وصفات جديدة

سمك السلمون مع البازلاء ، البازلاء تندريل وصلصة الشبت والخيار

سمك السلمون مع البازلاء ، البازلاء تندريل وصلصة الشبت والخيار

مكونات

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، مقسمة
  • 1 2 1/2 رطل شرائح سمك السلمون البري المقطعة في المنتصف ، تمت إزالة الجلد وعظام الدبوس
  • 1/2 كوب عصير برتقال طازج
  • 1/4 كوب عصير ليمون طازج
  • 1 ملعقة صغيرة ملح كوشير خشن
  • البازلاء والبازلاء مع صلصة الليمون

تحضير الوصفة

  • ادهني ورقة الخبز الصغيرة بملعقة كبيرة من الزيت. ضع السلمون على صينية خبز مُجهزة. اخلطي عصير البرتقال وعصير الليمون في وعاء صغير. صب فوق السلمون. يُسكب مقدار ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية على سمك السلمون ؛ يرش بملح الكوشر الخشن والفلفل. دعه يقف لمدة 15 دقيقة.

  • سخن الفروج. اشوي سمك السلمون ، دون قلب السمك ، حتى يصبح معتمًا في المنتصف ، مراقبًا عن كثب وتقليب صينية الخبز مرة واحدة للشواء ، حوالي 12 دقيقة. باستخدام 2 ملعقة كبيرة ، انقل السلمون إلى طبق. تحيط بها البازلاء والبازلاء مع صلصة الليمون. تقدم مع صلصة الشبت والخيار.

قسم المراجعات

وجدنا على الأقل 10 يتم إدراج مواقع الويب أدناه عند البحث باستخدام صلصة البازلاء للسلمون في محرك البحث

فطائر السلمون مع صلصة البازلاء

  • صلصة: تذوب الزبدة في قدر على نار خفيفة
  • يُطهى على نار خفيفة مع التحريك حتى يصبح المزيج ناعمًا ومليء بالفقاعات
  • سخنيها حتى الغليان مع التحريك المستمر
  • المصدر: فطائر معدلة من وصفة زعار صلصة

وصفات السلمون البازلاء المتلألئة

Allrecipes.com DA: 18 السلطة الفلسطينية: 32 رتبة موز: 51

  • اخفقي الدقيق تدريجيًا باستخدام شوكة واستمري في الطهي والتقليب حتى يتكاثف قليلاً
  • يقلب في بازيلاء، واترك المزيج يسخن مرة أخرى على نار هادئة مع التحريك باستمرار

فطائر السلمون مع كريمة البازلاء وصفة

Food.com DA: 12 السلطة الفلسطينية: 46 رتبة موز: 60

  • صلصة: بينما يتم طهي الفطائر ، ضعها بازيلاء في مصفاة وشطفها بالماء الساخن لتذويب الجليد
  • يُصفّى في قدر أو مقلاة ، يُذوّب الزبدة بالخفق ويُحرّك مع الدقيق
  • خفقت تدريجياً في 1/4 كوب محجوز سمك السالمون السائل والحليب ، والخفق لتشكيل دسم صلصة.

فطائر السلمون مع صلصة البازلاء البيضاء وصفة

Food.com DA: 12 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 65

  • مزج سمك السالمون، بيض ، بسكويت مطحون ، بصل ، ثوم بودرة ، بقدونس رقائق وأمبير في شكل فطائر
  • في المقلاة ، أضيفي الزبدة أو الزبدة ، واقلي الفطائر حتى تحمر ...

أفضل 10 وصفات بالكريمة من السلمون والبازلاء اللذيذة

Yummly.com DA: 14 السلطة الفلسطينية: 28 رتبة موز: 46

سمك السلمون مع الوسابي كريمة البازلاء على جبنة داين تشيز نانو زنجبيل ، الوسابي عشب الليمون والملح ومرق الخضار وزيت بذور العنب و 3 وصفة دانماركية من السلمون المملح على العشاء خبز الجاودار الأسود نانو والماء والفلفل الأسود المطحون والخيار ...

الصلصة المثالية لمجموعة وصفات السلمون (سهلة

  • طريقة صنعه: في مقلاة على نار متوسطة على نار متوسطة ، قم بإذابة الزبدة
  • يضاف الثوم ويقلى لمدة 30-45 ثانية
  • نضيف الكريمة وعصير الليمون والملح و ...

