وصفات جديدة

دراسة: الفواكه المجففة والثوم يمنعان الولادة المبكرة

دراسة: الفواكه المجففة والثوم يمنعان الولادة المبكرة

يقول باحثون سويديون إن الثوم والزبيب يمنعان الولادة المبكرة

ويكيميديا ​​/ دونوفان جوفان

الثوم في بداية الحمل والفواكه المجففة في النهاية منع الولادة المبكرة ، لكن العلماء لم يتأكدوا بعد من السبب.

كشف باحثون في السويد عن وجود صلة بين استهلاك كميات كبيرة من الثوم بين النساء الحوامل وانخفاض مخاطر الولادة المبكرة. يقول العلماء إن الأدلة تظهر أن الثوم مفيد للنساء الحوامل ، لكنهم غير متأكدين تمامًا من سبب ذلك حتى الآن.

وفقًا لـ The Local ، قام الباحثون بمسح ما يقرب من 20000 امرأة حامل حول عاداتهن الغذائية أثناء الحمل. تنتهي حوالي 4 في المائة من حالات الحمل بالولادة المبكرة ، لكن هذا الخطر ينخفض ​​بنسبة 30 في المائة إذا تناولت المرأة الحامل طعامًا ثومًا خلال المراحل المبكرة من الحمل.

قال البروفيسور بو جاكوبسون في بيان: "لقد رأينا دراسات سابقة حول كيفية تأثير النظم الغذائية للمرأة على طول فترة الحمل". "الآن يمكننا المضي قدمًا واختبار فرضيتنا القائلة بأن بعض الأطعمة يمكن أن تمنع الولادة المبكرة ، من خلال دراسة الفرضية الأساسية."

يبدو أن تناول الثوم في بداية الحمل له تأثير إيجابي على صحة الحمل ، وكذلك تناول الفاكهة المجففة مثل الزبيب في نهاية الحمل ، وفقًا للدراسة التي نُشرت مؤخرًا في مجلة التغذية. . ولكن على الرغم من نتائج الدراسة ، يقول العلماء إنه لا يزال من السابق لأوانه تقديم توصيات غذائية رسمية للنساء الحوامل دون مزيد من الدراسة.

قال جاكوبسون: "آثار الثوم مثيرة للاهتمام بشكل خاص ، ولكن من السابق لأوانه تغيير التوصيات الغذائية للنساء الحوامل". "نحن بحاجة إلى مزيد من الدراسة".

إذا كنت مهتمًا بجلد طعامك بمزيد من الثوم ، فراجع أفضل وصفات الثوم لدينا لبعض أفكار الطهي.


9 طرق يمكن أن تحمي بها الفراولة قلبك ، دماغك ، مناعتك ، وأكثر من ذلك

تحتوي هذه الفاكهة الصغيرة ذات اللون الياقوتي على ثروة من الفوائد المعززة للصحة.

ما هو & رسكووس صغير ، أحمر ، ومليء بفيتامين سي أكثر من برتقالة؟ فراولة. قد لا تفكر في الكثير من الفراولة التي تمزجها في عصير أو تضيفها إلى دقيق الشوفان في الصباح ، لكن الفاكهة الصغيرة والقوية مليئة بالفوائد الصحية. فيما يلي جميع الأسباب التي تجعل جسمك يشكرك على إضافة الفاكهة ذات اللون الياقوتي إلى طبقك.

إنها تساعد في حماية قلبك

الفراولة غنية بالألياف وفيتامين ج ، وهو مزيج من العناصر الغذائية التي تعتبر رائعة لتقليل الإجهاد التأكسدي ، والذي يمكن أن يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر الفراولة مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، والذي ثبت أنه يساعد في الحماية من أمراض القلب.

& ldquo يمكن أن يساعد البوتاسيوم في خفض ضغط الدم ، لأنه يساعد في تقليل تأثير الصوديوم على ضغط الدم ، كما تقول فاندانا شيث ، المتحدثة باسم أكاديمية التغذية وعلم التغذية. & ldquo إن الاستمتاع بالأطعمة الغنية بالبوتاسيوم مع تقليل تناول الصوديوم قد يساعد في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم والسكتة الدماغية.

قد يقلل تناول الفراولة أيضًا من فرص إصابتك بنوبة قلبية. وجدت دراسة أجريت عام 2013 من جامعة هارفارد على ما يقرب من 100000 امرأة شابة ومتوسطة العمر أن تناول ثلاث حصص على الأقل من الفراولة أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 32 بالمائة. أرجع الباحثون تأثير هذا إلى وجود مستويات عالية من مضادات الأكسدة تسمى الأنثوسيانين الموجودة في الفراولة.

دراسة صغيرة أخرى 2014 في مجلة التغذية وجدت أن الأشخاص الذين تناولوا 50 جرامًا (حوالي ثلاثة أكواب) من الفراولة المجففة بالتجميد يوميًا لديهم مستويات أقل من الكوليسترول الضار LDL في دمائهم بعد 12 أسبوعًا. تشير ألكسندرا كاسبيرو ، RD ، أخصائية تغذية مسجلة في سانت لويس ، ميزوري ، إلى أن دراسات أخرى وجدت أن التوت يمكن أن يساعد في تقليل تراكم الصفائح الدموية (عندما تلتصق الصفائح الدموية معًا) ، وهو عامل خطر آخر لأمراض القلب.

