وصفات جديدة

Snitzel لحم الخنزير

Snitzel لحم الخنزير

نخفق اللحم قليلاً لجعله أرق.

نفرم الثوم والنعناع في وعاء ونضيف الملح والفلفل والأوريجانو والزيت ونترك اللحم لينقع لمدة 20 دقيقة.

يخفق البيض مع رشة ملح.

مرر اللحم عبر البيضة المخفوقة ثم عبر فتات الخبز واقليه على نار متوسطة.

شهية طيبة!!


سنتيل خاص


سنتيل خاص
نعم ، إنه Snitel خاص بسبب طريقة تحضيره. إنه ليس شنيتزل الكلاسيكي الذي يقدمه الدقيق أو البيض أو دقيق البيض أو فتات الخبز. كل شيء يتم بالعكس مع هذا الإعداد. يمكن تحضيره من لحم الخنزير والدجاج. هذا النوع من الخبز رقيق أكثر من النوع الكلاسيكي.

يمكن استخدامه لقطع كبيرة من اللحم ، لشرائح فرم لحم الخنزير الكلاسيكية ، أو صدر الدجاج ، أو لقطع أصغر.
يشبه هذا Snitel الخاص نسيج اللحم المقلية في عجينة الفطيرة أو خليط البيرة. الفكرة هي أنهم يستعدون بسرعة كبيرة ولا يمكن للضيوف أن يمسكوا بك غير مستعد.

نوصيك بتجربة هذا الإعداد الآن من قبل القديس نيكولاس ، سيكون كل من سانتا والضيوف متحمسين للغاية ، خاصة إذا وضعت نبيذًا جيدًا على الطاولة ، القديس نيكولاس من عند كراما اوبريسور.

بالإضافة إلى أنواع النبيذ الأخرى التي تحمل أسماء القديسين من مجموعة Cupola Sanctis ، يعد Saint Nicholas نبيذًا ممتازًا. مركز وفير في نكهات الفاكهة الناضجة ، ولكنه يجلب أيضًا الفروق الدقيقة في الخضار ، إنه مزيج لذيذ وقابل للشرب مع أطباق لحم الخنزير.
ودعونا لا ننسى ، يمكن تقديم هذا النبيذ كهدية لأولئك الذين يحملون اسم نيكولاي!

مكونات Snitel الخاصة

800 جرام من لحم الخنزير المفروم
100-200 جرام طحين
150 جرام بيسميت
4-5 بيضات
ملح فلفل
زيت القلي
المناديل الورقية

إعداد Snitel الخاص

نقطع الكستلاتة إلى شرائح رفيعة وتتبل على الجانبين بالملح والفلفل المطحون.مرر كل قطعة من اللحم عبر فتات الخبز واضرب الشرائح قليلاً حتى تدخل فتات الخبز إلى اللحم.

يخفق البيض ويتبل بالملح. نعطي اللحم من خلال البيض المخفوق ثم نلف قطع الفرم في الدقيق.
سخني الزيت في المقلاة واقلي قطع اللحم. وهكذا نحصل على أشهى أنواع Snits الخاصة. نقليهم حتى يتحولوا إلى اللون الذهبي الجميل على كلا الجانبين. قم بإزالتها على المناديل الورقية لتصريف الزيت الزائد.

يمكن تقديم شنيتزل الخاص مع أنواع مختلفة من الصلصات مثل صلصة الفلفل، مع مايونيز مسلوق بالثوم. يمكن تقديمها على هذا النحو أو مع البطاطس المخبوزة بالزينة بإكليل الجبل أو مع بطاطس دوفينواز. لكن أي مقبلات تعتقد أنها ستكون ترضيك مثالية. يتم تقديم حتى سلطة بسيطة مع هذه الوجبات الخفيفة. (سنتيل خاص).

الفكرة هي في النهاية أن أولئك الذين يتذوقون Snitel الخاص سيكونون راضين عن نتيجة التحضير ولكن أيضًا مع النبيذ المقدم مع Saint Nicholas.


خبز سنيتيل من لحم العجل & # 8211 فيينا snitel

يعرف معظمكم كيفية طهيه ، كل ما علي فعله هو تقديم المشورة للمبتدئين. بالنسبة لي ، اختيار اللحوم بسيط جدًا لأننا نحصل على الإمدادات من محل جزار عربي حيث يقدم خدمة كاملة ، ويقطع اللحم ويضربه أمامك. اللحم أفضل بدون أوتار ويطلقون عليه & # 8220capac & # 8221. إذا كان عليك القيام بهذه الخطوة بنفسك ، فاختر شراء ساق لحم العجل. يبلغ الجزء الموصى به من اللحم في الوجبة حوالي 125 جرامًا.

