وصفات جديدة

وصفة السلمون مع الهريسة

وصفة السلمون مع الهريسة

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • جانب الطبق
  • صلصة
  • هريسه

Harrisa عبارة عن عجينة حارة وناعمة مصنوعة من الفلفل الحار والطماطم والثوم. أعتقد أنه يسير بشكل جيد مع سمك السلمون الطازج.

17 شخصا صنعوا هذا

مكوناتيخدم 4

  • 1 ملعقة صغيرة زيت نباتي
  • 450 جرام فيليه السلمون أو شرائح اللحم
  • 1 رشة ملح وفلفل حسب الرغبة
  • 4 شرائح ليمون رفيعة
  • شريحتان رفيعتان من البصل الحلو ، مقسمتان إلى حلقات
  • 80 جرام مايونيز
  • 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
  • 1 ملعقة صغيرة هريسة
  • 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • 1 ملعقة كبيرة نبيذ أبيض

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ١٥ دقيقة› الاستعداد: ٣٥ دقيقة

  1. سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية / غاز 7. قم بتغطية طبق الخبز من الداخل بالزيت النباتي.
  2. يرش السلمون بالملح والفلفل ويوضع في طبق الخبز. رتب شرائح الليمون وحلقات البصل على السلمون. في وعاء ، اخلطي المايونيز وعصير الليمون والهريسة والبابريكا معًا حتى يصبح المزيج ناعمًا ومختلطًا جيدًا. انشر خليط المايونيز فوق السمك والليمون وشرائح البصل لتصل الصلصة إلى السمك. صب عصير البرتقال والنبيذ حول السلمون.
  3. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى ينضج السمك ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. أخرجي طبق الخبز من الفرن وشغلي الشواية. اضبط رف الفرن على بعد حوالي 5 بوصات من الشواية واستمر في طهي السمك حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا ، حوالي 3 دقائق.

يمكنك وضع شرائح البصل والليمون على السلمون بعد دهن الصلصة ، لكنها يمكن أن تحترق تحت الشواية.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(22)

المراجعات باللغة الإنجليزية (14)

بواسطة Kato

انها وصفة طعام جيدة. لقد استخدمت وصفة الهريسة على هذا الموقع - سهلة التحضير ومذاقها رائع. أحب الزوج والأطفال المراهقين ذلك. - 29 أغسطس 2010

بواسطة RMSR

لقد غيرت الوصفة قليلاً ... لقد استخدمت بعض الصلصة الحارة ورقائق الفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار بدلاً من الهريسة حيث بدا أنه من الهدر تحضير دفعة منها (حتى لو كانت صغيرة) مقابل ملعقة صغيرة فقط. كانت الحرارة لا تزال موجودة ، ولكن بدرجة أقل. لقد استخدمت فلفل الليمون بدلاً من الفلفل الأسود العادي. استبدل البصل الأخضر المقطّع ناعماً بالبصل الحلو المطلوب. لقد استخدمت 3 ملاعق كبيرة من كل من عصير البرتقال والنبيذ الأبيض معتقدين أنه قد "يبخر" بعض هذه النكهات في السمك ، لكنني لم ألاحظها. - 27 سبتمبر 2010

بواسطة Dee808

احببته! رطبة ولذيذة. في المرة القادمة سأضيف المزيد من الهريسة لركلة أقوى وصنع المزيد من الصلصة. الشكوى الوحيدة التي واجهتها عائلتي هي أنهم أرادوا مني مضاعفة الوصفة لأن الطبق كان لذيذًا جدًا! -22 أكتوبر 2014


