وصفات جديدة

مصنع أكورن للنبيذ: كنز روسي في وادي النهر

مصنع أكورن للنبيذ: كنز روسي في وادي النهر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مصنع الجوزة للنبيذ هو عمل محب للمالكين Betsy و Bill Nachbaur. لقد كنت من المعجبين بما يفعلونه منذ سنوات وأحاول زيارتهم كلما استطعت. كنت في الخارج مؤخرًا في مقاطعة سونوما وقضيت بعض الوقت معهم ، أتحدث معهم وبالطبع أتذوق أحدث إصداراتهم. ها هي أفكاري حول الدفعة الحالية.

أكورن كابيرنت فرنك 2011 ($34)

هذا النبيذ هو مزيج ميداني من كابيرنت فرنك (88 في المائة) ، ميرلو (7 في المائة) ، بيتي فيردوت (4 في المائة) ودول صغيرة من كابيرنت سوفيجنون ، تانات ، ومالبيك. حدث تقادم البرميل على مدى 15 شهرًا في اللغة الفرنسية الجديدة والمحنكة (45 في المائة) والأمريكية (45 في المائة) والبلوط المجري (10 في المائة). تم إنتاج 271 حالة. يقود هذا الفرنك أنف كبير ومعبّر مرصع بأوراق الكرز والجلد. تهيمن الفاكهة الداكنة على الحنك إلى جانب التوابل الغزيرة بما في ذلك حبوب الفانيليا. الكرز الحامض والهيل وجوزة الطيب كلها أدلة على اللمسة النهائية الطويلة والرائعة.

البلوط سانجيوفيز 2012 ($30)

بالإضافة إلى سانجيوفيز (98 في المائة) ، يتم زرع القليل من الكانيولو (1 في المائة) والمامولو (1 في المائة) جنبًا إلى جنب مع تضمينهما هنا. جاءت قصاصات تلك الكروم مباشرة من ممتلكاتهم ، ويعود تاريخ بعضها إلى عام 1950 ، من بين أقدم مزارع سانجيوفيز في مقاطعة سونوما. حدث تعتيق البرميل على مدى 16 شهرًا في المجرية الجديدة والمستخدمة سابقًا (46 في المائة) ، والفرنسية (39 في المائة) ، والبلوط الأمريكي (15 في المائة). تم إنتاج 690 صندوقًا من هذا الطراز القديم. اللون الأحمر الكرزي الفاتح الجميل لهذا السانجوفيز هو الحال في طابعه. تملأ رائحة الفراولة والكرز الأنف مع قطع من التوابل. بل إن الحنك متقلب ولذيذ مع ثمار حمراء تتقدم ، مشوبة بلمحات من اللون الأسود. الكرز والبرقوق هي السائدة وتؤدي وفرة التوابل إلى النهاية حيث يساهم الراوند والكرز الحامض والتراب والفلفل الأسود في إغلاق مثير للإعجاب وطويل. هناك حموضة جميلة حقًا لهذا النبيذ.

بلوط دولسيتو 2011 ($33)

إنه مزيج ميداني من dolcetto (96 بالمائة) ، باربرا (2 بالمائة) ، وفريزا (2 بالمائة). حدث تقادم البراميل على مدى 15 شهرًا في البلوط الجديد والمستعمل سابقًا (45 بالمائة) والمجري (33 بالمائة) والأمريكي (22 بالمائة). تم إنتاج 234 صندوقًا من طراز 2011 خمر. تملأ رائحة الفاكهة السوداء والفاكهة إلى حد ما الأنف الكثيف. الحنك مليء بالفواكه الحامضة السوداء والحمراء. يسيطر الكرز والروبارب ويرافقهما قطع من الشوكولاتة المرة والتوابل. تظهر خصائص بلاك بيري في النهاية فوق المتوسطة. من المفترض أن يتم الاستمتاع بجميع أنواع نبيذ Acorn مع الطعام ؛ هذا dolcetto على وجه الخصوص يصرخ لشريك في الطهي ، ويعززه ، ويرفع بدوره عن طريق الاقتران الجيد.

أكورن 2011 أكسيوم سيرا (34 دولارًا) syrah (98 بالمائة) و ​​viognier (2 بالمائة) تزرعان ، تخمران وتتقدمان معًا. توضع أداة تقادم البرميل لأكثر من 15 شهرًا في اللغة الفرنسية المستعملة والجديدة (62 بالمائة) ، والمجرية (27 بالمائة) ، والأمريكية (11 بالمائة) من خشب البلوط. تم إنتاج 298 حالة. الكمية الصغيرة من الفوجنير التي تزرع جنبًا إلى جنب مع هذه السيرا ترفع الأنف وتعطيها حافة زهرية جميلة. الحنك مليء بالكرز الأسود واللحوم المدخنة والبلاك بيري. تظهر الأرض والشاي الأسود ومجموعة من التوابل في النهاية الطويلة. قد يكون هذا نبيذًا بكاليفورنيا ، ولكن من الناحية الأسلوبية والهيكلية ، فهو أكثر استنارة من قبل العالم القديم syrah من نظرائه في العالم الجديد. تعد سورة البلوط تعبيرًا جميلًا (وصحيحًا) عن العنب غير المستغل بشكل إجرامي في كاليفورنيا.

أكورن التراث فاينز زينفاندل 2012 ($45)

مزيج حقلي حقيقي ، يحتوي zinfandel (78 بالمائة) أيضًا على أليكانتي بوشيه (13 بالمائة) وصيرة صغيرة (7 بالمائة). وتتكون نسبة 2٪ المتبقية من carignane و trousseau و sangiovese و petit bouschet و negrette و syrah و plavac mali و tannat و muscat noir و pelpursin و béclan و grenache و cinsault. حدث تقادم البرميل على مدار عام واحد في الأرو الفرنسي الجديد والمستخدم سابقًا (78 بالمائة) والبلوط الأمريكي. تم إنتاج 587 حالة. يعود تاريخ أقدم كروم zinfandel إلى عام 1890. يقود أنف briary اللطيف الطريق إلى zinfandel. الحنك مليء بنكهات فاكهة التوت المثيرة التي تميل نحو التوت والتوت مع القليل من البرقوق والتوت. الفلفل وخصلات من صلصة الشوكولاتة والتراب هي كل جزء من النهاية الثابتة والمعقدة. هذا هو zinfandel المدرسة القديمة بأفضل معنى لهذا المصطلح. إنه مليء بشخصية zinfandel الأصلية ، ويموت ليقترن بطعام لذيذ ولكن متوازن تمامًا ولذيذ تمامًا في حد ذاته. أوه ، وسوف تتقدم في العمر بشكل جميل لعقد من الزمان على الأقل ، وربما لفترة أطول.

الجوزة ميدلي 2011 ($45)

يتميز هذا المزيج الميداني بـ syrah (29٪) ، zinfandel (23٪) ، alicante bouschet (13٪) ، cinsault 10٪) ، muscats (8٪) ، dolcetto (5٪) ، petite sirah (5٪) ، ومضيف. من الأصناف الأخرى (7 بالمائة). حدث تقادم البرميل على مدى 12 شهرًا في البلوط الأمريكي الجديد والمستعمل (38 بالمائة) ، والفرنسية (38 بالمائة) ، والمجرية (24 بالمائة). تم إنتاج 317 حالة. تتصدر عبير الفراولة البرية الأنف الجذاب لمزيج البلوط المميز. تنتشر الفواكه الحمراء في الحنك الذي يتميز بالعصارة والترحيب والوفرة. تتسلل قطع من البرقوق إلى النهاية مع لمسة من الكاكاو والتوابل. Medley هو نبيذ رائع معقد ومتعدد الطبقات. جميع أنواع نبيذ Acorn مصنوعة جيدًا ولذيذة وهي تعبيرات رائعة حقًا عن ما يزرع في Alegría Vineyards ؛ ميدلي ، مع ذلك ، يقف باعتباره الإنجاز التتويج.

إذا كنت من محبي النبيذ الأصلي المتناسب الذي يحركه مزارع الكروم من منتج عائلي يسير في نزهة عندما يتعلق الأمر بالممارسات المستدامة ، فإن نبيذ The Acorn يناسبك. بيتسي وبيل هما حقًا مزارع شيبارد من أليغريا للعنب ويحبان عرضه مع النبيذ. تتم الزيارات عن طريق التعيين ، ولكن من السهل الوصول إليها. فقط امنحهم مكالمة وحدد موعدًا للتوقف. سيظهر لك أحدهما أو كلاهما حولك ويساعدك على تذوق النبيذ شخصيًا. لذا ، إذا كنت تريد أن تكون في مقاطعة سونوما ، فاتصل بهم. لا أستطيع أن أقول ما يكفي عن مدى لذيذ ، وحسن الصنع ، وصدق مكانهم في العالم من نبيذ البلوط الحرفي. كما أنهم يميلون إلى التقدم في السن بشكل رائع ، إذا كنت تستطيع مقاومة شربهم في شبابهم. بالإضافة إلى كل ذلك ، فإن أصحابها أناس طيبون بصدق ؛ من الأفضل أن تشتري نبيذك؟


5 مصانع نبيذ يجب زيارتها في وادي النهر الروسي & # 8217s Sweet Spot

اعثر على شريحة حلوة بشكل خاص من بينوت نوير وجنة شاردونيه بين سيباستوبول وفورستفيل.

شريحة 1 من 7

مصنع نبيذ Dutton-Goldfield ، سيباستوبول: انضم ستيف داتون إلى صانع النبيذ السابق في La Crema Dan Goldfield لإنشاء مصنع النبيذ هذا في عام 1998. قطف الكرز من أفضل المواقع في Dutton Ranch ، حيث قاموا بزجاجة شاردونيه أنيقة ومقيدة ونوير بينوت. هذه أيضًا واحدة من غرف التذوق القليلة في المنطقة التي تقدم ريسلينج ، وجورزترامينير ، وبينوت بلانك ، وزينفاندل وسيراه ، ليس فقط من مزارع الكروم في Dutton ، ولكن أيضًا في مقاطعتي Marin و Mendocino. (بإذن من Dutton-Goldfield)

شريحة 2 من 7

كروم الفخري ، سيباستوبول: عندما امتلك شركة Sonoma-Cutrer Vineyards ، ركز المؤسس Brice Jones على Chardonnay وقام ببناء علامة تجارية موجودة في قوائم المطاعم في جميع أنحاء البلاد. بعد 25 عامًا ، باع مصنع النبيذ في عام 1999 وأنشأ شركة Emeritus كمنتج pinot noir ، بالاعتماد على العنب المزروع. ابنته ، ماري جونز ، على رأس الدفة هذه الأيام ، مع برايس في التقاعد. (بإذن من كروم العنب الفخري)

شريحة 3 من 7

توجد نوارس العنب الفخري على الجانب الفخم ، وتمتلئ الفم بالحيوية والنشاط. يتم اقتراح المواعيد بدون حجز مسبق وهي مطلوبة للتجارب التي تشمل الجولات وتذوق نبيذ العنب الفردي ونبيذ المكتبة والوجبات الصغيرة. (بإذن من كروم العنب الفخري)

شريحة 4 من 7

مصنع نبيذ داتون إستيت ، سيباستوبول: يشترك جو داتون مع شقيقه ستيف في امتلاك مزرعة داتون ويمتلك كل منهما مصنع النبيذ الخاص به. تأتي العديد من نباتات شاردونيه من عنب داتون رانش ، وكلها متوازنة ونابضة بالحياة. بالنسبة إلى pinot noir ، يوجد Karmen Isabella والعديد من الزجاجات الأغلى سعراً مع وصلات عائلية. إن Kylie's Cuvee Sauvignon Blanc ، الذي سمي على اسم ابنة جو ، يشبه نسمة الهواء النقي على الحنك. (بإذن من Dutton Estate Winery)

شريحة 5 من 7

ميري إدواردز وينري ، سيباستوبول: لقد تغير كل شيء مؤخرًا في دار إنتاج Pinot noir الموقرة. باع المؤسس / صانع النبيذ Merry Edwards مصنع النبيذ والعلامة التجارية في أوائل عام 2019 إلى منزل Louis Roeder Champagne وتقاعد رسميًا في فبراير 2020. ومع ذلك ، فإن تأثيرها يمتد بعمق مع Heidi von der Mehden ، التي عملت تحت Edwards لمدة خمس سنوات وأصبحت صانع النبيذ الرئيسي من قبل البيع ل Roederer. (بإذن من Merry Edwards Winery)

شريحة 6 من 7

شركة النبيذ الأحمر للسيارات ، سيباستوبول: أسس كارول كيمب ، ومارك إسترين ، وريتشارد كروويل هذه العلامة التجارية ، التي تشترك غرفة تذوقها في موقف للسيارات مع Dutton-Goldfield ، في عام 2000. كان أول نبيذ لهم هو syrah ، وبينما لا يزال syrah في القائمة ، كان Chardonnay ، و Pinot noir و Dynamite rosé من بينوت نوير نمت في الإنتاج والمكانة. (بإذن من شركة Red Car Wine Co.)

شريحة 7 من 7

تضيف العلامة الجديدة وغرفة التذوق المعاد تصميمها بريقًا إلى تجربة زوار شركة Red Car Wine Co ، والتي تشمل مقصورة وتذوقًا مرتفعًا ، وتتطلب الأخيرة مواعيد. جدار الزجاجات الوردية هو صورة ذاتية سلام دانك. (بإذن من شركة Red Car Wine Co.)

هناك شريحة حلوة بشكل خاص من بينوت نوير وجنة شاردونيه في وادي النهر الروسي ، على امتداد قصير من طريق جرافنشتاين السريع الشمالي بين فورستفيل وسيباستوبول.

يقع متجر Mom's Apple Pie الأسطوري في مكان قريب ، وهذا تذكير بأن منطقة العنب المسطحة نسبيًا - بقدر ما يمكن أن ترى العين - كانت مزروعة بالتفاح بأغلبية ساحقة. المحاصيل النقدية اليوم هي بينوت نوير وشاردونيه ، وليس هناك مكان أفضل من هذا الامتداد 1.7 ميل من الطريق السريع لتذوق النبيذ من المنتجين البارزين.

من الشمال إلى الجنوب (فورستفيل عبر جراتون إلى سيباستوبول) ، تُظهر خمس غرف تذوق مجموعة واسعة من أنماط pinot noir و chardonnay التي تأتي من Russian River Valley AVA ومجموعتها الفرعية الأكثر برودة AVA ، Green Valley of Russian River Valley. لذيذ ، كثير العصير ، فاكهي ، مالح ، ترابي ، معدني ، ممتع ، ممتع ، لامع ومكثف & # 8230 يتم تقديم جميع أنواع البينوت وشاردونيه لأولئك الذين يقطعون هذه الرقعة.

كما هو قليل من التاريخ. يُعزى ظهور وادي النهر الروسي والوادي الأخضر كمناطق حيوية لزراعة الكروم إلى وارين دوتون. زرعت مزرعة عائلته التي تركز على Graton في الغالب في التفاح - وهو عمل قابل للتطبيق حتى الثمانينيات ، عندما بدأت ولاية واشنطن في تولي مسؤولية الفئة المحلية والطلب على تفاح Gravenstein المحلي وجف عصيره. بدأ Dutton في زراعة عنب النبيذ ، في البداية شاردونيه ثم بينوت نوير ، بينما كان يبتعد عن الرافضين الذين قالوا إن المنطقة كانت باردة جدًا بحيث لا تنضج عنب النبيذ.

استولى ابنا داتون ، ستيف وجو ، على المزرعة بعد وفاة والدهما في عام 2001. وهم الآن يزرعون أكثر من 1200 فدان من الكروم (والتفاح أيضًا) ، ويحتفظون ببعض العنب لنبيذهم ويبيعون الباقي. الحموضة الطبيعية المنعشة هي السمة المميزة للنبيذ المصنوع من العنب المزروع في دوتون ، حيث ينحدر من مواقع بردها الضباب والنسمات التي يجذبها النهر الروسي. هذا بالإضافة إلى تربة مسحوقية جيدة التصريف تسمى Gold Ridge تعزز الكثافة في العنب ، مع خصائص التفاح الأخضر والحمضيات النموذجية في شاردونيه والكرز الداكن والتوت والتوت البري والرمان في pinot noir.

تبع العديد من الآخرين داتونز إلى النهر الروسي والوديان الخضراء لإنتاج شاردونيه و بينوت نوير ، وهناك العشرات من مصانع النبيذ لزيارتها على طول طريق جرافنشتاين السريع والطرق الجانبية. ولكن من السهل جدًا أن تسلك طريق التذوق هذا ، حيث يبلغ طوله أقل من ميلين وهو واسع جدًا في أنواع النبيذ المثيرة للاهتمام.

