وصفات جديدة

وصفة بسكويت ندفة الثلج

وصفة بسكويت ندفة الثلج

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت

تمنح رائحة زبدة الفانيليا بسكويت عيد الميلاد الألماني نكهته الخاصة. يمكنك العثور على الرائحة في المتاجر عبر الإنترنت.

شخص واحد صنع هذا

مكوناتتكفي: 30

  • 125 جرام زبدة طرية
  • 1 حبة فانيليا ، بذور مبشورة
  • 50 جرام سكر بودرة
  • 60 جرام دقيق عادي
  • 125 جرام دقيق ذرة
  • 3 قطرات من رائحة زبدة الفانيليا (يمكن العثور عليها عبر الإنترنت)
  • 1-2 ملاعق كبيرة من الماء المثلج

طريقةالتحضير: 15 دقيقة ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 25 دقيقة

  1. في وعاء ، اخفقي الزبدة وبذور الفانيليا حتى تصبح كريمية. في وعاء آخر نخلط الدقيق والسكر البودرة ودقيق الذرة. اخلطي رائحة الزبدة بالفانيليا من 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الماء المثلج ، ثم أضف جميع المكونات معًا وحركها جيدًا حتى تمتزج. سيكون الخليط لزجًا جدًا. ضعه في وعاء بغطاء وضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
  2. قم بتسخين الفرن إلى 175 درجة مئوية / غاز 4. غلف صينية الخبز بورق مقاوم للشحوم.
  3. شكلي الخليط على شكل 30 كرة متساوية الحجم وضعيها على صينية الخبز مع ترك مسافة كافية بينهما.
  4. اضغط بشكل مسطح باستخدام أسنان شوكة مغموسة في الدقيق.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى تصبح ملونة قليلاً ، حوالي 10 إلى 12 دقيقة. انقله من صينية الخبز إلى الرف السلكي مرة واحدة. اتركيها تبرد على رف الكيك ورشيها بالسكر البودرة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(1)


بسكويت القرفة ندفة الثلج

استخدم أي قاطعة بسكويت احتفالية تريدها إذا لم يكن لديك ندفة الثلج. اصنع ثقبًا في الجزء العلوي من كل واحدة باستخدام سيخ إذا كنت تريد تعليق بسكويت ندفة الثلج على شجرة عيد الميلاد الخاصة بك.

  1. دهن 2-3 صواني خبز كبير بالادهن.
  2. نضع الزبدة والسكر في وعاء ونخفق بمضرب يدوي كهربائي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط رقيقًا وأخف لونًا.
  3. يُخفق صفار البيض ثم يُنخل الطحين والقرفة. اخلطهم معًا باستخدام شوكة حتى يتكتل الخليط معًا ثم استخدم يديك لتكوين كرة. شكليها على شكل قرص ولفيها في فيلم clingfilm واتركيها تبرد لمدة 1-2 ساعة حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتتدحرج.
  4. رشي سطح العمل بالدقيق برفق وافرد العجينة إلى سمك 4 مم. باستخدام ندفة الثلج أو قاطعة احتفالية أخرى ، قم بإخراج الأشكال ونقلها إلى صفائح الخبز ، والتباعد جيدًا وندش الحجم الذي تستخدمه متروك لك (هنا استخدمت قواطع 4-7 سم).
  5. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية (فرن بمروحة 160 درجة مئوية) علامة غاز 4. ضعي صواني عجينة البسكويت في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتجميد العجينة ، ثم اخبزيها لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيه على ورق الخبز لبضع دقائق قبل نقله إلى رف سلكي ليبرد. رشي بسكويت ندفة الثلج مع السكر المثلج بنكهة القرفة للتقديم.

استخدم أي قاطعة بسكويت احتفالية تريدها إذا لم يكن لديك ندفة الثلج. اصنع ثقبًا في الجزء العلوي من كل واحدة باستخدام سيخ إذا كنت تريد تعليق بسكويت ندفة الثلج على شجرة عيد الميلاد الخاصة بك.


