وصفات جديدة

سافارين

سافارين

أولاً نضع الخميرة مع السكر في الحليب الدافئ ونخلط هذه التركيبة جيدًا ؛ نضيفها فوق الدقيق الذي أضعه في وعاء ثم نضيف البيض والزيت ونخلط التكوين جيداً.

غطيه بورق احباط واتركيه يرتفع لمدة 30 دقيقة أو حتى يتضاعف حجمه (ينتج عن ذلك عجين طري).

في هذه الأثناء ، نضع الماء والسكر في قدر ونضعهما على النار مع التحريك حتى يذوب السكر ويغلي ، نتركه جانباً ونترك خلاصة الروم ، ثم نمزج ونترك الشراب يبرد.

دهن قوالب السافارين بالزبدة ، أو حتى صينية المافن (صنعت ذلك) ، وضع في كل شكل من التركيبة المخمرة. لكن احرص على عدم ملء جميع النماذج ، اترك حوالي ربعها في المكان الذي تنمو فيه الكعك !

دعهم يرتفعون لمدة 20 دقيقة أخرى ثم نضعهم في الفرن المسخن على حرارة 190 درجة لمدة 20-25 دقيقة ، بعد أن نخبزهم نتركهم يبردوا ، بعد أن يبردوا ، خذ قطعة مافن واحدة على التوالي وضعها في الفرن. شراب ونحتفظ به قليلاً حتى ترى أنه قد تم تقطيعه جيداً.نقطع الأغطية ولكن ليس بالكامل ونملأها بالكريمة المخفوقة.

يمكن تناولها بعد 8 ساعات في الثلاجة.


فيديو: Savarin. Behind the BAKE OFF. Week Nine - Patisserie (ديسمبر 2021).