وصفات جديدة

عيد الفصح مع الجبن

عيد الفصح مع الجبن

من بين وصفات عيد الفصح التي أحضرها ، يحظى عيد الفصح باحترام كبير ...


حضرت المايونيز أولاً ، ونقع ملعقة من الدقيق بقليل من الحليب الساخن ، وبعد أن تبرد خلطته مع الخميرة المنقوعة بقليل من الحليب البارد وملعقة صغيرة من السكر.

تركته يرتفع لمدة 15 دقيقة ، في مكان دافئ.

دلكت الصفار جيداً مع السكر المتبقي ، مع ملعقة صغيرة من الملح ، ثم أضفت الحليب الدافئ.

أضع كل شيء في مقلاة آلة الخبز ، أضفت الدقيق والمايونيز وبعض الزيت ، وأثناء العجن أضيفي باقي الزيت.

العجين مقسم إلى جزئين. جزء واحد منتشر في أسفل الدرج مبطن بورق الخبز ، والجزء الآخر منسوج في 3.

لم أتمكن من صنع ضفيرة طويلة ، لذلك صنعت جديدين أقصر :)) وضعتهما في الدرج لتشكيل حلقة ، وتركته للارتفاع في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

خلال هذا الوقت نستعد حشوة الجبن وضعت جميع المكونات في الروبوت وحصلت على كريمة ناعمة ومنكهة بالجبن الحلو.


بعد أن يرتفع العجين في الصينية ، يُسكب مزيج الجبن في المنتصف ، ويُدهن الحافة بالبيض المخفوق.

اخبزي لمدة نصف ساعة تقريبًا ، حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا. بعد أن أخرجت كعكة عيد الفصح من الفرن ، بينما كانت لا تزال ساخنة ، سكبت بعض الشوكولاتة المذابة على الجبن.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!






المكونات:

لتحضير العجينة:

550 جرام طحين
125 مل ماء دافئ
125 حليب دافئ
80 جرام زبدة مذابة
150 جرام سعال قديم
1 كيس خميرة جافة
2 صفار
قليل من الملح
قشر ليمون مبشور

لملء:

300 جرام جبن بقري حلو
كيس واحد من سكر الفانيليا
2 قوارير من خلاصة الروم
قشر ليمون مبشور
10 جرام رمادي
25 جرام طحين
2 بيض
100 جرام من الزبيب (هنا يمكنك وضع المزيد إذا أردت المزيد)

سكر السعال ، حسب الرغبة (كيف تحبه أكثر حلاوة أو أقل حلاوة)

لعيد الفصح الممسوح:

1 صفار
30 مل حليب
العسل للدهن بعد الخبز

طريقة التحضير:

نضع الزبيب في وعاء ، ونسكب كمية كافية من الماء لتغطيتها ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة - 1 ساعة ، ثم نضعها في مصفاة لتصريفها.


ضعي جبن البقر الحلو في وعاء ، أضيفي السكر الناعم ، خلاصة الروم ، سكر الفانيليا ، قشر الليمون ، الزبيب ، البيض واخلطيهم بخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.


في التكوين الناتج يضاف 10 جرام سميد و 25 جرام دقيق ويخلط مرة أخرى بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.

العجينة ، أعددتها في آلة الخبز ، أضع المكونات في الوعاء بالترتيب التالي: ماء دافئ ، حليب دافئ ، زبدة مذابة مسبقًا في الميكروويف (انتبه ، يجب أن تكون الزبدة دافئة وليست ساخنة ، في ذلك الوقت عند إضافته) ، الصفار ، كيس الخميرة ، السكر الناعم ، قشر الليمون المبشور ، الطحين والملح. تركت العجين يعجن لمدة 30 دقيقة واتركه يخمر لمدة 60 دقيقة أخرى.
إذا لم يكن لديك آلة خبز ، يمكنك عجن العجين يدويًا ، أصعب مما هو عليه بالفعل ، لكن الأمر يستحق ذلك. نأخذ وعاء كبير ونضع الدقيق فيه ونصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف الخميرة والسكر الناعم وسكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور وصفار البيض والزبدة المذابة والماء الدافئ والحليب الدافئ وقليل من الملح ، ثم ابدأ .. ببطء ، اعجن المكونات ببطء لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تحصل على عجينة لا تلتصق. غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة.