وقت التحضير 15 دقيقة

مكونات

ل SNITEL

  • 250-300 جرام من لب العجل
  • ملح ، فلفل مطحون طازج
  • 1 أو
  • طحين
  • بسكويت
  • زيت + القليل من الزبدة

لبطاطس الطبيعة

إعداد لحم العجل Snitel الخبز & # 8211 فيينا snitel
1. اغسل اللحم وصفيه.
2. قم بتقطيعها إلى شرائح بسمك 1.5 سم عموديًا على الألياف. إذا لزم الأمر ، نظف الأوتار. باستخدام سكين حاد ، اقطع شريحتين أخريين دون أن تخترقهما حتى النهاية ، بحيث تضاعف سطحها عند فكها. للتقطيع بسهولة ، أمسك شريحة اللحم مضغوطة براحة اليد اليسرى وباليمين ، وبالتالي فإن نصل السكين ينقسم أفقيًا ، ولكن ليس حتى النهاية ، كما قلت سابقًا ، الهدف هو مضاعفة حجمها. آمل أن أكون قد فهمت نفسي.
3. ضع الشريحة غير المغلفة في كيس سميك واضربها بمطرقة. يرش الملح والفلفل على كلا الجانبين.
4. في طبقين كبيرين ، ضعي الدقيق في أحدهما وفتات الخبز في الآخر. في قدر ضحلة ، اخفقي البيضة. الملح والفلفل بدلًا من وضعهما على اللحم ، يمكنك وضعهما في البيض ، إذا كان ذلك أسهل.
5. سخني الدجاج في مقلاة بالحجم المناسب ، 1 ملعقة كبيرة زبدة والمزيد من الزيت. يمكنك قليها واحدة تلو الأخرى ، ولا داعي لتزاحمها.
6. مرر اللحم عبر الدقيق ، ثم عبر البيض ثم عبر فتات الخبز ، وامسكه بأصابعك على حافة واحدة.
7. إذا كانت النار ساخنة للتدفئة ، اجعلها الآن معتدلة. اقلي بسرعة على جانب واحد ، في دقيقة واحدة كحد أقصى. باستخدام زوج من الملقط ، اقلبوا شنيتزل واقليهم لمدة دقيقة أخرى على الجانب الآخر. صفي الزيت على منشفة ورقية سميكة.

تحضير مقبلات البطاطس الطبيعية
1. أفضل طريقة لطهي البطاطس في قشرها. للغلي ، اختر البطاطا البيضاء الصغيرة. يستغرق الأمر من 25 إلى 35 دقيقة ، حسب حجمها.
2. نظفها دافئة (ساخنة) ، مع الاحتفاظ بها في منشفة نظيفة.
3. قطع إلى مكعبات والملح ورشها بالفلفل والمفرومة ناعما والخضروات المفرومة.
4. قدمها مع مكعب (شريحة) من الزبدة قبل الأكل مباشرة ، بشرط أن تكون ساخنة وأن الزبدة قد ذابت.
عيشها!


شنيتزل لحم الخنزير مع صلصة منكهة

جاءتني فكرة شنيتزل لحم الخنزير مع الصلصة العطرية بعد أن رأيت طباخًا عزيزًا عليّ (Babi5) الذي طبخ شنيتزل طبيعي.

لقد استخدمت النكهات التي أحبها كثيرًا ، الهندية والآسيوية ، لكن الفكرة نفسها بدأت من وصفتها ، والتي أود أن أشكرها!

أخفقت اللحم جيدًا ثم تبعته في وعاء بصلصة المحار وصلصة الصويا وصلصة توباسكو ، وتركتها لمدة ساعة تقريبًا حتى تجمد.

بعد هذا الوقت أخذت كل قطعة من اللحم ووضعتها في الدقيق الأبيض ، ثم أضعها في قدر مع قليل من الزيت وقليها على الجانبين للحصول على لون ذهبي جميل.

بعد أن انتهيت من قلي جميع القطع ، أضعها على طبق وتحولت إلى الصلصة.

