المسقعة استخدمنا اللحم المفروم ، لكن يمكنك استخدام أي نوع من اللحوم تفضله. لحم الديك الرومي يسير بشكل جيد ، وكذلك الدجاج أو اللحوم المختلطة. ومع ذلك ، فإنني أوصي باستخدام اللحوم الخالية من الدهون لأن لدينا ما يكفي من الدهون من البطاطس المقلية. للحصول على نسخة نباتية ، يمكنك استخدام فول الصويا أو الكينوا أو العدس أو الحمص. كما أن خليط الخضار يعمل بشكل جيد للغاية.


موس البطاطس مع الديك الرومي

لقد صنعت أيضًا بطاطس مهروسة ، لكن مع لحم خنزير مفروم. في تكوين اللحم ، وضعت بيضتين لربطها ، وقمت بغلي البطاطس في القشرة من قبل لأنني كنت أخشى أن تخرج نيئة. صنعت صلصة من 50 جرام زبدة ، 200 جرام حامض قشطة و 150 جرام جبن ثم وضعتها في الفرن لمدة 30 دقيقة اتضح أنها رائعة. عن طريق الخطأ قمت بحذف الصورة مع التحضير النهائي: (: (

مانولوفيتشي يوجين (رئيس المطبخ) ، 1 يوليو 2010

سعداء بأطفالك (طفلك)! ، مع مثل هذه الأم الحيلة في المطبخ ، فإنهم يتمتعون بامتياز.

مانولوفيتشي يوجين (رئيس المطبخ) ، 30 يونيو 2010

سوف اسرقها منك. - إنها حول وصفتك - ، هل تمانع؟

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 30 يونيو 2010

يخرج اللذيذ جدا مع لحوم الدواجن بشكل عام ... وبالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحم الذي أعدته يبدو جيدًا جدًا.


كيف نحضر البطاطس للمسقعة؟

للحصول على نسخة أسهل من البطاطس المهروسة ، يمكنك التخلي عن البطاطس المقلية واستبدالها بالبطاطس المسلوقة. اسلقيها في قشرها ، انتظري حتى تبرد ، قشريها وقطعيها إلى شرائح. سوف تحصل على طبق أقل سعرات حرارية ، ولكن بنفس المذاق. لأكون صادقًا ، أقوم بصنع البطاطس المهروسة مع البطاطس المهروسة في كثير من الأحيان ، وكذلك للحصول على إعداد أسهل. ومع ذلك ، فإن المسقعة بالبطاطا المقلية هي الخيار الكلاسيكي ، الخيار الذي نعرفه جميعًا. يُعد تناول الطعام من حين لآخر ، جنبًا إلى جنب مع سلطة كبيرة والتخلي عن الخبز ، وجبة غداء جيدة ولذيذة. إنه لأمر رائع في الأيام المزدحمة عندما يكون لدينا نشاط بدني أو في أيام الشتاء الباردة.

بعد تحضير خليط اللحم والبطاطس ، تكون وصفة موس البطاطس بسيطة للغاية. نضع طبقات بديلة من البطاطس واللحوم ، وفي النهاية نضيف خليط القشدة الحامضة والبيض والجبن. تضيف والدتي أيضًا القليل من المرق للحصول على لون قشرة أكثر جمالًا ، لكنني أفضل الإصدار الخالي من المرق. ضع الصينية في الفرن وانتهيت. قدم هذه اللقمة الدافئة مع سلطة أو صلصة زبادي خفيفة. أنا أيضًا أحب الجو باردًا ، مباشرة من الثلاجة ، خاصة في فصل الصيف. إنه لذيذ ويمكن تناوله كحزمة غداء في العمل. يمكنك أيضًا تحضير ملف لدغة الباذنجان، إذا كنت تحب هذه الخضار. إنه جيد بنفس القدر!


موس البطاطس مع الديك الرومي

لقد صنعت أيضًا بطاطس مهروسة ، لكن مع لحم خنزير مفروم. في تكوين اللحم ، وضعت بيضتين لربطها ، وقمت بغلي البطاطس في القشرة من قبل لأنني كنت أخشى أن تخرج نيئة. صنعت صلصة من 50 جرام زبدة ، 200 جرام حامض قشطة و 150 جرام جبن ثم وضعتها في الفرن لمدة 30 دقيقة اتضح أنها رائعة. عن طريق الخطأ قمت بحذف الصورة مع التحضير النهائي: (: (

مانولوفيتشي يوجين (رئيس المطبخ) ، 1 يوليو 2010

سعداء بأطفالك (طفلك)! ، مع مثل هذه الأم الحيلة في المطبخ ، فإنهم يتمتعون بامتياز.