هريس البازلاء (جانبي / صلصة!) الوصفة

  • يطبخ بازيلاء: يضاف مجمد بازيلاء ثم قم بزيادة الحرارة حتى تنضج ثم غطها وقلل الحرارة إلى متوسطة
  • السائل الاحتياطي: قم بإزالة 1/3 كوب من السائل من القدر ، واحتفظ به

وصفة السلمون مع صلصة الشبت الكريمية: كيفية صنعه

Tasteofhome.com DA: 19 السلطة الفلسطينية: 39 رتبة موز: 65

  • يرش بالليمون والفلفل وملح البصل
  • أضعاف احباط حول سمك السالمون يُغلق بإحكام ، يُخبز في 350 & # 176 لمدة 20 دقيقة
  • افتح ورق القصدير بحذر للسماح للبخار بالخروج
  • من على النار لمدة 3-5 دقائق أو حتى يتشقق السمك بسهولة بالشوكة
  • في غضون ذلك ، اجمع بين ملف صلصة

سمك السلمون المشوي مع البازلاء والليمون

  • في قدر متوسط ​​الحجم & # 233 ، ابدأ في تعرق الكراث بكمية صغيرة من زيت الزيتون حتى يصبح طريًا وحلوا
  • يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح عطريًا
  • انقل الكراث والثوم إلى محضر الطعام باستخدام بازيلاء، نعناع ، بارميزان ، وربع كوب مرق

سمك السلمون المشوي مع صلصة الكمأة البازلاء الشيف شيلا

Chefsheilla.com DA: 15 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 74

  • باستخدام مقلاة ، سخني الزيت على نار متوسطة
  • يضاف البصل والثوم ويقلى # 233 لمدة دقيقتين

Dijon & amp Dill كريمة صلصة البازلاء Better Homes & amp Gardens

Bhg.com DA: 11 السلطة الفلسطينية: 37 رتبة موز: 58

  • كوك ويقلب حتى سميكة وشمبانيا
  • اخفقي في الخردل والقشدة حتى الغليان
  • خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة بدون غطاء لمدة 9 دقائق أو حتى بازيلاء هي مجرد عطاء و صلصة تقلل إلى قوام شبيه بالصلصة ، مع التحريك المتكرر
  • يرفع عن النار ويقلب في أعشاب الشبت
  • قدميها مشوية سمك السالمون وزينها البازلاء براعم ، إذا

وصفة السلمون والبازلاء بالكريمة CDKitchen.com

Cdkitchen.com DA: 17 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 78

  • يزيل سمك السالمون من العلبة ، قم بإزالة جميع العظام والجلد ، واتركها جانبًا
  • على نار خفيفة ، تذوب الزبدة في مقلاة
  • يُضاف الدقيق باستخدام ملعقة ، ويُقلب الدقيق مع الزبدة لمدة 3 إلى 5 ...

السلمون مع صلصة البازلاء وسلطة الأعشاب

  • لتحضير سلطة الأعشاب ، يُمزج الفريزي ، والشبت ، والثوم المعمر في وعاء صغير
  • قلبي زيت الزيتون والملح حسب الرغبة
  • لتصنع سمك السالمونسخني مقلاة كبيرة على نار عالية
  • يضاف زيت الفول السوداني ويسخن حتى يسخن

سلمون مدهون على توست وصفة Allrecipes

Allrecipes.com DA: 18 السلطة الفلسطينية: 38 رتبة موز: 69

  • يضاف الحليب والسائل المحجوز تدريجياً من البازلاء مع التحريك باستمرار حتى يتشكل مرق سميك ناعم
  • الخطوة 2 تقشر سمك السلمون في وعاء ، ويفصل أي ...

30 حبة سلمون مع البازلاء الخضراء وصلصة كريمة الليمون

  • خفيف ، منعش ، ومرضٍ للغاية ، هذا كله 30 سمك السالمون مع الربيع البازلاء وكريم الليمون صلصة هو مزيج مثالي من الأطعمة الصحية واللذيذة
  • مقلاة بسيطة محروقة سمك السالمون بالملح وأمبير ...

وصفة السلمون المزجج بالخوخ: كيف تجعل طعمه في المنزل

Tasteofhome.com DA: 19 السلطة الفلسطينية: 29 رتبة موز: 63

  • مكان سمك السالمون تضاف فيليه في كيس بلاستيكي كبير قابل لإعادة الإغلاق خليط الخوخ المتبقي
  • باستخدام ملقط ذات مقبض طويل ، بلل منشفة ورقية بزيت الطهي وقم بتغطية رف الشواية برفق

وصفة سوتيه السلمون بالموريل والبازلاء

Latimes.com DA: 15 السلطة الفلسطينية: 43 رتبة موز: 74

  • تصحيح توابل الفطر-البازلاء الخليط وملعقة حول سمك السالمون
  • يُزين بمزيد من الزعتر الطازج إذا رغبت في ذلك
  • Morels ، أحد أنواع الفطر البري القليلة التي بلغت ذروتها في أواخر ...

