وصفات تقليدية

شيو ماي بون الفيتنامية

شيو ماي بون الفيتنامية

سلطة نودلز باردة مع كرات اللحم الحلوة.المزيد +أقل-

الكفتة

1

ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش

صلصة

1/4

كوب صلصة سمك فيتنامية

إخفاء الصور

  • 2

    في هذه الأثناء اصنع كرات اللحم. اخلطي لحم الخنزير وملعقة كبيرة من السكر والفلفل الأسود وصلصة الصويا والثوم المفروم والملح. شكل كرات لحم صغيرة.

  • 3

    عندما يغلي الماء ، اسكبي المعكرونة واتركيها لمدة 20 دقيقة.

  • 4

    تُحمّر كرات اللحم في مقلاة ساخنة. عندما يصبح لونها بنيًا بالكامل ، أخرجه من المقلاة. لا تنظف المقلاة.

  • 5

    أضف ملعقتين كبيرتين من السكر وربع كوب ماء في نفس المقلاة. قلبي حتى يذوب ، ثم اتركيه ليطهى على حرارة عالية بدون تحريك حتى يصبح لونه بنيًا جدًا ويصبح فقاعات. هذا كراميل.

  • 6

    يضاف الكوب الأخير من الماء ويقلب حتى يمتزج. تُعاد كرات اللحم إلى المقلاة وتُطهى في صلصة الكراميل لمدة 15 دقيقة.

  • 7

    لتحضير الصلصة ، حضري عشبة الليمون. قم بإزالة الطبقات الخشبية الخيطية حتى تحصل على مركز العطاء. يقطع الليمون إلى قطع صغيرة. يقطع الفلفل الحار إلى حلقات رفيعة. اترك الماء على نار هادئة وأضف سكر عشبة الليمون والفلفل الحار. دع هذا يجلس لمدة 15 دقيقة. أخيرًا ، أضف صلصة السمك.

  • 8

    صفي المعكرونة واشطفيها.

  • 9

    يقطع الفول السوداني والنعناع والخيار والبصل الأخضر والخس. ابشر الجزر بمبشرة صندوقية.

  • 10

    ضع المعكرونة في الوعاء أولاً ، رتب باقي المكونات حول النودلز في الوعاء. قدميه مع الصلصة الجانبية والكثير من السراتشا!

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • نشأت كطعام صعب الإرضاء إلى حد ما ، فاتني حقًا بعض الأطعمة الرائعة التي كانت تحت أنفي. عشت في الشارع من واحدة من أكبر المجتمعات الفيتنامية في نيو إنجلاند ، لكن لم أتذوق طعم الطعام الفيتنامي لأول مرة إلا منذ حوالي عام! الآن عندما أزور المنزل ، نحاول أنا وأختي أن نتوقف أحد المطاعم المحلية لبعض المأكولات الفيتنامية. يذهب معظم الناس مباشرة إلى Pho ، وهو حساء ساخن هو الخيار الفيتنامي المفضل للكثيرين ، لكنني دائمًا ما أبحث في قسم الكعك في القائمة عن المعكرونة الباردة واللحوم المشوية الغريبة ، تبدو وصفة كعكة الفيتنامية هذه شاقة ، مع الكثير من المكونات والكتابة ، لكنه في الواقع طبق سريع وسهل إلى حد ما ويقدم غداء رائع في عطلة نهاية الأسبوع. العمل الرئيسي هو طهي كرات اللحم الحلوة والمالحة ، والمعروفة باسم Xiu Mai باللغة الفيتنامية ، وككرات فيتنام من قبلي.


شاهد الفيديو: مأكولات الشوارع حول العالمفيتنام (شهر اكتوبر 2021).