  • 4 شرائح سلمون منزوعة الجلد وعظام
  • قشر وعصير 1 ليمونة
  • ملعقتان صغيرتان من خلطة الهريسة بالإضافة إلى كمية إضافية للرش
  • 200 جرام زبادي يوناني خالي من الدسم
  • 1 x 400 غ من الحمص المغسول والمصفى
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • 2 ملعقة صغيرة بذور كمون
  • 1 بصلة حمراء مقطعة شرائح رقيقة
  • 1 × عبوة 335 جم طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
  • 1 × عبوة 100 جرام من أوراق السبانخ الصغيرة
  1. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية ، مروحة 180 درجة مئوية ، غاز 6.
  2. ضعي السلمون على صينية خبز كبيرة غير لاصقة. اخلطي نصف قشر الليمون والعصير مع بهارات الهريسة وموسم الزبادي. تُوزَّع ملعقة كبيرة فوق كل قطعة فيليه مع القليل من مزيج التوابل الإضافي.
  3. ضع الحمص في وعاء الخلط وأضف الزيت وبذور الكمون والبصل الأحمر والطماطم الكرزية والتوابل. اخلطي جيداً ثم انثري حول السلمون على الصينية. يوضع في الفرن المسخن ويُشوى لمدة 10-12 دقيقة أو حتى ينضج السلمون ويتقشر بسهولة.
  4. أخرجيها من الفرن وارفعي السلمون إلى 4 أطباق دافئة. قلّب السبانخ وبقية قشر وعصير الليمون مع الحمص الذي سيبدأ الذبول في السبانخ. قدميها مع السلمون ، مع باقي زبادي الهريسة على الجانب.

مكونات

الخطوة 1

يسخن الفرن إلى 275 درجة. اخفقي الزيت والهريسة والثوم في وعاء متوسط. صب نصف زيت الهريسة في 2.5 كيو تي. طبق للخبز ودوامة لتغطيته. قطعي نصف ليمونة إلى شرائح رفيعة وأزيلي أي بذور متناثرة في الطبق.

الخطوة 2

يتبل السلمون من جميع الجوانب بالملح ويوضع في طبق. يُسكب زيت الهريسة المتبقي على سمك السلمون ، ويُوزَّع بالتساوي على اللحم بفرشاة المعجنات أو الملعقة. تحميص 15 دقيقة. تُخرج من الفرن وتُطهى مع زيت الهريسة المُجمَّع في طبق. عد إلى الفرن واستمر في التحميص حتى يتقشر اللحم بسهولة باستخدام الملعقة ولكن لم ينضج تمامًا ، لمدة تزيد عن 10-20 دقيقة.

الخطوه 3

استخدم الملعقة لتفتيت السلمون إلى قطع غير منتظمة. رتبي شرائح السلمون والليمون على طبق. رشي أي زيت هريسة متبقي في الطبق ، ثم اعصري الليمون المتبقي نصفه ، ووزعي بعض الأعشاب حوله.

كيف تقيم السلمون المحمص ببطء مع الهريسة؟

أحببت زوجتي وكلاهما وصفة السلمون وصنعت سلطة التبولة لتتماشى معها. كانت التركيبة رائعة وسأحققها مرة أخرى بتحد

وجبة رائعة طوال الأسبوع! سهل جدا ولذيذ. الشيء الوحيد الذي أود قوله هو أنها مجرد ملاحظة واحدة ، ولكن إذا كنت تبحث عن وصفة موثوقة لسمك السلمون ، فهذه هي. أوصي باستخدام الكزبرة لإضافة القليل من البرودة ، وقد نجح معجون الهريسة من Trader Joe بشكل جيد بالنسبة لي بعد أن واجهت صعوبة في العثور على الهريسة الجيدة في محلات البقالة الأخرى.

وصفة رائعة طوال الأسبوع (سهلة ، سريعة ، قليلة الفوضى). كان معجون الهريسة الخاص بالتاجر جو بديلاً جيدًا عن NYShuk المعتاد. بالإضافة إلى ذلك ، قمت بإعداد القليل من صلصة اللبن الزبادي بالطحينة على الجانب (أنا ضعيف عندما يتعلق الأمر بالطعام الحار). إذا صنعت هذا لأصدقائي ، أعتقد أنني سأقدم مع أرز بسمتي. أحببت هذا وسوف تقدم مرة أخرى قريبا.

أطبخ الكثير من سمك السلمون وهذه وصفة السلمون المفضلة لدي. جيد جدًا - ليس أكثر مما يمكنني قوله عنه. يقترن هذا بشكل جيد مع وصفة العدس الأسود وهريسة الخضار

لقد صنعت هذا لعشاء رأس السنة الجديدة وكان رائعًا. كان السمك رطبًا وقشاريًا وبكمية مناسبة من الحرارة. عملت الكزبرة بشكل جيد. لقد خدمت مع الأرز وسلطة الجرجير والشمر.