وصفات ندفة الثلج كريسب ليزيكي

في كل عطلة ، تقوم عائلتي بإعداد بعض الوجبات الخفيفة والحلويات ، وهو أيضًا أحد الأسباب التي تجعل الأطفال يتطلعون إلى العطلة. بالنسبة للأطفال ، فإن الشيء الأكثر سعادة للأطفال هو أنه يمكنهم تناول الكثير من السكر.

عند الحديث عن الوجبات الخفيفة ، تعتبر ندفة الثلج حلوى لا غنى عنها. ليس من السهل صنعه فحسب ، بل إنه شائع أيضًا بين البالغين والأطفال. كما أنه ضروري للأصدقاء والأقارب. هناك إصدارات الخطمي وإصدارات السكر المسلوق. لتلبية احتياجات غالبية المبتدئين ، لا يزال صنع المارشميلو في المنزل هو الأسهل والأكثر نجاحًا. على الرغم من بساطة اختيار المكونات ، إلا أنه يجب الانتباه إلى درجة حرارة غليان الخطمى ، من أجل جعل ندفة الثلج ناعمة وشمعية كريمية.

سأشارككم اليوم وصفة هذه الوجبة الخفيفة المستوحاة من Liziqi. وهو بسيط وسريع. يمكنك عمل الكثير في 20 دقيقة.


بسكويت سنوفليك

يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية / 180 درجة مئوية مروحة / غاز 6 ويغلف صفيحة خبز بورق الخبز. نضع الزبدة في وعاء ونخفقها بالمضربات الكهربائية حتى تصبح طرية وكريمة. اخفقي السكر ثم البيض والفانيليا وأخيرا الدقيق لعمل عجينة. إذا شعرت بأن العجين لزج ، أضيفي القليل من الدقيق واعجنه. برد لمدة 20 دقيقة في الثلاجة.

تُلف العجينة حتى تصل سماكتها إلى حوالي 1 رطل على سطح مرشوش قليلاً بالدقيق. قطع أشكال ندفة الثلج باستخدام قطاعة البسكويت ، ثم أعد دحرجة القطع المقطوعة وكررها.

اخبزيها لمدة 8-10 دقائق أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. اتركيه ليبرد لمدة 5 دقائق قبل محاولة تحريكهما. تبرد تماما.

افردي كريمة الفوندان بسمك قطعة 50p. استخدم نفس القاطع للقضاء على الجليد. إذا كان لديك قاطع أصغر ، فيمكنك إزالة الثقوب في الوسطيات في بعضها. ادهني كل قطعة بسكويت بكمية قليلة من العسل واضغطي فوقها ندفة ثلج مثلجة.

اخلطي السكر البودرة بكمية كافية من الماء لصنع كريمة أنبوبي ، وضعيها بالملعقة في كيس مواسير مزود بفوهة أنابيب مستقيمة. أنماط الأنابيب على رقاقات الثلج وإضافة كرات فضية ورشات كما تزين. اتركيه حتى يجف تمامًا.


بسكويت عيد الميلاد ندفة الثلج

سوف تحتاج إلى: صينية خبز مبطنة ، دبوس لف ، قاطعة ندفة الثلج (3 ") ، دبوس لف النقش على شكل ندفة الثلج ، دراج فضي 3 مم ، سكر مثلج ، فرشاة معجنات ، فرشاة غبار ، أكياس أنابيب (ورق أو يمكن التخلص منها) ، رقم 3 أنابيب تلميح ، فرشاة رسم صغيرة ، مقص

خبز البسكويت:

ضع العجينة على سطح نظيف مغطى بقليل من الدقيق. قطع أكبر عدد ممكن من رقاقات الثلج باستخدام القاطع.

ضعي الأشكال على صينية خبز مبطنة واخبزيها في الفرن على حرارة 160 درجة مئوية لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

أخرجه من الفرن واتركه ليبرد على رف سلكي. الأواني النظيفة وسطح العمل.

تحضير البسكويت عن طريق دهن السطح بطبقة رقيقة من مربى المشمش.

زخرفة:

اعجن الثلج الأبيض على سطح نظيف وجاف حتى يصبح طريًا.

نفضي سطح العمل بالسكر البودرة ودبوس الثلج حتى يصل سمكه إلى 3 مم.