من الشمال إلى الجنوب & # 8230

لدغات صغيرة في مصنع نبيذ Dutton Estate في سيباستوبول. (بإذن من Dutton Estate Winery)

مصنع نبيذ Dutton Estate

يشترك جو داتون مع شقيقه ستيف في امتلاك مزرعة داتون ويمتلك كل منهما مصنع النبيذ الخاص به. تأتي العديد من نباتات شاردونيه (من 42 إلى 55 دولارًا) من عنب داتون رانش ، وكلها متوازنة ونابضة بالحياة.

بالنسبة إلى pinot noir ، يوجد Karmen Isabella (46 دولارًا) والعديد من عبوات الزجاجات ذات الأسعار المرتفعة مع الاتصالات العائلية. إن Kylie's Cuvee Sauvignon Blanc (27 دولارًا) ، الذي سمي على اسم ابنة جو ، هو مثل نسمة من الهواء النقي على الحنك.

يمكن ترقية تجربة تذوق النبيذ غير الرسمية في بار التذوق أو الحديقة إلى مزيج من النبيذ والشوكولاتة والوجبات الصغيرة مع النبيذ وتجربة مدتها 90 دقيقة بما في ذلك زيارة لكروم شاردونيه وقبو ، يليها تذوق مقترن بالجبن.

8757 Green Valley Road (في Gravenstein Highway North) ، سيباستوبول ، 707-829-9463 ، duttonestate.com.

مصنع نبيذ Dutton-Goldfield

انضم ستيف داتون إلى صانع النبيذ السابق في La Crema Dan Goldfield لإنشاء مصنع النبيذ هذا في عام 1998. قطف الكرز من أفضل المواقع في Dutton Ranch ، حيث قاموا بزجاجة شاردونيه أنيقة ومقيدة ونوير بينوت. هذه أيضًا واحدة من غرف التذوق القليلة في المنطقة التي تقدم ريسلينج ، وجورزترامينير ، وبينوت بلانك ، وزينفاندل وسيراه ، ليس فقط من مزارع الكروم في Dutton ، ولكن أيضًا في مقاطعتي Marin و Mendocino.

يشتمل تذوق الاكتشاف على ستة أنواع من النبيذ ، مع مواعيد مرحب بها ولكن يتم الترحيب بها ، بناءً على التوافر. احجز رحلة Pinot Noir Road أو Classic Wine Experience للقيام بنفس الشيء بالنسبة لرحلات النبيذ والسوشي والنبيذ والجبن. إذا أتيحت لك الفرصة ، فتأكد من تذوق Rued Vineyard Chardonnay (55 دولارًا) والغريبة Fox Den Vineyard Pinot Noir (62 دولارًا).

3100 Gravenstein Highway North ، سيباستوبول ، 707-827-3600 ، duttongoldfield.com.

شركة نبيذ السيارة الحمراء

أسس كارول كيمب ، ومارك إسترين ، وريتشارد كروويل هذه العلامة التجارية ، التي تشترك غرفة تذوقها في موقف للسيارات مع Dutton-Goldfield ، في عام 2000. كان أول نبيذ لهم هو syrah ، وبينما لا يزال syrah في القائمة ، كان Chardonnay ، و Pinot noir و Dynamite rosé من بينوت نوير نمت في الإنتاج والمكانة.

العنب من مزرعة العنب في حصن روس-سيفيو أفا ، شمال خليج بوديجا ، يحصل على الكتف البارد خلال موسم النمو ، يرتجف عندما ينضج. بطريقة ما يفعلون ذلك ، يحتفظون بحموضتهم الطبيعية المتلألئة والمعادن في شاردونيه ونوتات الأزهار وأرضيات الغابات في pinot noir. تتوازن الفاكهة والمذاق ، فهذه ليست قنابل الفاكهة بأي شكل من الأشكال. توفي Estrin في عام 2005 وغادر Kemp في عام 2017 لمتابعة المشاريع الشخصية. حول صناعة النبيذ إلى مساعده ، تانر شير ، والنبيذ أفضل من أي وقت مضى.

تضيف التسمية الجديدة وغرفة التذوق المعاد تصميمها بريقًا إلى تجربة الزائر ، والتي تشمل مقصورة وتذوقًا مرتفعًا ، ويتطلب الأخير مواعيد. جدار الزجاجات الوردية هو صورة ذاتية سلام دانك.

8400 Graton Road at Gravenstein Highway North، Sebastopol، 707-829-8500، redcarwine.com.

جدار الزجاجات الوردية في شركة Red Car Wine Co. في سيباستوبول. (بإذن من شركة Red Car Wine Co.)

ميري إدواردز وينري

لقد تغير كل شيء مؤخرًا في دار إنتاج Pinot noir الموقرة. باع المؤسس / صانع النبيذ Merry Edwards مصنع النبيذ والعلامة التجارية في أوائل عام 2019 إلى منزل Louis Roeder Champagne وتقاعد رسميًا في فبراير 2020. ومع ذلك ، فإن تأثيرها يمتد بعمق مع Heidi von der Mehden ، التي عملت تحت Edwards لمدة خمس سنوات وأصبحت صانع النبيذ الرئيسي من قبل البيع ل Roederer.

صنوبر ، على الأقل في الوقت الحالي ، مركزة ومكثفة ومنظمة بحزم. يعد مزيج ساحل سونوما (48 دولارًا) ووادي النهر الروسي (51 دولارًا) وتعبئة زجاجات العنب الفردية من الحوزة والعنب المشتراة (63 دولارًا - 68 دولارًا) من المعالم البارزة. سوف يرضي وادي النهر الروسي ساوفيجنون بلانك (36 دولارًا) أولئك الذين لا يفضلون الأساليب العشبية الحازمة.

تتم الزيارات عن طريق التعيين ، مع إضافة تجربة جديدة مؤخرًا: مجموعة المكتبة (ستة أنواع من نبيذ كرم واحد). أو ابدأ بتذوق التسمية غير الرسمي أو الوقف أو تذوق العقار جالسًا.

2959 Gravenstein Highway North ، سيباستوبول ، 707-823-7466 ، merryedwards.com.

كروم العنب الفخري

عندما امتلك شركة Sonoma-Cutrer Vineyards ، ركز المؤسس Brice Jones على Chardonnay وقام ببناء علامة تجارية موجودة في قوائم المطاعم في جميع أنحاء البلاد. بعد 25 عامًا ، باع مصنع النبيذ في عام 1999 وأنشأ شركة Emeritus كمنتج pinot noir ، بالاعتماد على العنب المزروع. ابنته ، ماري جونز ، على رأس الدفة هذه الأيام ، مع برايس في التقاعد.

نوار البنوير على الجانب الفخم ، يملأ الفم ولكنه نشيط. موصى به للغاية هي Hallberg Ranch (45 دولارًا) ، Pinot Hill East (75 دولارًا) و Pinot Hill West (75 دولارًا) pinot noirs ، من مزارع الكروم. إذا كان متاحًا ، فجرّب Hallberg Blanc (40 دولارًا) ، وهو نبيذ أبيض محبب ومثير للفضول مصنوع من عنب بينوت نوير.

نرحب بالزيارات في مواعيد الفخري وهي مطلوبة للتجارب التي تشمل الجولات وتذوق العنب الفردي ونبيذ المكتبة والوجبات الصغيرة.


الزراعة الحيوية تعيد إحياء مزارع الكروم DeLoach في كاليفورنيا ووادي النهر الروسي # 39

عندما زار صانع النبيذ جان تشارلز بواسيه وادي النهر الروسي البكر في كاليفورنيا لأول مرة ، شعر بعلاقة فورية وحميمة بالأرض. ذكره بالمنزل. من مواليد منطقة بورغندي في فرنسا ، انجذب جان تشارلز إلى نهر الوادي المتدفق والجبال الرائعة والتربة الفخمة. لقد تأثر كثيرًا بالتضاريس الخصبة - وإمكانياتها لإنتاج نبيذ عالمي المستوى - لدرجة أنه أضاف في عام 2003 DeLoach Vineyards ، وهو عقار مملوك لعائلة تبلغ مساحته 18 فدانًا ، إلى ذخيرة عائلته التي تعمل في صناعة النبيذ منذ أجيال. تحولت الإمكانيات إلى كلمة رئيسية: تلوثت مزارع الكروم بعقود من ممارسات الزراعة الكيميائية المكثفة التي تركتها بلا حياة. دعا جان تشارلز تراث عائلته لإحياء التربة المتعبة.

يشير المصطلح الفرنسي terroir إلى مجموعة معينة من صفات النكهة الخاصة بالموقع مشتقة من التربة والطقس وممارسات النمو ، وكان جان تشارلز يعلم أن أرضه في كاليفورنيا لديها القدرة على خلق نكهات مذهلة. يقول جان تشارلز: "عندما زرت مقاطعة سونوما لأول مرة ، استوحيت الإلهام من الإمكانات المذهلة لوادي النهر الروسي الأرضية لزراعة بينوت نوير"."لكنني كنت أعلم أنه من أجل صنع النبيذ الذي يعبر تمامًا عن وادي النهر الروسي العظيم ، سنحتاج أولاً إلى استعادة الصحة للأرض."

الديناميكا الحيوية الديناميكية

كانت مبادرة جان تشارلز الأولى هي تنشيط التربة المحملة بالمواد الكيميائية من خلال إعادة بناء تناغمها البيئي. للقيام بذلك ، لجأ إلى الزراعة الحيوية ، وهي طريقة زراعة "غير عضوية" تم تطويرها في عشرينيات القرن الماضي من قبل العالم النمساوي رودولف شتاينر ، الذي أسس أيضًا مدارس والدورف. نبع إيمان جان تشارلز بالزراعة الحيوية من نشأته في بورغندي. يقول: "لقد علمنا أنا وأختي من قبل أجدادنا في سن مبكرة جدًا أن نكون وكلاء على الأرض". تواصل عائلة Boisset ، وهي واحدة من أكبر مصدري ومنتجي النبيذ الفرنسي الفاخر ، تقليدًا طويلاً من الزراعة الواعية بالبيئة في مزارع الكروم الخاصة بها.

المبدأ التوجيهي للزراعة الحيوية هو التعامل مع الأرض كنظام بيئي قائم بذاته ومستدام ذاتيًا يخلق ويحافظ على صحته وحيويته دون إضافات خارجية أو غير طبيعية. تعمل التربة والنباتات وحيوانات المزرعة والبشر معًا لإنشاء كائن حي شامل: المزرعة الحيوية المزدهرة. يقول جان تشارلز: "أعتقد أن ما هو أساسي في الديناميكا الحيوية هو جوهر ما نسميه terroir". "terroir هو تعريف الأرض والنبات والمناخ - بالإضافة إلى شغف الفرد - العمل معًا حقًا."

إعادة بناء التربة الحية

لشفاء الأرض والسماح لكروم العنب بإعادة الشحن من الألف إلى الياء ، قام فريق DeLoach بزراعة محاصيل الغطاء سنويًا ، مثل القرطم والشعير والبيقية ، والتي تعيد العناصر الغذائية الحيوية إلى التربة الخاملة. نتيجة لذلك ، أصبحت التربة في النهاية غنية وحيوية - تقريبًا كيان في حد ذاته. يقول جان تشارلز: "عندما نتحدث عن احترام ترابنا ، فإن الأمر يشبه حقًا احترام دواخل أجسادنا". "لأن الولادة ، وهي تلك النبتة الجميلة التي نراها ، تأتي فقط بفضل ما حدث أدناه."

تحت الأرض ، اخترقت جذور محصول غطاء القرطم التربة الطينية اللزجة لجذب الرطوبة من السهل الفيضي للنهر الروسي القريب. أضاف فريق جان تشارلز مجموعة من التعديلات الطبيعية للتربة - الفوسفات الصخري والجير والسماد العضوي الحيوي ، ومزيج من قش الشعير العضوي وروث البقر المحلي الخالي من الهرمونات. كما أضافوا "شاي" عشبي من نبات اليارو والبابونج والقراص والبلوط والهندباء وحشيشة الهر.

يقول إريك بولر ، مزارع الكروم في DeLoach: "يمكن أن يستخدم البشر العديد من هذه المستحضرات كعلاج المثلية". "التغيير الذي رأيته في الكرم من عام إلى آخر بعد أن بدأنا العملية كان مذهلاً."

تحولت تربة DeLoach الراكدة سابقًا إلى نظام بيئي غني أصبح الآن موطنًا لثمانية مستنسخات من Pinot noir ونسختين من شاردونيه. ساعدت التربة المغذية والمياه الوفيرة و TLC الإضافي من الفريق على أن تصبح مزرعة العنب تجسد الجوهر الحقيقي للتيروير. بينما يؤمن جان تشارلز بقوة الزراعة الحيوية ، فإنه يضع ثقة أكبر في القوة الجماعية للأشخاص الذين يؤمنون بالديناميكا الحيوية. يقول جان تشارلز: "لا يمكن أن يكون لديك متشكك في الفريق". "عليهم أن يشعروا بذلك. وأنا أعلم أن هذا يبدو غريبًا جدًا من الناحية الروحية ، لكن هذا التناضح بين الإنسان والنبات والتربة والأرض يجب أن يكون جزءًا لا يتجزأ من تحول شامل ".

ما وراء العضوية

بعد انتقال مدته ثلاث سنوات ، أصبحت DeLoach Vineyards واحدة من 64 مزرعة عنب فقط في جميع أنحاء العالم تحصل على شهادة Biodynamic المرموقة من Demeter Biodynamic ، وهي جهة تصديق خارجية. مزارع الكروم DeLoach العقارية معتمدة أيضًا من قبل المزارعين العضويين المعتمدين من كاليفورنيا ، والتي تم اعتمادها من قبل البرنامج العضوي الوطني التابع لوزارة الزراعة الأمريكية. يقول إريك بولر ، مزارع DeLoach ، "نحن لا ننظر إلى الشهادة على أنها وجهة رحلتنا ، ولكن كتأكيد على أننا نسير في الاتجاه الصحيح". في عام 2010 ، أنتج عنب البينوت نوير العضوي والحيوي وعنب شاردونيه أول نبيذ من مزرعة DeLoach.

7 وصايا الاستدامة

أنشأت DeLoach Vineyards مجموعتها الخاصة من القواعد لصناعة النبيذ المستدامة ، من مزارع الكروم إلى السفن.

1. الاستثمار في الطاقة المتجددة. بالشراكة مع Village Green Energy ، تشغل DeLoach عملياتها بمصادر طاقة متجددة بنسبة 100 في المائة ، مما يبقي 314 طنًا متريًا من ثاني أكسيد الكربون خارج الغلاف الجوي كل عام.

2. إعادة تدوير الفلين. يشجع DeLoach العملاء على إعادة تدوير جميع الفلين الخاص بهم من خلال برنامج ReCORK من Amorim. يوفر مصنع النبيذ صناديق إنزال من الفلين ويسلم الفلين إلى المنظمة ، التي تعيد تدويرها في الأرضيات والعزل وعناصر أخرى.

3. الحفاظ على المياه. كان DeLoach من أوائل مصانع النبيذ التي نفذت مفاعلًا حيويًا غشائيًا مبتكرًا يعتمد على الكائنات الحية الدقيقة لتنقية المياه المستخدمة في صناعة النبيذ حتى يمكن إعادة استخدامها في تنسيق الحدائق وري مزارع الكروم. يمكن للنظام ، المسمى Titan MBR ، توفير ما يصل إلى 2 مليون جالون من المياه سنويًا.

4. أطعم جارك. توفر الحديقة العضوية لمصنع النبيذ التي تبلغ مساحتها نصف فدان ، فضلًا من الفواكه والخضروات والزهور والأعشاب الطازجة للاستعدادات الحيوية في مزرعة العنب ، وكذلك لضيوف مصانع النبيذ. بالإضافة إلى ذلك ، يستفيد فائض الحدائق العضوية في DeLoach من بنوك الطعام والمطاعم القريبة من Santa Rosa.

5. علم الراغبين. تشجع DeLoach مزارع الكروم الأخرى على تبني ممارسات زراعية مستدامة. يقدم الدعم الفني بالإضافة إلى الحوافز المالية لمساعدة مزارع الكروم الشريكة على التخلص من المواد الكيميائية الاصطناعية وتصبح معتمدة من قبل وكالات خارجية موثوقة.

6. حصة برميل. من خلال برنامج Barrel to Barrel الخاص به ، يلغي DeLoach التغليف غير الضروري لكميات النبيذ الكبيرة من خلال تقديم طلبات كبيرة في أكياس بلاستيكية وبراميل خشبية صغيرة ، مما يقلل من التغليف بنسبة 99 بالمائة مقارنة بالزجاج. تحتوي الأكياس على 67 كأسًا من النبيذ سعة خمسة أونصات - حوالي 13 زجاجة.

