وصفات تقليدية

أرز الكزبرة والليمون

أرز الكزبرة والليمون

خذ استراحة من الأرز الإسباني الشائع وقدم أرز الكزبرة مع وجبتك المكسيكية التالية.المزيد +أقل-

كمية قليلة من 1 1/3 كوب مرق دجاج ، ويفضل أن يكون عضويًا وطبيعيًا

1/4

ملعقة صغيرة ملح بالإضافة إلى المزيد حسب الرغبة (حسب الرغبة)

1/2

ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أسود

1/3

كوب بصل أخضر مقطع شرائح رقيقة

1/2

كوب كزبرة مفرومة ناعماً

إخفاء الصور

  • 1

    يُمزج الماء مع الفلفل في قدر متوسط ​​الحجم على نار متوسطة إلى عالية.

  • 2

    جلب لدرجة الغليان. اخفض الحرارة. يغطى بغطاء ويترك على نار خفيفة لمدة 17 دقيقة.

  • 3

    أطفئي النار ، مع استمرار الغطاء ، اتركي الأرز يطهى لمدة 5 دقائق إضافية.

  • 4

    انزع الغطاء ، وزغب باستخدام شوكة وقلّب قشر الليمون والبصل الأخضر والكزبرة. تخدم.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • الكزبرة غريبة وممتعة وغريبة بعض الشيء. فما هو بالضبط؟ وما الذي يجعلها رائعة جدًا؟ إنها تبدو غريبة نوعًا ما. لكن ما هي الكزبرة؟ الكزبرة هي في الواقع عشب طازج يستخدم في الطبخ الجنوبي الغربي والمكسيكي. إنها عشبة فريدة من نوعها - تشير العديد من الدراسات إلى أن حوالي نصف الأشخاص الذين جربوا الكزبرة يجدونها لذيذة بينما يجد النصف الآخر طعمها صابونيًا ورائحتها مثيرة للاشمئزاز. من الغريب أن الأشخاص المنحدرين من أصل أوروبي غالبًا ما يقعون في هذه المجموعة الثانية على الرغم من وجود الكزبرة محليًا في جنوب شرق أوروبا. بالنسبة لأولئك الذين يحبونها ، فإن الكزبرة تشبه مزيج الكراوية والليمون والمريمية.
  • الكزبرة هو الاسم الأسباني للأوراق التي يتم حصادها من نبات الكزبرة. الأوراق صغيرة وخضراء وتباع طازجة - تشبه البرسيم المعرق بنهاياته البالية. شهدت الكزبرة مزيدًا من الاهتمام في الطهي الحديث ، لكن نبات الكزبرة الذي تأتي منه كان يُزرع ويُحصد في إسرائيل قبل إنشاء الفخار. يستخدمه أكبر جمهور لسيلانترو ، جنوب غرب أمريكا والمكسيك ، في الكثير من الأشياء مثل السالسا والسلطات والبوريتو وأطباق اللحوم. سترى ذلك حتى في مطاعم شرائح اللحم على الطريقة البرازيلية حيث يتم استخدامها في البيستو كصلصة غمس لقطع اللحم.
  • تم العثور على الكزبرة طازجة في معظم محلات البقالة ومتوفرة على مدار السنة. عند اختيار أوراق الكزبرة ، يجب أن تبحث عن الأوراق الرقيقة والعطرية شديدة الخضرة. تجنب عناقيد الذبل والأوراق بدون رائحة قوية. لا توجد رائحة عند قرصة الأوراق يعني أن الكزبرة لن يكون لها نكهة - وما الهدف من ذلك؟ يشبه تخزين الكزبرة إلى حد كبير تخزين البقدونس - احتفظ به في وعاء محكم الغلق أو لفه في كيس واستخدمه أو تفقده في غضون أسبوع (أو أقل) ، قد تجد الكزبرة المجففة في رف التوابل ، لكن النكهة ليست كذلك. الكزبرة هي عشبة يجب أن يجربها الجميع مرة واحدة على الأقل - جربها للمساعدة في تفتيح السلطة أو إضافة طعم غني ولذيذ للحوم المطبوخة.
  • حول تلك الحزمة الطازجة من الكزبرة إلى هذه الوصفات اللذيذة.


شاهد الفيديو: طاجن المحشي الخطير مع الملوخيه والبتنجان المخلل الجميل اوى (سبتمبر 2021).