بعد أن يرتفع العجين ، اقلبه على سطح العمل (الذي قمت بدهنه سابقًا بغشاء رفيع من الزيت) وقسم العجينة إلى جزأين متساويين.

من نصف العجينة نصنع صفيحة مستديرة كصينية نستخدمها لعيد الفصح ، ننشر العجين باليد ، ولا نستخدم الشوبك.

نأخذ صينية مستديرة بجدران قابلة للإزالة (يبلغ قطر درجتي 26 سم) ونقوم بتغطيتها من الأسفل وعلى الحواف بورق الخبز (من أجل تثبيت الورق على الجدران بشكل أفضل ، يمكنك ، من مكان إلى آخر ضع ، دهن الصينية بالزبدة).
ضعي العجين المستدير في الصينية وخزيه من مكان لآخر بالشوكة.

قسّم النصف الآخر من العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، نلف كل منها بين سطح العمل وكف اليد حتى نحصل على 3 لفات طويلة (يعتمد الطول على قطر الصينية التي تستخدمها).


من اللفات الثلاث نصنع جديلة في ثلاث ، كما في الصورة.


نضع الجديلة الناتجة في الدرج فوق ورقة العجين ، في كل مكان ، مثل الدائرة.
دع عيد الفصح يرتفع لمدة 45 دقيقة.

بعد 45 دقيقة ، نسكب حشوة الجبن الحلوة في المنتصف ، ندهن العجينة جيداً بمزيج البيض والحليب المحضرين مسبقاً ويوضع عيد الفصح في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45-50 دقيقة ، على نار خفيفة إلى متوسطة.


بعد خبز عيد الفصح ، أخرجه من الفرن وادهنه بالعسل أو اتركه كما هو. اتركيه ليبرد ، ثم قطعيه وقدميه.







عيد الفصح زيبرا (كعكة الجبن والقشطة والخروب)

إذا كنت تحب OYFUL OWN PAPANASES ، فيجب عليك تجربة هذه الوصفة أيضًا!

400 جرام جبن حلو حلو (أو جبن محلي الصنع)
400 جرام كريمة حامضة (استخدمتها مع 12٪ دهون)
4 بيضات
ملعقة من السكر (أو حسب التفضيلات)
2 ملاعق كبيرة خروب
8 ملاعق كبيرة رمادية
2 ملاعق صغيرة بيكنج بودر عضوي
* يمكنك أيضا وضع الزبيب إذا أردت

في وعاء ، اخلطي الجبن والسكر والبيض. ثم تضاف الكريمة الحامضة والسميد والبيكنج بودر وتخلط.

قسّم التركيبة إلى جزأين متساويين وفي أحدهما أضيفي الخروب واخلطي حتى تحصلي على تركيبة متجانسة.

نقوم بإعداد شكل دائري ، استخدمنا سيليكون بقطر 20 سم. نضع ملعقة من العجين الأبيض ، ثم نضع فوقه ملعقة من عجينة الخروب. نستمر حتى ننتهي من كلا التأليفين.

يوضع في الفرن المسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى البني اللطيف في الأعلى.


عيد الفصح مع الجبن

نقع الخميرة في القليل من الحليب الدافئ والقليل من السكر. تحرق 3-4 ملاعق كبيرة من الدقيق مع القليل من الحليب المغلي مع التحريك لمنع التكتلات. بعد أن يبرد ، امزجه مع الخميرة (إذا كان سريعًا كان ذلك أفضل) ، قم بتغطيته بمنديل وضعه في مكان دافئ لينمو.

افركي الصفار بالملح أولاً لتغميق اللون ثم بالسكر حتى يصبح مثل كريمة رغوية.

عندما ترتفع الخميرة ، اسكبيها فوق باقي الدقيق واخلطيهم بإضافة الصفار والقليل من الحليب الدافئ وبياض البيض المخفوق.

