وصفات جديدة

حساء الفطر

حساء الفطر

في مقلاة كبيرة ، سخني البصل بالزيت ، أضيفي مكعبات الفلفل الرومي. عندما يتجمد الفلفل قليلاً ، يضاف الفطر والنبيذ. في 5 دقائق ، أضيفي الطماطم والبهارات واطبخي لمدة 10 دقائق.

في النهاية أضيفي الزبدة والثوم واخلطيهم وتبليهم بالملح والفلفل واتركيهم لمدة 3 دقائق أخرى.

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، مع رش القشدة الحامضة والشبت المفروم الطازج.



وصفة يخنة الفطر لفصل الشتاء

1 كجم من الفطر المزروع أو الغابات (استخدمت فطر Champignon)
1.5 كجم من الفلفل
1.5 كيلو دوناتس
1 كغم من البصل
500 مل مرق
300 مل من زيت عباد الشمس
ملح ، فلفل ، فلفل حار حسب الرغبة

  • تحضير مرق الفطر لفصل الشتاء
  1. اخبزي الكعك والفلفل ، أضيفي القليل من الملح فوقهما ، وغطيهما بغطاء واتركيهما لمدة نصف ساعة ، حتى يبردوا بدرجة كافية لتنظيفهما.
  2. عندما تبرد ، نقوم بتنظيفها ، ونصفي العصير جيدًا ، ثم نقطعها إلى قطع.
  3. نغسل البصل وننظفه ونقطعه ناعما.
  4. نغسل الفطر وننظفه جيداً ثم نضعه في قدر به ماء مغلي ومملح ونتركه يغلي لمدة ربع ساعة.
  5. بعد طهيها ، نخرجها ونصفيها ونبردها ، ثم نقطعها إلى شرائح. (كان لدي فطر صغير وفضلت ترك معظمها كاملة أو مقطعة إلى قسمين فقط).
  6. بعد أن نخبز الفلفل / الكعك المحلى وننظفه ، ونغلي الفطر ، نبدأ في صنع يخنة الفطر لفصل الشتاء.
  7. نضع الزيت في مقلاة كبيرة وعندما يسخن نضيف البصل الذي تسخنه على نار خفيفة إلى متوسطة حتى ينضج ويصبح شبه شفاف.
  8. نضيف الفطر ونقليه لمدة خمس دقائق مع البصل ، ثم نضيف الفلفل المفروم والكعك والمرق والملح والفلفل والفلفل الحار (حسب الرغبة) ونتركه يغلي حتى ينخفض ​​الماء ، وعندها يصبح الحساء جاهزا لوضع البرطمانات ، كما أوضحت في وصفة الفول زاكوسكا (انقر هنا).
  9. من هذه الكمية حصلت على عشرة عبوات بوزن 400 جرام حساء الفطر.

البدائل:

يمكنك أيضًا تجربة:

زاكوسكا الباذنجان (انقر هنا للوصفة)

فول زاكوسكا (انقر هنا للوصفة)

يخنة الخضار لفصل الشتاء مع الأرز (انقر هنا للوصفة)


طريقة التحضير:

كنت أقول لك إنني أعددت الوصفة بأسلوب الطعام لروحك ، سواء من حيث المكونات أو كأسلوب للطهي ، لأنني استخدمت نسخة خفيفة في طبق Zepter ، دون إضافة زيت ، وترك الخضار تطبخ. . في عصيره الخاص.

قطعت الجزرة إلى شرائح ، وكذلك الثوم ، وقطعت البصل جيدًا.

قمت بتقطيع الفطر إلى 3 أجزاء ، من أجل الحفاظ على قوامه اللحمي ، وقمت بتقطيع السيقان بخشونة. لقد قطعت فطر شيتاكي إلى نصفين فقط ، وأصبحت أصغر.

أضفت الفطر إلى القدر البارد ، ثم غطيت بغطاء وتركت الخضار على نار معتدلة حتى وصل مؤشر الحرارة إلى بداية المنطقة الخضراء. خفضت درجة الحرارة وتركت الخضار لمدة 5 دقائق أخرى حتى تنضج.

