وصفات تقليدية

مقلاة دجاج أدوبو

مقلاة دجاج أدوبو

تعتبر وصفة الدجاج الفلبينية الكلاسيكية الخل ، والثوم ، واللذيذة في كل مكان ، واحدة من أفضل الطرق التي نعرفها لصنع أفخاذ الدجاج. من الضروري تقريبًا أن تقدمه مع الأرز لامتصاص الصلصة الرائعة التي يتم تحضيرها أثناء غليان الدجاج.المزيد +أقل-

1/4

ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون (حريف)

4

أفخاذ الدجاج المكسوة بالعظم (حوالي 1 3/4 رطل)

1

ملعقة زيت نباتي

1

كوب بروجرسو ™ مرق دجاج منخفض الصوديوم (من كرتون 32 أونصة)

2

ملاعق كبيرة خل الأرز

1

ملعقة كبيرة صلصة صويا الصوديوم

2

فصوص ثوم مفرومة ناعما جدا

أرز أبيض مطبوخ حسب الرغبة

إخفاء الصور

  • 1

    في وعاء صغير ، اخلطي الكمون والفلفل الأحمر. افركي الدجاج بالخليط. في مقلاة 10 بوصة ، سخني الزيت على نار متوسطة. أضيفي جلد الدجاج إلى الأسفل. يُطهى من 8 إلى 10 دقائق أو حتى يصبح الجلد مقرمشًا وبنيًا ؛ نقل إلى لوحة. تخلصي من جميع الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة من المقلاة.

  • 2

    أعد المقلاة إلى درجة حرارة متوسطة ؛ ضعي جلد الدجاج على الجانب ، واطهيه لمدة دقيقتين.

  • 3

    في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخلطي المرق والخل وصلصة الصويا والثوم. أضف بعناية إلى المقلاة حول الدجاج. سخنيها حتى الغليان على نار عالية. تقليل الحرارة يُترك على نار خفيفة لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح عصير الدجاج صافيًا عندما يتم تقطيع الجزء السميك إلى العظم (على الأقل 165 درجة فهرنهايت) وتكثف الصلصة. تقدم مع الأرز.

نصائح الخبراء

  • عند إضافة خليط المرق إلى المقلاة مع الدجاج ، حاول تجنب سكب السائل على جلد الدجاج. كلما بقيت أكثر جفافا ، كانت البشرة أكثر هشاشة.
  • إذا كان هناك الكثير من الجلد الزائد في أفخاذ الدجاج ، قم بقص بعض الجلد حتى يتناسب الفخذان بسهولة مع المقلاة.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
280
السعرات الحرارية من الدهون
140
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
16 جرام
24%
الدهون المشبعة
4 جرام
21%
الدهون غير المشبعة
0 جرام
الكوليسترول
105 ملغ
35%
صوديوم
390 ملجم
16%
البوتاسيوم
310 ملغ
9%
اجمالي الكربوهيدرات
1 جرام
0%
الألياف الغذائية
0 جرام
0%
السكريات
0 جرام
بروتين
33 جرام
فيتامين أ
0%
0%
فيتامين سي
0%
0%
الكالسيوم
4%
4%
حديد
10%
10%
التبادلات:

0 نشا. 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 0 خضروات 0 لحم قليل الدهن ؛ 4 1/2 لحم قليل الدهن 0 اللحوم عالية الدسم ؛ 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.


شاهد الفيديو: The BEST Filipino Chicken Adobo (شهر اكتوبر 2021).