يمكنهم المساعدة في درء السرطان

تم ربط تناول التوت بانتظام ، بما في ذلك الفراولة ، بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، بما في ذلك سرطان المريء وسرطان الرئة ، في الدراسات التي أجريت على الحيوانات ، كان البحث واعدًا ولكنه لا يزال مختلطًا في الدراسات البشرية.

يقول شيث: "تم تصنيف الفراولة ضمن أفضل 10 فواكه من حيث القدرة على مقاومة الأكسدة ، وقد يكون هذا سببًا رئيسيًا في قدرتها على المساعدة في الوقاية من السرطان. تحارب مضادات الأكسدة مركبات الجذور الحرة التي تسبب مشاكل صحية مزمنة.

يبقونك منتظمًا

تلعب الألياف دورًا أساسيًا في الحفاظ على صحة أمعائك من خلال إطعامها البكتيريا الجيدة. عند تناول ثلاثة جرامات من الألياف في كوب واحد ، تعتبر الفراولة مصدرًا ممتازًا. يقول كاسبيرو: "ننسى أحيانًا أن صحة الأمعاء تنظمها الألياف في نظامك الغذائي". "معظم الأمريكيين لا يأكلون ما يكفي من الطعام ، لذلك إذا كان بإمكانك إضافة المزيد من الحبوب الكاملة الغنية بالألياف والفواكه والخضروات إلى نظامك الغذائي ، يمكنك مكافحة أمراض الأمعاء مثل سرطان القولون والإمساك."

أنها تساعد في تقليل الانتفاخ

على الرغم من عدم وجود سبب واحد للانتفاخ ، إلا أن الأطعمة الغنية بالألياف والماء ، مثل الفراولة ، تعمل على مقاومة الغازات ، كما يقول كاسبيرو. ولأن الفراولة مصدر كبير للبوتاسيوم والمداشة المغذية التي تتصدى للصوديوم الذي يسبب الانتفاخ في نظامك الغذائي ويمكن أن تساعدك أيضًا على فقدان وزن الماء.

يمكنهم تعزيز مناعتك

عندما تفكر في الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين C ، فمن المحتمل أن يتبادر إلى الذهن البرتقال ، كما أن الفراولة تعد أيضًا مصدرًا رائعًا لمضادات الأكسدة هذه ، حيث تحتوي على 100 بالمائة (حوالي 100 ملليجرام) من الاحتياجات اليومية في كوب واحد فقط من شرائح التوت. يقول شيث: "يمكن للأطعمة الغنية بفيتامين ج أن تساعد في تعزيز مناعتك ، خاصة خلال موسم البرد والإنفلونزا. ومع ذلك ، ضع في اعتبارك أن الأبحاث تشير إلى أن فيتامين سي يمكن أن يمنع نزلات البرد ، ولكنه قد يقلل من شدتها ومدتها.

إنها تحافظ على عقلك حادًا

دراسة 2012 من حوليات علم الأعصاب وجد أن تناول الفراولة بانتظام قد يبطئ التدهور المعرفي لدى النساء الأكبر سنًا ، وهو ما يعزوه الباحثون إلى ارتفاع مستويات الفلافونويد (المعروف أيضًا باسم المواد المضادة للالتهابات الموجودة في النباتات). يقول Caspero: "من المحتمل أن يكون له تأثير مشابه لما توصلت إليه دراسات القلب والأوعية الدموية". "مضادات الأكسدة لها تأثير على جميع الأوعية الدموية ، وتدفق الدم الصحي ضروري لصحة الدماغ."

يرضون أسنانك الحلوة

هناك سبب يطلق على الفراولة غالبًا حلوى الطبيعة: في ذروتها ، تكون حلوة مثل أي حلوى سكرية! ولكن على عكس علبة الحلوى ، فهي تحتوي على ثلاثة جرامات من الألياف لكل وجبة ، مما يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات السكر في الدم (ويعرف أيضًا باسم ، أنك أقل عرضة للإصابة بالجوع). & ldquo أنت & rsquore الحصول على الألياف ، لذلك فإن نسبة السكر في الدم لديك لن ترتفع بسرعة مقارنة بكوب من العصير ، & rdquo يقول شيث.

يمكنهم مساعدتك على إنقاص الوزن

يساعد المحتوى العالي من الألياف في الفراولة على التحكم في الرغبة الشديدة في تناول الطعام ، كما أنها تحافظ على سعرات حرارية منخفضة للغاية. & ldquo عند حوالي 150 سعرة حرارية فقط ، تعتبر وجبة خفيفة غنية بالمغذيات وغنية بالألياف تساعد في إنقاص الوزن ، كما يقول كاسبيرو. ومع ذلك ، فهي تحتوي على نسبة منخفضة من البروتين ، لذا من الجيد إقران الفراولة بحصة من البروتين أو الدهون الصحية ، مثل الزبادي العادي أو الجبن الصلب ، لزيادة عامل الملء.

يمكن أن تساعد في منع العيوب الخلقية

إذا كنتِ حاملًا ، فإن الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك أمر بالغ الأهمية لأن الفيتامين يمكن أن يساعد في منع حدوث عيوب في طفلك والأنبوب العصبي rsquos (الدماغ الأساسي والبنية الشوكية) ، والتي يمكن أن تؤدي إلى انعدام الدماغ والسنسنة المشقوقة. أدخل: الفراولة. & ldquo بالنسبة للنساء اللواتي يرغبن في الحمل ، تعتبر الفراولة مصدرًا جيدًا لحمض الفوليك ، بنسبة 10 في المائة من المدخول اليومي الموصى به ، كما يقول كاسبيرو.