فطائر السلمون المخفوقة في وصفة البازلاء

  • بالنسبة للبازلاء الكريمية ، تذوب الزبدة في مقلاة صغيرة ويقلب الطحين والتوابل
  • قلب النصف والنصف تدريجيًا باستخدام خفاقة للمساعدة في منع الكتل

السلمون المحمص مع هريس البازلاء وصفة MyRecipes

Myrecipes.com DA: 17 السلطة الفلسطينية: 32 رتبة موز: 67

  • قدم هذا لذيذ وطازج البازلاء هرس فوق محمص سمك السالمون لعشاء السمك الرائع
  • تُبطن صينية الخبز بورق القصدير وتُوضع 1 ملعقة كبيرة

كريم باتي السلمون الضخم وصلصة البازلاء الحلوة فقط رشة

Justapinch.com DA: 18 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 87

  • عند الذوبان ، اخفقي الطحين والملح والفلفل
  • يُضاف الحليب كله دفعة واحدة ، مع التحريك حتى يصبح كثيفًا على نار متوسطة ، حتى لا تحرق الصلصة

فطائر السلمون في البازلاء بالكريمة فقط قليل من الوصفات

Justapinch.com DA: 18 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 88

  • من الأفضل تحضير البازلاء بالكريمة أولاً حتى تصبح جاهزة للسكب فوق فطائر السلمون عندما تنضج - تستغرق الفطائر وقتًا قصيرًا جدًا في القلي

سمك السلمون المقرمش مع وصفة البازلاء المهروسة ماجي بير

  • انشر البازلاء على صينية لتذوب لمدة 10 دقائق
  • 2 ضعي مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، أضيفي الزبدة واذابي بزيت الزيتون البكر الممتاز
  • يُضاف الكراث المفروم ويُقلى # 233 حتى يصبح طريًا.

سمك السلمون مع الصقيل الحلو والفلفل الحار ، السكر سناب البازلاء ، والبازلاء

Epicurious.com DA: 18 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 90

  • أضف السكر الخاطف بازيلاء ويقلب حتى يصبح طريًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا
  • أضف ملعقة الصويا المتبقية صلصةونبيذ الأرز و البازلاء يحرق ويقلب حتى يذبل ، حوالي 1 ...

سمك السلمون المرقط مع صلصة البازلاء الربيعية

  • ضعي البازلاء في الخلاط مع باقي مكونات صلصة البازلاء واخلطيها حتى تصبح ناعمة جدًا
  • توضع في قدر ، ولا تسخن إلا قبل التقديم مباشرة

السلمون والبازلاء المهروسة مع اللبن والنعناع & # 183 My Three

  • السلمون والبازلاء مزيج كلاسيكي
  • في هذا الطبق ، قمت بترقية الأشياء مع سمك السلمون المشوي جيدًا وهريس البازلاء المدمن المصنوع من البصل الحلو بالكراميل والبازلاء الطازجة ، ...

وصفات السلمون مع كريمة البازلاء الحلوة

Myrecipes.com DA: 17 السلطة الفلسطينية: 35 رتبة موز: 77

  • ضع المقلاة على نار متوسطة عالية
  • رش سمك السالمون فيليه بالتساوي مع 1/4 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
  • يُضاف السمك إلى المقلاة لمدة 2 1/2 دقيقة
  • اقلب السمك بعناية لمدة 5 دقائق أو حتى يتقشر السمك بسهولة عند اختباره بالشوكة أو حتى درجة النضج المرغوبة

وصفة مكرونة السلمون: فرفالي كريمي مع السلمون والبازلاء

  • في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني الزبدة على نار متوسطة
  • يضاف الثوم ويقلى لمدة 1 دقيقة
  • أضف المعلبات سمك السالمون (بقدر ما تريد من العلبة أو القليل منها) و بازيلاء، مقلي لمدة 1 دقيقة
  • يرش الدقيق سمك السالمون و بازيلاء

وصفة السلمون السهلة مع صلصة النبيذ الأبيض الكريمية

  • طهي سمك السالمون فيليه لمدة دقيقتين ، ويكون جانب الجلد لأسفل على نار عالية مع قليل من الزيت
  • اقلبه لمدة دقيقتين إضافيتين حتى يصبح لونه بني فاتح ، ثم اقلبه مرة أخرى
  • أضف الثوم والنبيذ الأبيض والمرق والقشدة ...

فطائر السلمون مع البازلاء

  • تذوب الزبدة ويضاف البصل ويطهى حتى ينضج
  • في وعاء متوسط ​​، تخلط جميع المكونات لسمك السلمون فطائر بالزبدة والبصل (باستثناء السمن ونصف كوب من البقسماط)
  • يُمزج جيداً ويُشكّل في شكل فطائر ويُغطى بفتات البقسماط المتبقية
  • تذوب السمن في المقلاة والفطائر البنية.