7. إعطاء الأولوية لإعادة الاستخدام. عندما أعاد DeLoach تشكيل ممتلكاته ، وجدت الأبواب والنوافذ والبلاط القديمة منازل جديدة ، وتم استخدام الخشب المستصلح من أحواض النبيذ DeLoach القديمة لبناء خزانات جديدة. قام DeLoach بعزل جدران مصنع النبيذ ببنطلون جينز معاد تدويره وخلق علامة ترحيب من الخشب المعاد تدويره من مصنع Levi Strauss القديم في سان فرانسيسكو المجاورة.

شرب DeLoach

يُعد DeLoach Vineyards ، أحد أشهر مصانع النبيذ والمشروبات الروحية لمدة 10 مرات ، حيث ينتج مجموعة كاملة من أنواع النبيذ اللذيذة بأسعار معقولة والتي تعبر عن التضاريس في وادي النهر الروسي في مقاطعة سونوما. يشتهر DeLoach Vineyards ، المعروف باسم pinot noir و chardonnay و zinfandel ، بثلاثة مستويات من النبيذ لعشاق المشروبات الكحولية وغير الرسمية.

1. سلسلة كروم العنب: هذه الخمور محدودة الإنتاج مصنوعة من بعض مزارع الكروم الأكثر شهرة في وادي النهر الروسي. قم بزيارة غرفة تذوق DeLoach أو انضم إلى نادي النبيذ لتجربة البعض. جرب Zinfandel Nova Vineyard 2007 ، 32 دولارًا ، لنكهات التوت الداكنة إلى جانب ملاحظات الشوكولاتة والتوابل.

2. سلسلة OFS: "أفضل اختيار لدينا" هو بالضبط - أكثر أنواع النبيذ قيمة من DeLoach المعبأة في زجاجات منذ سنوات عندما يعتقد صانع النبيذ أن جودة العنب غير عادية. The Tawny Red Wine ، 32 دولارًا ، يمزج أجزاء متساوية من zinfandel و cabernet sauvignon و petite sirah لخلق نكهات مسكرة من الكرز الأسود والخوخ والشوكولاتة البيضاء مع ملاحظات من الهيل. ابق مع الأصدقاء المقربين على زجاجة من هذا النبيذ المعقد - مع تحول فترة ما بعد الظهيرة إلى المساء ، يفتح هذا النبيذ المزيد ليكشف عن تلميحات معقدة من النكهات اللذيذة الأخرى.

3. وادي النهر الروسي: تمثل سلسلة DeLoach الرائدة من النبيذ الحائز على جوائز وبأسعار معقولة قلب مصنع النبيذ وروحه. نكهات التوت الأحمر واليانسون في Pinot Noir Russian River Valley 2008 ، 24 دولارًا ، ستكمل وجبة الفطر أو اللحوم الحمراء التالية. للحلوى ، احصل على Chardonnay Russian River Valley 2007 ، بسعر 18 دولارًا ، وتذوق روائح شاردونيه الكريمية الناعمة من الكمثرى الآسيوية وفطيرة التفاح الدافئة.

كيم والاس كاتب ومحرر مستقل يؤمن بقوة كأس كبير من بينوت نوير.

مزارع الكروم DeLoach
نبيذ عضوي وحيوي معتمد

البستنة الحيوية بواسطة هيلاري رايت
تاريخ البستنة الحيوية


SIP Sonoma - خيارات كثيرة

على الرغم من أن حياة الجميع قد تغيرت في الأسابيع الأخيرة ، لا يزال بإمكاننا SIP Sonoma. نظرًا لأننا "المأوى في المكان" (SIP - نحب هذا الاختصار) ، يمكننا الاستمرار في التواصل مع الآخرين ، مع مصانع النبيذ المفضلة لدينا ، وحتى بعض المصانع الجديدة. ويمكننا بالتأكيد أن نبيذ # SipSonoma.

روابط

مصانع النبيذ هي أماكن اتصال - للتجمع والاسترخاء والمتعة والتعرف على النبيذ والاستمتاع به. في الوقت الحالي ، جميع غرف التذوق مغلقة ، لكن مصانع النبيذ مفتوحة وتوفر لك فرصًا جديدة للبقاء على اتصال.

إذا كنت تحتمي في مكانك (فكر في SIP) ، فقد يكون لديك بعض الوقت لإعادة الاتصال ببعض مصانع النبيذ التي استمتعت بنبيذها في الماضي. فيما يلي بعض الخطوات الأولى:

  • قم بالتسجيل لتكون في قائمة البريد الإلكتروني الخاصة بهم ، وتأكد من إضافتها إلى دفتر العناوين الخاص بك حتى تتلقى بالفعل رسائل البريد الإلكتروني التي يرسلونها.
  • ابحث عنها على منصة الوسائط الاجتماعية المفضلة لديك وتواصل مع صفحتها.

إذا كنت قد اتخذت هذه الخطوات بالفعل لبعض مصانع النبيذ المفضلة لديك ، فربما تحقق من بعض مصانع النبيذ الجديدة ووسع آفاقك. فيما يلي رابط لقائمة جميع أعضاء مصنع النبيذ في Wine Road ، والتي يمكن البحث فيها عن طريق النبيذ ، لذا تركز على أولئك الذين يصنعون النبيذ الذي تحبه.

التذوق الافتراضي والجولات

بمجرد الاتصال ، ستكتشف أن العديد من مصانع النبيذ تقدم مذاقات افتراضية وجولات في القبو أو مزارع الكروم. في بعض الحالات ، يتعين عليك التسجيل مقدمًا للحصول على الجولات أو التذوق الافتراضي ، ولكن لدى البعض الآخر مقاطع فيديو يمكنك مشاهدتها في أي وقت تكون فيه جاهزًا لـ SIP Sonoma.

أطقم التذوق

لقد تلقيت رسائل بريد إلكتروني من عدة مصانع نبيذ تعرض إرسال ثلاثة أو ستة أو اثني عشر عبوة من النبيذ ، بحيث يمكنك فعليًا تذوق النبيذ مع صانع النبيذ عبر مؤتمر بالفيديو. تقوم مجموعات الأصدقاء أيضًا بشراء نفس النبيذ ، ثم يعقدون حفلات تذوق افتراضية حتى يتمكنوا من قضاء المساء معًا للاستمتاع بنفس التجربة ، ولكن من مسافة اجتماعية مناسبة. كن مبدعًا - ابحث عن طرق لمواصلة SIP Sonoma مع الآخرين مع الحفاظ على المسافة والبقاء جيدًا.

متنوع الشهر

كجزء من مدونة Along the Wine Road ، تشارك Marcy Gordon مجلة Varietal of the Month ، حيث تقدم خيارات مذهلة من الأصناف الأقل شهرة من مصانع النبيذ في Wine Road. إذا لم تكن قد شاهدت مدونة مارسي ، فإليك روابط إلى عدد قليل من المتغيرات التي تناولتها:

تمنحك كل مدونة مجموعة مختارة مسبقًا من النبيذ مع ملاحظات التذوق. يمكنك أيضًا الحصول على نفس أنواع النبيذ ثم مقارنة ملاحظات التذوق الخاصة بك مع ملاحظات مارسي.

عروض الشحن وصفقات Screamin

يريد Wine Road مساعدتك في الاستمرار في نبيذ SIP Sonoma ، ويقدم العديد من أعضائه 5 دولارات للشحن عند استخدام الرمز sipsonoma. تتطلب معظم مصانع النبيذ المشاركة شراء حالة كاملة للتأهل لشحن 5 دولارات ، لكن البعض الآخر ، مثل Peterson Winery أو Papapietro Perry ، يسمح للناس باستخدام رمز شحن الخصم على ست زجاجات (Peterson) أو زجاجة واحدة فقط حتى 12 زجاجة ( بابابيترو بيري). من الذي يطلب زجاجة نبيذ واحدة فقط؟ إذا كنت تتطلع إلى إعادة تخزين قبو منزلك ، فإن الشحن بقيمة 5 دولارات أمر صعب.

توصيل محلي

إذا كنت تعيش في مقاطعة سونوما ، موطن طريق النبيذ وأعضائه ، فستجد أن العديد من مصانع النبيذ تقدم خدمة التوصيل المجاني داخل المقاطعة بأقل حد من الشراء. إذا كنت محصنًا ، ولديك كل الطعام والإمدادات التي تحتاجها ، لكن قبو النبيذ الخاص بك يتضاءل بسرعة ، فهذا هو الحل الأمثل.

تقدم Pedroncelli Winery خدمة الاستقبال على الرصيف أثناء إغلاق غرفة التذوق مؤقتًا.

بيك أب من الرصيف

إذا كنت ستشعر بالجنون وتريد الخروج في جولة بالسيارة ، فقد يكون اختيار رصيف النبيذ هو أفضل خيار لك. مع بيك آب على الرصيف ، لا يوجد حد أدنى ولا يتعين عليك انتظار وصول النبيذ. قبل بضعة أيام ، تلقيت بريدًا إلكترونيًا من Pedroncelli Winery ، يعرض خدمة النقل من جانب الرصيف جنبًا إلى جنب مع الصورة الرائعة التي أدرجتها أعلاه. [شكرًا Julie و Ed لمشاركتها.] يُرجى ملاحظة أنه نظرًا لأن غرف التذوق مغلقة وتختلف ساعات العمل ، تطلب مصانع النبيذ تقديم الطلبات عبر الإنترنت أو عبر الهاتف ، لذلك يمكن تحديد موعد التسليم المحلي أو الاستلام من جانب الرصيف. كل شخص يقدم خدمة النقل من الرصيف يفعل ذلك أيضًا حتى يحافظ الجميع بأمان على مسافة اجتماعية.

عروض SIP Sonoma الإضافية

نظرًا لأن جميع أحداث الخمرة قد تم تعليقها أو إلغاؤها أو تأجيلها ، فقد قام Wine Road بتحويل صفحة الأحداث الخاصة بهم إلى قائمة بالعروض الخاصة من أعضاء مصنع النبيذ الخاص بهم. ستتم إضافة المزيد من العروض إلى هذه الصفحة مع استمرار SIP Sonoma ، لذا تحقق مرة أخرى كثيرًا.

تحقق من موقع Bricoleur Vineyards الإلكتروني للحصول على وصفة Spaghetti All & # 8217 Amatriciana.

وصفات لاحتساء سونوما

إذا كنت بصدد صقل مهاراتك في الطهي ، وتحتاج إلى بعض الوصفات الجديدة ، خاصة تلك التي تقترن بالنبيذ ، فهناك الكثير من الخيارات. إليك القليل من الأشياء التي يمكنك تصفحها ، لكنني متأكد من أنك ستكتشف المزيد أثناء استكشافك للويب.

ساعة التخفيضات الافتراضية

أخبرتني صديقة جيدة مؤخرًا أن والدتها لا تحب الشرب بمفردها ، ولكن في ظل الوضع الجديد غير الطبيعي ، فهي وحدها طوال الوقت. تقوم صديقتي الآن بعمل مواعيد هاتفية على مدار الساعة السعيدة مع والدتها عدة مرات في الأسبوع. يسكب كل منهم كأسًا من النبيذ ، ثم يتصلون ببعضهم البعض لساعة سعيدة.

أنا أمرر هذه الفكرة ، لذا في الأيام والأسابيع القادمة ، قد تصب بعض نبيذ #sipsonoma الخاص بك وتتواصل مع الآخرين - مع صديق أو شقيق أو عمة أو عم أو أمي أو أبي. تحدث أثناء ارتشافك ، وآمل أن يفعلوا نفس الشيء. نحن جميعًا في هذا معًا ، وسنصل إلى الجانب الآخر - ربما بمساعدة بسيطة (وبعض النبيذ) من أصدقائنا على طول طريق النبيذ.

#SipSonoma #AlongtheWineRoadtheWineRoad

المزيد من موقعي

بقلم ريبيكا جيرمولوس

تحب ريبيكا جيرمولوس ، الشريكة المالكة لشركة Maximum Value Marketing ، مقاطعة سونوما واللعب على طول طريق النبيذ. تنغمس Rebecca يوميًا في بلاد النبيذ من خلال توفير حلول تسويقية وكتابة فعالة من حيث التكلفة لمصانع النبيذ والمطاعم.


مصانع نبيذ وادي النهر الروسية

وادي النهر الروسي AVA هو أحد أهم مناطق زراعة العنب في أمريكا. نظرًا لحجم AVA الكبير ، توجد العديد من المناخات المحلية داخل حدودها وتسمح بإنتاج كل من عنب المناخ الدافئ والبارد. يقع على بعد ساعة واحدة شمال سان فرانسيسكو في مقاطعة سونوما ، ويتأثر مناخ وادي النهر الروسي بشدة بالنهر الروسي والرياح الساحلية الباردة والضباب الذي يدخل الوادي من الجنوب. ينتج عن هذه الرياح الساحلية وادي جنوبي أكثر برودة ووادي شمالي أكثر دفئًا.

يعد وادي النهر الروسي AVA موطنًا لأكثر من 300 مصنع نبيذ تتراوح من مصانع النبيذ العائلية الصغيرة التي تنتج أقل من 1000 علبة سنويًا إلى عمالقة الصناعة بإنتاج سنوي يزيد عن 200000 صندوق. مصانع النبيذ الواقعة في وادي النهر الروسي ليست وحدها التي تصنع النبيذ من عنب وادي النهر الروسي. تنتج مصانع النبيذ غير المقيمة في كاليفورنيا مثل Kistler و Kosta Browne و Dumol و Williams Selyem و Paul Hobbs و Carlisle و Chausseur بشكل روتيني نبيذ نهر روسي حائز على جوائز.

قم بالتمرير لأسفل للحصول على قائمة شاملة بمصانع نبيذ وادي النهر الروسي وانقر فوق "عرض الخريطة" للوصول إلى البحث المتقدم عن مصنع النبيذ. سواء كنت ترغب في زيارة مصنع نبيذ يوفر إقامة جميلة في مزارع الكروم ، أو يتوفر طعامًا في الموقع لتكملة نبيذها ، أو تستضيف حفلات الزفاف في مزارع الكروم ، أو تنتج نبيذًا من العنب العضوي ، فنحن نجعل من السهل العثور على أفضل تذوق النبيذ الروسي والتجول فيه. الأماكن.


ندوات رافنسوود للمزج

ندوات رافنسوود للمزج

تقدم Ravenswood Winery ندوات مزج. هل تعتقد أن لديك ما يلزم لمزج نبيذ من فئة الكلمات؟ انتقل إلى ندوة Ravenswood Blending Seminar لمعرفة الإجابة.

قم بإنشاء مزيج مثالي خاص بك من zinfandel و Petite Sirah و Carignane واصطحب إبداعاتك إلى المنزل لمشاركتها مع عائلتك أو أصدقائك.

تقام ندوات المزج كل يوم جمعة وسبت

تستغرق الفصول الدراسية حوالي 1.5 ساعة وتكلفتها 50 دولارًا

للشخص الواحد. الحجوزات مطلوبة.

[email protected]


مهرجان ZAP السنوي الحادي والعشرون 2012

الخميس 26 كانون الثاني (يناير): إبيقوريا: أزواج الطعام وزين ،

6:00 - 9:00 مساءً موقع:

الكونكورس ، 635 شارع 8 في برانان ،

سان فرانسيسكو 94103-4901.

اكتشف التنوع: خذ ذوقك في مغامرة طهوية وأنت تكتشف تنوع Zinfandel ومجموعة واسعة من مجموعات النكهات التكميلية. تتميز هذه الرحلة الاستكشافية غير الرسمية بتزاوج 50 نوعًا من نبيذ Zinfandel مع إبداعات من كبار الطهاة في ZinKitchen. اختلط مع صانعي النبيذ وخبراء الأبيقوريين وأنت تأخذ رحلة مثيرة.

للحصول على قائمة كاملة بمصانع النبيذ والمطاعم المشاركة: انقر هنا

التذاكر 95 دولارًا لأعضاء ZAP و 125 دولارًا لغير الأعضاء.

لشراء تذاكر حدث ZAP: انقر هنا

الجمعة 27 يناير: الرحلات الجوية !: منتديات النكهة & # 8211 عشاء صانعي النبيذ و # 8211 السبت 28: تذوق كبير

الجمعة 27 يناير: الرحلات الجوية !: منتديات النكهات ،

10:30 صباحًا - 1:00 مساءً

فندق ويستن سانت فرانسيس (يونيون سكوير) ،

335 شارع باول ، سان فرانسيسكو 94102.

قم بتغذية شغفك بـ Zinfandel وأنت تواجه مناقشات متنوعة مثل النبيذ نفسه. يتميز هذا التذوق المتعمق على غرار الندوة برحلات جوية تحت عنوان Zinfandels تم إرسالها مسبقًا من قبل صانعي النبيذ ويقدم نظرة ثاقبة على أصناف Zinfandel ، وهي فرصة لتجربة الشخصية الحقيقية للأسطورة بنفسك.