اعجن لمدة نصف ساعة على الأقل ، مع إحضار العجين من الأطراف إلى الوسط مع إضافة الزيت والرم والزبدة الساخنة المذابة تدريجيًا ، وإذا كانت العجينة قاسية جدًا ، أضف القليل من الحليب الدافئ.

اجمع العجينة في وعاء ورشها بالدقيق وغطيها بمنديل ثم ضعه دافئًا بعيدًا عن الباب أو النافذة واتركه يرتفع لمدة ساعة تقريبًا.

عندما ترتفع العجينة ، قسّمها مرة واحدة إلى نصفين ونصف إلى 3 قطع

من النصف الأول ، قم بتمديد ورقة دائرية بسمك 0.5 سم ، بحجم الشكل الدائري الذي تُخبز فيه. دهن المقلاة بالزبدة ، ضعي ورقة العجين في قاعها

من قطعتين من العجين من النصف الثاني ، تُصنع لفات بسمك قلم رصاص على طاولة العجين ، والتي يتم نسجها ووضعها حولها ، ويتم لصقها على حافة الصينية ، والضغط على الأطراف ، لتتحد معًا. يسمح لها بالنمو


400 جرام جبن بقري حلو

2 كيس من سكر الفانيليا

المزيد و icircnt & acirci تحضير العجينة: ضعي الخميرة وملعقة كبيرة من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر واخلطي وخلط مع الحليب ، وحوالي ملعقة كبيرة ، واخلطي جيدًا ، وأضيفي القليل من الدقيق والحليب.

سخني الحليب ، لكن لا تسخن. يضاف السكر إلى الحليب ويخلط حتى يصبح متجانسًا.

ثم نضيف المايونيز فوق الدقيق الذي نخلته ثم نضع الصفار وجوهر الليمون وقشر الليمون وقشر الليمون ونخلطهم ، ويوضع الحليب فوق المكونات تدريجيًا.

ثم نضيف الملح والزبدة الممزوجة بالزيت شيئًا فشيئًا ، لأن العجين يجب أن يكون طريًا.

ثم تخلط جميع مكونات الحشوة.

بمجرد أن تلاحظ أن العجين قد ارتفع قليلاً ، فأنت بحاجة إلى إزالته من الحاوية. حتى لا تلتصق العجينة ، من الأفضل استخدام الزيت غدًا ، ثم فصل العجين والثلج إلى جزأين.

حضري صينية مستديرة عن طريق وضع ورق الخبز ، ثم ضعي النصف الأول من العجين ووزعيه على كامل سطح الصينية. ثم نضع الحشوة ونحشى العجين في الأعلى. للحصول على لون أكثر خصوصية ، يمكنك خفق بيضة واستخدام الفرشاة جيدًا فوق العجين.


تعلمك إلينا لاسكوني صنع عيد الفصح الحديث باستخدام الجبن القريش ، سهل التحضير

الفائز في MasterChef & ndash اختبار المشاهير يقدم لك وصفة حديثة لعيد الفصح لعيد الفصح ، أبسط بكثير ولذيذة.

وصفة Elena Lasconi: كعكة الجبن

المكونات:

  • 1 كيلو جبن قريش
  • 250 جرام سعال قديم
  • 50 جرام ليمون مسكر (برتقال) مفروم ناعماً
  • 100 جرام زبيب
  • 1 حبة فانيليا

طريقة التحضير:
سأحافظ على الشكل المستدير وأمضي على النحو التالي: أخلط الجبن مع 250 غرامًا من السكر الناعم ، و 50 غرامًا من الليمون المسكر (البرتقالي) ، والزبيب المفروم جيدًا ، و 100 غرام من الزبيب المنقوع سابقًا في الروم ، والبذور من جراب الفانيليا. أضع ورقة خبز مستديرة (مثل الكعكة) بورق زبدة وأضف خليط الجبن.