لقد قطعت البصل والثوم والفلفل الحار في مقلاة ووضعت في مقلاة ملعقتين كبيرتين من الزيت ثم البهارات الجافة التي تركتها لمدة دقيقة لإطلاق مذاقها.

ثم أضفت البصل المفروم والثوم والفلفل واتركهم يقلى قليلاً على نار خفيفة ، أضع في المقلاة وقطع اللحم ، صلصة الطماطم ، غطيت قطع اللحم بكوب من الماء وأتركها تنضج لحوالي 30 دقيقة.

كطبق جانبي ، يمكن تقديمه مع الكسكس أو الأرز أو البطاطس المهروسة ، حسب تفضيلاتك.


شنيتزل لحم الخنزير المخبوز

إتقان تحضير هذه الوصفة هو حق في البداية ، عندما تتعامل مع لحم الخنزير. شرائح 500 غ من فخذ الخنزير الطري. من الضروري قطع شرائح شنيتزل بشكل عمودي على الألياف المرئية على السطح. الشرائح التي يبلغ قطرها 2 سم مناسبة ، خاصةً لأنها ستضعف بعد الضرب.

يخفق اللحم حتى تصبح الشرائح بسمك 3-5 مم. تبلي كل شريحة بالملح والفلفل. سوف تحتاج ، في المجموع ، حول 1 ملعقة صغيرة ملح و نصف ملعقة صغيرة فلفل .


3 يقلى اللحم

اختر مقلاة بقطر أكبر (26-30 سم) وسخنها 500 مل من زيت القلي ، بحيث تظهر طبقة تتكون من إصبعين على الأقل. خلال هذا الوقت ، مرر كل شريحة من اللحم خلال الدقيق ، ثم عبر البيض المخفوق ، ثم عبر خليط فتات الخبز والخضر. قم بإعداد 3 & # 8211 4 شرائح اللحم مقدمًا بحيث يمكنك وضعها مباشرة في المقلاة.

اقلي شرائح اللحم لمدة 4 دقائق على كل جانب على نار متوسطة إلى منخفضة. حتى إذا قمت بطهيها في حمام زيت ، يمكنك أن تلاحظ بسرعة أن القاع سيكون دائمًا أكثر هشاشة من القاع أعلاه. أخيرًا ، قم بإزالة شنيتزل في وعاء مبطن بالمناديل لامتصاص الزيت الزائد.


قطعه لحم الخنزير

Schnitzel هي واحدة من شرائح اللحم المقلية الأكثر شعبية ، والتي تنتشر الآن في جميع أنحاء العالم. تعود شعبيتها إلى حقيقة أنها لذيذة جدًا وسهلة الطهي ومتعددة الاستخدامات في تقديمها ، ساخنة أو باردة. هذه المرة ، نقترح عليك تحضير شنيتزل لحم الخنزير ، لأنه أكثر عصيرًا ورائحة من الباقي!

مكونات

  • قطعة لحم خنزير مخلية
  • بيض
  • بقسماط
  • طحين
  • بترول
  • ملح وفلفل أسود

عملية التحضير

غطي كل قطعة من قطع لحم الخنزير بغشاء بلاستيكي وقم بتسطيحها جيدًا على كلا الجانبين حتى تصبح أرق قليلًا.

خذ كل قطعة من الفرم ولفها في الدقيق ، ثم في البيض وأخيراً في فتات الخبز (تأكد من تغطية السطح بالكامل).

سخني مقلاة على نار خفيفة إلى متوسطة وأضيفي إليها الزيت. اقلي شنيتزل على كلا الجانبين حتى تحصل على لون بني-ذهبي.


فيينا شنيتزل لحم الخنزير & # 8211 تعرف على كيفية تحضير هذه الوصفة

فيينا شنيتزل لحم الخنزير

تصنع الحلزونات الفيينية بشكل عام من لحم البقر ، ولكن يمكن أيضًا صنعها من لحم الخنزير أو صدور الدجاج.
إنه لذيذ ، محشو ، طبق لا يمكن لأحد أن يرفضه.
إنه يختلف عن شنيتزل البسيط لأنه في النهاية يتم تقديمه أيضًا في فتات الخبز.