باستا السلمون بصلصة كريمة الثوم

  • عشاء سريع ولذيذ في نهاية الأسبوع! هذا سهل سمك السالمون وصفة المعكرونة جاهزة للطاولة في 20 دقيقة فقط
  • ستحب السمك الطري المغطى بالبيني والفطر و بازيلاء في كريم بسيط صلصة

رغيف سلمون بصلصة البازلاء الخضراء

Cooks.com DA: 13 السلطة الفلسطينية: 50 رتبة موز: 93

  • سمك السالمون رغيف اخضر صلصة البازلاء
  • الرغيف: تذوب الزبدة ويضاف البصل والكرفس - يُطهى دون تغطيته حتى يصبح طرياً ، حوالي 5 دقائق
  • يُضاف الحليب ويُطهى من 3 إلى 5 دقائق مع التحريك حتى يتماسك
  • اقلب صينية الخبز المدهونة بالقليل من الزيت
  • اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 40-45 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح.

أفضل 10 وصفات من المعكرونة مع السلمون والبازلاء اللذيذة

Yummly.com DA: 14 السلطة الفلسطينية: 35 رتبة موز: 80

صنوبر ، بيستو ، ملح ، بازيلاء, سمك السالمون، معكرونة، سمك السالمون، طماطم مجففة و 2 أخرى سمك السالمون مع الوسابي البازلاء كريم على العشاء زيت نانو بذور العنب ، مرق نباتي ، ملح ، سمك السالمون فيليه ، عشب الليمون و 4 أخرى


وصفات البازلاء المجففة

  • سلمون ليموني مع بيني القمح الكامل والبازلاء والدليل.

هذه المعكرونة السريعة والسهلة هي وصفة رائعة في ليلة نهاية الأسبوع تتميز بالكلاسيكية.

تذكر النسخة المجمدة من البازلاء والجزر؟ الطبق يحصل على تحديث هو.

Rachaelray.com - الموقع الرسمي لـ Rachael Ray حيث يمكنك أن تجد ذلك.

مثالية لقائمة الربيع ، هذه البازلاء الطرية تُقذف بلطف مع شهي.

بازلاء مع الشبت والقشدة الحامضة

تذكر النسخة المجمدة من البازلاء والجزر؟ الطبق يحصل على تحديث هو.

يضيف الفستو مع نكهة الفستق الكاملة عمقًا لهذا السلمون الطازج.

يضيف الفستو مع نكهة الفستق الكاملة عمقًا لهذا السلمون الطازج.

سلطة خفيفة تشبه الربيع تتناسب بشكل رائع مع السمك أو مشوي على الفحم.

هل تبحث عن خدمة مع الطبق الرئيسي الخاص بك؟ وصفات الأطباق الجانبية للتنوير.

تعتبر البازلاء عادة طبقًا جانبيًا ، ولكن في اليونان من الشائع تناولها.

يمكنك الآن عمل بازلاء كبيرة وخيار باتباع هذه الوصفة. أ .

اخلطي الجزر وقرون البازلاء مع زبدة الشبت السهلة للحصول على نكهة سريعة وسلسة.

اخلطي الجزر وقرون البازلاء مع زبدة الشبت السهلة للحصول على نكهة سريعة وسلسة.

يمكن استخدام البازلاء الطازجة بدلاً من المجمدة ، ولكن ليس المعلب. استخدم البصل الأخضر.

سلطة السلمون مع البازلاء والشبت

توصي MyRecipes بإعداد وصفة سلطة البازلاء هذه من Southe.

أراكا (بازلاء ، بطاطس ، شبت)

بازلاء حلوة مع صلصة منعشة. سلطة منعشة جدا.

البحث عن وصفات للذرة المجففة والبازلاء وغيرها عرض جميع الوصفات. احصل على كل ر.

وصفة شوربة البازلاء والشبت والأرز - سخني الزيت في قدر كبيرة فوق وسط.

يُسلق سمك السلمون في النبيذ ومرق السمك ، ثم يُرتب مع البازلاء.

الهلبوت الملفوف بالخس مع صلصة الكريمة والشبت والفجل والبازلاء - وصفة.

يُقدم السلمون جيدًا على قدم المساواة ساخنًا أو باردًا. ماذا تشرب: شاردونيه أو.