بعض مصانع النبيذ المحلية في مقاطعة سونوما واين كاونتري المشاركة في هذا الحدث هي: مزارع الكروم في وادي ألكسندر ، (تسمية ألكسندر فالي) ، ب. Cohn Winery (Sonoma Valley Appellation) ، Ballentine Vineyards ، (St. Helena District Appellation) ، Bonneau Wines ، (Sonoma Valley Appellation) ، Calstar Cellars ، مقاطعة سونوما) ، كارول شيلتون للنبيذ ، (مقاطعة سونوما) ، DCubbed (تسمية وادي نابا) ، Dogwood Winery، (Hopland، Ca.)، Dry Creek Vineyards، (Dry Creek Appellation)، Four Vines Winery، (Russian River Appellation)، Gamba Vineyards & amp Winery، (Russian River Appellation)، J Rickards، (Dry Creek Appellation) ، Ledson Winery & amp Vineyards ، (Sonoma Valley Appellation) ، Mauritson Family Winery ، (Dry Creek Valley Appellation) ، Mazzocco Winery ، (Dry Creek Valley Appellation) ، Outpost Winery ، (Angwin ، كاليفورنيا) ، Ravenswood Winery ، (وادي سونوما) ، أقبية سادلباك ، (منطقة أوك نول) ، مصنع سوسال للنبيذ ، (تسمية ألكسندر فالي) ، مصنع سيلبي للنبيذ ، (هيلدسبيرغ ، كاليفورنيا) ، مصنع نبيذ سانت فرانسيس ، (وادي سونوما) ، ستاري نايت واينري ، (لوس كارنيروس أبيليشن) ، ستوريبوك كروم العنب الجبلية ، (Calistoga Appellation) ، Three3 Winery ، (سونوما ، كاليفورنيا) ، ترينتاد ue Winery ، (Alexander Valley Appellation) ، مصنع نبيذ Tres Sabores ، (St. Helena Appellation) ، Wilson Winery ، (Dry Creek Valley Appellation).

التذاكر هي 60 دولارًا لأعضاء ZAP ، و 75 دولارًا لغير الأعضاء.

لشراء تذاكر حدث ZAP: انقر هنا

الجمعة 27 كانون الثاني (يناير): عشاء صانعي النبيذ: فائدة مع الذوق ،

5:00 - 10:00 مساءً

فندق ويستن سانت فرانسيس (يونيون سكوير) ،

335 شارع باول ، سان فرانسيسكو 94102.

فيفا لاس فيغاس! ما يحدث هنا يبقى معك إلى الأبد حيث يمكنك تجربة ميزة على غرار لاس فيغاس مع ذوق VIP. ارتدِ ملابسك واجلب سحر الحظ إلى هذا الاستقبال الرائع والعشاء حيث ستستمتع بالنبيذ غير العادي الذي يختاره مضيفو صانع النبيذ. ضع رقائقك في المزادات الحية والصامتة التي تتميز بأسلوب حياة نادر وفريد ​​من نوعه ، مع عائدات تعود بالفائدة على برامج ZAP والتعليم والمشاريع التراثية.

التذاكر 225 دولارًا وتشمل عضوية محامٍ سنوية لشخصين.

لشراء تذاكر حدث ZAP: انقر هنا

السبت 28 يناير: تذوق كبير: من الألف إلى الياء ،

02:00. - 5:00 مساء.

الموقع: الكونكورس ، 635 شارع 8 في برانان ،

سان فرانسيسكو 94103-4901.

من الألف إلى الياء: استمتع بالرحلة من خلال أكبر تذوق فردي للصنف في العالم بينما تستكشف المئات من عينات البراميل والإصدارات الجديدة. قابل صانعي النبيذ من مناطق نمو Zinfandel المختلفة واستكشف أبعاد هذا الصنف الأمريكي الأصيل في العرض الأكثر شمولاً لمصانع نبيذ Zinfandel في العالم. يمكنك أيضًا تجربة التذوق الكبير باستخدام "خريطة" ZinTracks من ZAP & # 8212 طريقة لاختيار مسار واحد من خلال التذوق وبناء معرفتك. ستسلط ZinTracks الضوء على العديد من الميزات المميزة لـ Zinfandel & # 8212 - سواء كان هذا هو السبب في أن Zins تسمية Dry Creek تشترك في ملف تعريف طعم معين & # 8230 أو حتى مجرد متعة عدد صانعي النبيذ في Zinfandel الذين لديهم شعر أحمر! جزء رئيسي من The Grand Tasting هو دور Zinfandel باعتباره "نبيذ تراثي" في أمريكا. قم بزيارة ZAP Central لمزيد من المعلومات حول هذا التاريخ الرائع. تتيح عضوية ZAP الدخول المبكر (الساعة 1:00 مساءً) بالإضافة إلى صالة مجانية للأعضاء فقط مع ندوات على مدار اليوم.

التذاكر 49 دولارًا لأعضاء ZAP و 59 دولارًا لغير الأعضاء و 69 دولارًا عند الباب.

لشراء تذاكر حدث ZAP: انقر هنا


داريوش: قصر وادي نابا الدافئ والجذاب

بقلم جابي في 19 يناير 2015

في رحلتي الأخيرة إلى وادي نابا ، حددت موعدًا مع منتجين لم أقم بزيارتهم من قبل ، وقد زرت عددًا قليلاً من المنتجين من قبل. في إحدى الحالات ، كنت سابقًا عدة مرات ، ولكن ليس في غضون سنوات قليلة ، وقد حان الوقت لتصحيح ذلك ومعرفة ما كان عليهم فعله. هذا المنتج بالتحديد هو Darioush ، مصنع نبيذ صغير إلى حد ما من حيث حجم الإنتاج. إجمالاً ، يصنعون حوالي 20000 صندوق نبيذ كل عام ونصف هذا تقريباً هو أشهر نبيذهم ، كابيرنت ساوفيجنون.

داريوش يجلس باتجاه الطرف الجنوبي من سيلفرادو تريل بوادي نابا. من بين الطريقين الرئيسيين في نابا ، تعد سيلفرادو أقل كثافة سكانية وأهدأ قليلاً. البنية المادية لداريوش هي واحدة من أكثر الهياكل فخامة وتفاخرًا في الوادي. أسسها داريوش خالدي ، مهاجر إيراني جمع ثروته من خلال سلسلة متاجر بقالة مملوكة لعائلة في جنوب كاليفورنيا. أثناء القيادة ، من الصعب ألا تنبهر بالممتلكات الرائعة ومبنى مصنع النبيذ. في الواقع ، المبنى مذهل لدرجة أنك & # 8230 توجه إلى The Daily Meal لقراءة الباقي.


مهرجان ZAP السنوي الحادي والعشرون 2012

الخميس 26 كانون الثاني (يناير): إبيقوريا: أزواج الطعام وزين ،

6:00 - 9:00 مساءً موقع:

الكونكورس ، 635 شارع 8 في برانان ،

سان فرانسيسكو 94103-4901.

اكتشف التنوع: خذ ذوقك في مغامرة طهوية وأنت تكتشف تنوع Zinfandel ومجموعة واسعة من مجموعات النكهات التكميلية. تتميز هذه الرحلة الاستكشافية غير الرسمية بتزاوج 50 نوعًا من نبيذ Zinfandel مع إبداعات من كبار الطهاة في ZinKitchen. اختلط مع صانعي النبيذ وخبراء الأبيقوريين وأنت تأخذ رحلة مثيرة.

للحصول على قائمة كاملة بمصانع النبيذ والمطاعم المشاركة: انقر هنا

التذاكر 95 دولارًا لأعضاء ZAP و 125 دولارًا لغير الأعضاء.

لشراء تذاكر حدث ZAP: انقر هنا

الجمعة 27 يناير: الرحلات الجوية !: منتديات النكهة & # 8211 عشاء صانعي النبيذ و # 8211 السبت 28: تذوق كبير

الجمعة 27 يناير: الرحلات الجوية !: منتديات النكهات ،

10:30 صباحًا - 1:00 مساءً

فندق ويستن سانت فرانسيس (يونيون سكوير) ،

335 شارع باول ، سان فرانسيسكو 94102.

قم بتغذية شغفك بـ Zinfandel وأنت تواجه مناقشات متنوعة مثل النبيذ نفسه. يتميز هذا التذوق المتعمق على غرار الندوة برحلات جوية تحت عنوان Zinfandels تم إرسالها مسبقًا من قبل صانعي النبيذ ويقدم نظرة ثاقبة على أصناف Zinfandel ، وهي فرصة لتجربة الشخصية الحقيقية للأسطورة بنفسك.

بعض مصانع النبيذ المحلية في مقاطعة سونوما واين كاونتري المشاركة في هذا الحدث هي: مزارع الكروم في وادي ألكسندر ، (تسمية ألكسندر فالي) ، ب. Cohn Winery (Sonoma Valley Appellation) ، Ballentine Vineyards ، (St. Helena District Appellation) ، Bonneau Wines ، (Sonoma Valley Appellation) ، Calstar Cellars ، مقاطعة سونوما) ، كارول شيلتون للنبيذ ، (مقاطعة سونوما) ، DCubbed (تسمية وادي نابا) ، Dogwood Winery، (Hopland، Ca.)، Dry Creek Vineyards، (Dry Creek Appellation)، Four Vines Winery، (Russian River Appellation)، Gamba Vineyards & amp Winery، (Russian River Appellation)، J Rickards، (Dry Creek Appellation) ، Ledson Winery & amp Vineyards ، (Sonoma Valley Appellation) ، Mauritson Family Winery ، (Dry Creek Valley Appellation) ، Mazzocco Winery ، (Dry Creek Valley Appellation) ، Outpost Winery ، (Angwin ، كاليفورنيا) ، Ravenswood Winery ، (وادي سونوما) ، أقبية سادلباك ، (منطقة أوك نول) ، مصنع سوسال للنبيذ ، (تسمية ألكسندر فالي) ، مصنع سيلبي للنبيذ ، (هيلدسبيرغ ، كاليفورنيا) ، مصنع نبيذ سانت فرانسيس ، (وادي سونوما) ، ستاري نايت واينري ، (لوس كارنيروس أبيليشن) ، ستوريبوك مزارع الكروم الجبلية ، (Calistoga Appellation) ، Three3 Winery ، (سونوما ، كاليفورنيا) ، ترينتاد ue Winery ، (تسمية ألكسندر فالي) ، مصنع نبيذ Tres Sabores ، (St. اسم هيلينا) ، مصنع ويلسون للنبيذ ، (تسمية وادي الخور الجاف).

التذاكر هي 60 دولارًا لأعضاء ZAP ، و 75 دولارًا لغير الأعضاء.

لشراء تذاكر حدث ZAP: انقر هنا

الجمعة 27 كانون الثاني (يناير): عشاء صانعي النبيذ: فائدة مع الذوق ،

5:00 - 10:00 مساءً

فندق ويستن سانت فرانسيس (يونيون سكوير) ،

335 شارع باول ، سان فرانسيسكو 94102.

فيفا لاس فيغاس! ما يحدث هنا يبقى معك إلى الأبد حيث يمكنك تجربة ميزة على غرار لاس فيغاس مع ذوق VIP. ارتدِ ملابسك واجلب سحر الحظ إلى هذا الاستقبال الرائع والعشاء حيث ستستمتع بالنبيذ غير العادي الذي يختاره مضيفو صانع النبيذ. ضع رقائقك في المزادات الحية والصامتة التي تتميز بأسلوب حياة نادر وفريد ​​من نوعه ، مع عائدات تعود بالفائدة على برامج ZAP والتعليم والمشاريع التراثية.

التذاكر 225 دولارًا وتشمل عضوية محامٍ سنوية لشخصين.

لشراء تذاكر حدث ZAP: انقر هنا

السبت 28 يناير: تذوق كبير: من الألف إلى الياء ،

02:00. - 5:00 مساء.

الموقع: الكونكورس ، 635 شارع 8 في برانان ،

سان فرانسيسكو 94103-4901.

من الألف إلى الياء: تذوق الرحلة من خلال أكبر تذوق منفردة متنوعة في العالم بينما تستكشف مئات عينات البراميل والإصدارات الجديدة. قابل صانعي النبيذ من مناطق نمو Zinfandel المختلفة واستكشف أبعاد هذا الصنف الأمريكي الأصيل في العرض الأكثر شمولاً لمصانع نبيذ Zinfandel في العالم. يمكنك أيضًا تجربة التذوق الكبير باستخدام "خريطة" ZinTracks من ZAP & # 8212 طريقة لاختيار مسار واحد من خلال التذوق وبناء معرفتك. ستسلط ZinTracks الضوء على العديد من الميزات المميزة لـ Zinfandel & # 8212 - سواء كان هذا هو السبب في أن Zins تسمية Dry Creek تشترك في ملف تعريف طعم معين & # 8230 أو حتى مجرد متعة عدد صانعي النبيذ في Zinfandel الذين لديهم شعر أحمر! جزء رئيسي من The Grand Tasting هو دور Zinfandel باعتباره "نبيذ تراثي" في أمريكا. قم بزيارة ZAP Central لمزيد من المعلومات حول هذا التاريخ الرائع. تتيح عضوية ZAP الدخول المبكر (الساعة 1:00 مساءً) بالإضافة إلى صالة مجانية للأعضاء فقط مع ندوات على مدار اليوم.

التذاكر 49 دولارًا لأعضاء ZAP و 59 دولارًا لغير الأعضاء و 69 دولارًا عند الباب.

لشراء تذاكر حدث ZAP: انقر هنا


دليل النبيذ

باخوس & # 038 غرفة تذوق فينوس
مكان عصري للمبتدئين والسياح. جميلة جدا ومريحة ، مع مجموعة ممتازة من النبيذ. أيضا لديه فن وإطلالة رائعة على الخليج. مكان رائع لتعلم الأساسيات. 769 بريدجواي ، سوساليتو. مفتوح يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 7 مساءً. تختلف رسوم التذوق حسب الرحلات. 415.331.2001.

مزارع الكروم القلعة ومصنع نبيذ # 038
مع قائمة غرفة التذوق التي تحتوي على ما لا يقل عن عشرة أنواع من النبيذ ، تضمن Sonoma & # 8217s Castle Vineyards and Winery أن زجاج واحد & # 8217s سوف يجري فوق (على الأقل في المجموع). تتميز غرفة تذوق Castle & # 8217s بالجلوس في الهواء الطلق على امتداد مشهور من العقارات في وسط المدينة ، وهي مثالية للشرب المعتدل ومشاهدة الأشخاص & # 8211 أو ، كما قد تكون الحالة ، أن يُرى المرء بنفسه ، زجاج في يده ، خافق بشكل متعجرف كواحد من الجمال اشخاص. 122 شارع غرب إسبانيا ، سونوما. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً يوميًا. التذوق 5 دولارات (يتم التنازل عن الرسوم مع شراء الزجاجة). 707.996.1966.

مزارع كروم تشارلز كريك
تقع غرفة ومعرض Charles Creek Vineyards Tasting Room في الركن الجنوبي الغربي من Sonoma Plaza ، وهي نقطة الوصول العامة إلى شركة William Wiman Brinton & # 8217s للنبيذ المزدهرة. النبيذ مبهر. شاردونيه وميرلوت ، هؤلاء العمال القدامى ، يتألقون في تشارلز كريك. 484 شارع فيرست و. سونوما. مفتوح يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 6 مساءً. رسوم تذوق بقيمة 5 دولارات مع التنازل عن الشراء. 707.935.3848.

شاتو سانت جان وينري
قم بجولة تعليمية وتذوق كل من النبيذ الاحتياطي والنبيذ الممتاز. على فدادين من مزارع الكروم مع الحدائق والطعام الذواقة. 8555 Sonoma Hwy. كينوود. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. تحدث دروس جولة النبيذ 101 يوميًا في الساعة 11 صباحًا و 3 مساءً دون الحاجة إلى الحجز. 15 دولارًا أمريكيًا للجولة 5 دولارات أمريكية لتذوق النبيذ بانتظام. 707.833.4134.

فولي à Deux
إذا كنت & # 8217 جديدًا في صناعة النبيذ ، أو كنت ترغب فقط في نزهة جيدة أو نبيذ احتفالي ، فإن Ménage à Trois wines & # 8211 بالأبيض والأحمر والوردي & # 8211 هي مزيج لذيذ من ثلاثة أنواع من العنب (ومن هنا الاسم) التي تباع بحوالي 12 دولارًا لكل منها. 3070 N. St. Helena Hwy، سانت هيلانة. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. تذوق الرحلة ، 10 دولارات. 1.800.473.4454.

رافنسوود للخمور
شعار مصنع النبيذ هو & # 8220No wimpy wimpy wimpy، & # 8221 وهم يصنعون Zinfandels قويًا ومُثنى عليه كثيرًا. الموظفين ذوي المعرفة والتذوق ودية الوافدين الجدد. ابحث عن حفلات الشواء في عطلة نهاية الأسبوع والموسيقى الحية. مكان رائع لتعلم أن النبيذ من المفترض أن يكون ممتعًا. 18701 طريق جريكه ، سونوما. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 707.933.2332.