كم عدد الفراولة التي يجب أن تأكلها كل يوم؟

حصة الفراولة هي كوب واحد من شرائح التوت ، أو حوالي ثماني حبات فراولة كاملة. حيث

ضع في اعتبارك أن تناول الفراولة الكاملة وشربها في شكل عصير ليسا نفس الشيء. & ldquo عند استخلاص العصير ، تم إخراج الألياف منه ، وهذا له تأثير مختلف ، يشرح كاسبيرو. بدون الألياف ، قد يؤدي عصير الفراولة إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم بدلاً من تثبيتها.

هل تشعر بالقلق لأن الفراولة تحتل المرتبة الأولى في قائمة العشرات القذرة وأن الفراولة العضوية من mdashand خارج ميزانيتك؟ & ldquo إلى حد بعيد ، فإن غالبية الدراسات حول فوائد الفاكهة لا تستخدم التوت العضوي. تفوق فوائد الفاكهة بكثير مساوئ المبيدات ، كما يقول كاسبيرو. إذا كنت تستطيع تحمل تكلفة الفراولة التقليدية فقط ، فإن بقايا المبيدات يمكن غسلها بسهولة بمجرد تشغيلها تحت الماء.

هل أنت مستعد لإضافة المزيد من الفراولة إلى نظامك الغذائي؟ تناول الفراولة الكاملة كوجبة خفيفة سريعة ، وقم بتقطيعها فوق دقيق الشوفان أو اللبن ، أو أضفها إلى السلطات. عندما تصبح الفراولة غير موجودة في الموسم ، يوصي Caspero بإضافة القليل من الخل البلسمي في الأعلى و mdashthe يزيد الحمض من حلاوتها.


الخصائص الرائعة لشاي الثوم

كما نعلم جميعًا ، ليس من السهل تناول فص ثوم في الصباح على معدة فارغة. ومع ذلك ، هناك خيار مثير للاهتمام وبسيط: شاي الثوم.

على الرغم من عدم وجود دليل علمي على أن شاي الثوم له أي فوائد صحية ملموسة ، يعتقد الكثير من الناس ما يلي:

  • يمكن أن يساعد في تحسين صحة قلبك. إنه يحفز الدورة الدموية ، ويقلل من الكوليسترول السيئ أو LDL ، ويوسع الأوعية الدموية ويساعد على تجنب تصلب الشرايين.
  • يساعد على تحسين التمثيل الغذائي الخاص بك.
  • يوفر شاي الثوم فيتامينات أ ، ب 1 ، ب 2 ، ج بالإضافة إلى بعض مضادات الأكسدة الممتازة التي تساعد على العناية برؤيتك وبشرتك وتمنع الشيخوخة المبكرة.
  • انه مضاد حيوي طبيعي ممتاز. في الواقع ، يقول الناس إن الجنود اليونانيين شربوا شاي الثوم بعد معاركهم من أجل منع العدوى.

2 من 14

الشمام

فيتامين سي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي قد تمنع تلف الرئة من خلال محاربة الجذور الحرة. واحد

وجدت دراسة أجريت على أطفال ما قبل المدرسة في اليابان أن أولئك الذين يتناولون كميات كبيرة من فيتامين سي كانوا أقل عرضة للإصابة بالربو من أولئك الذين يتناولون كميات أقل.

على الرغم من أنه يمكن العثور على فيتامين سي في معظم الفواكه والخضروات ، إلا أنها متوفرة بكثرة في الحمضيات مثل البرتقال والجريب فروت وفاكهة الكيوي والبروكلي وبراعم بروكسل والطماطم.


كيف تأكل بذور البابايا

شارك في تأليف هذا المقال فريقنا المُدرَّب من المحررين والباحثين الذين قاموا بالتحقق من صحتها للتأكد من دقتها وشمولها. يراقب فريق إدارة المحتوى في wikiHow بعناية عمل فريق التحرير لدينا للتأكد من أن كل مقالة مدعومة بأبحاث موثوقة وتفي بمعايير الجودة العالية لدينا.

هناك 13 مرجعًا تم الاستشهاد بها في هذه المقالة ، والتي يمكن العثور عليها في أسفل الصفحة.

اتبع فريق wikiHow Video أيضًا إرشادات المقالة وتحقق من أنها تعمل.

تمت مشاهدة هذا المقال 1،127،452 مرة.

في المرة القادمة التي تقطع فيها ثمرة بابايا ملونة ، لا تتخلص من بذورها الصغيرة المستديرة! على الرغم من أن طعم البذور حار وقليل من المر ، إلا أن الدراسات تظهر أن لها خصائص طبية. [١] مصدر بحثي حاول إضافة البذور النيئة إلى الأطعمة التي تستمتع بها بالفعل ، مثل العصائر أو تتبيلات السلطة أو المخللات. إذا كنت تفضل ، جفف البذور واطحنها إلى مسحوق ناعم. بعد ذلك ، يمكنك استخدام البابايا المجففة بدلاً من الفلفل الأسود المطحون.


الثوم النيء مقابل الثوم المطبوخ

يقول بعض الخبراء أنه يجب تناول الثوم نيئًا من أجل الحفاظ على آثاره المضادة للسرطان ومضادات الأكسدة. على سبيل المثال ، يمكنك إضافته إلى السلطات والصلصات أو تناوله على معدة فارغة في الصباح. يدمر الطهي الألينيز ، وهو إنزيم يحول الأليين إلى الأليسين ، وهو مركب الكبريت المسؤول عن خصائص الثوم العلاجية.