البطة ، الضال وخيبة الأمل: اليد والزهور ، مارلو

الصورة مأخوذة من هنا: http://www.panoramio.com/photo/41982501
باختصار: شعرت بخيبة أمل من اليد والزهور. كانت لدي توقعات عالية ، كما أظن أن العديد من رواد المطعم يفعلون ذلك ، نظرًا لأن رئيس الطهاة الراعي Tom Kerridge فاز بالطبق الرئيسي لـ Great British Menu مرتين على التوالي. لقد ضاعفت توقعاتي فقط حقيقة أنها فازت مؤخرًا بنجمة ميشلان الثانية. لقد أكلت فقط في مطعم واحد حائز على نجمة ميشلان في حياتي ، وكان له نجمة واحدة ، لذلك كنت - بشكل شرعي ، على ما أعتقد - أتوقع أن يكون مطعم Hand and Flowers لذيذًا بمقدار الضعف.

على ما يبدو ، ليست هذه هي الطريقة التي يعمل بها نظام التسجيل. كيف هو هل العمل هو لغز كامل ومطلق بالنسبة لي.

التصميم الداخلي للمطعم ليس بالضبط ما تتوقعه من كلمة "ميشلان". أنا لا أقول أن هذا أمر سيء بالضرورة. فبدلاً من الصمت الخافت والنوادل الذين يتمايلون عليك لوضع منديلك في طيات أنيقة في حضنك أو ملء المياه بين الرشفات ، لديك ما يشبه في الأساس حانة مريحة. كاملة مع أسقف منخفضة للغاية بحيث يجب أن يخبرك النوادل بعدم قطع رأسك وأنت تمشي إلى طاولتك. بالمناسبة ، الطاولات خشبية ومتينة وخالية من الكتان الفاخر ، مما يضيف إلى المظهر المريح للمكان. إنه مكان ممتع للغاية لتناول وجبة ، وكل ما هو أجمل لعدم كونه فاخرًا للغاية.

الطعام ، إذن ، هو المكان الذي تتوقع أن يصبح أكثر فخامة. الأسعار بالتأكيد ، حيث تتراوح الدورات الرئيسية من 19.50 جنيهًا إسترلينيًا إلى 32 جنيهًا إسترلينيًا. اثنان وثلاثون جنيهاً يمثل الكثير من المال للحصول على متعة تذوق عابرة. كما هو الحال مع جميع هذه الأماكن ، هناك قائمة غداء محددة ذات قيمة جيدة للغاية ، مع ثلاث دورات مقابل 19.50 جنيهًا إسترلينيًا (سعر أرخص طبق رئيسي على القائمة الانتقائية). ومع ذلك ، في اليوم الذي ذهبت فيه ، بدا الأمر مملًا للغاية لدرجة أنني لم أستطع إحضار نفسي لطلبه. قد يبدو بوسين غريبًا ، لكنه في الأساس دجاج ، ولماذا تذهب إلى مطعم حائز على نجمتين ميشلان لطلب الدجاج؟ كانت الحلوى تافهة ، والتي لا أحبها. لذلك ذهبت إلى القائمة الانتقائية ، ولم يكن حالتي أفضل بكثير.

القائمة ، للقراءة ، مثيرة ومثيرة للاهتمام. كان يحتوي على بعض الأشياء التي لم أسمع بها من قبل ، وهي دائمًا علامة جيدة. لقد واجهت صعوبة في اختيار مقبلاتي ، وألعب لعابي على احتمال وجود عجة زجاجية من الحدوق والبارميزان المدخن ، يغريها حساء البقدونس مع ثعبان البحر المدخن ولحم الخنزير المقدد والبارميزان تورتيليني ، وأفتتن بالشعير المطهو ​​ببطء مع أرنبة سومرست وزيت البرتقال و فوا. لقد طلبت هذا الأخير ، لأنني أحب ثراء الأرنب وأنا أيضًا من أشد المعجبين بفتور الشعير اللؤلؤي.

لقد كنت منزعجًا حقًا من فطائر فوا غرا الدموية ، وأكثر من ذلك عندما وصل مبتدئ بالفعل. ما الذي يجعل امتلاك مطعم يحمل نجمة ميشلان أو اثنتين يجعل الطاهي يشعر تلقائيًا أنه يجب عليه وضع الأشياء الغبية في كل شيء؟ لا أعتقد أن الأمر سيئ للغاية عندما يتعلق الأمر بالفعل بالطبق أو يضيف شيئًا ما ، ولكن في حالة مقبلاتي ، فقد كان حرفياً قطعة من فطائر فوا جرا موضوعة فوق الطبق ، وما هو أكثر من ذلك ، لم يحدث ذلك. طعم صحيح مع كل شيء آخر ، على الإطلاق. أقوم بعدم طلب فطائر فوا جرا في المطاعم لأنني لا أتفق مع الأخلاق وراء ذلك ، لذلك في محاولة يائسة للالتزام بمبادئي ، تركت قطعة فوا جرا في طبق فارغ تقريبًا. كنت أحاول إيضاح نقطة ، لكنني أراهن أنهم كشوها في سلة المهملات دون أن يلاحظوا ذلك ، وهو الأمر الأسوأ.