سونوما إينوتيكاكل من غرفة التذوق ومتجر الزجاجات في الركن الجنوبي الشرقي من الساحة التاريخية ، Sonoma Enoteca (الذي يترجم الأخير حرفياً كـ & # 8220wine library & # 8221) يقوم بتجميع سلع 12 مصنع نبيذ مختلف ، مما يجعله نوعًا من محطة واحدة تسوق لكل من السياح والخبراء على حد سواء. قد يجد السكان المحليون الذين اعتادوا منذ فترة طويلة على المسرات المعروضة في منطقتنا أنفسهم معجبين بمجموعة Enoteca & # 8217s الواسعة والمتنوعة. عادة ما يتم إدراج حوالي 19 نوعًا من النبيذ في ورقة التذوق ، على الرغم من أن موظفي غرفة التذوق يتشاركون أيضًا النبيذ غير المدرج. سونوما إينوتيكا ، 35 شارع إي نابا ، سونوما. مفتوح من الأربعاء إلى الاثنين ، من 10 صباحًا حتى 6 مساءً الثلاثاء ، من 10 صباحًا إلى 3 مساءً. 5 دولارات لستة أذواق. 707.935.1200.

مزارع الكروم Foppiano
أكثر من 100 عام ، تنتج Foppiano النبيذ الذي يمكن وصفه بأنه بسيط ولكنه لذيذ. 12707 Old Redwood Hwy. ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4:30 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.433.7272.

مصنع نبيذ مارتينيلي
غير مرتبط بإمبراطورية عصير التفاح ، يتخصص مصنع النبيذ هذا في نبيذ A-list ولكنه لا يزال مؤسسة غير تقليدية في الحظيرة الحمراء. مصنع نبيذ مارتينيلي ، 3360 طريق النهر ، وندسور. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.525.0570.

ميشيل شلمبرجير
موصى به للغاية ، ولكن عن طريق التعيين فقط. مع وجود مدفأة صاخبة في يوم ممطر ، يعد Michel-Schlumberger مصنعًا مريحًا للنبيذ. كانت العائلة تصنع النبيذ في فرنسا منذ 400 عام. معروف بشاردونيه. 4155 طريق واين كريك ، هيلدسبورج. 707.433.7427.

مصنع النبيذ Seghesio الأسرة
كان Seghesio ، الذي كان عاديًا ومُنتجًا بشكل مفرط ، يقدم الآن تعليمًا في الأصناف الإيطالية اللذيذة ، وقد تم جلب العديد منها مباشرةً من إيطاليا. منتج محسن بشكل كبير مع Zinfandel الممتاز و 2002 Cortina. 14730 شارع غروف ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.433.3579.

مصنع نبيذ Trefethen
يدعي بعض النقاد أن ذروة Trefethen & # 8217s كانت في & # 821760s ، لكن مصنع النبيذ يثبت خطأهم في النبيذ اللذيذ الذي يمكن الاعتماد عليه. Trefethen هو أحد أقدم مصانع النبيذ في نابا. 1160 Oak Knoll Ave. ، نابا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 11:30 صباحًا حتى 4:30 مساءً. تذوق العقارات ، احتياطي 10 دولارات ، 20 دولارًا. 707.255.7700.

في ساتوي
على الرغم من الازدحام والتوقف المنتظم في الدائرة السياحية ، لا يزال V. Sattui ساحرًا على الطراز الإيطالي. مع عدم وجود توزيع إلا عبر الإنترنت ، لا يمكن شراء نبيذ V. Sattui إلا من محل صنع النبيذ. 1111 وايت لين ، سانت هيلانة. مفتوح يوميًا ، من 9 صباحًا حتى 6 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.963.7774.

مزارع الكروم وندسور
تعد Windsor Vineyards أقدم وأكبر شركة طلب عبر البريد للنبيذ. تتخصص الشركة في التسميات المخصصة وتخصيص الشركات وحفلات الزفاف. أسسها الأسطورة المحلية الراحل رودني سترونج. 72 الشارع الرئيسي تيبورون. مفتوح يوميا. الأحد - الخميس ، 10 صباحًا - 6 مساءً الجمعة - السبت ، 10 صباحًا - 7 مساءً. 800.214.9463.

Arrowood Winery
ريتشارد أروود هو رجل محلي يصنع بعضًا من أفضل أنواع النبيذ في وادي سونوما & # 8211 تقريبًا نفس الشيء الذي كان يفعله لنفسه ولجيرانه على مدار الـ 25 عامًا الماضية. يتم تصنيع معظم نبيذ Arrowood & # 8217 على طراز بوردو في فرنسا. هذا يعني أن الأصناف الفرنسية مثل Cabernet و Mourvedre و Syrah و Malbec و Petit Verdot يتم استخدامها أو مزجها بطريقة تشبه النبيذ الموجود في المنطقة الجنوبية من فرنسا. 14347 Sonoma Hwy. ، جلين إلين. غرفة التذوق مفتوحة يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 707.935.2600.

مصنع نبيذ أغسطس بريجز
مصنع نبيذ صغير مبهج مع نبيذ حائز على جوائز. غرفة تذوق August Briggs & # 8217 عبارة عن حظيرة بيضاء مضاءة بواسطة مناور ، وغالبًا ما يعمل بها المالك وزوجة # 8217s ووالدتها. كان August Briggs ، الذي كان مستشارًا متجولًا للنبيذ ، قد استقر الآن لتحويل مهارته الكبيرة إلى النبيذ الخاص به. 333 سيلفرادو تريل ، كاليستوجا. مفتوح من الخميس إلى الأحد ، 11:30 صباحًا - 4:30 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.942.5854.

أقبية كاميليا
مثل المالك كريس ليفاند ، فإن النبيذ مرتبك جدًا ودودًا وسهل الاستخدام. Sangiovese و Cabernet Sauvignon أكثر قوة باستمرار ، والمفضل هو & # 821701 Diamo Grazie ، وهو مزيج توسكان من Sangiovese و Cabernet وبعض Cabernet Franc و Petite Syrah وهو مدروس وعميق وكبير بما يكفي ليتم حسابه بجدية. 57 شارع فرونت هيلدسبورج. غرفة التذوق مفتوحة يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 6 مساءً. 888.404.9463.

مصنع نبيذ كاسا نويسترا
شذوذ بشكل محبب ، مع طاقم عمل متخصص ومجموعة من الماعز والكلاب تتجول بحرية. يقع Casa Nuestra بين مصانع نبيذ الشركات التي يعمل بها ستة موظفين فقط ويبلغ إنتاجها السنوي 1500 صندوق ، وتتميز بسحرها الرائع. 3451 سيلفرادو تريل N. ، سانت هيلانة. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 5 دولارات رسوم تذوق. 707.963.5783.

مزارع عنب جالو فاميلي
قبل أن يكون هناك الصندوق ، كان هناك إبريق ، ومن بين المنتجين المحليين ، لطالما كان Gallo المفضل. يحتاج المرء فقط إلى نطق الكلمات & # 8220hearty Burgundy & # 8221 ووميض واحد مرة أخرى إلى حرم الكلية الإعدادية والاقتباس الأول لـ & # 8220minor في حيازة الكحول. & # 8221 Gallo ، ومع ذلك ، فقد قام بتوصيل الإبريق وزيادة السرعة مجموعة رائعة من النبيذ الفاخر تحت شعار Gallo Family Vineyards الجديد. والأفضل من ذلك ، يمكن الحصول على كل هذه الخمور بأقل من 30 دولارًا. جالو فاميلي فينياردز ، 320 شارع سنتر ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 6 مساءً. تقدم غرفة التذوق برامج متنوعة تتراوح من 10 دولارات مجانية. 707.433.2458.

مصنع هارفست مون للنبيذ
باعت عائلة بيتس العنب لعقود حتى عاد ابنهم البالغ من العمر ثلاثين عامًا إلى المزرعة وبدأ في صناعة الخمور. تعرض غرفة التذوق المتواضعة والمريحة الخاصة بهم Zinfandel و Gewürztraminer المزروعة في العقارات. يبدو أن Harvest Moon Zins تظهر سحرها المميز من سنة إلى أخرى. هل هي ممارسات كرم العنب التي تستغرق وقتًا طويلاً في عمليات الحصاد المتعددة لكل صف & # 8211 ما يطلق عليه مزارع العنب راندي بيتس & # 8220 حلاقة & # 8221 الكرم & # 8211 وجميع الاجتهاد والحب الأخرى التي & # 8217s في هذه الخمور الصغيرة؟ Harvest Moon Estate & # 038 Winery ، 2192 Olivet Road ، سانتا روزا. يفتح يوميًا من الساعة 10:30 صباحًا حتى 5 مساءً. 707.573.8711.

مزارع عنب كاستانيا
بجانب محطة وقود بين Petaluma ومقاطعة Marin County ، فإن مزرعة العنب الصغيرة الموجودة على أحد التلال تميزت بأقصى دليل جنوبي على بلد النبيذ الذي يمكن مشاهدته من الطريق السريع 101 لمدة عقد من الزمان. تم تفريغ عنب Pinot المالك Hoot Smith & # 8217s للإشادة ، وعادة ما يتم شراؤه من قبل Landmark Vineyards في كينوود ، وعام 2004 هو Kastania & # 8217s أول خمر عصامي. من كان يعلم أنه هنا على حدود مارين ، نجد واحدة من أكثر تجارب الخمور العائلية كرم الضيافة في المقاطعة! مزارع عنب كاستانيا ، 4415 طريق كاستانيا ، بيتالوما. 707.763.6348. تذوق عن طريق التعيين.

ميكر فينيارد
العلاج الحقيقي هنا هو نبيذ رائع للغاية ومن الصعب تصديقه & # 8217s رخيصة وسهلة (# 8217s تعلوها غطاء لولبي). لترديد صفيحة التذوق ، فإن الطاقة السائلة لعام 2003 & # 8220Rack & # 8216n & # 8217 Roll & # 8221 Zinfandel (14 دولارًا) تدور في الزجاج مثل المحتفلين في حشد موسيقى الروك. النقطة المهمة هي ، التي لم يتم ترويضها من قبل المربعات الكارهة للتأكسد ، هذه هي الروائح الخلابة المغرية التي تغازل المغامرة بينما تعد بالجنة ، وتمنحك ابتسامة مليون كيلو واط. يمكنك أن تأخذ ذلك إلى البنك. Meeker Vineyard ، 21035 Geyserville Ave. ، جيسيرفيل. مفتوح من الساعة 10:30 صباحًا حتى الساعة 6:00 مساءً ، من الاثنين إلى السبت من الظهر حتى الساعة 5 مساءً ، يوم الأحد. 707.431.2148.

مصنع نبيذ مورفي جود
توقع تجربة تذوق رائعة في هذه المجموعة المكونة من ثلاث عائلات ، مع موظفين ودودين ومطلعين ونبيذ جيد. القيمة هي قسط. تأكد من تجربة Brenda Block Cabernet و Fume Blanc. 4001 هوي. 128 ، جيسيرفيل، مفتوح يوميًا ، من الساعة 10:30 صباحًا حتى 4 مساءً. التذوق المنتظم مجاني. 707.431.7644.

مصنع نبيذ Passalacqua
مدار عائليًا مع وجود نيران طافرة في الموقد في أيام الشتاء الممطرة. يفتخر Passalacqua بأحمر جيدة و Chardonnay بالإضافة إلى مجموعة عطور نبيذ ممتعة لتدريب حواسك على التعرف على روائح النبيذ الشائعة. سطح كبير وحديقة وكروم. 3805 طريق جسر لامبرت ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.433.5575.

مصنع سوسال للخمور
بسيطة وريفية ، بدون ترويج متبادل أو ادعاء. حسن Zinfandel والقطط المحلية لطيفة. 7370 هوي. 128 ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4 مساءً. التذوق المنتظم مجاني. 707.433.5136.

مزارع عنب عائلة سبراجيا
Winemaker Ed Sbragia & # 8217s Sbragia Family Vineyard 2004 Cabernet Monte Rosso يتذكر خبز الزبيب المحمص الفرنسي ، المربى بمسحوق السكر ويغمس في شراب القيقب الناعم.على الرغم من أنه ليس نبيذًا للإفطار من خلال تعريف صارم (صدقني ، هناك بعض) ، هذه الكابينة هي & # 8220 تأتي لتناول العشاء ، وتناول الإفطار & # 8221 النبيذ. إذا تم تطبيقه بشكل مناسب ، فإن هذا الإكسير المثير والطلي سوف يثير أكثر من مجرد الحاجبين. اهم. ستعمل على زيادة الوعي بمصنع النبيذ العائلي الفاخر Sbragia & # 8217s. يمكن تذوق مزارع كروم سبراجيا العائلية في Cellar 360، 308-B Center St.، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى 6 مساءً. 707.433.2822. www.sbragia.com.

الصيف
مصنع نبيذ مشهور ومملوك محليًا مع نبيذ حائز على جائزة. ميرلوت ممتاز وأندر الوحوش شاربونو. غرفة تذوق صغيرة وفريق عمل ودود. 1171 توبس لين ، كاليستوجا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4:30 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.942.5508.

Suncé Winery
تحول مصنع نبيذ هواة إلى محترف ، وقد فاز نبيذ Suncé & # 8217s بجوائز في كلتا الفئتين. إنه غير رسمي ومدار عائليًا ، وهو غني بالسحر الريفي ويملكه طبيب نفساني كرواتي. 1839 طريق الزيتون ، سانتا روزا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10:30 صباحًا حتى 5 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.526.9463.

أقبية بصمة الإبهام
استرخ على أثاث محشو في غرفة تذوق صغيرة يعمل بها المالكان ، Erica و Scott Lindstrom-Dake. بدأ Lindstrom-Dakes Thumbprint في مرآبهم ، ويوصون بتناول الأطعمة النباتية مع النبيذ الخاص بهم. 36 شارع الشمال هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 6 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.433.2393.

Unti كروم العنب
ودية للغاية وغير رسمية مع التركيز على النبيذ على الطريقة الإيطالية الشباب. يم. 4202 طريق دراي كريك ، هيلدسبورج. عن طريق موعد فقط. لا توجد رسوم تذوق. 707.433.5590.

مصنع نبيذ فنسنت أرويو
غرفة التذوق الصغيرة هي في الأساس حظيرة بها طاولة بالقرب من بعض البراميل ، ولكنها ودية للغاية ، مع النبيذ الجيد. 2361 غرينوود افي ، كاليستوجا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4:30 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.942.6995.

مصنع بنزيغر للنبيذ
مصنع نبيذ غير تقليدي ، عضوي ، مزروع ديناميكيًا. لا تفوت رحلة الترام اليومية التي تستغرق 45 دقيقة والتي تزخر بجولة في مزارع الكروم ومحميات الحياة البرية والكهوف. يعد الاختيار الممتاز للنبيذ بمثابة شهادة على فوائد النهج الصديق للأرض في صناعة النبيذ. 1883 طريق رانش لندن ، جلين إلين. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. جولات الترام ، 10 دولارات. تذوق ديناميكي حيوي ، تذوق منتظم 10 دولارات ، 5 دولارات. 888.490.2739.

مزارع العنب فيتزر
حتى بصفتها شركة عملاقة ، تحتفظ Fetzer بضميرها تجاه الأرض والعنب والأرض ونبيذها. مع وجود حوالي 2000 فدان من العنب ، يدعي مصنع النبيذ الآن أن جميع العنب الخاص به هو عضوي بنسبة 100 في المائة ، ويزرع بممارسات مستدامة تعزز رفاهية الأرض. على الرغم من أن مصنع النبيذ يشتري أيضًا العنب المزروع تقليديًا لبعض أنواع النبيذ الخاصة به ، إلا أن كل تلك الموجودة على ملصق Bonterra الخاص بها مصنوعة حصريًا من العنب العضوي. يهدف مصنع النبيذ إلى أن يكون عضويًا مع جميع الملصقات والأصناف بحلول عام 2010. شاردونيه هو ما تفعله Fetzer بشكل جيد. نزهة عبر الحدائق العضوية. 13601 طريق النهر القديم ، هوبلاند. غرفة التذوق مفتوحة يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 800.846.8637.

مصنع نبيذ فيلد ستون
يشتهر Field Stone Winery بالمتنزهين وسائقي الدراجات الذين يمرون عبره ، وهو عبارة عن قصيدة شاعرية تبلغ مساحتها 85 فدانًا للطبيعة. كان أيضًا أحد أقبية النبيذ الأولى تحت الأرض ، التي تم نحتها في التل في السبعينيات. 10075 هوي. 128 ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.433.7266.