لقد قمت الآن بإضافة البهارات المعلبة والطماطم. غطيت القدر مرة أخرى واتركه ينضج لمدة 15 دقيقة. تم طهي الخضار في العصير الخاص بها ، وبقيت النكهات بالداخل ، وتم الحفاظ على قوام الخضار ، وهي العناصر التي جعلت هذا الطبق عطريًا وشهيًا.

قبل التقديم ، يرش القليل من البقدونس الطازج.

لقد قدمت هذا الحساء البسيط ، لكن بالنسبة للسيد "ب" ، قمت بطهي بعض المعكرونة.


التسمية: يخنة الفطر

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


التسمية: يخنة الفطر

انضم إلى واحدة من أكبر مجموعات الطهي في رومانيا: شهية طيبة ، وصفات مع جينا براديا ، مجموعة رسمية.

وصفات الطهي الرومانية والعالمية ، شرح خطوة بخطوة. قمنا بإعداد وصفات الصيام والمعلبات والكعك والمعجنات والوجبات البسيطة والسريعة. لدي 30 عامًا من الخبرة في مجال الطعام وشغف كبير بتقاليد تذوق الطعام الرومانية.

وصفات الصيام

أطلقت كتاب "خمسون وصفة صيام". اطلب الآن كتاب الوصفات ، وهو مثالي للنباتيين ولأوقات الصيام.

شبكاتي المفضلة

ماذا قرأت ايضا

حقوق النشر ونسخ 2021 شهية جيدة مع جينا براديا. جميع المقالات والأفلام والصور تنتمي إلى المؤلفين شهية جيدة مع جينا براديا. يحظر نشر أي منها كليًا أو جزئيًا دون موافقة كتابية من المؤلفين وستتم معاقبتها وفقًا للقانون 8/1996 - حقوق النشر والحقوق المجاورة. جميع الحقوق محفوظة. يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط. من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك توافق على استخدامها. تصميم بواسطة The Medically

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط ، من خلال الاستمرار في التصفح ، فإنك تعبر عن موافقتك على استخدامها.


يخنة الفطر (صيام)

مكونات
1 كغ من الفطر الطازج ، 4 بصل ، فص ثوم صغير ، فلفل أحمر وأخضر (كنت قد جمدت) ، 250 مل من عصير الطماطم ، كوب ماء ، 4-5 ملاعق زيت ، بابريكا ، ملح ، فلفل ، 1 اتصال الشبت

صعوبة: قليل | زمن: 1 ساعة


100 عام من الوصفات القديمة: صلصة الفطر أو اليخنة والجزر والدجاج

نقدم لكم في هذا القسم وصفات قديمة مأخوذة من "معاهدات" متخصصة مختلفة ، مع تحديد المصدر في كل مرة.

نقدم هذا الأسبوع "صلصة الفطر أو الحساء" و "الجزر مع الدجاج" ، الوصفات التي تم نشرها في سلسلة "Good Housekeeper & mdash Cooking Book، Practice" (1907) بقلم السيدة إيكاترينا كولونيل سترياد.

صلصة فطر أو يخنة

خذ 1200 جرام من الفطر ونظفها وقطّع ذيولها إلى نصفين واغسلها وقطّعها إلى شرائح صغيرة ، ضعها في صينية مع ملعقتين كبيرتين من الزبدة واقليها قليلاً مع حوالي 2 بصل مفروم مفروم وملعقة كبيرة من الزبدة. رش كل هذا مع 600 جرام من الماء ثم تحضير 300 جرام من القشدة الحامضة وثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق ونصف ملعقة كبيرة من الزبدة. اغلي كل هذا مع الفطر مرة أخرى ، وضعيه على المرق.

يؤكل هذا الحساء أيضًا مع عصيدة من دقيق الذرة.

جزر بالدجاج

يقلى الدجاج المقطّع بالزبدة ، ويُرش بملعقة كبيرة من الدقيق ويُقلى قليلاً. نقطع الجزر على شكل نودلز ، نضعها في مقلاة ونتركها تنضج قليلاً بملعقة كبيرة من الزبدة ثم نضعها في تلك الزبدة ، نضيف ملعقتين كبيرتين من السكر ، نسكب عصير اللحم ونتركها تنضج قليلاً ، نضيف ملعقتين كبيرتين المزيد من ملاعق كبيرة من السكر واتركه يسقط.