ماذا يمكنك أن تضيف إلى الأوعية؟

نرحب دائمًا بالمزيد من الخضار النيئة أو المحمصة في هذه الأطباق! حاول إضافة ، أو مبادلة ، واحدة أو اثنتين من الخضار المختلفة لتغيير الأطباق قليلاً من وقت لآخر!

  • ادامامي - أشتري إدامامي مجمدًا من محل البقالة وقم ببساطة بتسخين كوب من الفول في الميكروويف لإضافته إلى هذه الأطباق.
  • ملفوف أحمر مقطع - لمزيد من القرمشة وظهور اللون ، أضف & frac14 كوب ملفوف إلى كل وعاء.
  • سلطة خيار أو خيار - شرائح الخيار هي إضافة مقرمشة خفيفة إلى هذه الأطباق. ارفع مستوى بإضافة سلطة خيار طازجة!
  • براعم الفاصوليا
  • الفلفل - يمكن إضافة مكعبات صغيرة من الفلفل إلى مكعبات نيئة ، أو يمكن تحميص مكعبات كبيرة مع البروكلي والكوسة.
  • بصلة - كما هو الحال مع الفليفلة الحلوة ، لا تتردد في إضافة شرائح البصل الأحمر النيئة إلى الوعاء مباشرة ، أو تحميص مكعبات البصل الكبيرة مع البروكلي والكوسا.
  • شرائح هلابينو طازجة - لركلة من التوابل!
  • توجاراشي - تضيف خلطات التوابل اليابانية الحارة لمسة من اللون والتوابل فوق وعاء السلمون الصحي هذا!

ما تحتاجه & # 8217 لهذه الوصفة:

زيت الطبخ افوكادو او زيتون

بابريكا ومسحوق ثوم وكمون

عندما يتعلق الأمر بصنع السلمون ، فأنا دائمًا ما أخبز. ومع ذلك ، لهذه الوصفة قمت بطهيها في المقلاة. كنت أرغب في أن تكون وجبة واحدة سهلة. لكن لا تتردد في خبز السلمون ثم تغطيته بالصلصة إذا كنت تفضل طريقة الخبز. أخبز المنجم عند 400 درجة فهرنهايت على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة لمدة 15-17 دقيقة. طبق سمك السلمون بالكاري التايلاندي مخبوز ولذيذ!


ببساطة: أطباق يومية سهلة من الكاتبة ذائعة الصيت في بلاد فارس بقلم صابرينا غيور

إنه أسهل سمك سلمون قمت بطهيه على الإطلاق: متفحم تمامًا على طول الحواف وقشاري وطري من الداخل. يؤدي تقطيع السمك إلى مكعبات إلى توفير مساحة سطح إضافية للتحمير. يلعب ماء مالح الكريمة دورًا مزدوجًا هنا ، حيث يجلب النكهات الحارة والدخانية ، بينما يعمل كطبقة واقية تحافظ على رطوبة السلمون. يقول غيور: "إنه مزيج مثالي من التوابل للوقوف في وجه نكهة السلمون الرائعة ، دون التغلب على السمكة نفسها".

إنه أسهل سمك سلمون قمت بطهيه على الإطلاق.

لتحضير سمك السلمون المحمص بالزبادي والتوابل ، اضبطي الفرن على أعلى درجة حرارة (بالنسبة لي ، هذه حوالي 500 درجة) - وإذا كان فرنك به إعداد حراري ، فاستخدميه! اترك وقتًا طويلاً حتى يسخن مسبقًا ، حتى يصبح ساخنًا قدر الإمكان. ثم اخلطي التتبيلة معًا وأضيفي مكعبات السلمون وقلبي حتى تتغطى كل قطعة جيدًا. ليست هناك حاجة لراحة طويلة. فقط دع فرنك يقوم بكل العمل: انشر مكعبات السلمون على صينية خبز مبطنة بالرق وضعها في الفرن. بعد حوالي 10 دقائق ، سيكون لديك سمك السلمون المقرمش الذي تحلم به.

إذا لم يكن لديك سمك السلمون ، يقول غيور إن طريقة الجمع بين الحرارة العالية والطهي السريع تعمل أيضًا مع الأسماك الأخرى ذات اللحم الصلب مثل سمك القد أو الحدوق. سواء كنت أتناول سمك السلمون أو الأسماك الأخرى ، فأنا أعلم أن ليالي الأحد تغيرت إلى الأبد.