مزارع العنب موشين
من السهل أن تحب موشين. هناك & # 8217s تسمية الطائر الطنان. يتيح مصنع النبيذ الجديد في عام 2005 ، الذي يتدفق عبر الجاذبية والمدمج في أحد التلال ، تدفق النبيذ بلطف من وسادة التكسير إلى المخمرات ، مع إعدادهم الهيدروليكي الحلو ، وصولاً إلى غرفة التذوق. كان ريك موشين ، مدرس الرياضيات السابق ، يعاني بشدة من بينوت في مكان ما على طول الطريق ، وكلا التباديل في القائمة يظهر أسلوبًا ملحوظًا. مزارع العنب موشين ، 10295 الطريق الغربي ، هيلدسبورج، غرفة التذوق مفتوحة يوميا من 11 صباحا حتى 4:30 مساءا. 707.433.5499.

بريستون كرم
جرب Mouvedre و Sangiovese. مرافق نزهة محدودة وخضروات عضوية وخبز محلي الصنع للبيع. خطط للوصول يوم الأحد ، عندما يكون الخبز طازجًا ويتدفق نبيذ Guadagni على الطراز الإيطالي. 9282 طريق ويست دراي كريك ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 4:30 مساءً. 707.433.3372.

ريدج فينياردز ليتون سبرينجز
صانع النبيذ المقيم في Ridge Vineyards ، Paul Draper ، هو واحد من أفضل خمسة صانعي نبيذ على مستوى البلاد. الخمور رائعة وتميل إلى إلهام التفاني في شاربيها. غرفة التذوق عبارة عن هيكل صديق للبيئة. 650 شارع ليتون سبرينغز ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 4 مساءً. التذوق المنتظم مجاني 15 دولارًا لتذوق مونتي بيلو (يستحق ذلك!). 707.433.7721.

مصنع نبيذ Quivira
بدأت مصانع النبيذ مثل Quivira في فهم أن مجرد عملية الاهتمام بدورات الرياح والمطر والموسم ، والعمل مع الكروم من كسر البراعم إلى الحصاد والاعتماد على الطبيعة أكثر من المبيدات الحشرية ، هو أكثر من مجرد الهبي جوجو. تهدف Quivira إلى تحقيق أهداف عالية وتأمل أن يدرك المعجبون أن نبيذها أكثر من مجرد كأس من النبيذ ، بل هو رشفة من الوقت والمكان وأفضل المقاصد. 4900 طريق دراي كريك ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 11 صباحًا حتى 5 مساءً. تذوق نزهات مجانية متاحة. 1.800.292.8339.

مصنع غلوريا فيرير للنبيذ
جزء من إمبراطورية النبيذ الدولية Freixenet ، ينحدر مالك Gloria Ferrer & # 8217s Jose Ferrer من عائلة لها تاريخ طويل في صناعة النبيذ في إسبانيا ، وتعمل عائلته في هذا المجال منذ القرن الثالث عشر. استكشف كهوف الشمبانيا في جولة بصحبة مرشدين. 23555 Carneros Hwy. ، سونوما. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. جولات الكهف في الظهر ، 2 مساءً و 4 مساءً. اتصل مسبقا. 4- رسوم تذوق 10 دولارات أمريكية. 707.996.7256.

J Winery
أصبح J & # 8217s مفضلاً محليًا في جزء كبير منه بسبب طاقم غرفة التذوق الودود والمعرفة الذي يوجه الضيوف في بعض الأحيان من خلال عملية إقران الطعام والنبيذ. من الجمعة إلى الأحد ، يفتح مصنع النبيذ غرفة التذوق الأكثر أناقة ، غرفة الفقاعة ، للضيوف. 11447 أولد ريدوود هوي. ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 5 مساءً. غرفة الفقاعة مفتوحة من الجمعة إلى الأحد ، من 11 صباحًا حتى 4:30 مساءً. رسوم الطعام وتذوق النبيذ ، 10 دولارات (شرائه!). 707.431.3646.

قبو كوربيل الشمبانيا
تعد Korbel Champagne Cellars واحدة من أكبر مصانع النبيذ في البلاد ، حيث تُعد 1.5 مليون صندوق سنويًا. مصنع نبيذ كبير مغطى باللبلاب مع غرفة تذوق ضخمة وموظفين مرحين وأطعمة لذيذة ممتازة وجولات كل ساعة ، كوربل هو محطة مثالية في الطريق إلى نزهة نهر روسي. 13250 طريق النهر ، بالقرب من ريو نيدو. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً يوميًا. لا توجد رسوم تذوق. 707.824.7316.

كلوس دو بوا
مع منطقة التنزه والموظفين الودودين ووفرة المواهب ، يعد Clos Du Bois كنزًا مخفيًا. ميزات نبيذ جيري جارسيا & # 8217s. 19410 جيسيرفيل افي ، جيسيرفيل. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4:30 مساءً. 800.222.3189.

مصنع نبيذ Gundlach Bundschu
مصنع نبيذ ممتع غير رسمي مع نبيذ ممتع. يشتهر Gundlach Bundschu بحركة دعائية في & # 821780s عندما قام المالك Jim Bundschu بتعليق نموذجي لقطار تذوق النبيذ في نابا مليء بالصحفيين ، وأعطاهم عينات من نبيذ سونوما الخاص به. وهكذا بدأ عداء النبيذ سونوما مقابل نابا. المسرحيات وأداء موزارت على الأرض في الصيف. 2000 شارع الدنمارك ، سونوما. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 707.938.5277.

مصنع نبيذ هوب
يتمتع Hop Kiln ، اللطيف والريفي ، بنبيذ أبيض هش شهير للغاية (Thousand Flowers) والذي يتم بيعه كل عام ، بالإضافة إلى & # 821702 Zinfandel Primitivo Vineyards. الأسباب رائعة ، مع البرك والحديقة والحيوانات بالإضافة إلى الكثير من الطعام مباشرة على النهر الروسي. 6050 طريق ويست سايد ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. التذوق المنتظم مجاني. 707.433.6491.

مزارع الكروم سيباستياني ومصنع نبيذ # 038
تمسك مصنع النبيذ بالقرب من جذوره ، معتمداً على العديد من أنواع النبيذ التقليدية التي حقق نجاحًا بها في الماضي ، مثل Cherry Block Cabernet Sauvignon و & # 8220Eye of the Swan & # 8221 Pinot Noir Blanc. مصنع النبيذ ساحر ودافئ ، مع الخمور التي هي في الغالب شؤون مباشرة وصادقة دون كل ضجيج وصخب مصانع النبيذ الأصغر. ومع وجود واحدة من أفضل مناطق التنزه حولها ، فإن غرفة تذوق سونوما المزدحمة دائمًا ما تضج بالناس الذين يتوقون لتذوق القليل من النبيذ الريفي & # 8217s الماضي المجيد. سيباستياني يحب كلبك بقدر ما تحب. توجد أطباق المياه حول مكان الإقامة ، وقد أقام مصنع النبيذ مهرجانًا للكلاب أشرف عليه الجرو المقيم ، روبي سيباستياني ، في السنوات الماضية. 389 شارع الرابع أ. سونوما. تتراوح رسوم التذوق من 8 دولارات لثلاثة أنواع من النبيذ ، أو 18 دولارًا للمالك وتذوق # 8217s. مفتوح يوميا. 707.933.3230.

بوينا فيستا كارنيروس
تم سرد تاريخ مصنع النبيذ & # 8217s في لوحة قصة بحجم الجدار تحكي عن تأسيسها في عام 1857 من قبل الكونت أغوستون هاراسثي ، عضو في الحرس الملكي المجري ، الذي ، من بين مساع أخرى متباينة ، كان يدير أيضًا معدية وأسس مدينة في ولاية ويسكونسن قبل إطلاق صناعة النبيذ المحلية. على الرغم من التراث الغني لموقع Buena Vista & # 8217s ، فإن مصنع النبيذ يصنع عنبته على الطريق على بعد أميال قليلة في تسمية Carneros المشهورة ، حيث تمتلك ألف فدان من العقارات الرئيسية. سيراه 2004 (25 دولارًا) مليئة بالجلد والقطران ، وترضي إدمان الشم للرائحة العميقة والدخان للإسفلت الساخن على وشك أن يتم تجريفه. نبيذ Merlot لعام 2002 (25 دولارًا) هو نبيذ حبر فلفل ذو جودة مغبرة مغبرة ، لا تختلف عن الرائحة الدافئة للفرن الذي أعيد إشعاله مؤخرًا. وبالمثل ، فإن Pinot Noir لعام 2003 (35 دولارًا) يحتوي على أنف من التوفي الذي يفسح المجال لمذكرات الكرز والخشب ، والتي تنتهي بنفحة من الشوكولاتة المكسيكية. في المقابل ، فإن شاردونيه 2004 (22 دولارًا) تشبه أكل تفاح الكراميل من الداخل إلى الخارج. يبدأ بألوان التفاح الأخضر الهشة ، لكنه ينتهي بنكهة الكراميل الواسعة & # 8211a سيبر الهالوين المثالي. Buena Vista Carneros ، 18000 Winery Road ، سونوما. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4 مساءً. رسوم التذوق ، 5 دولارات. 707.938.1266.

بارثولوميو بارك نبيذ
الأخت الصغيرة لطاغوت النبيذ جوندلاخ بوندشو ، تقع مصنع نبيذ بارثولوميو بارك الفخم في تلال سونوما في موقع سجن نسائي سابق & # 8217s & # 8211 مكانًا غريبًا ولكن ذو مناظر خلابة لشيء يبدو أنه ينتمي إلى رواية هنري جيمس. ساوفيجنون بلانك وكاب ملوك هنا. 1000 فينيارد لين ، سونوما. مفتوح يوميًا ، من الساعة 11 صباحًا حتى 4:30 مساءً. رسوم التذوق ، 5 دولارات. 707.935.9511.

شاتو مونتيلينا
انتصر مصنع النبيذ في 1976 & # 8220 الحكم من باريس & # 8221 تذوق حيث القضاة الفرنسيين ، كويل هوريور، وجدت أنهم منحوا أعلى مرتبة الشرف لمنافس كاليفورنيا ، 1973 شاتو مونتيلينا شاردونيه. تستحق الأموال السخية رسوم 15 دولارًا ، والتي تم التنازل عنها على أي حال بعد أن اشترينا عرض Montelena & # 8217s الأول غير المعتاد ، 2005 Potter Valley Riesling (20 دولارًا). مُصنَّف بأنه غير جاف ، حلو بما يكفي فقط لإضفاء نكهة الكمثرى الرقيقة إلى التركيز ، فهو عبارة عن ريسلينج معدني جيد التنظيم على الطراز الألماني. 2003 Montelena Estate Zinfandel (28 دولارًا) ليس كثيرًا من Zinfandel ، ولكن يمكنك إبهار شخص ما في كيس بني مع تذوق أفضل Merlot هو & # 8217d على الإطلاق. طرية وغنية ولذيذة ، هذا هو أفضل نبيذ من الجبن. إن إصدار Montelena Estate Cabernet Sauvignon الحالي قيد الإعداد منذ عام 2000 ، ويكافئ لسان المريض بعفص التانينات اللينة ، ومع ذلك يخترق الجيب (105 دولارات). مخالفة للقواعد ، أعادنا مضيف التذوق إلى الرائد 2001 Napa Valley Chardonnay ، والذي احتفظ بالفعل بنكهة التفاح ورائحة قشرة الفطيرة بعد اللون الأحمر. إنه متاح فقط في ماغنوم 93 دولارًا ، لكنه ليس سيئًا للأطفال من العصي. مصنع شاتو مونتيلينا للنبيذ ، 1429 تابس لين ، كاليستوجا. غرفة التذوق مفتوحة يوميًا ، من الساعة 9:30 صباحًا حتى 4 مساءً. 707.942.5105.

فرانسيس فورد كوبولا يقدم مصنع نبيذ روسو و # 038 بيانكو
في بيئة خيالية تكتمل بالقلعة والموظفين الودودين واليقظين ، يقدم Francis Ford Coppola & # 8217s Rosso & # 038 Bianco Winery نبيذًا أبيض ممتازًا ومطعمًا داخليًا. 300 عبر أرخميدس ، جيسيرفيل. غرفة التذوق مفتوحة يوميًا في 11 صباحًا مقهى مفتوح للغداء ، 11:30 صباحًا - 5 مساءً. 707.857.1400.

دير فريمارك
تأكد من أنه & # 8217s حصل على بعض الجمعيات الفنية & # 8211Keats ، Chopin ، وزوجان من Brontës & # 8211 ولكن كن مطمئنًا ، فإن السل هو عائق. يعد هذا أيضًا أحد الأسباب التي دفعت رائدة الأعمال جوزفين تايكسون إلى نقل زوجها المريض إلى المناطق الجافة في وادي نابا في عام 1881 ، وإن لم يكن السبب الوحيد. كان أمر الاستهلاك عبارة عن غطاء ستارة لطموحات تايكسون ، التي بدأت تتشكل بعد شراء قطعة أرض مساحتها 147 فدانًا ، مما جعلها أول امرأة تمتلك وتدير مصنعًا للنبيذ في الوادي.

بعد قرن وربع ، تم حذف اسمها بالكامل من المشروع ، والاسم الحالي هو مزيج من Freeman و Marquand ورجل يدعى Albert الذي يبدو أنه ذهب إلى & # 8220Abbey. & # 8221 The big البندقية في Freemark Abbey هي سيارة Cabernet Sauvignon-Bosche لعام 2001 (65 دولارًا) & # 8211pure kapow! في زجاجة. مصدره Bosche Vineyard الأسطوري الجالس على مقعد Rutherford ، يحتوي هذا النبيذ على ملاحظات قوية من التوت الداكن وطعم الطمي المغبر الذي تشتهر به هذه المنطقة. سيجعلك تريد أن تدفن في كرم. دير فريمارك ، 3022 سانت هيلانة هوي. إن. (الطريق السريع 29 في لودي لين) ، سانت هيلانة. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. رسوم تذوق بقيمة 5 دولارات تشمل زجاج الشعار. 800.963.9698.

كروم الحصان الحديدي & # 038 نبيذ
على الرغم من غرفة التذوق الريفية ، ينتج Iron Horse النبيذ الفوار و Pinots للنخبة. في الواقع ، طلب رونالد ريغان النبيذ من آيرون هورس لحضور اجتماعات القمة التاريخية مع جورباتشوف التي أنهت الحرب الباردة. بالقرب من مزرعة بها محميات محلية طازجة. 209786 شارع محطة روس ، سيباستوبول. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 3:30 مساءً. رسوم التذوق ، 5 دولارات. 707.887.1507.

مصنع نبيذ هيل الروسي
يقع Russian Hill Vineyards في قصر جورجي يشبه تارا من ذهب مع الريح ويوفر إطلالة رائعة. غرفة تذوق بسيطة ، Pinots قوية و Syrah. 4525 طريق سلوسر ، وندسور. مفتوح من الخميس إلى الاثنين ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.575.9428.

مصنع نبيذ سانت فرانسيس
بسيطة ولكنها مريحة ، مصنع نبيذ سانت فرانسيس مستوحى من الراهب سانت فرانسيس وتم تصميمه على أنه مهمة كاليفورنيا ، كاملة مع برج الجرس. مناظر جميلة من غرفة التذوق. 100 طريق Pythian ، سانتا روزا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 5 دولارات رسوم تذوق 10 دولارات احتياطي تذوق 20 دولارًا احتياطيًا مع الاقتران بالطعام. 800.543.7713.

مصنع النبيذ سيمي
كانت رائدة في صناعة النبيذ من خلال توظيف أول صانعة نبيذ في هذه الصناعة. مصنع نبيذ مشهور جدًا ، وبالتالي مزدحم. تجربة غرفة التذوق متواضعة ، لكن النبيذ رائع ويستحق الانتظار. ممتاز شاردونيه ، ساوفيجنون بلانك وكابيرنت ساوفيجنون. 16275 Healdsburg Ave.، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 5 دولارات رسوم تذوق. 707.473.3213.

روبيكون العقارية
تحقق من تذكارات المخرج فرانسيس فورد كوبولا & # 8217s السينمائية ، له زويتروب زين وصوفيا ، بلان دي بلان في علبة صنعت لابنته أثناء بلوغها سن الرشد. على الرغم من ضجيج المشاهير ، فإن النبيذ حائز على جوائز. 1991 سانت هيلينا هوي. رذرفورد. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 800.782.4226.