يخنة فطر قليلة (صائمة)

وقت التحضير 20 دقيقة

وقت الطهي 20 دقيقة

مكونات

الجزء 1 - تحضير الفطر

  • 300 جرام فطر
  • 2 فص ثوم
  • إكليل الجبل
  • زعتر
  • البقدونس الأخضر
  • الملح والفلفل المطحون
  • 2 ملاعق كبيرة زيت

الجزء 2 - الصلصة

  • 1 فلفل أحمر (100 - 150 جم) أو فليفلة
  • 1 بصلة متوسطة
  • 2 فص ثوم
  • 1 لتر بابريكا
  • 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم مبشور
  • 300 مل ماء
  • 1 ملعقة صغيرة خل (يفضل بلسميك)
  • ملح
  • 1-2 ملاعق كبيرة من الزيت

التحضير يخنة الفطر قليلة (صائمة)
1. سخني مقلاة بملعقتين كبيرتين من الزيت على نار خفيفة. خلال هذا الوقت ، قمت بغسل الفطر في منخل معكرونة وقطعته إلى مكعبات كبيرة بحجم 1.5 & # 8211 2 سم. قلّبت الفطر بالزيت ، وزادت اللهب.
2. نظفت الثوم وسحقته بجانب نصل السكين وقطعته وأضعه في عيش الغراب. أنا محنك (الخطوة 1 من المكونات).
3. غسلت البقدونس وقطعته وأضفته فوق الفطر.
قلّبتهم حتى سقطت كل الصلصة تقريبًا ، حوالي 7-10 دقائق على نار متوسطة إلى البحر. سيكون من الجيد تناول المزيد من الصلصة ، لقد قمت بتخفيضها قليلاً. أفرغتهم في طبق عميق كبير (وعاء ، شيء # 8230)

1. بعد ذلك أضع 1 أو 2 ملاعق كبيرة من الزيت في المقلاة الفارغة على نار خفيفة. قمت بسرعة بتنظيف البصل وغسله وتقطيعه إلى مكعبات ووضعه في المقلاة ، ورفع اللهب إلى متوسط ​​إلى مرتفع مع التقليب من حين لآخر حتى لا يحترق البصل.
2. غسلت الفلفل وقشرته وقطعته إلى مكعبات. أيضا الثوم. أضعهم فوق البصل مع الفلفل الحلو و سوتيه. أطفأت بالخل.

3. وضعت معجون الطماطم وأضفت 300 مل (1 + 1/2 كوب) ماء ساخن وقمت بإذابة معجون الطماطم. أضع نصف ملعقة صغيرة من الملح.
4. بعد 5 دقائق قلبت الفطر في الصلصة وقمت بطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. أنا أيضا ذاقت صلصة الملح. انخفضت الصلصة مقارنة بالصورة. الصورة 300 مل من الماء.

لقد طهيت بسرعة عصيدة من دقيق الذرة وكان مزيجًا لذيذًا.
عيشها!

أترك لك أيضًا وصفات لذيذة لليخنات: الحساء الوطني مع عصيدة من دقيق الذرة - الوصفة القديمة وصفات gt & gt & gt

يخنة سزكلر مع صلصة الكريمة الحامضة ووصفة جي تي و جي تي و جي تي

مرق اللحم البقري مع النبيذ الأحمر - وصفة جوردون رامزي و GT & GT & GT


1. بالنسبة للمبتدئين ، يُقطع البصل ويُقلى مع الجزر على المبشرة الكبيرة حتى يصبح لونها ذهبياً. نضيف الثوم المفروم ناعما.

2. بعد أن يجمد البصل نضيف قطع الفطر بالطول كما في الصورة أدناه. اخترت تقطيعها بشكل أكبر حتى لا يتم عمل الكثير أثناء الطهي. أحب أن يظلوا متسقين قدر الإمكان لأن لديهم نكهة أكثر.

3. أضيفي البهارات وعصير الطماطم ، ثم اتركيهم ينضجوا لمدة 10 دقائق أخرى لخلط جميع النكهات.