باستخدام نفس القاطع المستخدم لعجينة البسكويت ، قم بقطع أكبر عدد ممكن من رقاقات الثلج حسب الحاجة. النقش برفق باستخدام شوبك. غطي البسكويت برقائق الثلج ، وزعيه برفق براحة يدك

ضع كمية صغيرة من الثلج الملكي وضعها في كيس مواسير مزود برأس رقم 3.

تصميم رقم 1: غبار البسكويت المغطى بغبار توينكل. ضع تصميمًا على شكل ندفة الثلج باستخدام Royal Icing باستخدام مجموعة متنوعة من الخطوط الطويلة والقصيرة. ضع ذرة في وسط ندفة الثلج حتى تنتهي.

تصميم رقم 2: ضع تصميمًا مشابهًا لندفة الثلج وضع غطاءًا عند كل نقطة من الخطوط الأقصر. ربت بفرشاة الرسم في غبار توينكل داست وربت على ندفة الثلج رويال آيسنج المنعشة لتطبيقها. تلميح علوي: إذا كان الجليد الملكي ثابتًا وخلق ذروة عند وضعه في الأنابيب ، خذ فرشاة طلاء صغيرة ، بللها قليلاً بقطعة قماش مبللة واترك الذروة برفق.


رقائق ندفة الثلج 雪花 酥

Snowflake Crisps 雪花 酥 xǔe hūa sū أو 雪 Q 餅 xǔe Q bǐng ، تم إنشاؤها لأول مرة في تايوان منذ حوالي 5 سنوات (أصبح الحرف "Q" باللغة الصينية يعني نسيجًا متماسكًا). لقد اكتسب شعبية هائلة في تايوان والبر الرئيسي للصين ولسبب وجيه! إنها تشبه إلى حد ما حلوى النوجا ولكنها أقل حلاوة وذات قوام مقرمش خفيف. فهو يجمع بين الحلو والمالح مع وجود لمسة من الحموضة من التوت البري ومتماسكة معًا في خليط من الخطمي اللبني. وجبة خفيفة رائعة للأطفال ولكن الكبار يحبونهم أيضًا!

يمكنك استخدام أي نوع من أنواع البسكويت أو البسكويت أو البسكويت الجاف والمقرمش. يمكنك أيضًا استخدام أي من المكسرات والفواكه المجففة المفضلة لديك مما يجعلها قابلة للتخصيص تمامًا حسب رغبتك. الحساسية من الجوز؟ لا مشكلة! تتطلب الوصفة 90 جرامًا من المكسرات الإجمالية أي ما يقرب من كوب واحد في الحجم. فقط استبدله بكوب واحد من البذور المختلطة و / أو الجرانولا و / أو رقائق جوز الهند.

أحب تقطيعها إلى موشورات صغيرة مستطيلة ثم لفها بأغلفة حلوى السيلوفان لأعطيها للعائلة والأصدقاء. سيحافظ لفها بشكل فردي على نضارتها لمدة أسبوعين تقريبًا. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بها في حاوية محكمة الإغلاق تحافظ عليها طازجة لمدة أسبوع تقريبًا. في وصفتي ، ستتمكن أيضًا من صنع رقائق البطاطس المقلية بنكهة الموكا ونكهة الماتشا.

كان هناك وقت ذهبت فيه إلى متجر البقالة القريب الخاص بي وتم بيعها من بسكويت الأروروت ، لذلك اشتريت بسكويت بنكهة البرتقال فقط لأجربه. ذهب البرتقال والتوت البري معًا بشكل جيد ، لقد كان حظًا تامًا! إنه يوضح لك فقط مدى تنوع وصفة Snowflake Crisps 酥 ... لا يمكنك أن تفشل حقًا! إنها لذيذة للغاية وسهلة التحضير. يجب أن تجرب !!


ملخص الوصفة

  • 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 كوب زبدة
  • 1 (3 أونصات) علبة جبنة كريمية طرية
  • 1 كوب سكر أبيض
  • 1 صفار بيضة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال

يُسخن الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يُنخل الدقيق والملح والقرفة معًا.

في وعاء متوسط ​​، اخفقي الزبدة مع الكريمة والجبن. يُضاف السكر وخفق صفار البيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي نكهة الفانيليا وقشر البرتقال. اخلط المكونات الجافة تدريجيًا. املأ مكبس البسكويت أو كيس المعجنات بالعجين ، وشكل ملفات تعريف الارتباط على ورقة ملف تعريف الارتباط غير مدهون.

تُخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا ، أو حتى يصبح لون الكوكيز ذهبيًا على القمم وعلى القاع. أخرجه من أوراق البسكويت دفعة واحدة ليبرد على رفوف سلكية.


وصفة الكوكيز ندفة الثلج

اليوم الثاني & # 8211 تحديد الخطوط العريضة وملء ملفات تعريف الارتباط وتركها تجف بين عشية وضحاها.

اليوم الثالث & # 8211 الأنابيب التفصيلية وصنفرة السكر.

اليوم الرابع & # 8211 سأجعل هذا المشروع لمدة أربعة أيام لأنني اخترت وضع كل ملف تعريف ارتباط في حقيبة تشيلو منفصلة مربوطة بالرافيا وملاحظة.

  • 1 كوب سكر حبيبي
  • 4 أونصات زبدة
  • 4 أونصات كريسكو سمن نباتي
  • 1 بيضة كبيرة
  • 1 صفار بيض كبير
  • 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
  • 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • إذا كان بإمكانك جعل غرفتك في الجانب البارد ، فأنا أحب 65 درجة فهرنهايت عند الخبز ، فإن الدهون والسكر تتسرب بشكل أفضل.
  • 4 أونصات زبدة
  • 4 أونصات كريسكو سمن نباتي
  • 3/4 كوب سكر بني خفيف
  • 1/2 كوب دبس السكر غير مكبّر
  • 1 بيضة كبيرة
  • 3 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 2 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/4 ملعقة صغيرة من جل الطعام الملون باللون البني **
  • 1 رطل من السكر البودرة أو السكر (الحلويات # x27 سكر)
  • 1/2 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 5 1/4 ملعقة صغيرة مسحوق ميرينغ أو مسحوق بياض البيض
  • 6 ملاعق كبيرة ماء
  • 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ، في وعاء خلط كبير ، كريمة السكر والزبدة والسمن لمدة 3 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا على سرعة متوسطة. ملاحظة: لقد استخدمت Kitchen Aid لهذه الوصفات. إذا كنت تستخدم خلاطًا يدويًا ، فستحتاج إلى تقشير الكريم لمدة 5 دقائق تقريبًا.

أضيفي البيض وصفار البيض وخلاصة الفانيليا واخلطيهم لمدة دقيقة إضافية. نضيف الدقيق والملح على سرعة عالية حتى تتماسك العجينة. أضف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء إذا لزم الأمر.

شكلي العجينة على شكل قرصين (6 × 9 إنش) ولفيها في غلاف بلاستيكي. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ولكن أفضل إذا كان بين عشية وضحاها.

عندما تكون جاهزًا للف العجين ، أخرج قرص عجين واحد في المرة من الثلاجة. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، اسحب القرص بسمك 3/16 بوصة. قم بتقطيع الأشكال المرغوبة باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط Snowflake أو قواطع ملفات تعريف الارتباط التي تختارها. ضع 1 بوصة متباعدًا على ورقة خبز غير مدهونة. اجمع واضغط على كل القصاصات معًا (يمكنك إعادة دحرجة الأشكال وقصها مع الاحتفاظ بها باردة). قم بتبريد ملفات تعريف الارتباط المقطعة (على ورقة الخبز) لمدة 30 دقيقة على الأقل. لا تغش في هذا خاصة إذا كان لديك قواطع في العجين.

أخرجيها من الثلاجة واخبزيها من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تبدأ الحواف في التحول إلى اللون البني. بالنسبة للفرن الخاص بي (الذي تمت معايرته قبل هذا المشروع) كانت 8 دقائق مناسبة تمامًا. أخرجها من الفرن واترك ملفات تعريف الارتباط على ورقة ملفات تعريف الارتباط لبضع دقائق للسماح لها بالتصلب. انتقل بعناية إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل التزيين بالثلج الملكي (انظر الوصفة أدناه).

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.تبطين ورقتي بسكويت بورق زبدة ورشيها برفق بطلاء المقلاة.