لماذا نحب هذا السلمون المحمص الهريسة

إنه & # 8217s أ وصفة صحية مذاق رائع يقدم مع جوانب بسيطة مثل البطاطا المشوية أو المسلوقة أو الخضار أو السلطة.

الوجبة الكاملة تأخذ أقل من 40 دقيقة لتحقيق ذلك ، ومعظم ذلك هو وقت راحة اليد حتى تتمكن من الحصول على شيء آخر أثناء انتظارك لعشاءك للطهي.

تحتاج فقط 8 مكونات لهذا الطبق مما يعني أنه خيار جيد عندما تكون مشغولاً أو بين أيام التسوق.

هذا السلمون الهريسة أيضا طعمه رائع يقدم بارد مما يجعلها مثالية لتناول بقايا طعام في اليوم التالي لتناول طعام الغداء

مقادير السلمون الحارة

زيت الزيتون: يستخدم في صلصة السلمون ليجعله أكثر نضارة أثناء الطهي

هريسه: يتوفر معجون التوابل اللذيذ هذا في معظم محلات السوبر ماركت ، لكنني مرتبط بعلامتنا التجارية المفضلة أدناه إذا لم تتمكن من العثور عليها & # 8217t

ثوم: هذا يذهب إلى تتبيلة السلمون أيضًا

ليمون: الرفيق المثالي لسمك السلمون

شرائح السلمون: استخدمنا الجلد ولكن يمكنك أيضًا استخدام الجلد إذا كنت تفضل ذلك ، فقط تأكد من التخلص من العظم

البطاطا الصغيرة: هذه هي البطاطس المحمصة بشكل مثالي مع السلمون ولكن يمكنك استخدام البطاطس العادية المفرومة إذا كنت تفضل ذلك

الشبت: مرافقة سمك السلمون المثالية الأخرى للخدمة


سلمون مقلي + بروكلي مع رذاذ الهريسة والعسل والزبدة

مكونات

لصفيحة السلمون + البروكلي:

  • 1 & # 32 رأس بروكلي ، مقطّع إلى زهيرات
  • 2 ملعقة كبيرة + & # 32 1 ملعقة صغيرة & # 32 زيت أفوكادو
  • 2 & # 32 [6-8 أونصة] & # 32 شرائح سمك السلمون المقطعة في المنتصف
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 ملح كوشير
  • 1/2 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 فلفل أسود

لتحضير صلصة الهريسة والعسل والزبدة:

  • 3 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 زبدة مملحة
  • 1/4 & # 32 كوب & # 32 عسل
  • 1 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 حريصا & # 32 يمكنك صب الصلصة الحارة المفضلة لديك
  • 3 & # 32 فصوص & # 32 ثوم ، مفروم
  • 1 & # 32 ملعقة صغيرة & # 32 قشر ليمون ، & # 32 حوالي 1/2 ليمون صغير
  • 2 & # 32 ملعقة كبيرة & # 32 أوراق كزبرة مفرومة طازجة

للتقديم (اختياري):

تعليمات

اصنع صينية السلمون + البروكلي:

في غضون ذلك ، اصنع الهريسة - العسل - الزبدة:

قدمها:

26 تعليقات

كريستين جيمس


صنعت هذه الليلة وكانت رائعة! وجبة مثالية سريعة وسهلة خلال أيام الأسبوع. كانت هذه أول مرة استخدم فيها الهريسة وفوجئنا بسرور. أنا وزوجي أحب سمك السلمون ، لذلك كان من الجيد تجربة نكهة جديدة. بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى قريبًا!

إميلي


جيد جدا الرتق! خطيبي يقول أن هذه الصلصة هي الشيء المفضل لديه. أضف هذا بالتأكيد إلى التناوب مع سمك السلمون الجزار! لقد استخدمت التاجر Joe & # 8217s harissa و i & # 8217m سأضيف لمسة أكثر هذه المرة. لقد استخدمت سمن الكركم الرابع والقلب لأن هذا هو ما كان لدي. ديليشه

كايلا


احصل على هذه الوصفة ثلاث مرات الآن! زبدة عسل الهريسة لذيذة للغاية & # 8211 جعلناها نرش فوق الدجاج والخضار والبلطي أيضًا.