يأتي المكون snitel:

  • 400 غ من لحم المتن لحم الخنزير (أو العضلات)
  • 4 بيضات
  • 300 جرام طحين
  • 300 جرام بيسميت
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

نقوم بتقطيع القطعة إلى شرائح ، وبعد ذلك نقوم بتقطيع كل شريحة بمطرقة لضرب الشرائح من جانب وعلى الجانب الآخر.
تبلي اللحم بالملح والفلفل ، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تتغلغل البهارات في اللحم.
اخفقي البيض المخفوق في وعاء (ألبس + جابينوس) ، أضيفي القليل من الملح والفلفل ، يجب أن يكون لكل منهما طعمه الخاص (والبيض واللحم).
نضع الشنيتزل في الدقيق والبيض والدقيق والبيض ثم في فتات الخبز يتم قليها بالزيت الساخن ثم يتم إخراجها لتبرد في وعاء بمنديل لامتصاص الزيت.

مكونات قطعة لحم خنزير مقطعة شرائح شريحة من قطعة مضرب على الجانبين سنتيل محنك المكونات المعدة لعملية القلي يُعطى Snitel من خلال الدقيق والبيض والدقيق والبيض وفتات الخبز الحلزون مقلي بالزيت Snitel يأتي من لحم الخنزير

فيينا شنيتزل لحم الخنزير & # 8211 تعرف على كيفية تحضير هذه الوصفة

فيينا شنيتزل لحم الخنزير

تصنع الحلزونات الفيينية بشكل عام من لحم البقر ، ولكن يمكن أيضًا صنعها من لحم الخنزير أو صدور الدجاج.
إنه لذيذ ، محشو ، طبق لا يمكن لأحد أن يرفضه.
إنه يختلف عن شنيتزل البسيط لأنه في النهاية يتم تقديمه أيضًا في فتات الخبز.

يأتي المكون snitel:

  • 400 غ من لحم المتن لحم الخنزير (أو العضلات)
  • 4 بيضات
  • 300 جرام طحين
  • 300 جرام بيسميت
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

نقوم بتقطيع القطعة إلى شرائح ، وبعد ذلك نقوم بتقطيع كل شريحة بمطرقة لضرب الشرائح من جانب وعلى الجانب الآخر.
تبلي اللحم بالملح والفلفل ، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تتغلغل البهارات في اللحم.
اخفقي البيض المخفوق في وعاء (ألبس + جابينوس) ، أضيفي القليل من الملح والفلفل ، يجب أن يكون لكل منهما طعمه الخاص (والبيض واللحم).
نضع الشنيتزل في الدقيق والبيض والدقيق والبيض ثم في فتات الخبز يتم قليها بالزيت الساخن ثم يتم إخراجها لتبرد في وعاء بمنديل لامتصاص الزيت.

مكونات قطعة لحم خنزير مقطعة شرائح شريحة من قطعة مضرب على الجانبين سنتيل محنك المكونات المعدة لعملية القلي يُعطى Snitel من خلال الدقيق والبيض والدقيق والبيض وفتات الخبز الحلزون مقلي بالزيت Snitel يأتي من لحم الخنزير

فيينا شنيتزل لحم الخنزير & # 8211 تعرف على كيفية تحضير هذه الوصفة

فيينا شنيتزل لحم الخنزير

تصنع الحلزونات الفيينية بشكل عام من لحم البقر ، ولكن يمكن أيضًا صنعها من لحم الخنزير أو صدور الدجاج.
إنه لذيذ ، محشو ، طبق لا يمكن لأحد أن يرفضه.
إنه يختلف عن شنيتزل البسيط لأنه في النهاية يتم تقديمه أيضًا في فتات الخبز.

يأتي المكون snitel:

  • 400 غ من لحم المتن لحم الخنزير (أو العضلات)
  • 4 بيضات
  • 300 جرام طحين
  • 300 جرام بيسميت
  • ملح فلفل

طريقة التحضير:

نقوم بتقطيع القطعة إلى شرائح ، وبعد ذلك نقوم بتقطيع كل شريحة بمطرقة لضرب الشرائح من جانب وعلى الجانب الآخر.
تبلي اللحم بالملح والفلفل ، ثم اتركيه لمدة 30 دقيقة حتى تتغلغل البهارات في اللحم.
اخفقي البيض المخفوق في وعاء (ألبس + جابينوس) ، أضيفي القليل من الملح والفلفل ، يجب أن يكون لكل منهما طعمه الخاص (والبيض واللحم).
نضع الشنيتزل في الدقيق والبيض والدقيق والبيض ثم في فتات الخبز يتم قليها بالزيت الساخن ثم يتم إخراجها لتبرد في وعاء بمنديل لامتصاص الزيت.