مصنع نبيذ بلامبجاك
تم تسمية PlumpJack على اسم Jack Falstaff ، الرقاقة المرحة الفاسقة الذي ظهر في حفنة من مسرحيات شكسبير & # 8217. على النقيض من ذلك ، فإن غرفة التذوق هي عبارة عن غرفة مخصصة للتذوق مليئة بجهاز تلفزيون بشاشة مسطحة يلعب مقطع فيديو لا نهاية له للمالك وعمدة SF Gavin Newson يتناغم مع شخصيات مختلفة على الشبكة ، ويتجاوز صوتها صوتًا صوتيًا مبتذلًا يمتد على الماوس المتواضع وسيناترا. رقم 2004 PlumpJack Syrah (38 دولارًا) هو رقم سمين نسبيًا ، يتأرجح مع أوراق البرقوق والكرز الأسود في مزيج حار للغاية يحتوي على 15.4 بالمائة من الكحول & # 8211 مثالي للتمور الرخيصة. The 2004 PlumpJack Merlot (50 دولارًا) هو شارب سهل لا معنى له في ظلال من الزبيب الباهت مع لمسة نهائية دافئة تشعر وكأن شخصًا ما قام بضرب آخر حزام من بعض الأجهزة المخزية ، ولم يترك سوى ما يكفي من التنفس للتنفس ، & # 8220 اقتلني ، ماريون اقتلني فقط. & # 8221 PlumpJack Winery ، 620 Oakville Crossroad ، أوكفيل. مفتوح يوميًا من الساعة 10 صباحًا حتى 4 مساءً. تذوق 5 دولارات. 707.945.1220.

العلجوم هولو
غرفة تذوق روح الدعابة بطابع الضفدع مملوكة لروبن ويليامز وشقيقه تود ويليامز # 8217 والراحل رودني سترونج. منعش وممتع. جرب عين العلجوم الجاف Pinot Noir Rosé. 409-A Healdsburg Ave.، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10:30 صباحًا حتى 5:30 مساءً. 707.431.8667

مصنع نبيذ وادي القمر
كان مصنع النبيذ هذا مملوكًا للسناتور جورج هيرست ، الرجل الذي تولى منصب قطب الصحف و المواطن كين إلهام وليام راندولف هيرست. ربما بدلاً من الكلام التاريخي & # 8220Rosebud & # 8221 Welles يتجشأ في بداية Kane ، يمكننا أن نلقب بـ & # 8220Rosé & # 8221 ونجعل الرجل ينصب في Valley of the Moon Winery & # 8217s 2005 Rosato di Sangiovese (طريقة رائعة من قول & # 8220rosé مصنوع من أحد الأصناف الإيطالية الشهيرة & # 8221). النبيذ مليء بملاحظات التوت الداكنة اللطيفة ، والتي أعادت على الفور ذكريات وردية من Hi-C بنكهة التوت. يعتبر Rosato جوهرة معبأة جيدًا لتجديد المعلومات ، وطريقة رائعة للتخلص من الزئبق خلال حراق وادي منتصف الصيف. كما هو الحال في Pinot Blanc لعام 2005 ، مزيج بليغ من جوز الهند والمانجو والحمضيات الاستوائية التي & # 8217s بديلاً لطيفًا لـ Chards و Sauvignon Blancs التي تتناثر في أكواب الصيف & # 8217s. مصنع نبيذ وادي القمر ، 777 طريق مادرون ، جلين إلين. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4:30 مساءً. يتم توفير أربعة أذواق مجانية لذوق احتياطي بقيمة 2 دولار. 707.996.6941.

فيراري كارانو
مصنع نبيذ هادئ في مكان بعيد مع نبيذ أبيض ممتاز وحديقة ضخمة وغرفة تذوق صغيرة في القبو. يضع Fumé Blanc العارضة على هذا الصنف. 8761 طريق دراي كريك ، هيلدسبورج. غرفة التذوق مفتوحة من 10 صباحًا حتى 5 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.433.6700.

كيندال جاكسون
يتميز Kendall-Jackson بحدائق مذهلة وينتج الخمور الشهيرة التي تزين معظم الطاولات الأمريكية. تشمل ميزات الحديقة طماطم الإرث (ابحث عن المهرجان السنوي في أغسطس) وقطعة حسية تساعد الزوار على تعلم ملاحظات رائحة النبيذ. 5007 شارع فولتون ، فولتون. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. رسوم التذوق ، 2 إلى 10 دولارات أمريكية. 707.571.8100.

مصنع نبيذ ماتانزاس كريك
يتميز Matanzas Creek Winery بغرفة تذوق هادئة تطل على فدادين مشهور من الخزامى. بالإضافة إلى نبيذ الهذيان ، يتخصص ماتانزاس بشكل طبيعي في منتجات اللافندر من جميع الأنواع. 6097 طريق وادي بينيت ، سانتا روزا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4:30 مساءً. رسوم التذوق ، 5 دولارات. 707.528.6464.

مصنع نبيذ الجنة ريدج
تعد Paradise Ridge مكانًا ساخنًا لحفلات الزفاف لأنها تحتوي على حديقة منحوتات استفزازية رائعة مع معروضات تتغير سنويًا وسط غابة الأقزام. كانت "بارادايس ريدج" ذات يوم بلدية طوباوية في مطلع القرن الماضي ، وقد أسسها مهاجر ياباني من فئة الساموراي ، وهو واحد من أول ثمانية أشخاص قاموا بتهريب نفسه من اليابان. البقاء لغروب الشمس مساء الأربعاء من أبريل إلى أكتوبر. 4545 توماس ليك هاريس درايف ، سانتا روزا. مفتوح يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 5:30 مساءً. لا توجد رسوم تذوق. 707.528.9463.

(انظر أيضا J Vineyards & # 038 Winery، فوق)

مصنع نبيذ Mayo Family
مكان ممتاز لإقران الطعام بالنبيذ ، حيث تتوافق التذوق مع عناصر غذائية معينة. سبع دورات صغيرة ونبيذ ممتاز مقابل 20 دولارًا. 9200 سونوما هوي. ، كينوود. 707.833.5504.

مصنع نبيذ فيانسا
كبيرة ومليئة بالمنتجات الترويجية التبادلية وأطباق لذيذة وسوق إيطالي زائف. يمكن أن تشعر فيانسا بالإرهاق مع عدم التركيز بشكل كافٍ على تذوق النبيذ ، ولكن هناك الكثير من الطعام. يوجد به فناء ومنطقة محمية بالأراضي الرطبة وبستان لأشجار الزيتون. 25200 أرنولد درايف ، سونوما. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 707.935.4700.0000

مصنع نبيذ كلوس بيغاس
يعد Clos Pegase متحفًا فنيًا عمليًا ، ويعرض الكثير من المنحوتات والرسم والعمارة. مباني رائعة ونبيذ أحمر جيد وبالقرب من غابة متحجرة. للأسف ، يقتصر المتذوقون على تذوق الأبيض أو الأحمر ، لذا اختر جيدًا. 1060 دوناويل لين ، كاليستوجا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10:30 صباحًا حتى 5 مساءً. التذوق ، 5 دولارات و 25 دولارًا. 1.800.366.8583.

مصنع نبيذ هول
يملكها كريج وكاثرين هول ، المتخصصان في النبيذ بقوة & # 8220beefy & # 8221 من النوع الذي يفضله روبرت باركر. تحظى الألوان الحمراء بشعبية كبيرة وتتميز غرفة التذوق بعدة قطع من مجموعة Hall & # 8217s الخاصة السخية للفن الحديث بشكل مكثف وجميع الأشياء النمساوية. 401 سانت هيلانة هوي. س.، سانت هيلانة. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5:30 مساءً. 10 دولارات رسوم تذوق. 866.667. القاعة.

مصنع هيس كولكشن للنبيذ
تقع مجموعة Hess على ارتفاع عالٍ فوق شجار وادي نابا ، وهي مركز فكري للفن والنبيذ موجود في مصنع نبيذ Christian Brother & # 8217s الذي يعود تاريخه إلى قرن من الزمان. بعد أن جمع ثروته في تعبئة المياه المعدنية السويسرية ، حوّل دونالد هيس انتباهه إلى تعبئة شيء مختلف تمامًا: النبيذ. Cabernet Sauvignon هي مجموعة Hess Collection & # 8217s المميزة. دون & # 8217t تفوت المجموعة العالمية لفن القرن العشرين ، بما في ذلك أعمال فرانسيس بيكون ، وفرانك ستيلا ، وماغدالينا أبراموفيتز ، واكتساب جديد لأعمال أنسيلم كايفر والعديد من الآخرين. 4411 طريق ريدوود ، نابا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4 مساءً. 10 دولارات رسوم تذوق. 707.255.1144.

Imagery Estate Winery
تقع Imagery Estate في موقع Sonoma Mountain Brewery قصير العمر ، وهي ناتجة عن تعاون لمدة 20 عامًا بين صانع النبيذ Joe Benziger والفنان Bob Nugent ، الذي ابتكر العلامة الأولى وقام برعاية السلسلة. المفهوم: تكليف عمل فني فريد من فنانين معاصرين لكل إصدار من أنواع النبيذ المتنوعة غير الشائعة في كثير من الأحيان. يشرب الخمر. يذهب الفن على حائط المعرض. ليس بهذه التعقيد. اعتمد على اللون الأحمر ، ولا سيما بينوت مونييه المعطر بمربى الفراولة لعام 2006 (22 دولارًا) الذي صنع قبوًا جذابًا I & # 8217d لمدة 20 دقيقة تقريبًا في الفريزر قبل تفجيره في أمسية دافئة. اختبار مفاجئ: ما & # 8217s a Lagrein؟ قم بنزهة أسفل الممر الإعلامي & # 8220varietal walk & # 8221 على الأرض لمعرفة ذلك. مصنع Imagery Estate Winery ، 14335 Hwy. 12 ، جلين إلين. تفتح غرفة التذوق يوميًا من الساعة 10 صباحًا حتى 4:30 مساءً بعد يوم الذكرى ، حتى الساعة 5:30 مساءً. 707.935.4515.

موم كوفي نابا
جميلة مع مجموعة مثيرة للاهتمام ، وإن كان من الصعب إلى حد ما العثور عليها من الصور الفوتوغرافية التي تغير المعرض بانتظام. مقاعد خارجية تطل على مزارع الكروم. يتميز بالشمبانيا والنبيذ مع Blanc de Noir الجيد. شامبانيا في المحمية ملهمة. أيضا بالقرب من بقالة أوكفيل الراقية مع الجبن الجيد. 8445 سيلفرادو تريل ، رذرفورد. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 5- رسوم تذوق من 5 دولارات إلى 12 دولارًا. 707.967.7700.

روزنبلوم الأقبية
غير تقليدي وشاذ مع الفن الأمريكي الأصلي ، ومراجعة الهذيان Zinfandels وفريق عمل ودود ومنخفض المستوى. المؤسس كينت روزنبلوم طبيب بيطري لا يزال يعمل مع الحيوانات ، على الرغم من نجاح مصنع النبيذ الخاص به و # 8217. 250 ش سنتر، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً يوميًا. لا توجد رسوم تذوق. 707.431.1169.

سانت سوبري
توقع أن تجد غرفة التذوق مزدحمة للغاية بموظفين غالبًا ما يتعرضون للمضايقات ، لكن سانت سوبري يتميز بمعرض فني مثير للاهتمام مع معارض متغيرة. يقع محل بقالة Dean & # 038 DeLuca الراقي الشهير ، المجهز بكل شيء ممتاز ، في مكان قريب. شاهد الفن ، خذ زجاجة وانطلق. 8440 سانت هيلانة هوي. رذرفورد. مفتوح من 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 10 دولارات رسوم تذوق. 800.942.0809.

كروم العنب سترايكر سونوما
يتميز مصنع النبيذ هذا ، الحائز على جائزة معمارية ، بإطلالات جميلة ونبيذ رائع ، وأفضلها هو اللون الأحمر. جوهرة! 5110 هوي. 128 ، جيسيرفيل. مفتوح من الساعة 10:30 صباحًا حتى 5 مساءً ، من الخميس إلى الأحد ، أو عن طريق تحديد موعد. لا توجد رسوم تذوق. 707.433.1944.

كلاين سيلارز
تحية الزوار في Cline Cellars & # 8217 باب غرفة التذوق هو كبير خدم مطاطي واقعي بالحجم الطبيعي ، مصبوب من اللاتكس ويرتدي بدلة توكسيدو. ربما يثبت الخادم المطاطي القول المأثور بأن المساعدة الجيدة يصعب العثور عليها. ومع ذلك ، ليس من الصعب العثور على النبيذ الجيد في Cline ، التي تضم قائمة طعام غرفة التذوق حاليًا ، من بين العشرات من الاختيارات الأخرى ، مجموعة من قنابل الفاكهة الرائعة من Zinfandels & # 8211 ، من بين العديد من الاختيارات الأخرى. اقتراح فائق القوة للتشابه. يتراوح سعر كل هذه الزجاجات بين 25 دولارًا و 28 دولارًا (الأذواق ليست سوى باك). ومع ذلك ، يمكن العثور على عناصر كل منها في زجاجة واحدة من California Zinfandel 2004 ، وهي صفقة لذيذة بسعر 11 دولارًا. Cline Cellars ، 24737 Hwy. 121 ، سونوما. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 6 مساءً. 707.940.4000.0000

مصنع نبيذ كوريسون
صانعة النبيذ كاثي كوريسون تصف نفسها بفخر بأنها & # 8220Cabernet شوفينية. & # 8221 من المنعش أن تسمع امرأة تقف بجانب الكابينة الخاصة بها ، ولكن حتى أكثر من شربها. مصنع نبيذ كوريسون ، 987 طريق سانت هيلينا السريع ، سانت هيلانة. تذوق عن طريق التعيين مقابل رسوم 10 دولارات ، والتي تُضاف إلى المشتريات. جولة شخصية مع إقران الطعام والنبيذ ، أيام الجمعة في الساعة 10 صباحًا عن طريق التعيين. 707.963.0826.

مزارع عنب ديفيد كوفارو
كوفارو متخصص في الخلطات الحمراء الفريدة و Zinfandels. من سكان وادي دراي كريك منذ فترة طويلة ، يُعرف بأنه شيء ذو طابع ، يحتفظ بمذكرات عبر الإنترنت عن أنشطته اليومية في صناعة النبيذ. يمكنك قراءته على www.coffaro.com/diary.html. 7485 طريق دراي كريك ، جيسيرفيل. جولات كروم العنب الجمعة الساعة 11 صباحًا و 1 مساءً عن طريق التعيين. يفتح يوميًا من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. اتصل على 707.433.9715.

مصنع نبيذ كوكومو
تقع غرفة التذوق الحضرية الصغيرة الخاصة بهم قبالة مخرج الطريق السريع Santa Rosa & # 8217s مباشرةً. منظر لانتظار السيارات. لا نفع ريفي هنا. Backstory: Kokomo تعني & # 8220here. & # 8221 أين؟ Kokomo، Ind. لماذا؟ هبط هذا الرجل إيريك ميلر في وادي دراي كريك ، ليجد دعوته ، وما إلى ذلك ، يسمي مصنع النبيذ بعد بلدته. و؟ يفتح غرفة التذوق في مدينة واحدة تعتقد أنها & # 8217s في الغرب الأوسط بدلاً من عاصمة بلد النبيذ. هذا هو أفضل جزء.

بخلاف عطر 2005 Mendocino County Sauvignon Blanc الحلو والرائع (16 دولارًا) ، فإنه & # 8217s حول اللون الأحمر. يقفز Perotti Zinfandel لعام 2005 (22 دولارًا) تقريبًا من الزجاج لإعطاء معانقة بنكهة التوت على الأنف. أخذني Timber Crest Zinfandel لعام 2005 (26 دولارًا) في نزهة ممتعة عبر ساحة خردة ريفية ، وعناب التوت التي تتسرب على السيارات الصدئة ، ورائحة الزيت الحنين إلى الماضي. نعم ، سيارة Petite Sirah لعام 2005 (22 دولارًا) هي تانيك ، ولا داعي للذعر. شرائح اللحم والتوت الأسود والسيجار & # 8211it & # 8217s طبق مقبلات وحلوى ونائب. يلمح Pinot Noir لعام 2005 (45 دولارًا) بمهارة إلى Tofurky المدخن والتوابل ، في حين أن 2005 Dry Creek Valley Syrah (22 دولارًا) يأتي مثل حريق الغابة ، كل مخاريط الصنوبر والدخان. غرفة تذوق نبيذ كوكومو ، 305 شارع ديفيس ، سانتا روزا. يفتح يوميًا من الظهر حتى الساعة 7 مساءً. 707.542.6580.

مصنع نبيذ ليدسون
ليدسون لديه Merlot لذيذ ويقيم في قلعة بداية. تم تصميم ليدسون في الأصل كمنزل عائلي ، وتم تحويله إلى مصنع نبيذ بعد أن نما العنب الجيد في الفناء الأمامي. 7335 Sonoma Hwy. ، كينوود. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 5 دولارات رسوم تذوق. 707.537.3810.