4. لقد أضفت البقدونس في النهاية فقط حتى لا يبقى نيئًا ، ولكن لا يزال طعمه جيدًا. شهية طيبة!

البطاطا المخبوزة بالشبت

الصودا - حليب بالعسل والبيض

ربما أنت تعجب بذلك

تاجلياتيل مع السلمون وصلصة الكريمة الحامضة
صيام بلاك بيري & # 8211 أبسط وألذ وصفة

يخنة الفطر - الوصفات

قم بتصفية الوصفات حسب المنتج الذي يمكن تحضيرها به

وصفة الشعير مع الهليون من تحضير ميهاي غوتيت في وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا بسعة 4.7 لتر

وصفة اليقطين المخبوزة مع رقائق جوز الهند في وعاء مع غطاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا بسعة 4.7 لتر من Mihai Gătește

وصفة القرنبيط الكامل au gratin في Express Multicooker مع وعاء الطبخ بالضغط من Prăjiturela

طباخ سلات سعة 6.0 لتر رقمي DuraCeramic Sauté Crock-Pot وصفة صيام من Laura Laureniu

كرات اللحم النباتية من إكليل الجبل في Slow Cooker 5.6L Digital TimeSelect Crock-Pot

وصفة الفاصوليا المخفوقة مع البصل بالكراميل في Multicooker Crock-Pot Express مع الطبخ بالضغط بواسطة Bucatar Maniac

وصفة الفطر بالزبدة وصلصة الثوم في Slow Cooker Crock-Pot 4.7 لتر Digital by Readings and Flavours

وصفة يخنة البطاطس بالنكهات الشرقية في Slow Cooker Crock Pot 4.7L Digital by divainbucatarie.ro

وصفة سوفليه البطاطس مع جبن البارميزان

وصفة بالفيديو يمكن للمرء أن ينبت المعكرونة

حمص الأفوكادو من Retete Papa Bun

وصفة بالفيديو كعكة الصيام مع التوت والليمون

وصفة اليقطين بالفيديو محشوة بالكينوا والخضروات

وصفة بالفيديو صيام حساء اليقطين والأرز

الفاصوليا وصفة الفيديو مجتمعة

وصفة بالفيديو حساء صائم مع فطر الجنبة

الوصفة ذرة مسلوقة بنكهة الخضر

بالفيديو وصفة طعام الدجاج مع البطاطس والفلفل المشوي والصيام

وصفة بالفيديو صيام الأرز بالخوخ

الوصفة - Bame cu naut حسب وصفاتي العزيزة

وصفة الفيديو - صيام الفلفل المحشي بالأرز والفطر

وصفة الفيديو - الفلفل الحار مع صيام الكينوا

وصفة طاجين نباتي بالفيديو

وصفة الفيديو - صيام الطعام بالقرنبيط

وصفة الفيديو - يخنة صيام مع البطاطس والزيتون الأخضر

وصفة الملفوف مع الفلفل المخبوز وعصيدة من دقيق الذرة في Slow Cooker 6.0L Digital DuraCeramic Sauté Crock-Pot


وصفة يخنة البصل الفلاحين باللحم

إذا كنت تحب لحم الأرانب ، فلا تتردد في تحضيره بهذه الطريقة! يخرج طريًا جدًا ويمتزج بشكل مثالي مع البصل الحلو وصلصة الطماطم مع الثوم. وإذا تم تحضير صلصة الطماطم بالفلفل المخبوز ، فإن البهجة تكون بحد أقصى.

تأكد من إضافة 3-4 فصوص من الثوم إلى هذا الحساء.

هذه الوصفة مناسبة أيضًا لقضاء عطلة عيد الفصح. يمكن تحضيره مع لحم الضأن ، ولكن أيضًا مع الديك الرومي.

وبالتأكيد خدم مع عصيدة من دقيق الذرة ، لأنه يمثلنا بشكل أفضل. نحن من محبي يخنة الفلاحين مع عصيدة من دقيق الذرة.

والخبز المصنوع منزليًا مناسب لهذا الحساء ، إذا لم تختر عصيدة من دقيق الذرة.

وتوصية أخرى: استخدم البصل الروماني والثوم الروماني! هم ألذ بكثير!

* وإذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات في هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".

شارك الوصفة: