وصفات تقليدية

تقليد الدولة معرض تركيا الساقين

تقليد الدولة معرض تركيا الساقين

اصنع طعامك العادل مع أفخاذ الديك الرومي العملاقة هذه المناسبة للملك. يتم تحميصها حتى تصبح طرية ومقرمشة على شواية ساخنة - لذلك يتذوقونها تمامًا مثل تلك التي تحبها في معرض الولاية (أو عصر النهضة!).المزيد +أقل-

تم التحديث في 18 مايو 2017

1

ملعقة كبيرة ملح متبل

1

ملعقة طعام من مسحوق الفلفل الحار

زيت الكانولا أو زيت الزيتون للشواء

إخفاء الصور

  • 1

    يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت ويُبطّن صينية التحميص بورق الألمنيوم. يُمزج الملح المتبل ومسحوق الفلفل الحار وملح الكوشر والفلفل الأسود في وعاء صغير. افركي المزيج على أرجل الديك الرومي ، وضعي أرجل الديك الرومي في المقلاة المبطنة بورق الألمنيوم.

  • 2

    غطي المقلاة بورق الألمنيوم وشويها لمدة 75 إلى 90 دقيقة حتى تصبح أرجل الديك الرومي طرية للغاية وتسجيل 175-180 درجة فهرنهايت في الجزء السميك من الرجل.

  • 3

    قم بإزالة أرجل الديك الرومي من مقلاة الشوي. سخن الشواية على حرارة عالية.

  • 4

    قبل التقديم مباشرة ، جفف أرجل الديك الرومي بمنشفة ورقية وادهنها ببعض زيت الكانولا أو الزيت النباتي لمنع الالتصاق. ثم اشوي أرجل الديك الرومي على نار عالية لمدة 2 إلى 3 دقائق لكل جانب لتقليب الجلد. قدميها على الفور.

نصائح الخبراء

  • اصنع ما يصل إلى 6 أرجل ديك رومي! نظرًا للوقت الذي تستغرقه أرجل الديك الرومي في الطهي ، لا أعتقد أن الأمر يستحق الوقت والجهد لصنع أقل من 3 أرجل ، ومزيج التوابل في هذه الوصفة يكفي بسهولة لتغطية 6.
  • لا أوصي بشوي أرجل الديك الرومي طوال فترة الطهي إلا إذا كنت تستطيع التحكم في درجة حرارة الشواية على وجه التحديد. نظرًا لأنها تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي ، يمكن أن يحترق الجلد بسهولة إذا جعلتها ساخنة جدًا بسرعة كبيرة. هذا هو السبب في أنني أفضل طريقة التحميص / الشواء.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • تشتهر معارض الولاية بخيارات الطعام المتميزة. يمكنك تقريبًا الحصول على أي شيء مقلي أو مقلي على عود. يمكنك العثور على جميع أنواع الأطعمة والحلويات المجنونة ، لكن طعامي المفضل الذي أواجهه في معرض الولاية هو الأكثر كلاسيكية: ساق ديك رومي عملاقة! والخبر السار هو أنك لست مضطرًا لانتظار المعرض ، أو ادفع 10 دولارات للدخول و 10 دولارات أخرى لساق الديك الرومي. يمكنك جعل هذا الطعام العادل المقلد للدولة في المنزل! إن الحيلة في جعل أفخاذ الديك الرومي هذه لذيذة حقًا هي التمسك بفرك التوابل البسيط ثم القيام بطريقة مزدوجة حيث تحمصها في الفرن لمعظم وقت الطهي ثم تنضج على شواية ساخنة قبل التقديم مباشرة. فرك التوابل الذي أستخدمه هو مزيج بسيط من الملح المتبل ومسحوق الفلفل الحار وملح الكوشر والفلفل. يمكنك استخدام فرك اشتريته من المتجر إذا أردت ، لكن هذا المزيج له نكهة رائعة وربما يكون لديك معظم المكونات في خزانة المؤن الخاصة بك على أي حال. لذيذ جدا وسهل!


شاهد الفيديو: معارض الشيبس العالمية في تركيا - اطلس انترناشيونال (شهر نوفمبر 2021).