دهن الزبدة بملحق مضرب مسطح للخلاط الكهربائي على سرعة عالية حوالي 3 دقائق أو حتى تصبح طرية. يخفق السكر مع الاستمرار في الخفق لمدة دقيقتين حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يخفق في دبس السكر ثم يخفق في البيض ، ويكشط في الوعاء مرة أو مرتين.

نخلط الدقيق والزنجبيل والقرفة وصودا الخبز وجوزة الطيب والقرنفل والملح معًا. أضيفي المكونات الجافة إلى خليط الزبدة على ثلاث دفعات ، واخلطيهم حتى تمتزج كل دفعة.

شكليها على شكل كرة كبيرة مسطحة باليد ، واعجنها عدة مرات حتى تصبح ناعمة. شكل في قرصين (6 بوصات في 9 بوصات). لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى تصبح متماسكة بدرجة كافية لتتدحرج - أفضل طريقة بين عشية وضحاها.

افردي العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق حتى سمك 3/16. قص الأشكال حسب الرغبة إما باستخدام شكل شخص خبز الزنجبيل أو أي شكل آخر من اختيارك. نقل إلى أوراق ملفات تعريف الارتباط باستخدام ملعقة عريضة الزاوية ، وترك 1 بوصة على الأقل بين ملفات تعريف الارتباط. ضع ملفات تعريف الارتباط ذات الحجم المتماثل على نفس الورقة.

لعمل زخارف معلقة ، قم بعمل ثقوب في الجزء العلوي من الأشكال باستخدام القش.

بالنسبة لملفات تعريف الارتباط Snowflake ، تُخبز ما يقرب من 9 1/2 إلى 12 دقيقة حسب الحجم ، وتدور المقالي من الأمام إلى الخلف مرة واحدة أثناء الخبز. يجب أن تبدأ فقط في اللون البني حول الحواف وتشعر بالثبات عند اللمس. أخرجها من الفرن وأواني التبريد على أرفف سلكية لبضع دقائق وانقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرفوف لتبرد تمامًا. دع المقالي تبرد تمامًا قبل الشروع في الدفعة التالية ، يمكنك إعادة استخدام الرق.

يُحفظ في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين أو يُجمد لمدة تصل إلى شهر واحد. تزيين كما تريد مع رويال آيسنج.

اخترت هذه الوصفة لأنه يمكنني الحصول عليها فقط البيض في سوقي. كان لدي مشاكل في الحصول على مسحوق ميرينغ هذا موصى به في العديد من الوصفات. لا ينصح باستخدام بياض البيض الخام هذه الأيام.

تحذير: أي شحم سيحلل الجليد. تذكر ، إذا كانت كريمة التزيين جافة جدًا ، أضف الماء بضع قطرات في المرة الواحدة. إذا كان الثلج رطبًا جدًا ، أضف المزيد من السكر البودرة. إنها بهذه السهولة.

في وعاء كبير ، اخلطي السكر البودرة مع كريمة التارتار وبياض البيض البودرة. يُضاف الماء وخلاصة الفانيليا ويُخفق على سرعة منخفضة حتى يذوب السكر ، ثم بسرعة عالية حوالي 10 دقائق أو حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا (يجب أن تحافظ الكريمة على شكلها قبل الاستخدام). احتفظ بالوعاء مغطى بقطعة قماش مبللة لمنع الجفاف.

ملاحظة: لقد قمت بوضع 1/2 من هذا الخليط في كيس أنابيب مقاس 10 بوصات مزود برأس تزيين رقم 2. أحببت وضع "مشبك رقاقة" أعلى الكيس لإبقائه مغلقًا ولف الكيس لتدفق الجليد. من خلال التواء ، استخدمت ضغطًا يدويًا أقل بكثير ولم أتعب بهذه السهولة. ضع طرف كيس الأنابيب على الجانب لأسفل في كوب به منشفة ورقية مبللة في الأسفل. سيحافظ هذا على صلابة الجليد مثل الأسمنت أثناء قيامك بواجبات الحياة الأخرى.