ومع ذلك ، يبدو أن طحن الثوم قبل طهيه قد يمنع فقدان الإنزيم. انتظر لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل رميها في المقلاة. بهذه الطريقة ، سيكون للأليسين الوقت الكافي لتكوينه. على الرغم من محدودية البحث ، يجدر النظر في أن الثوم النيء قد يكون أكثر تغذية.


الفوائد الصحية لتوت غوجي

غوجي التوت غنية بالعناصر الغذائية. وجدت بعض الدراسات المبكرة التي استخدمت عصير توت غوجي فوائد محتملة تشمل:

  • شعور بالراحة والهدوء
  • أداء رياضي أفضل
  • نوم أفضل
  • فقدان الوزن
  • تقوية جهاز المناعة
  • مستويات عالية من مضادات الأكسدة

العديد من أنواع التوت مفيدة لك. ليس من الواضح ما إذا كانت غوجي التوت أفضل من الأنواع الأخرى من التوت أم أن مكملات غوجي بيري سيكون لها نفس الفوائد الصحية مثل التوت نفسها.


الفوائد الصحية للتوابل

تقدم المركبات الطبيعية في التوابل نكهة ، ولونًا جذابًا ، ومغذيات. اعتمادًا على مصدر النبات ، يمكن العثور على كميات ضئيلة من العناصر الغذائية الأساسية ، بما في ذلك البروتين ، في التوابل.

نظرًا لاستخدام كميات صغيرة من التوابل في الطعام والعلاج ، فإن أي كمية من السعرات الحرارية تكون دقيقة. علاوة على ذلك ، من غير المحتمل أن يؤدي أي محتوى من الفيتامينات والمعادن إلى تغيير سلبي في العمليات الكيميائية للجسم ، لذلك هناك خطر ضئيل من تناول كميات زائدة أو التسمم الغذائي. لا تسبب التوابل عمومًا آثارًا جانبية.

1. البهارات

يمكن العثور على مزيج من النكهات مثل القرفة والقرنفل والفلفل وجوزة الطيب في توت شجرة بيمنتا ديويكا. يُعرف بشكل مناسب باسم البهارات ، ويستخدم بشكل شائع في أطباق البحر الكاريبي وأمريكا اللاتينية والشرق الأوسط.

يحتوي البهارات على الخصائص المضادة للالتهابات للأوجينول وحمض الغاليك ، والتي ثبت في الدراسات السريرية أنها تمنع انتشار الخلايا السرطانية وتحد من نمو الورم.

قد تساعد البهارات أيضًا في تحفيز نمو العظام وتحسين الهضم وخفض ضغط الدم وتخفيف الألم وعلاج أمراض الفم ودعم جهاز المناعة.

2. بذور اليانسون

تشتق بذور اليانسون من عائلة نبات Apiaceae وتقدم نكهة عرق السوس ذات الرائحة الحلوة. تُعزى هذه الرائحة الجذابة إلى المركب الكيميائي ، الأنثول.

كتوابل ، تضيف الفيتامينات والمعادن المفيدة إلى النظام الغذائي. وتشمل هذه الحديد المنغنيز والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والفيتامينات أ ، ب ، ج.

توفر هذه العناصر الغذائية خصائص مضادة للأكسدة ومطهرة ومضادة للتشنج وطارد للريح وطارد للبلغم. يمكن لبذور اليانسون أن تحسن صحة جهاز المناعة والجلد عن طريق تعزيز الدورة الدموية المناسبة.

3. Arrowroot

يمكن العثور على العناصر الغذائية مثل الحديد والنحاس والبوتاسيوم وفيتامين ب في نبات الاروروت. هذه التوابل عبارة عن نشا مشتق من النباتات الاستوائية ، بما في ذلك الكسافا.
قد يساعد Arrowroot في موازنة مستويات السكر في الدم والإسهال والإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. وجدت دراسة تجريبية أجريت عام 2000 أن نبات الروروت كان فعالًا في علاج الإسهال في مرضى متلازمة القولون العصبي (IBS) ، ربما بسبب قدرته على زيادة حجم البراز.

قد يدعم أيضًا الدورة الدموية المناسبة ، ويخفض ضغط الدم ، ويعزز عملية التمثيل الغذائي ، ويزيد من إمداد الأكسجين ، ويساعد على منع العيوب الخلقية.

4. ورق الغار

استثناء لقاعدة التوابل الخالية من الأوراق هو ورق الغار ، من شجرة الغار. وهي نكهة شائعة تستخدم عادة في الحساء ، والأطباق المقاومة للحرارة ، والأطباق الرئيسية.

تقدم أوراق الغار ، التي يتم تناولها بالكامل ، رائحة قوية وطعم مر. يمكن طحن الأوراق المجففة في التوابل وإعطاء رائحة زهرية برائحة تشبه الزعتر والأوريغانو.

يُعتقد أن أوراق الغار تساعد في تعزيز الصحة العامة من خلال دعم جهاز المناعة ، وتعزيز صحة الفم الجيدة ، وحماية القلب ، وتقليل القلق ، وتحسين صحة الشعر والجلد ، وزيادة التمثيل الغذائي ، والمساعدة في الوقاية من فقر الدم والسرطان.

5. فلفل أسود

يمكن أن تضيف اندفاعة صحية من الفلفل الأسود أكثر بكثير من مجرد الرمز البريدي إلى الوجبات. تحتوي هذه التوابل على معادن مهمة مثل المنجنيز والزنك والحديد والبوتاسيوم.