مانولوفيتشي يوجين (رئيس المطبخ) ، 30 يونيو 2010

سوف اسرقها منك. - إنها حول وصفتك - ، هل تمانع؟

فالنتينا أيونيتا (طاهية المطبخ) ، 30 يونيو 2010

يخرج اللذيذ جدا مع لحم الدواجن بشكل عام ... وبالإضافة إلى ذلك ، فإن اللحم الذي أعدته يبدو جيدًا جدًا.


لدغة البطاطس

لمدة أسبوع ظللت أقول إنني سوف أقوم بقضم لأنني كنت جائعًا جدًا ، لكن & # 8230 أجلت & # 8230 وظللت أؤجل & # 8230 في النهاية ، نجحت اليوم.

الوصفة التي أقترحها أخف (إذا جاز لي القول) من الوصفات القياسية ، لأنه بدلاً من البطاطس المقلية ، أصنعها بالبطاطس المسلوقة.

كما ترون من الجدول أدناه ، فإن المسقعة هي طعام كثيف السعرات الحرارية حتى لو لم يتم استخدام البطاطس المقلية (ستجعل عدد السعرات الحرارية لكل وجبة أقرب أو حتى يتجاوز 700).

نظرًا لارتفاع نسبة البروتينات والمعادن والفيتامينات ، وإذا تم تناولها باعتدال ، يصبح الموساكو غذاءً صحيًا.

هذا الطعام يحتوي أيضًا على نسبة عالية من الكربوهيدرات والدهون ويجب ألا تفرط في تناوله.

إذا كنت تشتهي المسقعة ، فجرب هذه الوصفة أو غيرها من الوصفات التي لا تتضمن قلي البطاطس.

مكونات ثماني حصص من البطاطس المهروسة
& # 8211 كيلو لحم خنزير مفروم (يسري مع الدجاج)
& # 8211 رابطان بقدونس أخضر
& # 8211 بيضتان
& # 8211 بصلتان
& # 8211 حوالي كيلوغرامين من البطاطس
& # 8211200 جرام من صلصة الطماطم
& # 8211400 جرام كريم 12٪
& # 8211100 جرام من الجبن
& # 8211 زيت
& # 8211 زبدة (قليل جدا)
& # 8211 فلفل
& # 8211 ساري.

طريقة تحضير البطاطس المهروسة
قشروا البطاطس وقطعوها إلى شرائح بسمك 1 & # 8211 1.5 سم واسلقهم في الماء المغلي. دعهم يغلي حتى ينضجوا تقريبًا ، لا على الإطلاق!

نقطع البصل والبقدونس ناعماً ونضعهما في مقلاة بالزيت الساخن. عندما يبدأ البصل في التماسك ، أضيفي اللحم.

اتركيها لتتجمد مع التحريك باستمرار. عندما يكاد اللحم ينضج ، أضف 1/4 كوب من الماء وصلصة الطماطم. يُمزج جيدًا ويُطهى لمدة 3-4 دقائق أخرى ، حتى ينضج اللحم وخلط الصلصة جيدًا. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.

طبق يينا المقاوم للحرارة مدهون بالزبدة. ضعي طبقة من شرائح البطاطس ونصف كريمة مدهونة بالتساوي ومزيج اللحم وبقية البطاطس وباقي الكريمة في الوعاء / الصينية. يمكنك أيضًا تكوين ثلاث طبقات من البطاطس ، ولكن قد تحتاج إلى المزيد من البطاطس (حتى لا تستخدم المزيد من البطاطس ، يمكنك محاولة تقطيعها إلى شرائح أرق).

ضع الطبق في الفرن المسخن ، على المرحلة المتوسطة ، على نار متوسطة (180 درجة مئوية) لمدة 30 دقيقة.

قرب النهاية ، قم بإزالة البيضتين المخفوقتين والجبن المبشور فوقهما وأضفهما. ضعها في الفرن مرة أخرى واحتفظ بها لبضع دقائق أخرى (فقط حتى ينضج البيض ويذوب الجبن).

يمكنك أيضًا استخدام صلصة البولونيز لتحضير المسقعة.

تكاليف ثماني حصص
تبلغ تكلفة ثماني حصص من البطاطس المهروسة حوالي 38-40 ليو روماني (أسعار 2014).

كيف تخدم
يقدم ساخنا. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى الطبق وقت التقديم.


فيديو: مواجهة قوية بين أناكوندا وتمساح ضخم - مشاهد تحبس الانفاس! (شهر اكتوبر 2021).