في الأعلى ، أصنع قطعة من 6-7 بيضات. يجب أن تكون المكونات التي أستخدمها لصنع الباندسبان في درجة حرارة الغرفة. يخفق بياض البيض بقوة مع 200 غرام من السكر ، ويضاف 200 غرام من الدقيق (المنخل الطازج). أنا لا أستخدم البيكنج بودر. أضع تركيبة البانديسبان فوق الجبن وأضعها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. في أول 15-20 دقيقة يجب ألا تفتح الفرن لأنك تخاطر بتعريض الكعكة بأكملها للخطر.

سيكون عيد الفصح جاهزًا في اللحظة التي ترى فيها أنه يبدأ في الخروج بسهولة من الحافة وله لون ذهبي. عندما يكون جاهزًا ، أضع الصفيحة الخزفية (التي أريد أن أخرج فيها عيد الفصح) فوق الجزء العلوي من صينية الخبز وأتخذ الشكل واللوحة مع اثنين من قفازات المطبخ السميكة وأدير الكعكة وهي ساخنة . يجب أن تتم العملية بسرعة كبيرة وبعناية. مصل الجبن ساخن جدًا ويمكنك تحميصه. إنه لذيذ وشراب وأسهل بكثير مقارنةً بعيد الفصح الكلاسيكي. يمكن تقديمه مع القليل من الكريمة الطازجة.

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


وصفات عيد الفصح لعيد الفصح

إلى جانب الكوزوناك والبيض المطلي ، يعد عيد الفصح رمزًا بلا منازع لعطلة عيد الفصح. إنه مصنوع من أجود دقيق القمح ، منخل من خلال غربال سميك. غالبًا ما يكون لعيد الفصح شكل دائري ، لأنه يُعتقد أن حفاضات المسيح كانت مستديرة.

أسطورة الخبز في الكيس

تقول أسطورة عيد الفصح أنه أثناء الوعظ مع الرسل ، استضاف يسوع رجل مرحب للغاية وضع في أكياسهم ، عند المغادرة ، خبزًا للرحلة دون علمهم. عندما سأل المسيح عن موعد عيد الفصح ، أخبرهم المخلص أنهم سيجدون الخبز في الكيس. ففتشوا الرسل ووجدوا في الكيس ما وضعه هذا الرجل فيهم. منذ ذلك الحين ، أصبحت النساء يصنعن عيد الفصح (مصدر معلومات)

المعنى والوصفات والتقاليد والعادات

أترككم أدناه مع شرح (مأخوذ من كتاب Radu Anton Roman) سبب أهمية هذا التحضير:

"أهم خبز يأكله الرومانيون في بوكوفينا وأولئك الموجودون في مولدوفا خلال عطلة عيد الفصح ، هو عيد الفصح - جمع عيد الفصح ، قاتم. الجمع المراعي المراعي. يُصنع عيد الفصح في معظم أجزاء بوكوفينا فقط من دقيق القمح النظيف المختار ، المنخل من خلال غربال سميك ، يتم تشكيله قبله ، وبعد وضع العجين في العجين ، يُترك ليتخمر حتى ينمو ويعطي للخارج من chiersin أو covata التي تم عجنها ، في الخارج. ومع ذلك ، فإن عددًا من الرومانيين ، وهم الأكثر فقرًا ، يصنعونه من دقيق القمح المنخل من خلال غربال سميك ويخلط مع دقيق العرائس ، وينخل أيضًا من خلال غربال سميك. السبب وراء صنع عيد الفصح في كل مكان فقط من دقيق القمح هو ما يلي: أكبر وأهم عطلة في السنة هي عيد الفصح ، لذا فإن أهم خبز يتم إعداده لهذا العيد هو عيد الفصح.

الشكل الأكثر تقدمًا والأكثر انتشارًا للمعجون هو الشكل الدائري ، لأنه يُعتقد ويقال أن الحفاضات التي لف بها السيد المسيح كانت لا تزال مستديرة ، ثم في أربعة قرون أو بالأحرى رباعي الزوايا ، لذلك القبر الذي فيه دفن ربنا يسوع المسيح كان لا يزال مربعًا أو مربعًا.