قد يعالج بيبيرين والعناصر الأخرى المضادة للالتهابات مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والغازات والالتهابات. تشير الأبحاث إلى أن الفلفل الأسود قد يعزز حمض المعدة الهيدروكلوريك ، مما يساعد جسمك على هضم الأطعمة بشكل أفضل. قد يساعد أيضًا في إنقاص الوزن والتحكم في ضغط الدم وتنظيم معدل ضربات القلب.

تمت دراسة الفلفل الأسود كإجراء وقائي في مكافحة السرطان. لقد ثبت أنه يضعف تطور الجذور الحرة الضارة ، مما قد يؤدي إلى أمراض واضطرابات تهدد الحياة.

تشير إحدى الدراسات إلى أن الفلفل الأسود قد يساعد المدخنين على الإقلاع عن تعاطي التبغ. يمكن تخفيف بعض أعراض الانسحاب من خلال استنشاق زيت الفلفل الأسود العطري.

6. فلفل حريف

الفلفل الحار مشتق من جنس الفليفلة من النباتات المزهرة. يعمل كمضاد للأكسدة ، حيث يحتوي على مركبات الفلافونويد ومنغنيز البوتاسيوم والفيتامينات B6 و C و E. وقد تعمل هذه الفيتامينات على محاربة ومنع الجذور الحرة الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى الالتهابات والأمراض.

بالإضافة إلى نكهة الفلفل الحار ، قد يساعد الفلفل الحار في تعزيز عملية التمثيل الغذائي ، وتقليل ضغط الدم ، وتنظيم مستويات السكر في الدم ، وتحفيز إطلاق السموم ، وتنقية الجيوب الأنفية.

تم استخدام فلفل كايين لتسريع إصلاح الخلايا التالفة بسبب قضمة الصقيع وقرحة المعدة.

7. الكبر

الكبر هي براعم الزهور للنبات الدائم Capparis spinosa ، وغالبًا ما تستخدم في أطباق البحر الأبيض المتوسط. تقدم هذه البراعم المنعشة بنكهة الليمون الفيتامينات A و K ، إلى جانب الحديد والكالسيوم والنحاس والنياسين والريبوفلافين.

يمكن أن تساعد هذه العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة مثل الروتين والكيرسيتين في علاج الأمراض والوقاية منها مثل السرطان والسكري والروماتيزم وانتفاخ البطن والاحتقان. قد يساعد نبات الكبر على تعزيز جهاز المناعة ، وتقليل الكوليسترول ، وتقوية الأوعية الدموية ، وتحسين الدورة الدموية ، وتقليل تخثر الدم.

8. بذور الكراوية

تُشتق بذور الكمون من عائلة نباتات Umbelliferae ، أو Apiaceae ، مثلها مثل الشبت واليانسون والشمر والكمون. هذه البذور لها طعم ترابي حلو وتخلق إحساسًا بالدفء عند إضافتها إلى الأطباق.

يُعتقد أن بذور الكراوية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات ومضادة للتشنج ومضادة للالتهابات وطارد للريح.

تُعرف بذور الكراوية علميًا باسم Carum carvi ، وتحتوي على الكالسيوم والحديد والنحاس والبوتاسيوم والزنك والسيلينيوم والمنغنيز والمغنيسيوم والثيامين والريبوفلافين والنياسين والبيريدوكسين. قد تساعد هذه العناصر الغذائية في التحكم في ضغط الدم ، وعلاج تصلب الشرايين ، وتعزيز الهضم السليم ، والمساعدة في إنقاص الوزن ، ودعم صحة القلب ، وتعزيز النوم الجيد ، وتخفيف تقلصات الدورة الشهرية.

بحثت دراسة على الفئران نُشرت في Research in Pharmaceutical Sciences في آثار كل من مستخلص الكراوية الكحولي المائي وزيتها الأساسي على التهاب القولون ووجدت أن العلاجات قللت من آفات أنسجة القولون ومؤشرات التهاب القولون في الحيوانات.

9. الهيل

يستخدم الهيل تقليديا كتوابل طبية وتوابل تذوق الطعام ، ويشار إليه باسم "ملكة التوابل". ويرجع ذلك إلى مكانتها كثالث أغلى أنواع التوابل في العالم.

يحتوي الهيل على البوتاسيوم ، والمنغنيز ، والريبوفلافين ، والنياسين ، وفيتامين سي.هذه المكونات قد تخفض ضغط الدم ، وتقلل من تشنجات العضلات ، وتعزز الدورة الدموية ، وتحفز معدل الأيض ، وتدعم الهضم ، وتعمل كمدر للبول.

أظهرت نتائج الدراسة المنشورة عام 2017 أن مكملات مسحوق الهيل يمكن أن تمنع السمنة وتحسن من عدم تحمل الجلوكوز والالتهابات والإجهاد التأكسدي في الكبد بسبب نظام غذائي عالي الكربوهيدرات وعالي الدهون يسببه الجرذان البدينة.

10. القرفة

تأتي الرائحة الشعبية للقرفة من اللحاء الداخلي لأشجار تنتمي إلى جنس القرفة. كنكهة حلوة وحارة ، تستخدم القرفة في العديد من الوصفات والأطباق وكذلك علاج طبيعي للأمراض.

له خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات قد تساعد في دعم صحة القلب الجيدة ، وضغط الدم ، وتنمية عظام قوية ، ومكافحة العدوى ، وتخفيف الألم ، وعلاج الالتهاب ، وتعزيز الوظيفة الإدراكية.