سعيد جدا لسماع أنك تحبه !! xoxo


كان هذا لذيذًا ، فقد اختفت كل قضمة ، وجعلت الحرارة أعلى قليلاً (425) ووضعت البروكلي لمدة 5-8 دقائق قبل السلمون فقط لأنني أفضل تفحمي أكثر قليلاً ، لكن الجميع أحب ذلك ، حتى من الصعب إرضاءه مراهقون. لا يمكن الانتظار لأكل الصلصة المتبقية مع شيء على الغداء!

كريستين (CJ)


واحدة من أفضل وصفات السلمون التي تناولتها على الإطلاق !! لقد صنعت هذا الأسبوع الماضي لي ولزوجي ونجعله مرة أخرى الليلة! هههه شكرا اليكس!

كيمبرلي


أنا أحب جميع وصفاتك ، ولكن قد تكون هذه هي المفضلة الجديدة وستتم إضافتها إلى تناوب الوجبات المعتاد. في المرة القادمة ، سأقوم بصنع صلصة إضافية وأضعها على بقايا الخضار. شكرا لك على وجبة سهلة ولكن لذيذة في نهاية الأسبوع!

ليندسي إتش


يا لها من وجبة رائعة في نهاية الأسبوع! لا يمكن أن يكون أسهل ومليء بالكثير من النكهة. سيكون بالتأكيد جعل هذا على ريج!

ميغان


كان هذا رائعا! جهد ليلي لتذوق عطلة نهاية الأسبوع! لم يكن لدي الكثير من البروكلي مع الهليون. لقد كان جيدًا حقًا على صينية الورق.


لم يكن لديك القرنبيط المستخدم لذلك كان الهليون وكان لذيذ! سيجعل مرة أخرى.


كان هذا جيدًا لدرجة أنني استطعت البكاء عليه.

ميشيل ريان

كان هذا جيد جدا !! الصلصة 100 نجمة وستكون لذيذة جدًا على أي شيء.

كيلسي


هذه وصفة بسيطة ومدهشة. ستستمر زبدة العسل في أشياء كثيرة. شكرا يا اليكس!

لورين هيث


صنعت هذا في اليوم التالي للنشر لأن لدينا بالفعل سمكًا وبروكليًا في القائمة (ولم أكن أتطلع إلى روايتي المملة). زبدة عسل الهريسة استثنائية. استولى عليها تماما على القمة. لقد احتفظت بالزبدة الإضافية وصبتها فوق كل بقايا الطعام لدينا (اليوم كانت فوق شريحة لحم متبقية وبطاطس). رائع!! سيجعل هذا مرارا وتكرارا!

بروك


أنا أحب وصفاتك وأنا أطبخ طريقي من خلال كتاب الطبخ الخاص بك! كان هذا السلمون المقلى مفضلًا. من السهل جدا! كان زوجي مثل نجاح باهر هذا مطعم 5 نجوم يستحق! شكرا لك لأنك رهيبة!

سعيد جدا أنك استمتعت به !! شكرا لك بروك!

جانين فيلدز

ما هي ماركة حريصا المفضلة لديك؟ أحببت الوصفة ، لكن الهريسة المعتدلة لم تحزم ما يكفي من الضربات.

هذه العلامة التجارية لديها بعض الحرارة لها:
https://amzn.to/371Xwe3

إليز


سريع جدا وسهل وشهي !! لم يكن لدي كزبرة واستخدمت صلصة فرانك الحارة بدلاً من الهريسة & # 8211 ما زالت جيدة !! بالتأكيد سأفعل هذا مرة أخرى

كاري

هذا يبدو لذيذ! أنا لا أحب السلمون. ما هي الأسماك الأخرى التي تنصحني باستخدامها مع هذه الصلصة؟

هذه الصلصة ستتناسب مع معظم الأسماك وربما # 8211 جرب سمك الهلبوت أو سمك القد!

بروك

أنا أحب وصفاتك وأنا أطبخ طريقي من خلال كتاب الطبخ الخاص بك! كان هذا السلمون المقلى مفضلًا. من السهل جدا! كان زوجي مثل نجاح باهر هذا مطعم 5 نجوم يستحق! شكرا لك لأنك رهيبة!

ميشيل

شكرا لك يا اليكس. يبدو هذا مذهلاً ويمكن تحقيقه للحصول على وجبة صحية وسريعة طوال الأسبوع.

هانا


كل ما أريده في عشاء ليلي! لذلك سريع وسهل. لقد صنعته كان فرانك ريد هوت وكان لذيذًا. بالتأكيد أضيف إلى تناوب بلدي.

ميغان

تبدو لذيذة! هل يوجد بديل جيد للزبدة في هذه الوصفة إذا كنت خاليًا من منتجات الألبان؟


الهريسة والسلمون المخبوز بالحمضيات

قد يحتوي هذا المنشور على روابط تابعة ، يرجى الاطلاع على سياسة الخصوصية الخاصة بي للحصول على التفاصيل.

يجتمع السلمون المخبوز بالحمضيات والهريسة اللذيذ بشكل لا يصدق في 20 دقيقة وهو مثالي لتناول العشاء والغداء خلال أسبوع العمل المزدحم!

Soooooo ، لدي دائمًا خطط كبيرة لإعداد الوجبات في عطلات نهاية الأسبوع & # 8211 من تجهيز كل شيء للذهاب حتى خلال الأسبوع كل ما علي فعله هو أخذ حاوية ملابس مليئة بالأشياء الجيدة وأذهب إلى العمل. للأسف، ليست هذه هي القضية.

عادةً ما يكون & # 8217s أكثر من وضع تسجيل الدخول في الثلاجة في اللحظة الأخيرة لرؤية ما يمكنني تجميعه معًا - هذا & # 8217s - حالة من النوع المقبول للغداء.

كنت قد ذهبت مؤخرًا إلى كوستكو (حيث لا يمكنني أبدًا مقاومة شراء سلمون عملاق جميل) وكان لدي بعض سمك السلمون الذي أحتاجه للتسكع في الثلاجة. كانت واحدة من تلك المواقف حيث كانت الساعة 5:30 صباحًا وأردت أن أصنع شيئًا لوجبات الغداء. أود أن أقول إن هذا (أتناول الغداء في الساعة 5:30 صباحًا) أمر نادر الحدوث ، لكنه ليس كذلك. أنا أمارس الرياضة في وسط اللا مكان ، وليس لدي الوقت حقًا للذهاب للحصول على شيء لتناول طعام الغداء ، لذلك أقوم بإعداد / إحضار الغداء في حوالي 99٪ من الوقت.

بينما كنت أبحث في خزانة المؤن الخاصة بي عن ما يمكنني صنعه من سمك السلمون ، وجدت برطمانًا من حريصا وفكرت على الفور في الوقت الذي صنعت فيه هايدي من Foodiecrush دجاجًا مشويًا تحت الطوب مع الهريسة. لقد قمت بوضع إشارة مرجعية على الوصفة لأنها تبدو جيدة جدًا ، ولكن في الساعة 5:30 صباحًا ، وحقيقة أنني لم يكن لديّ دجاجة أو شواية أو طوبًا في متناول يدي ، قررت تجربة الوصفة على السلمون. ملاحظة جانبية & # 8211 في إحدى المرات صنعت دجاجًا من الطوب وكان رائعًا & # 8211 كانت مغامرات محاولة العثور على لبنة مضحكة ، وفي النهاية سمع أحد أصدقائي الذي كان يبني منزلًا أنني كنت أبحث عن لبنة و أحضرت واحدة وعدت إلى المنزل لأجدها على ممسحة الأرجل الخاصة بي ، لقد كانت رائعة جدًا ، لن يظن المرء أبدًا أن العثور على لبنة واحدة للطبخ سيكون من الصعب جدًا العثور عليه! على أي حال ، لقد أحببت مدونة Heidi & # 8217s الرائعة إلى الأبد ، وحتى أنني قابلتها في مؤتمر Indulge الذي ذهبت إليه في بورتلاند ، لكن هذا زاد من حبي لمهنتها. تركيبة النكهة كانت رائعة!

