وصفات جديدة

الزلابية البرقوق

الزلابية البرقوق


  • اغسلي البطاطس جيداً وقشريها ثم اسلقيها



  • بعد الغليان ، صفي الماء واتركيه ليبرد



  • في غضون ذلك ، يقطع البرقوق إلى نصفين ، دون كسره تمامًا وإزالة البذور



  • امزج 30 جرامًا من السكر البني مع ملعقة صغيرة من القرفة واملأ البرقوق بهذا الخليط ، ثم اتركه جانبًا.



  • الآن قم بإعداد فتات الخبز: قم بإذابة الزبدة في مقلاة ، ثم أضف فتات الخبز واتركها تحمر قليلاً مع التحريك باستمرار.



  • اتركي فتات الخبز لتبرد قليلاً ، ثم أضيفي السكر البني والقرفة وضعي المقلاة جانبًا.



  • قشر القرع وابشره واعصر العصير



  • نضيف البيض ، والسميد ، وسكر الفانيليا ، ورشة ملح ، ونخلط المزيج جيداً.



  • نضيف الدقيق تدريجياً ونعجن قليلاً



  • ستكون العجينة لزجة ، لكن لا تضيف المزيد من الطحين لأنها سوف تتصلب



  • في هذه الأثناء ، اغلي قدرًا كبيرًا من الماء وأضيفي إليه ملعقة كبيرة من الملح



  • باستخدام يديك من خلال الدقيق ، اكسري قطعة من العجين أصغر قليلاً من البرقوق ، وافرد العجينة وأدخل البرقوق في المنتصف ، ثم غلفها بالعجين.



  • رشي القليل من الدقيق في الأعلى حتى تتمكني من إعطائه شكل دائري



  • بعد تشكيل كل الزلابية ، اغمسها واحدة تلو الأخرى في قدر بالماء المغلي واتركها تغلي لبضع دقائق ، حتى ترتفع جميعها إلى السطح.



  • قم بإزالة الزلابية واحدة تلو الأخرى في فتات الخبز مباشرة ولفها جيدًا من جميع الجوانب



  • ثم دعهم يتفاعلون قليلاً قبل التقديم




فيديو: برقوق الطاجين مجفف بالطريقة التقليدية مع لالة دريسية و نادية (شهر اكتوبر 2021).