إلى النصف الثاني من الكريمة ، أضفت الماء وملعقة صغيرة في المرة وخلطت جيدًا حتى يتماسك قوام كريمة الخفق الثقيلة. ثم سكبته في زجاجة قابلة للعصر بغطاء وخزنت الزجاجة رأسًا على عقب في كوب. حددت ملف تعريف الارتباط بكيس المعجنات واتركهم يجلسون لبضع دقائق ، ثم قم بإغراق الجليد من زجاجة الضغط ، بحركة ذهابًا وإيابًا على المنطقة بأكملها. إذا لزم الأمر ، استخدم سكينًا لتنعيم الكعكة بالكامل وسيكون عود الأسنان مفيدًا للتخلص من الفقاعات الصغيرة وملء الثقوب الصغيرة. توضع جانبا وتترك ليجف بين عشية وضحاها.

في اليوم التالي ، ضع تصميماتك. كان لدي ثمانية رسومات من الأنماط التي قمت بتكوينها ، لذلك قمت بتسجيلها على باب خزانة الأطباق أمام وجهي مباشرة للرجوع إليها بسرعة. كان الرسم هو الفكرة الأساسية وكل ملف تعريف ارتباط انتهى بنقاط وتجعيد ودوامات ونقاط مختلفة. اتركه يجف طوال الليل ثم قم بتغليفه.

* يمكنك استبدال شراب الملوك أو العسل الأسود بدبس السكر غير المكبّر في وصفة كعكة الزنجبيل إذا كنت تريد بسكويت أفتح.

** يمكن شراؤها عبر الإنترنت وفي معظم متاجر الحرف اليدوية.

ملاحظات وتعليقات Peggy & # 8217s حول إنشاء ملفات تعريف الارتباط Snowflake:

عجينة: استخدم خليط من كريسكو سمن والزبدة. أعلم أنني أعلم & # 8211 أنه سيكون هناك الكثير من الشكاوى هنا ، ولكن هذه مرة وجدت أنه عند استخدام المجموعة ، يكون ملف تعريف الارتباط طريًا ولذيذًا ويحمل تصميم قاطعة ملفات تعريف الارتباط. بعض ملفات تعريف الارتباط التي صنعتها بها قواطع. عندما استخدمت الزبدة فقط ، أغلقت الفتحة وأصبحت حواف ملفات تعريف الارتباط تموجات بدلاً من النقاط.

عجينة التبريد: احفظي العجينة باردة. قسمت العجين إلى قسمين بعد أن صنعته. ربت كل نصف على أقراص بحجم 6 بوصات في 9 بوصات ، ولفتها في غلاف بلاستيكي ، وتبريدها. سمح لي هذا الشكل بالبدء في التدحرج بسرعة وساعد في التخلص من رقاقات الثلج. بعد طرح ملفات تعريف الارتباط وتقطيعها ، حتى لو كنت سريعًا ، ضع تلك الصواني في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. يصنع كل الاختلاف في العالم. تبدو حواف ملفات تعريف الارتباط جميلة لأن الحواف تخبز بسرعة كبيرة وتحافظ على المظهر قبل الزبدة وتذوب كريسكو وتسبب فوضى متراكمة.

العجين المتداول: للحفاظ على عجينة البسكويت من الالتصاق ، قمت بدمج جزء واحد (1) من السكر المسحوق (الحلواني & # 8217) مع جزء واحد (1) من الدقيق. لم أواجه أي مشكلة في لصق العجين على المنضدة ولم يتضرر ملف تعريف الارتباط # 8217t بسبب إضافة الكثير من الدقيق إلى الوصفة ، مما تسبب في صلابة.

افردي عجينة السكر بسماكة 3/16 بوصة. تحطم ملف تعريف الارتباط مقاس 1/8 بوصة ، وكان مقاس 1/4 بوصة صعبًا. أنا محظوظ لأن لدي زوجًا لديه محل عمل. لقد صنع لي مجموعة من & # 8220Baking Gages & # 8221. وهما شريحتان من خشب القيقب بطول 16 بوصة وعرض 1 بوصة. العمق هو 1/8 بوصة و 3/16 بوصة و 1/4 بوصة. لقد جربت الثلاثة وقررت أن مقاس 3/16 بوصة هو الأفضل على الإطلاق. يمكنك الحصول على العدادات في العديد من متاجر الخبز أو مواقع الإنترنت. أشعر الآن أن هذه ضرورية لكل ما عندي من الخبز وجميع بناتنا يحصلون عليها في عيد الميلاد. لقد جعلوا عملية طرحها سهلة للغاية. أفضل شيء هو أن كل شيء موحد وكل شيء يخبز بالتساوي.