أقبية Loxton
في Loxton Cellars in جلين إلين، لوحة خشبية من Aussie Chris Loxton ، الذي سبق حياته المهنية في الفيزياء لتوفير الزمكان في زجاجة ، سيراه وشيراز ملكان. قد يكون السعي الكمومي المبكر لـ Loxton & # 8217s هو السبب في أن قائمته تفتخر بسيارة Hillside Syrah عام 2002 بجانب Shiraz 2003. Quoi؟ في الفيزياء ، يمكن اعتبار الضوء إما جسيمًا أو موجة & # 8211 في كلتا الحالتين ، إنه ضوء. Syrah ، Shiraz & # 8211 to Loxton ، إنه نبيذ & # 8217s. والنبيذ الجيد في ذلك. كان شيراز فتى شابًا قويًا مع نوتة برقوق مهيمنة محاطًا بلمحات من القرنفل والفلفل مع لمسة نهائية عريضة. & # 8220 بسهولة أفضل شيراز صنعته أنا & # 8217 ، & # 8221 يقول لوكستون في ملاحظات التذوق. 11466 طريق دنبار ، جلين إلين. يفتح عن طريق التعيين من 11 صباحًا حتى 5 مساءً يوميًا. 707.935.7221.

مصنع نبيذ موريسون العائلي
Zinfandels هي السمة المميزة لمصنع النبيذ الوليد هذا. يتم بيع أنواع النبيذ الاحتياطية بشكل روتيني ، بما في ذلك Rockpile Zinfandel المرغوب فيه كثيرًا. هناك & # 8217s الكثير من الضجيج حول النبيذ من تسمية Rockpile. يجب أن تكون جميع مزارع الكروم في المنطقة أعلى من 800 قدم فوق مستوى سطح البحر ، مما يجعلها نتوءًا صخريًا أكثر جفافًا مع فواكه ذات نكهة مكثفة. 2859 طريق دراي كريك ، هيلدسبورج. غرفة التذوق مفتوحة يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. 707.431.0804.

مصنع نبيذ سيدوري
محل صنع النبيذ مفتوح فقط للتذوق عن طريق التعيين ، ولكن لا ينبغي أن يكون ذلك مخيفًا كما يبدو. خلال حدث Winter Wineland ، لعبت موسيقى الروك الكلاسيكية في الخلفية ، وتم تجميع فريق عمل مؤقت كبير من الأصدقاء الواقعيين وأصحاب مزارع الكروم لصب لائحة ثقيلة Pinot. بعد جولة 20 نبيذًا في ولايتين (يتم عرض عنب كاليفورنيا وأوريغون) والمزيد من المناطق ، ظهرنا دائخون ومومضون في الشمس & # 8211 وما زلنا في سانتا روزا! مثل هذا التوفير في الغاز. Siduri Winery ، 980 Airway Court ، Ste. ج ، سانتا روزا. التذوق عن طريق التعيين ، من الاثنين إلى السبت ، من الساعة 10 صباحًا حتى 3 مساءً. 707.578.3882.

كروم تروشارد
بغض النظر عن مدى انتباهك للاتجاهات ، بغض النظر عن مدى دراستك للخريطة الجذابة والمرسومة يدويًا الموجودة على الإنترنت ، بغض النظر عن مدى يقظتك لعناوين الشوارع التي تتسلق عدديًا على طول طريق سونوما القديم ، فسوف تفوتك حتماً مزارع كروم تروشارد. ما يلي هو منعطف من ثلاث نقاط على طريق أعمى ذي مسارين ، مع فكرة واحدة في رأسك: & # 8220 هذا النبيذ كان من الأفضل أن يستحق خصم التأمين. & # 8221 مثل هذه القيادة المثيرة هي طقوس المرور ، ومع ذلك ، فإن هذا لا يختبر مهاراتك كسائق سيارة فحسب ، بل يختبر أيضًا الطول الذي ستذهب إليه للحصول على النبيذ الجيد. ترى ، يا جندب ، Truchard Vineyards مرئية فقط لأولئك المستعدين لرؤيتها. وبعد بضع مرات من السيارات التي تتحدى الموت وانعطافًا غير حكيم أو اثنين عبر الخط الأصفر المزدوج ، لم أر فقط Truchard Vineyards ، بل تذوقتها. ونعم ، مع Cabernet هذا الخير ، فإنه & # 8217s يستحق التحمل. 3234 طريق سونوما القديم ، نابا. مفتوح عن طريق موعد فقط. 707.253.7153.

ويلسون وينري
يجب ألا يسمح الأصدقاء للأصدقاء أبدًا بشرب النبيذ السيئ. عند تذوق 2001 Sydney & # 8217s Vineyard Cabernet Sauvignon (28 دولارًا) ، يمكن أن يكون ملعب زيت الأفعى & # 8220an إكسيرًا يدعم الروح ، ويرفع الروح ويمنحك moxie ، & # 8221 اعتقدت كل رشفة. تذكر رائحته الترابية برائحة شوكولاتة الخباز & # 8217s الغنية. هل تتذكر عندما كنت طفلاً واكتشفت هذا الكنز المفقود في المخزن فقط لتعضه في لبنة من المر؟ هذا النبيذ يعوض عنه تمامًا & # 8211 وضع بعضًا في طفلك الداخلي & # 8217s ba-ba. إذا تم إقرانه مع الجريب فروت ، فإن Blushing Flamingo Merlot rosé لعام 2004 (16 دولارًا) من شأنه أن يجعل الإفطار المثالي للأبطال لايت. الوردة الجميلة مع أوراق الجوافة والبطيخ الغريبة لتجنيبها ، إنها & # 8217s طريقة رائعة لبدء اليوم ، لا سيما عندما لا يترك الأصدقاء & # 8217t يجف. هذا الطائر هو مجرد فتاحة ستارة لـ 2004 Tori & # 8217s Vineyard Zinfandel (26 دولارًا) ، مما يجعل طعنة صادقة في الألوهية بحيث يبدو دم المسيح مثل Kool-Aid بالمقارنة. هذا التدفق العميق الدسم من التوت الأسود والقهوة والفلفل الطازج المحمص هو قبلة فرنسية مباشرة من الله. تم إنتاج 336 حالة فقط & # 8211 هل سندخل في بعضها معًا؟ وهل لديك شاحنة؟ بعد كل شيء ، لا يسمح الأصدقاء & # 8217t للأصدقاء بالشرب بمفردهم. مصنع ويلسون للنبيذ ، 1960 طريق دراي كريك ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من الساعة 11 صباحًا حتى 5 مساءً. التذوق هو 5 دولارات و 10 دولارات للاحتياطيات. 707.433.4355.

مزارع عنب لاندمارك
أوه ، مجد 2004 Overlook Chardonnay ، الذي يحتوي على درجات من النكتارين ومعدن قوي يستدعي الرائحة اللطيفة للغلاف الورقي المستخدم & # 8211 ربما شيء من Hesse. تم الحصول على هذا الشارد من أكثر من 22 مزرعة عنب فردية تمتد عبر مقاطعات سونوما ومونتيري وسانتا باربرا ، ويبدو وكأنه اضطراب تعدد الشخصيات في زجاجة ، ولكنه بالأحرى عبارة عن جشطالت عنب من فاكهة كاليفورنيا في أفضل حالاتها. شاردونيه ، محمية داماريس 2004 (36 دولارًا) تشبه إسفينًا من التفاح الأخضر الحامض مغموسًا في العسل ، حيث سقطت بتلة الورد # 8211 وأنت تأكلها على أي حال. ثمين بعض الشيء ، ولكن لم لا؟ Landmark Vineyards ، 101 Adobe Canyon Road ، كينوود. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 4:30 مساءً. 5 دولارات رسوم تذوق ، مع التنازل عن الشراء. 707.833.0053.

مصنع نبيذ روش كارنيروس
خلال زيارة عام 2006 ، جربنا Sauvignon Blanc 2005 (14.95 دولارًا) ، وهو باختصار ، Bubblicious. النبيذ الفاكهي ، الذي تم إعداده بألوان الصيف الكمثرى ، يحتوي على ملاحظة مميزة من بازوكا جو والتي تتذكر أول قبلة صغرى واحدة و # 8217s وتوقظ الحنك كمرطبات رائعة في أواخر الصيف. مفضل آخر هو عقار شاردونيه الحائز على جائزة عام 2003 (24.95 دولارًا) & # 8211the سان فرانسيسكو كرونيكل أعطاها النبيذ الذهبي & # 8211a الهش والهش الذي يتأرجح من التفاح الأصفر إلى اللمسة النهائية الكريمية ، مع الفانيليا التي تربت على مؤخرتها بالكامل.

2003 Carneros Pinot Noir (25.95 دولارًا) عبارة عن قطعة أرض مليئة بالعقارات الرئيسية في سونوما تعلوها رائحة دخان شديدة بفضل brettanomyces ، وهي خميرة متبقية معروفة باسم & # 8220brett ، & # 8221 كما في تشرق الشمس أيضا. يعتبر بريت إما نعمة أو نقمة لصانعي النبيذ ، ولكنه يضيف هنا طبقة مرحب بها من التعقيد وقليل من القرفة. مصنع نبيذ روش كارنيروس إستيت ، 28700 أرنولد درايف ، سونوما. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. تذوق مجاني. 707.935.7115.

مصنع نبيذ سيلبي
العين & # 8217 هل من الرائع أنه حتى في عهد الرئيس الذي يحافظ على درب الرصانة ، يستمر تقديم نبيذنا المحلي الفاخر في عشاء ولاية البيت الأبيض؟ كان كبير الساقيين غير الحزبيين متحيزًا لسيلبي شاردونيه من خلال العديد من الإدارات ، كما هو موضح في القوائم الرسمية الموضوعة على جدار غرفة تذوق النبيذ هذه & # 8217s. استمتع بها توني بلير مع شرائح صدر البط. كان لدى بيل كلينتون شيء مشابه. قد يقدّر Sweet Tooth أعشاب Lemon 2005 Sonoma County Sauvignon Blanc (13 دولارًا). تعيد قطعة من وادي نهر شاردونيه الروسي عام 2005 (28 دولارًا) ذكريات شمية للأيام المشمسة (هل كان ذلك الواقي من الشمس الذي وضعته الفتيات؟) مع نكهة مميزة من الجير. الحصاد المتأخر 2000 Sweet Cindy (12 دولارًا) ، جرعة حلوة مأساوية تتكون من مشمش وكونياك محاطين بزبيب أبيض يرقصان في هذيان. مصنع نبيذ سيلبي ، 215 شارع سنتر ، هيلدسبورج. تفتح غرفة التذوق يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى 5:30 مساءً. تذوق مجاني. 707.431.1288.

مصنع نبيذ تافت ستريت
مصنع نبيذ تافت ستريت ، في الضواحي الصناعية الريفية لسيباستوبول ، والذي خلفه أيام جرافنشتاين المجد 8217s ، يناسب الفاتورة. دون & # 8217t ابحث عنها في تلك المدينة & # 8217s شارع تافت & # 8211 ، حملت مصانع النبيذ والمرآب المؤسس لـ 8217 الاسم شمالًا من أوكلاند ، عندما افتتحوا مصنعًا للنبيذ في عام 1982. مداخل وادي نهر شاردونيه الروسي عام 2005 (18 دولارًا) بنفحة خافتة من خشب البلوط المحترق ، مثل دخان كسول ينجرف من الطريق على الطريق في أمسية شتوية. زعمت مجموعة التذوق الخاصة بي بأن مقاطعة سونوما شاردونيه الأصغر حجمًا لعام 2005 (13 دولارًا) هي الأفضل. شارع تافت & # 8217s الحائز على جائزة Sauvignon Blancs هو صفقة رائعة. مصنع نبيذ تافت ستريت ، 2030 بارلو لين ، سيباستوبول. تذوق الطعام يوميًا من الاثنين إلى الجمعة ، من الساعة 11 صباحًا حتى 4 مساءً من السبت إلى الأحد ، من الساعة 11 صباحًا حتى 4:30 مساءً. 707.823.2049.

أرميدا
يقع Armida على قمة تل مع سطح خارجي مذهل ، ويتميز بطابع إبداعي لتذوق النبيذ يعرض الجنة والجحيم في عطلات نهاية الأسبوع المحددة. الخمور أصلية وهناك ثلاثة قباب جيوديسية غامضة بالملكية. بالإضافة إلى: bocce! 2201 طريق ويست سايد ، هيلدسبورج. مفتوح يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 4 مساءً. قائمة التذوق العادية مجانية 2 دولار لتذوق احتياطي إضافي. 707.433.2222.

شاتو بوتيل
مصانع النبيذ في جبل فيدر (يوجد أكثر من عشرة ، على الرغم من أن القليل منها مفتوح للجمهور) هي بؤر استيطانية نائية عالية في التلال ، على ارتفاع 2500 قدم فوق مستوى سطح البحر ، وعالم بعيد عن صخب وصخب وادي نابا أدناه. باستخدام العنب من أماكن بعيدة مثل باسو روبلز ، فإن صانع النبيذ Marketta يصنع Syrah قويًا وميراثًا مثيرًا للاهتمام من Syrah و Cabernet و Zinfandel و Merlot والذي يستحق المحاولة بالتأكيد. ما أنت هنا & # 8217re هنا ، هو النبيذ VGS (& # 8220 القرف جيد جدا & # 8221). 3875 طريق جبل فيدر ، نابا. غرفة التذوق مفتوحة يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 5 مساءً. رسوم التذوق ، 5 دولارات. 707.255.9440.

داريوش
مكان غريب ، مع أعمدة عملاقة وطابع فارسي ، يتميز Darioush بالنبيذ الرائع ويشتهر بوردو. مملوكة لعائلة إيرانية تقليدية ومخصصة بتفاصيل مثيرة للاهتمام ، مثل المسرح المدرج. 4240 سيلفرادو تريل ، نابا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10:30 صباحًا حتى 5 مساءً. رسوم التذوق ، 5-10 دولارات. 707.257.2345.

مزارع الكروم في مزرعة نيكولسون ومصنع نبيذ # 038
يشتهر Nicholson بجولة في مصنع النبيذ من أعماق الكهوف إلى ارتفاع مكان الإقامة والبلوط جدة # 8217 (40 دولارًا لأعضاء نادي النبيذ 50 دولارًا للأطفال مقابل 25 دولارًا للأطفال). نيكلسون 4200 طريق نابا ، سونوما. غرفة التذوق مفتوحة يوميًا ، من 11 صباحًا حتى 6 مساءً جولات الكهف عن طريق التعيين. تبلغ رسوم التذوق 5 دولارات لثلاثة أنواع من النبيذ. 707.938.8822.

مزارع الكروم في مقاطعة بيجو
فريق عمل موهوب غريب (مضيف غرفة التذوق Alan Arnople ، أو & # 8220Yodelmeister ، & # 8221 متخصص في موسيقى الراب والغناء) و Cabernet الرائعة. 8466 سانت هيلينا هوي. ، رذرفورد. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 6 مساءً. 5 دولارات رسوم تذوق. 707.963.3600.

مصنع نبيذ سانت فرانسيس & # 038 كروم العنب
كما فاز مصنع St. Francis Winery and Vineyards & # 8217 wine & # 8217t بثقب في جيبك. تتوفر العديد من أنواع النبيذ ذات الأسعار المعتدلة والرائعة ، بما في ذلك Sonoma County Old Vines Zinfandel (22 دولارًا) لعام 2004 ، والتي تمتلئ بالعنب البري المطابق مع الملاحظات الحادة الغامضة للإسبريسو الفاخر. أيضًا ، جرب عام 2004 مقاطعة سونوما شاردونيه (13 دولارًا) & # 8211it & # 8217s مثل قطعة من الفول السوداني هش في كوب. نبيذ فخم رائع ، له شعور بالفم الخصب الذي يجعله ممتعًا لرشفه من أجل المذاق مثل الشعور. مصنع نبيذ ومزارع الكروم سانت فرانسيس ، 100 طريق Pythian ، سانتا روزا. مفتوح يوميًا ، من الساعة 10 صباحًا حتى 5 مساءً. التذوق هو 10 دولارات ، يتم التنازل عن نصفها عند شراء الطعام والنبيذ 20 دولارًا. 800.543.7713 ، داخلي. 242.


شاهد الفيديو: بلدة إيفيان بفرنسا. تعتيق النبيذ في أعماق البحيرة وعلى قمم الجبال!! (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Faraj

    عبورك ، مجرد النعمة

  2. Brataxe

    أقترح عليك زيارة الموقع ، مع عدد كبير من المقالات حول الموضوع الذي يثير اهتمامك.

  3. Oz

    أعني أنك مخطئ. أقدم لمناقشته. اكتب لي في PM ، وسوف نتعامل معها.

  4. Deveon

    برافو ، فكرة رائعة وهي على النحو الواجب

  5. Tezilkree

    برافو ، أعتقد أن هذه فكرة رائعة



اكتب رسالة