يكون سمك العجين بعرض إصبع واحد على الأكثر ، أي تمامًا مثل الخبز الخالي من الخميرة الذي تصنعه النساء الرومانيات في مناسبات مختلفة ، مع الفارق الوحيد ، في حين أن الخبز الفطير يصنع دائمًا من العجين الفطير ، في ذلك الوقت كان عيد الفصح. مصنوعة فقط من عجين مخمر جيداً يوضع فيه الملح ولبن البقر الحلو ، ثم تبعاً للظروف ، يتم طحن رؤوس القرنفل والقرفة المطحونة وأحياناً الزعفران.

كلا الجانبين أو الحواف وفي منتصفها توضع نوعًا من اللفات أو الضفائر ، تشبه العجين ، بسيطة أو مزينة على مسافات معينة مع بعض النجوم ، وهي الالتواء أو الجديلة أولاً أو الجانب في شكل دائري أو مربع ، مثل عيد الفصح ، والوسطى على شكل صليب ، أي الصليب الذي صلب عليه مخلص العالم.

ومع ذلك ، يتم أيضًا صنع معاجين بسيطة ، أي بدون ضفائر وبدون صليب في المنتصف ، ولكن فقط مع أسنان على الحافة. هذه تسمى معاجين مسننة أو بسيطة ، وتسمى تلك التي بها تقاطعات معاجين متقاطعة أو حبوب عيد الفصح - مفرد عيد الفصح عيد الفصح. بين هذه الضفائر أو التقلبات ، أي بين الأسنان أو الضفائر
الهامشي وبين الصليب ، يوضع عادةً الجبن القريش ، نادرًا ما يكون غنمًا ، مملحًا ويعجن صفار البيض ، مدهونًا ومملسًا من الأعلى بفرشاة أو فيليستو ، مصنوع من ريش الدجاج ، الذي يمتد إلى صفار البيض ، ويزين بالزبيب و قطع صغيرة من أوراق اللاركس الخضراء.

لكن بعض النساء ، بالإضافة إلى البيض الذي يخفقن في الجبن ، بالإضافة إلى الزبيب ، ما زلن يضعن السكر في هذه القرفة. النساء الفقيرات ، اللواتي ليس لديهن جبن ، يشترون حبات صغيرة من الذرة أو البازلاء ، ويغليها في اللبن الحلو ثم يصنع منها الحبوب. كعكات عيد الفصح ، أي تلك المزينة بصليب منسوج بشكل كامل أو بسيط ، كما هو الحال في الدائرة ، يُقصد عادةً أن تؤخذ إلى الكنيسة في يوم عيد الفصح ، لتقديس الأشياء البسيطة التي يأكلها أفراد الأسرة ، والقليل. تلك ، التي تسمى الرعاة ، مصنوعة لإسعاد الأطفال ، أينما كانوا ، أو لتُعطى للفقراء ، الذين يقفون ويتوسلون عند باب أو باب الكنيسة "


عيد الفصح مع الجبن

عيد الفصح مع الجبن القريش هو بالتأكيد أكثر الحلوى اللذيذة في قائمة عيد الفصح. مرة واحدة في السنة ، كل عائلة في رومانيا لديها عيد الفصح على المائدة في عيد الفصح ، جنبًا إلى جنب مع البيض الأحمر وأطباق لحم الضأن.

للتحضير تحتاج المكونات التالية:
- للعجين تحتاج المكونات التالية:650 جم دقيق 150 جم سكر بودرة 250 مل حليب 100 جم زبدة 2 ملعقة طعام زيت نباتى 2 بيضة 1 ملعقة صغيرة خلاصة رم 10 جم خميرة جافة 1 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا 1 ملعقة صغيرة ملح مبشور (تحضير عجينة عيد الفصح).

- للحشوة تحتاج المكونات التالية: 500 جرام جبن قريش 100 جرام سكر بودرة 50 جرام زبدة 2 كيس فانيليا 4 بيضات للجبن 50 جرام كريمة حامضة 50 جرام زبيب 1 ملعقة كبيرة خلاصة الروم للزبيب 1 ملعقة كبيرة سميد 1 ملعقة كبيرة قشر طحين مبشور من 1 ليمونة ومن 1 برتقالة 1 / 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة فانيليا جوهر ، للجبن 1 بيضة وملعقة صغيرة من القشدة الحامضة ، للعجين مدهون.

تحضير عيد الفصح مع الجبن: تحضير العجينة (تحضير عجينة عيد الفصح).

أثناء تخمير العجين ، حضري الجبن الكريمي. ضعي خلاصة الروم على الزبيب واخلطيهم لينقع كل الزبيب بالتساوي. نضع الجبنة في الخلاط ونضيف عليها الزبدة و 4 بيضات. امزج حتى تحصل على عجينة متجانسة. ثم نضيف السكر البودرة وسكر الفانيليا والملح والليمون وقشر البرتقال والسميد والدقيق والقشدة الحامضة وخلاصة الفانيليا ، ثم تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تحصل على قشدة ناعمة.

بعد تجانس التكوين ، أضف الزبيب المنقوع في خلاصة الروم واخلطه برفق باستخدام ملعقة. لديك كريم حشو جاهز.

في هذه الأثناء ، إذا ارتفعت العجينة ، رشي الكثير من الدقيق على طاولة العمل وضعي العجينة على الطاولة. اقطعها مرة إلى نصفين واترك النصف كما هو ثم اقطع النصف الآخر إلى 3 قطع.

من النصف الأول (الذي لديك كامل) انشر ورقة دائرية بسمك 0.5 سم تقريبًا ، أي حجم الشكل الذي ستخبز فيه عيد الفصح. ضعي صينية العجين بالشكل وضعيها على الموقد (يجب أن يكون الفرن مناسبًا على حرارة 180 درجة منذ بدء تحضير العجين ، لذا يجب أن يكون دافئًا في المطبخ).

من النصف الثاني من العجين (الذي قطعته إلى 3 قطع) ، استخدم قطعتين لعمل لفتين بسماكة قلم الرصاص ، والتي تحيكينها وتضعينها في الصينية ، في كل مكان. الدرج (اضغط على الأطراف للانضمام معًا). اتركه يرتفع لمدة 30 دقيقة على الموقد ، وقم بتغطية الصينية بمنشفة المطبخ.

قطعة العجين المتبقية (الثالثة) ، مقسمة إلى أربع و أربع لفات من العجين ، والتي يتم نسجها اثنين في اثنين. ضع منشفة فوقهم واتركهم يرتفعون لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، ضعي صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة في وعاء واخفقي جيدًا. لديك أيضًا الصلصة التي تدهن بها العجين أخيرًا.

بعد مرور 30 ​​دقيقة ، اترك المنشفة جانبًا واسكب الحشوة في القالب ، دون تجاوز الحواف الجانبية للعجين. تُدهن العجينة من حولها بصلصة البيض والقشدة الحامضة ، ثم تُضاف لفائف العجين المتبقية ، على شكل صليب ، فوق حشوة الجبن.

دهن التقاطع بصلصة البيض والقشدة الحامضة ، ويصبح عيد الفصح جاهزًا لوضعه في الفرن.

نضع عيد الفصح في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم نخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ونتركها في الفرن لمدة 40 دقيقة أخرى. بعد أن يكون في الفرن طوال هذا الوقت ، أخرج عيد الفصح واتركه يبرد ويمكن تقديمه.


عداد البيتزا الأكثر رقة

Dobos وتتكون من أسطح pandispan رقيقة توضع بينها. رقائق محلية الصنع - فيديو وصفة وجبات خفيفة ، معكرونة وجبن ، وصفات ، محلية الصنع. وصفة عيد الفصح الرومانية مع كريم المعكرونة. يُعجن جيدًا عجينة الدقيق والحليب بالصفار و 50 جرامًا من الزبدة. ضعي أولاً تركيبة الكعكة الإسفنجية في المقلاة ، ضعيها في الفرن حتى تنضج. أقوم بإعداد العديد من وصفات عيد الفصح (بالجبن والشوكولاتة والأرز والجبن بدون عجينة) والكعك أو الكتاكيت أو السلاحف والأرانب واللفائف. للحشوة: & # 8211500 جم من الجبن القريش. يمكن صنع عيد الفصح بعجينة الكيك ، بدون عجينة أو بها.

مكونات الكريمة: - 500 جرام جبن. عيد الفصح بلونين ، مع عجينة الكاكاو والقشدة الناعمة وجبن الفانيليا. تكوين الجبن الحلو ونكهة الليمون وخير الزبيب. عندما تصبح العجينة ناعمة ومرنة ، دهنها بقليل من زيت الزيتون واتركها تنتفخ لمدة 2-3 ساعات.

عيد الفصح التقليدي مع العجين والجبن الحلو والزبيب. نحضر العجينة من الدقيق والسمن والبيض والسكر ورشة ملح. اعجن ثم اتركها لترتفع.

عيد الفصح مع الشوكولاتة & # 8211 Recipes & # 8211 Romanesti si din. وصفة للفطيرة مع جبنة Telemea واللبن الرائب أو المنفاخ والعجين المخمر.


عيد الفصح مع الجبن - وصفات






المكونات:

لتحضير العجينة:

550 جرام طحين
125 مل ماء دافئ
125 حليب دافئ
80 جرام زبدة مذابة
150 جرام سعال قديم
1 كيس خميرة جافة
2 صفار
قليل من الملح
قشر ليمون مبشور

لملء:

300 جرام جبن بقري حلو
كيس واحد من سكر الفانيليا
2 قوارير من خلاصة الروم
قشر ليمون مبشور
10 جرام رمادي
25 جرام طحين
2 بيض
100 جرام من الزبيب (هنا يمكنك وضع المزيد إذا أردت المزيد)

سكر السعال ، حسب الرغبة (كيف تحبه أكثر حلاوة أو أقل حلاوة)

لعيد الفصح الممسوح:

1 صفار
30 مل حليب
العسل للدهن بعد الخبز

طريقة التحضير:

نضع الزبيب في وعاء ، ونسكب كمية كافية من الماء لتغطيتها ونتركها تنضج لمدة 30 دقيقة - 1 ساعة ، ثم نضعها في مصفاة لتصريفها.


ضعي جبن البقر الحلو في وعاء ، أضيفي السكر الناعم ، خلاصة الروم ، سكر الفانيليا ، قشر الليمون ، الزبيب ، البيض واخلطيهم بخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.


في التكوين الناتج يضاف 10 جم سميد و 25 جم دقيق ويخلط مرة أخرى بالمضرب حتى يصبح ناعمًا.

العجينة ، أعددتها في آلة الخبز ، أضع المكونات في الوعاء بالترتيب التالي: ماء دافئ ، حليب دافئ ، زبدة مذابة مسبقًا في الميكروويف (انتبه ، يجب أن تكون الزبدة دافئة وليست ساخنة ، في ذلك الوقت عند إضافته) ، الصفار ، كيس الخميرة ، السكر الناعم ، قشر الليمون المبشور ، الطحين والملح. تركت العجين يعجن لمدة 30 دقيقة واتركه يخمر لمدة 60 دقيقة أخرى.
إذا لم يكن لديك آلة خبز ، يمكنك عجن العجين يدويًا ، أصعب مما هو عليه بالفعل ، لكن الأمر يستحق ذلك. نأخذ وعاء كبير ونضع الدقيق فيه ونصنع حفرة في وسط الدقيق ونضيف الخميرة والسكر الناعم وسكر الفانيليا وقشر الليمون المبشور وصفار البيض والزبدة المذابة والماء الدافئ والحليب الدافئ وقليل من الملح ، ثم ابدأ .. ببطء ، اعجن المكونات ببطء لمدة 20-30 دقيقة ، حتى تحصل على عجينة لا تلتصق. غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ لمدة ساعة.


بعد أن يرتفع العجين ، اقلبه على سطح العمل (الذي قمت بدهنه سابقًا بغشاء رفيع من الزيت) وقسم العجينة إلى جزأين متساويين.

من نصف العجينة نصنع صفيحة مستديرة كصينية نستخدمها لعيد الفصح ، ننشر العجين باليد ، ولا نستخدم الشوبك.

نأخذ صينية مستديرة بجدران قابلة للإزالة (يبلغ قطر درجتي 26 سم) ونقوم بتغطيتها من الأسفل وعلى الحواف بورق الخبز (من أجل تثبيت الورق على الجدران بشكل أفضل ، يمكنك ، من مكان إلى آخر ضع ، دهن الصينية بالزبدة).
ضعي العجين المستدير في الصينية وخزيه من مكان لآخر بالشوكة.

قسّم النصف الآخر من العجينة إلى ثلاثة أجزاء متساوية ، نلف كل منها بين سطح العمل وكف اليد حتى نحصل على 3 لفات طويلة (يعتمد الطول على قطر الصينية التي تستخدمها).


من اللفات الثلاث نصنع جديلة في ثلاث ، كما في الصورة.


نضع الجديلة الناتجة في الدرج فوق ورقة العجين ، في كل مكان ، مثل الدائرة.
دع عيد الفصح يرتفع لمدة 45 دقيقة.

بعد 45 دقيقة ، نسكب حشوة الجبن الحلوة في المنتصف ، ندهن العجينة جيداً بمزيج البيض والحليب المحضرين مسبقاً ويوضع عيد الفصح في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 45-50 دقيقة ، على نار خفيفة إلى متوسطة.


بعد خبز عيد الفصح ، أخرجه من الفرن وادهنه بالعسل أو اتركه كما هو. اتركيه ليبرد ، ثم قطعيه وقدميه.







عيد الفصح التقليدي مع الجبن الحلو

عيد الفصح مع الجبن الحلو ، وصفة الفيديو. تحضير حلوى عيد الفصح الرومانية التقليدية - عيد الفصح مع جبن البقر. وصفة فيديو عيد الفصح التقليدية مع الجبن الحلو وعجين الكوزوناك ، مضفر ومزين. كيفية صنع عيد الفصح التقليدي بالجبن.

عيد الفصح ، هذا التحضير للطهي الذي أحب الرومانيون بشدة ، لم يعرِّفه أحد بشكل أكثر إيجازًا وفي نفس الوقت أكثر من رادو أنطون رومان في كتابه "الوجبات والعادات الرومانية". قال: "عيد الفصح هو تورتة طقسية مصنوعة من عجينة الكيك العادية وحشوات متنوعة مصنوعة من منتجات الألبان". وقدم لنا الذواقة اللامع خيارين ، عيد الفصح مع الجبن الحلو وعيد الفصح مع الكريمة ، والتي نشرنا وصفتها منذ عام 2012.

ليس من الصعب صنع عيد الفصح: عجينة كعكة وحشوة بسيطة من جبن البقر الطازج ، بنكهة ومحلاة حسب الرغبة. يتمثل التحدي الحقيقي في صنع عيد فصح منتهي بشكل جميل ، مع الضفائر المصنوعة يدويًا ، وهو طبق يجلس جيدًا على طاولة العطلات.

أولئك الذين لم يحاولوا حتى الآن صنع عيد الفصح التقليدي مع الجبن ، سيكتشفون أدناه وصفة سهلة المتابعة تشرح أيضًا كيفية التزيين. وصفة عيد الفصح بالجبن الحلو هي وصفة يجب أن يحصل عليها الجميع في قائمة الطهي الخاصة بهم ، لأن عطلة عيد الفصح تعود كل عام وعيد الفصح هو طبق مميز حقًا.

لتحقيق نجاح أكيد ، اخترت أن أوضح لك كيفية تحضير وصفة عيد الفصح مع جبن البقر في نسخة الفيديو. يمكن العثور على وصف خطوات التحضير أدناه وفي النسخة النصية.


فيديو: عيد الفصح المجيد. فيروز 1 (ديسمبر 2021).