لقد أزعجني ذلك حقًا ، لأن بعض الإوزة المسكينة ماتت عبثًا من أجل هذا المبتدئين - ببساطة ليست هناك حاجة لكبدها المترهل للجلوس هناك فوق ما كان بخلاف ذلك إبداعًا طهيًا لطيفًا للغاية. كان الشعير مقرمشًا في بعض الأماكن وطريًا في أماكن أخرى ، حريريًا وخاليًا من الزيت مع زيت البرتقال ، وكان بمثابة سرير لخصر الأرنب المطبوخ بشكل جميل ، والعصير ، واللطيف ، والظلام الشرير. لم أفكر أبدًا في الجمع بين الأرنب والبرتقال ، لكنه نجح بشكل جيد ، حيث أن نكهة الفاكهة التي ترفع ما هو مذاق مكتسب للغاية في عالم اللحوم ، هذه هي نكهتها القوية.

كان لدى جون نوع من بيض سكوتش مصنوع من الكوريزو ويقدم مع صلصة الفلفل الحارة. لقد كان لذيذًا جدًا ، ولكن بصراحة ، فإن معظم الأشياء التي تلتصق بها chorizo ​​ستكون لذيذة - إنها وصفة موفرة فورية. لا أعتقد أنه كان جيدًا مثل بيض سمك الحدوق المدخن الذي تناولته في York & amp Albany منذ حوالي عام ، لكنه كان لطيفًا جدًا.

بالمناسبة ، قبل أن ندخل في مقبلاتنا ، حصلنا على بعض الخبز الممتاز ، وأيضًا بعض الطعم الأبيض المقلي في مخروط ورقي مع صلصة من نوع marie-rose للتغميس. كان الطعم اللذيذ ، وكذلك الخبز. أنا أفعل ذلك أحب خدعة أكواب التسلية في المطاعم ، مما يجعلك تشعر وكأنك تحصل على شيء مجانًا بينما في الواقع تتعرض للسرقة من خلال أسعار القائمة. ومع ذلك ، كانت تلك الأسماك الصغيرة المقرمشة جميلة. أتمنى لو كان بإمكاننا الحصول على المزيد من الخبز ، لكنك لا تشعر أبدًا أنه يمكنك طلب ذلك. لم أتعافى أبدًا من حادثة في البندقية حيث كان الخبز لطيفًا لدرجة أننا واصلنا إفراغ السلة واستمروا في إحضار المزيد لنا ، فقط ليجدوا بمجرد وصول الفاتورة أنه تم دفع خمسة يورو لكل إعادة تعبئة.

كان الاختيار بين الأطباق الرئيسية أكثر صعوبة من المبتدئين. لسوء الحظ ، تم إزالة الخنزير المشوي الذي قد تتذكره من مأدبة Great British Menu من القائمة قبل أسبوعين فقط. لقد تعرضت للتدمير ، حيث خططت أنا وجون لمشاركتها (كانت متاحة فقط للطلب لشخصين ، كحد أدنى ، على الأرجح نظرًا لأنه حرفياً تقريبًا خنزير كامل). لقد تركني ذلك ممزقًا بين طبق البط الفائز من Tom Kerridge من العام السابق (صدر البط المطبوخ ببطء مع ملفوف Savoy ، ورقائق دهن البط والمرق) ، وطبقين سمك: الدنيس البحري المتبل مع الباذنجان المدخن ، "dahl" (أعتقد أنه كذلك بالفعل تهجئة الضال ، لكن قد أكون مخطئًا) ، نجم البحر وصلصة مويلي وتزلج قارب كورنيش النهاري مع الجزر الأبيض المشوي ولحم الخنزير المقدد والبطلينوس والمحار ولاردو.

في الماضي ، أتمنى لو أنني ذهبت للتزلج. او اي شيء اخر. لأن بلدي الدنيس كان. الفردية. هذه أفضل كلمة يمكنني التفكير فيها لوصفها ، وقد حصلت على درجتين في اللغة الإنجليزية.

كانت السمكة جيدة - قشرة مقرمشة ، مطبوخة جيدًا ، لكن من الواضح أنني نسيت عندما قررت في لحظة من الجنون أن أطلبها أن الدنيس هو أكثر الأسماك مملة على هذا الكوكب. من الواضح أن توم كيريدج قد أدرك ذلك أيضًا ، لذلك قرر التخلص من حمولة من الأشياء الغريبة والرائعة في محاولة لإنقاذ المسكين.