ورقة الخبز: لقد جربت أربع أوراق خبز مختلفة.

  • ورقة ملف تعريف الارتباط نوع الهواء الخبز
  • الملاءات الرخيصة التي تحصل عليها في السوق وتستبدلها كل عام أو نحو ذلك.
  • ورقة سرقة ثقيلة
  • نوع الحجر

صوّت زوجي والجار على الملاءات الرخيصة. كان الخبز الهوائي عبارة عن كعكات ندفة ثلجية ناعمة جدًا. عندما حاولت الخبز لفترة أطول ، بدا ملف تعريف الارتباط جافًا. أحرقت الصفيحة الفولاذية الثقيلة الجزء السفلي لكنها كانت رطبة في المنتصف. استغرقت الصفيحة الفخارية خمس دقائق أخرى للخبز وكان لابد من تبريدها تمامًا قبل خبز الدفعة التالية. الورقة الرخيصة ، في ثماني دقائق ، أعطتني ملف تعريف ارتباط قوي القاع ولكنه طري كان ذهبيًا للغاية. بالضبط ما كنت أبحث عنه. كما أنني لم & # 8217t مضطرًا لاستخدام رذاذ غير لاصق أو رق لمنع ملفات تعريف الارتباط من الالتصاق.

تبريد: بعد الخبز ، اترك كعكات ندفة الثلج على الدرج لبضع دقائق حتى تبرد وإلا ستغير نقاط كسر ندفة الثلج. استخدم أيضًا ملعقة معدنية رفيعة لإزالة ملفات تعريف الارتباط من الدرج إلى رف التبريد. إذا لزم الأمر ، قم برش الملعقة بقليل من الدقيق ومزيج السكر البودرة لمنع الأشياء من الالتصاق.

قطع ملفات تعريف الارتباط المستخدمة:

  • قاطع ندفة الثلج # ​​38327 ، 4 7/8-inch
  • القاطع # 38334 ، 4-7 / 8-inch
  • مجموعة قطع ندفة الثلج المكونة من خمس قطع ، من 5/8 بوصة إلى 4 5/8 بوصة

العودة إلى الصفحة الرئيسية ركن الخبز Peggy & # 8217s

أجابت Peggy Weaver ، مؤلفة Peggy's Baking Corner ، بسخاء على جميع الأسئلة المتعلقة بخبز الكيك خلال الخمسة عشر عامًا الماضية. لن تتمكن Peggy من متابعة صفحات الأسئلة والأجوبة في المستقبل. هي تشكرك على كل أسئلتك الشيقة.

تحقق من بعض مقالات Peggy Weaver & # 8217s لتزيين الكيك ، والدروس ، وصفحات الأسئلة والأجوبة أدناه:


بسكويت شرائح المربى

هناك قسم آخر مفضل لدي & # 8211 مباشرة من كتاب Snowflake للخبز (الذي ذكرته من قبل) وهو قسم كامل عن عناصر الخبز السهلة للأطفال (الآن ، لا تحكم علي & # 8230 لكن منطقي هو ، إذا كان يمكن للطفل فهمها بشكل صحيح & # 8230 ثم يمكنني & # 8217t فهمها بشكل خاطئ & # 8230 بشكل صحيح.)

وبالنظر إلى الوراء & # 8230 أنا متأكد تمامًا من أن Mommabear اعتاد على صنع هذه & # 8230

إنها حقًا سهلة .. ولذيذة وقد اعترف بأنه يلتهم 4 في طريقه إلى المنزل الليلة الماضية & # 8230 وبقدر ما أشعر بالقلق & # 8230 إذا حفرهم ، فقد كانوا ناجحين !! لقد استخدمت مربى مربى البرتقال محلي الصنع من صنع صديق & # 8230 لذا لم تكن حلوة جدًا & # 8230 ويوافق HIM على أن المربى محلي الصنع السميك والغني والحلو (البرقوق ، المشمش ، إلخ) سيجعلها أكثر لذة ( إذا كان هذا ممكنًا على الإطلاق :)).

ما لم أعطه له & # 8217t ، أخذته إلى المكتب & # 8230 وأقسم أن سربًا من الجراد ظهر وسخر من كل فتات !!

2 ملعقة شاي مسحوق الخبز

  1. اخفقي الزبدة والسكر معًا
  2. نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق
  3. ينخل في المكونات الجافة ويعجن
  4. ضعي نصف العجينة في مقلاة مقاس 20x24 سم مدهونة بالزبدة (أو مخبوزة في القاع)
  5. انتشر فوق المربى
  6. ابشري باقي العجينة على الوجه
  7. تخبز في 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة
  8. مقطعة إلى مربعات (تجعل 20)


كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط سهلة السكر ندفة الثلج

كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط سهلة ندفة الثلج بالسكر مع اختراقات الخبز الموفرة للوقت وفيديو كامل خطوة بخطوة يوضح لك كيفية الحصول على هذه التصميمات الرائعة (بدون تثليج ملكي!).

أثمر: 40 ملف تعريف ارتباط

وقت التحضير: 30 دقيقة

يطبخ: 10 دقائق

وصفة تيسا المتهدمة.

المذاق: تمامًا مثل ملفات تعريف الارتباط بالسكر من مخبزك المفضل!
نسيج: خفيفة وناعمة لكنها لا تزال قوية بما يكفي لتحافظ على شكلها وتنقلها بأمان.
يسهل: أسهل بكثير من قطع ملفات تعريف الارتباط بالسكر التقليدية والجليد الملكي في رأيي!
الايجابيات: طريقة ممتعة وسهلة لعمل ملفات تعريف الارتباط الاحتفالية للجمهور.
سلبيات: لا أحد!
هل سأفعل هذا مرة أخرى؟ بكل تأكيد نعم.

ما مدى احتفالية وجمال ملفات تعريف الارتباط بسكر ندفة الثلج هذه؟! لا أحد يجب أن يعرف (أو حتى يصدق) كم هي سهلة.

في الماضي لم يكن لدي أي صبر تقريبًا على قطع ملفات تعريف الارتباط. بالتأكيد ، إنها & # 8217re جميلة. ولكن لماذا يجب عليّ أن أقوم بالتبريد واللف والقطع والتهدئة مرة أخرى بينما يمكنني فقط إعداد ملفات تعريف الارتباط المتساقطة والتخلص من كل هذه الخطوات الإضافية؟

حسنًا ، لقد أجريت بعض التجارب ووجدت مجموعة من النصائح الموفرة للوقت لجعل ملفات تعريف الارتباط المقطوعة أسرع وأسهل بكثير. بالإضافة إلى ذلك ، لا تحتاج إلى التعامل مع الجليد الملكي لتحقيق ملفات تعريف الارتباط الجميلة هذه.

هذه الوصفة أيضًا تجعل 40 ، لذا فهي & # 8217s مثالية لأي حفلة عطلة. يمكنك حتى مضاعفته لتجمع كبير حقًا ، أو بسهولة خفضه إلى النصف لمجموعة أصغر.

تظهر ملفات تعريف الارتباط هذه في الواقع نجمة في رسالتي الأخيرة حول كيفية استضافة تبادل ملفات تعريف الارتباط (هناك & # 8217s مجموعة صغيرة من المواد المطبوعة للحفلات المجانية في هذا المنشور).

نصائح ملفات تعريف الارتباط السكر

كل النصائح التي تحتاجها لتصبح خبيرًا في ملفات تعريف الارتباط بالسكر موجودة في هذا الفيديو المفصل خطوة بخطوة. أراجع كل التفاصيل التي يمكن أن أفكر فيها لأعطيك فهمًا قويًا لكيفية عمل ملفات تعريف الارتباط السكرية وما هي أفضل حيل توفير الوقت.

يمكن صنع جميع عجينة البسكويت تقريبًا في وقت مبكر ، ويتم تخزين ملفات تعريف الارتباط السكر المخبوزة جيدًا (خاصة في المجمد). لذا ، إذا كنت تريد المزيد من المعلومات حول كيفية إعدادها مسبقًا ، فتأكد من تنزيل دليل Make Ahead Baking Guide المجاني هنا.