الهريسة هي عجينة فلفل حار تونسي ، مكوناتها الرئيسية هي الفلفل الأحمر المحمص ، فلفل سيرانو وغيرها من الفلفل الحار والتوابل والأعشاب مثل معجون الثوم أو بذور الكزبرة أو الكراوية بالإضافة إلى بعض الخضار أو زيت الزيتون للحفظ (شكرا ويكيبيديا). كنت قلقة من أن يكون حارًا جدًا بالنسبة لي ، لذلك حصلت على النوع المعتدل الذي وجدته. لقد وجدته في القسم المغربي من متجر البقالة & # 8211 بالقرب من العناصر الهندية. لم يكن & # 8217t حارًا على الإطلاق ، لذلك إذا كنت لا تحب التوابل ، فاحصل على النوع المعتدل. في المرة القادمة التي أحصل فيها على harissa I & # 8217m ، سأحصل على & # 8216normal & # 8217 أو إصدار أكثر توابلًا لأنني & # 8217m بدأت أحب الأطباق مع القليل من الحرارة!

كما لو كان مصنوعًا من أجل السلمون ، فإن النكهات الغنية الجميلة للهريسة مع روائح الحمضيات من البرتقال والليمون المخبوزة في السلمون بشكل مثالي! أفضل جزء هو أن سمك السلمون (والقرنبيط المحمص الذي صنعته به) تم تحضيره في 20 دقيقة ، وبما أنه يحتوي على أقل من 5 مكونات ، فإنه يجعل الوصفة المثالية لهذا الأسبوع المكون من خمسة مكونات يوم الجمعة!


هريسة - ليمون مقلاة سلمون مع جزر وكراث

خلال الصيف ، ابتكرت ما يمكن أن يكون تتبيلة السلمون المفضلة لدي على الإطلاق - مزيج من الهريسة والليمون اللامع والحار مع شراب القيقب وحفنة من الأعشاب المفرومة. كان مثالياً لرمي السمك على الشواية والاحتفاظ برذاذ السمك على أوعية الحبوب.

الآن بعد أن أصبح الطقس أكثر برودة ، تم استبدال وضع الشواء السهل بعشاء صفيحة أولية. لذلك قررت أن أجرب مزيج الهريسة والليمون مع مقلاة واحدة من سمك السلمون والخضار. حسنًا ، قد يكون التتبيل المفضل لدي على الإطلاق قد أنتج للتو ورقة السلمون المفضلة لدي في كل العصور. يوزر.

الحيلة مع وجبات العشاء المقلاة هي أنك تحتاج إلى اختيار الخضار التي لها نفس وقت طهي البروتين الخاص بك تقريبًا. هذا يكون أكثر صعوبة في أشهر الخريف إذا كنت تطبخ السمك أو المأكولات البحرية ، لأن معظم الخضروات ذات الجذور القاسية تتطلب وقتًا أطول بكثير في الفرن من 10 دقائق.

لذلك في عشاء مقلاة السلمون هذا ، نغش قليلاً ، ونقذف الجزر المقطّع إلى شرائح رفيعة مع القليل من التتبيلة ونعطيها السبق في التحميص بعيدًا في الفرن. بعد أن تصبح طرية ومكرملة ، أرمي الكراث ، وأضع فوق الخضار بشرائح السلمون الجميلة وأغمس كل شيء بخليط الهريسة والليمون المتبقي.

بالنسبة لأولئك الذين ليسوا مألوفين ، الهريسة عبارة عن معجون فلفل أحمر شمال أفريقي موجود في كل مكان في تونس ويستخدم أيضًا على نطاق واسع في الجزائر والمغرب. فهو يجمع بين الفليفلة الحلوة المشوية والفلفل الحار والكمون والكزبرة والثوم والتوابل الأخرى في بهار ترابي حلو قليلًا يستخدم لخلط الحساء واليخنات والكسكس أو تتبيل اللحوم.

بعد رحلتي إلى المغرب منذ سنوات عديدة ، احتفظت بنوع من الهريسة في الثلاجة كصلصة حارة بديلة وتحتل المرتبة الأولى في الطواجن.

نظرًا لأن معظم العلامات التجارية تحتوي على الثوم في المزيج ، فهي ليست منخفضة FODMAP ، ولكن يمكنك بسهولة استبدالها بصلصة حارة مختلفة وحذف الكراث لجعل هذا الطبق مناسبًا لـ SIBO.