كان الضال جميلًا - ترابيًا ومرضيًا ، ويعوض حقيقة أنه لا توجد كربوهيدرات أخرى في الطبق (لماذا هذا هو الحال في كثير من الأحيان مع أطباق السمك؟ لهم؟) كان الباذنجان المدخن لذيذًا ، على الرغم من أنني سمعت امرأة على الطاولة المجاورة تشكو من أنه محترق (لم يكن كذلك. من الواضح أنها كانت مجرد أحمق). صلصة moilee ، التي كان علي أن أطلب من النادل أن يشرحها لأنني لم أسمع بهذا المصطلح من قبل ، كانت عبارة عن خمور مخملية جميلة وجوز الهند كانت رائعة مع السمك. نجم البحر ، نبات ساحلي مثل السامفيري يشبه أوراق السبانخ في المظهر ، كان لا طعم له إلى حد ما ويضاف بشكل أساسي إلى الجماليات ، على ما أعتقد.

الضال كان لطيفا. الباذنجان كان لطيفا. الصلصة كانت لطيفة. لكن لم يذهب أي منهم معًا. لم أستطع حقًا معرفة التفكير وراء هذا الطبق. يبدو الأمر وكأنه الكثير من سلطاتي محلية الصنع - ما عليك سوى وضع الكثير من الأشياء التي أحبها حقًا على طبق أو وعاء وآمل أن يعملوا معًا. في هذه الحالة ، لم يفعلوا. صلصة moilee والسمك - رائع. الضال وصلصة moilee - رائعة. الباذنجان المدخن والضال - عظيم. ضع كل ذلك معًا ، على الرغم من أنه لم ينجح حقًا. كانت النكهات الفردية قوية للغاية ، حيث تتصارع مع بعضها البعض لوضع القطب في الفم وينتهي الأمر بخلق نكهة غير سارة إلى حد ما على براعم التذوق. عادة ما يكون انفجار النكهة مفهومًا إيجابيًا في هذه الحالة ، أتمنى لو تمكنت من إخماده.

جاء كل شيء مزينًا بما أعتقد أنه كان من المفترض أن يكون فطيرة الأنشوجة. ومع ذلك ، كانت نسبة الخليط إلى المحتويات مجنونة بعض الشيء - ربما كنت أتناول الخليط المخفوق أيضًا ، وفقًا لمدى كثافته ودهنيته. كانت الإشارة الوحيدة التي كانت لدي أنه ربما كان هناك أنشوفة ذات يوم قبل أن تتعرض للضرب في غياهب النسيان هي الملوحة الغامرة للشيء برمته. شربت بضعة لترات من الماء خلال غدائنا لمدة ساعة ونصف ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى هذا الملح المليء بالسخرية. كان الأمر مزعجًا للغاية ، وإذا لم أكن أحاول تناول كل لقمة أخيرة على الطبق نظرًا لغياب الكربوهيدرات ، لكنت تركتها. في الواقع ، في منتصف الطريق من خلال الطبق الرئيسي ، فكرت في عدم الانتهاء منه ، لمجرد أنني لا أستطيع أن أزعجني.

لا أستطيع أن أكون ازعجت لإنهاء طبق من الطعام تكلفته 19.50 جنيهًا إسترلينيًا. يجب أن يكون هذا النوع من الأشياء لن يحدث أبدا.

كان أداء جون أفضل قليلاً. لقد أمر بطة القائمة البريطانية العظيمة ، وهو ما كان يجب أن أفعله بعد فوات الأوان ، بدلاً من الجرأة على أن أكون مختلفًا. كان العرض التقديمي جميلًا وريفيًا ، كل ذلك جاء على لوح خشبي مع مرافقه في الأواني والمقالي الفردية. كان أيضًا لذيذًا - صدر بطة مطبوخ جيدًا ومرق اللحم ، وهو النوع الذي تحلم به بمقلاة نحاسية صغيرة مليئة بملفوف سافوي بنكهة (أعتقد) بقطع البط المقرمشة و أولئك رقائق بطة الدهنية ، والتي جلبت مثل هذه البهجة لكل شخص على GBM ولي ، جالسًا هناك محدقًا في الطبق الرئيسي الخالي من الكربوهيدرات.

ومع ذلك ، فإن ما اعتقدت أنه سخيف تمامًا هو حجم الجزء. لم يكن حتى صدر بطة كاملة. كانت شريحة من منتصف صدر بطة ، قطعة صغيرة مساحتها حوالي بوصتين مربعة. لاثنين وعشرين جنيهًا. تبلغ تكلفة ثدي البطة حوالي 4 جنيهات إسترلينية. بالتاكيد لا شك في أن الشيف يجمع كل الأموال النقدية من العملاء الجدد الذين اجتذبهم نجمه المكتسب حديثًا ، هل يمكنه تحمل وضع بقية الثدي على السبورة؟ على ما يبدو لا. هذا النوع من الأشياء يجعلني متقاطعًا قليلاً.