يُعتقد أن القرفة أداة يمكن الوقاية منها في مكافحة السرطان.

11. القرنفل

تأتي توابل القرنفل من براعم زهرة شجرة القرنفل ، Syzygium aromaticum. يُعتقد أنه يوفر مكونات مطهرة ومضادة للالتهابات وطارد للريح ومخدر ومضاد لانتفاخ البطن.

قد تعمل هذه الخصائص الطبية الطبيعية على دعم جهاز المناعة والحفاظ على قوة العظام والوقاية من السرطان وعلاج مشاكل الفم.

12. بذور الكمون

توفر عائلة نبات Apiaceae بذور الكمون من عشب الفاكهة المزهر المعروف باسم Cuminum cyminum. النكهة الترابية الحارة للبذور تجعلها خيارًا شائعًا في الأطباق المختلفة.

تستخدم بذور الكمون أيضًا كعلاج طبيعي لمشاكل الجهاز الهضمي وأمراض القلب والالتهابات بسبب وجود خصائص مضادة للالتهابات وطارد للريح ومضادة للأكسدة.

قد تخفف البذور الغثيان والقيء والأرق والالتهاب وتحسن قوة العظام وتقلل من ارتفاع ضغط الدم وتزيد من عدد خلايا الدم الحمراء وربما تساعد في الوقاية من السرطان والضمور البقعي.

13. بذور الشمر

تقدم بذور نبات الشمر ، Foeniculum vulgare ، نكهة عرق السوس مثل اليانسون مع طعم أكثر مرارة. تحتوي هذه البذور الصغيرة على الزنك والحديد والنحاس والبوتاسيوم والمنغنيز والسيلينيوم والمغنيسيوم والكالسيوم وفيتامين سي.

يعتبر تناول بذور الشمر بعد الوجبات تقليدًا طويلًا في العديد من الأسر لدرء رائحة الفم الكريهة وعلاج أمراض الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى تقليل الانتفاخ وتهدئة الإسهال وتخفيف الإمساك ، يُعتقد أن بذور الشمر تتحكم في مستويات ضغط الدم وتنقية الدم وعلاج حب الشباب وتخفيف أعراض الربو وتساعد على تحسين البصر.

كما ثبت أن بذور الشمر تلعب دورًا في الوقاية من السرطان والشيخوخة المبكرة.

14. بذور الحلبة

تعد بذور الحلبة من أقدم العلاجات العشبية في اليونان ومصر. تستخدم هذه البذور كمساعدات طبية ومنكهة ، وتحتوي على الألياف والأحماض الدهنية والكربوهيدرات والمعادن والفيتامينات.

قد توفر المكونات المضادة للالتهابات والمسكنات علاجًا لمشاكل الجهاز الهضمي ، وارتفاع ضغط الدم ، والإمساك ، وارتفاع الكوليسترول ، ومستويات الأنسولين غير المتوازنة ، والالتهابات ، وإصابات الجلد مثل الجروح والجروح.

15. الثوم

توفر خصائص الكبريت في Allium sativum ، أو الثوم ، رائحة وطعم عشب قويين. كما أنه يحتوي على فيتامينات ب وفيتامين ج والكالسيوم والزنك والحديد.

من المهم ملاحظة أنه يجب استهلاك الثوم بكميات أكبر من 100 جرام لاكتساب القيمة الغذائية.

يعتبر الثوم من التوابل الشعبية لمذاقه والفوائد الصحية المبلغ عنها لتنظيم ضغط الدم ، وتخفيف أعراض السعال والبرد ، والتحكم في مستويات الكوليسترول ، وعلاج أمراض القلب ، ودعم جهاز المناعة ، والوقاية المحتملة من السرطان.

16. الزنجبيل

يُشتق الزنجبيل الشائع من نبات Zingiber officinale. إنه يوفر مكونات مضادة للالتهابات ومضادة للميكروبات ومسكنات وطارد للريح ومضادات الأكسدة.

هذه يمكن أن تعالج الألم ومشاكل الجهاز الهضمي ومشاكل الجهاز التنفسي والحالات التنكسية. يستخدم الزنجبيل أيضًا لتهدئة معدة مضطربة وتحسين الشهية ، وقد تم الترويج له كأداة للوقاية من السرطان.

17. الفجل

الفجل ، Armoracia rusticana ، غني بفيتامين C والألياف والبوتاسيوم والكالسيوم وحمض الفوليك والزنك والمغنيسيوم والمنغنيز. تعمل هذه الفيتامينات والمعادن على تهدئة الأعصاب المتهيجة ، وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي ، وتعزيز فقدان الوزن ، وتقوية العظام ، وتخفيف الالتهاب ، وتعزيز الهضم ، ودعم عمل الجهاز المناعي.

تمت دراسة الخصائص المضادة للأكسدة لقدرتها على محاربة ومنع الجذور الحرة الضارة التي تسبب السرطان.

18. صولجان

مشتق من جوزة الطيب ، الصولجان له رائحة أقوى وفعالية كيميائية أقوى من نواة جوزة الطيب ، على الرغم من أصلها المشترك. يقدم Mace الفيتامينات A و C والحديد والنحاس والمغنيسيوم والكالسيوم والمنغنيز والكاروتينات.

هذه العناصر الغذائية لها خصائص طارد للريح ، والجهاز الهضمي ، ومضادة للاكتئاب ، ومضادة للفطريات ، وحتى كمنشط جنسي. على هذا النحو ، يتم استخدام الصولجان لتقوية العظام ، وعلاج الأرق والاكتئاب ، وتعزيز الدورة الدموية والرغبة الجنسية ، ودعم جهاز المناعة ، وتخفيف تراكم الغازات ، واستهداف أعراض الاكتئاب.

19. بذور الخردل

يوفر نبات الخردل ، من جنس براسيكا من الخضروات ، بذور الخردل. تحتوي هذه البذور على فيتامينات A و B و C و E و K ، بالإضافة إلى معادن الحديد والنحاس والزنك والسيلينيوم والكالسيوم والمنغنيز. توفر هذه العناصر الغذائية إمكانات مضادات الأكسدة.

قد يكون الجلوكوزينولات الموجود داخل السينيغرين بمثابة توابل وقائية في مكافحة السرطان.

تستخدم بذور الخردل لتنظيم مستويات السكر في الدم والكوليسترول ، وتعزيز التمثيل الغذائي ، ودعم الجهاز العصبي ، وزيادة إنتاج خلايا الدم الحمراء.

20. جوزة الطيب

جوزة الطيب لها نكهة حلوة ومر مشهورة في الأطباق الحلوة والمالحة وكعلاج صحي طبيعي بخصائصها المضادة للأكسدة والفطريات والالتهابات. قد توفر هذه العناصر ، إلى جانب محتواها من المعادن والفيتامينات ، علاجًا لمشاكل الجهاز الهضمي ، وانتفاخ البطن ، وأمراض الفم ، والألم ، والأرق ، ونقص الرغبة الجنسية.

قد تساعد جوزة الطيب أيضًا في إزالة السموم من الجسم وربما تساعد في إدارة ضغط الدم.

قد تساعد هذه التوابل في مكافحة الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر من خلال تعزيز الوظيفة الإدراكية. يتم تناول جوزة الطيب أيضًا بسبب نشاطها المضاد للسرطان الذي تم الإبلاغ عنه ، والذي قد يكون مفيدًا في الوقاية من السرطانات مثل اللوكيميا.

21. الزعفران

تم العثور على الزعفران التوابل في نبات Crocus sativus. يقدم الزعفران نكهة ورائحة خفيفة ، بالإضافة إلى خصائص طارد للريح ومضادات الأكسدة ومضادة للالتهابات ومضادة للتشنج.

يستخدم الزعفران طبيًا لتحفيز الدورة الشهرية ، والحث على التعرق ، وعلاج الأرق ، وإطلاق توتر العضلات ، وخفض ضغط الدم المرتفع ، وتعزيز الحالة المزاجية ، ومكافحة العدوى ، وتعزيز إنتاج خلايا الدم الحمراء ، وموازنة مستويات الهرمونات.

أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن الزعفران يخفض نسبة الكوليسترول بنسبة تصل إلى 50٪. قد يكون من أكثر البهارات فائدة لصحة القلب من خلال العمل على تقوية الدورة الدموية.

قد تساعد هذه التوابل أيضًا في عكس فقدان الذاكرة ومنع السرطان وعلاج تساقط الشعر والحماية من نزلات البرد.

22. الكركم

يحتوي الكركم ، المعروف علميًا باسم كركم لونجا ، على مادة الكركمين المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات. هذا المكون النشط يجعل الكركم غذاء وظيفي.

لطالما استخدمت التوابل الصفراء العميقة في الطب الهندي القديم ومأكولات جنوب آسيا ، حيث تقدم نكهة مريرة برائحة البرتقال.

تستخدم الخصائص الطبية للتحكم في ضغط الدم ، وإزالة السموم من الجسم ، وعلاج أمراض القلب ، ومنع تجلط الدم ، وتقليل الالتهابات ، وإبطاء عملية الشيخوخة ، وإدارة مرض السكري ، والتحكم في مستويات السكر في الدم ، وتخفيف الآلام.

23. تمر هندي

أظهرت الدراسات السريرية أن التمر الهندي ، المعروف باسم Tamarindus indica ، ينظم مستويات الكوليسترول في الدم ، ويقوي العظام ، ويعزز الدورة الدموية السليمة ، ويدعم جدران الأوعية الدموية ، ويعالج مشاكل الجهاز الهضمي.

يستخدم مصدر الفاكهة الحلو والحامض هذا أيضًا لتخفيف الألم وتحسين الرؤية وعلاج مشاكل الجهاز التنفسي ومنع تكوين الخلايا السرطانية.

24. حبوب الفانيليا

تُستخدم القرنة الرقيقة من زهرة الأوركيد الفانيليا لتذوق الأطباق وكذلك لعلاج الأمراض والأمراض والاضطرابات. تُنسب الفوائد الصحية لفول الفانيليا إلى الخصائص المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. تحتوي هذه التوابل على فيتامينات ب والحديد والزنك والكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والمنغنيز.

قد تساعد هذه العوامل على تنظيم مستويات الكوليسترول ، وتقليل الالتهاب ، وتقوية جهاز المناعة ، وتخفيف توتر الأعصاب والعضلات ، وتحسين التمثيل الغذائي ، وتقوية العظام ، والتحكم في ضغط الدم ، وخفض معدل ضربات القلب السريع.

ركزت الأبحاث على نجاح استخدام حبوب الفانيليا في تدمير الخلايا السرطانية وعلاج فقر الدم المنجلي.


