وصفات غير عادية

امباناداس لحم بقر أرجنتيني

امباناداس لحم بقر أرجنتيني

جعل مع

بيلسبري فطيرة كرست

1

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة

1/3

كوب زيتون أخضر منزوع النواة

5

بيض مسلوق مقشر ومقطع إلى نصفين

أغلفة إمبانادا أو قشرة الفطيرة الجاهزة Pillsbury ™

إخفاء الصور

  • 1

    في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، سخني زيت الزيتون.

  • 2

    يضاف البصل والثوم ويقلى لمدة 5 دقائق.

  • 3

    يُضاف اللحم المفروم ويُرش بالكمون والبابريكا. قسّمها باستخدام ملعقة أثناء الطهي. بمجرد تقسيمها كلها إلى قطع صغيرة ، أضف الخل والملح حسب الرغبة. اخلط جيدا.

  • 4

    يُضاف الزبيب ، ويُمزج المزيج تمامًا في اللحم ويُطهى حتى يختفي لون اللحم من اللون الوردي ، لكنه يكتسب لونًا بنيًا لطيفًا. يجب أن يستغرق هذا حوالي 15 إلى 20 دقيقة.

  • 5

    أخرج اللحم من الموقد ، ثم أخرجه من العصائر الخاصة به بملعقة مثقوبة. نضع اللحم في وعاء ونتركه يبرد قليلاً ثم نضعه في الثلاجة لمدة ساعة.

  • 6

    أثناء تبريد اللحم في الثلاجة ، اغلي البيض المسلوق ، ثم أخرجه من الماء. قشرهم وقطّعهم إلى نصفين. اضبط على الجانب.

  • 7

    في وعاء صغير ، اخفقي بيضة نيئة مع الماء لتحضير البيض. اضبط على الجانب.

  • 8

    إذا كنت تستخدم فطيرة Pillsbury® ، فافرد العجين واقطع أكبر عدد ممكن من الدوائر باستخدام قاطع ملفات تعريف الارتباط الدائري. أو استخدم أغلفة امبانادا المقطوعة بالفعل من أجلك.

  • 9

    املأ كل دائرة في المنتصف بنصف بيضة مسلوقة ، وزيتون أخضر منزوع النواة ، وملعقة كبيرة من اللحم المفروم بالزبيب.

  • 10

    اغمس طرف إصبعك في خليط البيض ثم مرره على حواف عجينة الفطيرة. اسحب إحدى حواف العجينة إلى الحافة الأخرى ثم اضغط على طول الحواف لضمان الإغلاق. يجب أن يبدو مثل تاكو صغير. يستخدم العديد من الأشخاص شوكة لإحاطة الحواف أو تثبيتها في تصميم خيالي. قم بوخز الجزء العلوي من الإمباندا مرة واحدة باستخدام شوكة. ضعه على الجانب حتى يصبح جاهزًا للقلي.

  • 11

    في قدر صغير فوق نار متوسطة ، أضف الزيت النباتي واتركه يسخن.

  • 12

    توضع ثمرة إمبانادا في الزيت بحذر وتقلى حتى يصبح لون العجين بنياً ذهبياً ، حوالي 5 إلى 10 دقائق. كرر حتى تقلى جميع الفطائر.

نصائح الخبراء

  • يمكنك جعل إمبانادا كبيرة كما تريد أو صغيرة كما تريد. لا يزال وقت الطهي كما هو.

لا توجد معلومات غذائية متاحة لهذه الوصفة

المزيد عن هذه الوصفة

  • لقد نشأت محاطًا بالمخابز المكسيكية حيث كانت الفاكهة الحلوة متوفرة بكثرة. تأتي ذكريات طفولتي من الإمبانادا في التفاح أو الأناناس أو الكريمة. أتذكر باعتزاز عندما حصلت على إمبانادا لأول مرة مليئة باللحوم ومتبلة بالزيتون والبيض المسلوق ، كنت بالفعل في سنوات المراهقة. ألقيت لمحة عن الزبيب في مكان ما في اللحم المفروم واعتقدت أنه عبقري. من فكر في هذا لم يكن لدي أي فكرة في ذلك الوقت أنني كنت آكل إمبانادا أرجنتينية تقليدية. منذ تلك الأيام ، كان مزيج النكهة هذا من اللحم المفروم والزبيب والبيض المسلوق والزيتون الأخضر منزوع النوى هو ما أبحث عنه في إمبانادا. نظرًا لأنه من الصعب أحيانًا العثور على هذه الوجبة اللذيذة من بوينس آيرس هنا في مدينتي ، أجد الحل الوحيد هو أن أجعل هذه الوجبة اللذيذة لنفسي. لقد صنعتهم أيضًا لأصدقاء لأن المتعة شديدة للغاية بحيث لا يمكن مشاركتها!


شاهد الفيديو: Olive Wagyu in Japan - The rarest Steak in the World (سبتمبر 2021).