لذلك كان وجهي حزينًا وقلبًا مثقلًا ، حيث أنهيت بقية طبق السمك الغريب الخاص بي ، وأتطلع إلى رقائق جون بشوق وبالكاد تجرأ على أخذ أكثر من قطعة رقيقة من بطة محاولته ، نظرًا لندرتها.

للحلوى ، شاركنا تارت التفاح المزجج مع آيس كريم شراب البيض ، وكعكة الشوكولاتة مع الكراميل المملح وآيس كريم موسكوفادو.

كانوا بخير. كان لاذع التفاح جيدًا ، وكان الآيس كريم شراب البيض يعطي جرعة كبيرة من الكحول وليس أي شيء آخر. كانت كعكة الشوكولاتة أقل من كعكة وأكثر من نوع فاخر من مكعبات الشوكولاتة مع مركز ناعم ، وهو نوع من الأشياء التي قد تجدها على صينية من رقائق معدنية في مخبز فرنسي رائع محاط بأبناء عمومة بنفس القدر من الجمال. كان آيس كريم موسكوفادو جيدًا مرة أخرى ، لكن ليس بالثراء والهدوء الذي دفعني إلى توقعه ، ولم تكن الكعكة دافئة بما يكفي لجعل الآيس كريم شريكًا مثاليًا لها.

لأكون صادقًا ، أجد صعوبة في تذكر الحلويات التي تناولناها ، والتي تخبرك بكل ما تحتاج إلى معرفته - لم تكن رائعة. انا دائما، دائما تذكر الحلويات الجيدة. ما زلت أتذكر التارت تاتين المذهل الذي أكلته في مطعم في نيس قبل ثلاث سنوات ، كم كانت التفاح عملاقة ومليئة بالعصارة. أتذكر بودنغ التوفي اللزج الذي أكلته الصيف الماضي في حانة ريفية صغيرة في دورست ، كيف أنه كان يحتوي على قطع صغيرة من السكر الداكن المقرمش متناثرة طوال الوقت ، مفاجأة مثيرة في كل لقمة. ألقي لعابي على ذكرى كعكة الكاساتا الصقلية التي أكلتها في بوكا دي لوبو في سوهو قبل ثلاث سنوات جيدة ، وهو إحساس بالمذاق لم أختبره من قبل والذي جعلني أتوق للعودة. كنت أتفكر في فكرة فطائر الشوكولاتة الساخنة التي اعتادت كليتي تقديمها في المناسبات الخاصة في القاعة الرسمية.

لكن ذكرياتي عن حلويات Hand and Flowers قد تلاشت بالفعل. كانت صالحة للأكل تمامًا ، ولكنها ليست واعدة كما اقترح وصف القائمة.

وهذا ، أيها القراء الأعزاء ، يلخص إلى حد كبير التجربة بأكملها. لقد ذهبت وأنا أتوقع العظمة ، وذات الخبرة المتوسطة. لا أستطيع حقًا فهم النظام الذي أعطى هذا المكان نجمتين ميشلان ، عندما كان لدى Yorke Arms ، التي تساوي كل بنس ، واحدة فقط. لا شيء عن الطعام الذي تناولناه يقترح نجمتين. أو ربما فعلت ذلك ، وفي هذه الحالة لن يكون النجمان بالتأكيد الجائزة التي يبدو عليها. أود أن أقول إنها كانت حالة طلب سيء ، أو أننا ذهبنا في يوم عطلة ، ولكن يجب أن نتناول وجبة غداء بقيمة 50 جنيهًا إسترلينيًا أبدا تكون ضحية لأي من هؤلاء.

كالعادة مع هذه الأنواع من السيناريوهات ، إذا دفعت نصف السعر ، كنت سأكون أرنبًا سعيدًا. بدلاً من ذلك ، قمت بتسليم بطاقة الخصم الخاصة بي مع وجود كتلة في حلقي ، وكانت هذه هي خيبة أملي الكاملة من القضية برمتها. كان الإعداد لطيفًا ، وكانت الخدمة جيدة تمامًا ، لكن الطعام كان يفتقر تمامًا إلى أي نوع من العوامل المبهرة. ياله من عار.

هل توافق؟ إذا كنت قد ذهبت إلى Hand & amp Flowers ، فأنا أحب أن أسمع ما تعتقده!


شاهد الفيديو: سمك السلمون بصلصة الكريمة و الليمون (ديسمبر 2021).