مكونات قطعة لحم خنزير مقطعة شرائح شريحة من قطعة مضرب على الجانبين سنتيل محنك المكونات المعدة لعملية القلي يُعطى Snitel من خلال الدقيق والبيض والدقيق والبيض وفتات الخبز الحلزون مقلي بالزيت Snitel يأتي من لحم الخنزير

شنيتزل لحم الخنزير - وصفات

أكثر ما يعجبني فيه هذا شنيتزل الدجاج هو أنه ، بصرف النظر عن حقيقة أنه لذيذ تمامًا ، فإنه ليس صعبًا لدرجة أنه لا يمكن أن يظهر على المائدة وفي الوجبة العادية ، في الأسرة. ولكن ، بالطبع ، كثيرًا ما يستمتع به الضيوف المدعوون إلى المزيد من المناسبات الاحتفالية ، مثل تلك التي لا نفتقدها هذه الأيام. وأتوقف هنا مع المقدمة ، مسرعًا للوصول إلى الموضوع مباشرة ، لكن لا يزال لدينا القليل لنقوله.

لذلك أنت بحاجة لأربعة أشخاص

2 صدور دجاج كبيرة، بلا جلد ، جوفاء ، نصف ،
50 غ عضلة مدخنة (أو يقطع، أو رقبه، أو & # 8230),
50 جرام جبن,
1/4 فلفل أحمر,
50 جرام فطر,
1 فص ثوم,
30 جرام زبدة,
ملح,

وللمزيد من الخبز أضف

1 ملعقة طعام طحين (لا تقبلهم)
1 أو,
فتات الخبز معطرة (أخبرتك هنا),
زيت القلي.

يُقطّع الفطر إلى شرائح ويُقلى في 20 غرامًا من الزبدة مع الثوم والقليل من الملح. بشكل منفصل ، اقلي شرائح الفلفل الرقيقة في الزبدة ، ولكن فقط حتى تبدأ في النعومة قليلاً (بحد أقصى دقيقتان). عندما يبرد الفطر والفلفل ، اقطعهما بسكين

نقطع اللحم المدخن إلى قطع صغيرة ونبشر الجبن. اخلطيهم مع الخضار المقلية.

بمساعدة سكين رفيع وحاد للغاية ، اصنع جيبًا في كل قطعة من صدور الدجاج (في الجزء السميك) ، والتي ستملأها بالتركيب المعد مسبقًا. ثبته بعود أسنان.

أخيرًا ، قم بلف شرائح اللحم مع (ربما) الدقيق والبيض المخفوق وفتات الخبز ، اتركها ، إذا أمكن ، لمدة ساعتين على الأقل في الثلاجة (من الأفضل إصلاح الباناج) واقليها في الكثير من الزيت الساخن ، فوق حرارة ناعمة إلى حد ما ، فهي سميكة جدًا ويجب أن تخترق جيدًا.

اتركيها على مناشف ورقية لمدة خمس إلى عشر دقائق وقدميها مع الزينة التي تحبينها.

هناك ، بالطبع ، العديد من الخيارات وهي تبدأ مباشرة من تقسيم اللحم للحشو (لأنك قد ترغب في نظام "الكتاب" أكثر). أي نوع من اللحوم ، بالطبع ، لم يكن من الضروري أن يكون دجاجًا ، فقط طري جدًا. ثم بالطبع يمكنك اللعب بحرية بمكونات الحشوة والنسبة بينها ، لذا من فضلك لا تتخلى عن الفلفل أبدًا ، لأنه عار. وأخيرًا ، بطبيعة الحال ، فإن فتات الخبز "العادية" ستؤدي وظيفتها على أكمل وجه ممكن.

النبيذ في الكؤوس بجانب شنيتزل؟ أعتقد ريسلينج ، لكن أعلم أن اللون الأحمر الفاتح سيؤدي وظيفته جيدًا.

قد تكون أيضا مهتما ب:

2 أفكار على & ldquo شنيتزل محشوة في فتات الخبز rdquo معطرة

لا أعرف أين أكتب ، أردت أن أتمنى لكم عامًا جيدًا قادمًا (وليس هو فقط) وأن نسمع بعضكم البعض جيدًا في عام 2012 ، لأن هذا هو كم هو جميل. الصحة!

عون الله ، كما أنت ، 2012 مليئة بكل خير!

تعليقات إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. تعرف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.


فيديو: Crispy Pork Schnitzel Recipe (شهر اكتوبر 2021).