الخضار قليلة الحموضة

  • البروكلي (الرقم الهيدروجيني 6.30-6.85)
  • الهليون (الرقم الهيدروجيني 6.00-6.70)
  • الفطر (الرقم الهيدروجيني 6.00-6.70)
  • فول الصويا (درجة الحموضة 6.00-6.60)
  • كرنب بروكسل (الرقم الهيدروجيني 6.00-6.30)
  • الذرة (الرقم الهيدروجيني 5.90-7.50)
  • الجزر (الرقم الهيدروجيني 5.88-6.40)
  • الفجل (الرقم الهيدروجيني 5.85-6.05)
  • الكرفس (الرقم الهيدروجيني 5.70-6.00)
  • قلوب النخيل (درجة الحموضة 5.70)
  • حبوب السلسلة (الرقم الهيدروجيني 5.60)
  • القرنبيط (الرقم الهيدروجيني 5.60)
  • السبانخ (الرقم الهيدروجيني 5.50-6.80)
  • الباذنجان (الرقم الهيدروجيني 5.50-6.0)
  • بامية مطبوخة (الرقم الهيدروجيني 5.50-6.60)
  • البطاطس (الرقم الهيدروجيني 5.40-5.90)
  • الجزر الأبيض (الرقم الهيدروجيني 5.30-5.70)
  • الملفوف (الرقم الهيدروجيني 5.20-6.80)
  • قرع البلوط (الرقم الهيدروجيني 5.18-6.49)
  • الخيار (الرقم الهيدروجيني 5.12-5.78)

إذا كنت تفكر في اتباع نظام غذائي منخفض الحموضة ، فاستشر طبيبك أو استشر اختصاصي تغذية للتأكد من أنك لا تفقد أي فيتامينات ومعادن أساسية.


10 فوائد صحية مذهلة للهليون

1. إنها قوة غذائية

مثل معظم المنتجات الطازجة ، يتم تحميل الهليون بالعناصر الغذائية والفيتامينات التي يحتاجها جسمك. يحتوي الهليون على حمض الفوليك والألياف والفيتامينات A و C و E و K. يعتبر الهليون جيدًا أيضًا للأكل إذا كنت مصابًا بمرض السكري ، لأنه يحتوي على الكروم. يساعد هذا المعدن النزرة الأنسولين على نقل الجلوكوز من مجرى الدم إلى خلاياك.

2. غني بمضادات الأكسدة

الهليون مليء بمضادات الأكسدة ، وخاصة فيتامين E ، الذي يساعد على تحييد الجذور الحرة التي تتلف الخلايا وقد تساهم في عملية الشيخوخة.

3. قد يساعد في محاربة السرطان

الهليون هو مصدر غني للجلوتاثيون ، وهو مركب لإزالة السموم يساعد في تكسير المواد المسرطنة. قد يساعد تناول الهليون في محاربة أنواع معينة من السرطان ، مثل سرطان القولون والرئة والثدي.

4. يساعدك على التخلص من السموم

بفضل المستويات العالية من حمض أميني يسمى الهليون ، وهو مدر طبيعي للبول ، يتسبب الهليون في زيادة التبول. زيادة التبول تسمح لجسمك بالتخلص من السوائل والأملاح الزائدة. هذا مفيد بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من حالات طبية معينة ، مثل الوذمة وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب الأخرى.

5. يبقيك حاد

يمكن أن يساعد الهليون في منع التدهور المعرفي مع تقدمنا ​​في العمر بفضل حمض الفوليك. يعمل حمض الفوليك جنبًا إلى جنب مع فيتامين ب 12 للمساعدة في صحة الدماغ ومحاربة الضعف الإدراكي.

6. يساعد على منع العيوب الخلقية

يلعب حمض الفوليك أيضًا دورًا كبيرًا في صحة الجنين. من المستحسن أن تأخذ النساء الحوامل حمض الفوليك للمساعدة في منع الأنبوب العصبي والعيوب الخلقية الأخرى. الهليون محمل بهذا الفيتامين الأساسي. يساعد حمض الفوليك في تنظيم تكوينات الخلايا العصبية الجنينية ويمكنه أيضًا المساعدة في منع الولادات المبكرة.

7. يوفر فحص القناة الهضمية

يحتوي الهليون على كربوهيدرات فريدة من نوعها ، وهي الأنسولين ، والتي لا يتم هضمها حتى تصل إلى الأمعاء الغليظة. هنا ، يساعد جسمك على امتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل وتعزيز نمو البكتيريا الصديقة ، مما قد يساعد في تقليل خطر الإصابة بسرطان القولون.

8. يساعدك على فقدان الوزن

يمكن أن يساعدك الهليون على التخلص من أرطال الوزن لأنه يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ومحمّل بالألياف التي تساعد على الحد من الجوع. يحتوي رمح الهليون على أربعة سعرات حرارية فقط ، مما يجعله خيارًا مثاليًا إذا كنت ترغب في إنقاص الوزن.

9. إنه مصدر عظيم للحديد

حصة واحدة فقط من الهليون تحتوي على ما يقرب من 16 في المائة من الجرعة اليومية الموصى بها من الحديد. من الضروري الحصول على ما يكفي من الحديد ، لأن نقص الحديد له تداعيات صحية كبيرة ، بما في ذلك مشاكل مقاومة الالتهابات.

10. إنه مساعد صداع الكحول

وجدت دراسة من جامعة في كوريا الجنوبية أن الأحماض الأمينية والمعادن الموجودة في مستخلص الهليون قد تساعد في أعراض صداع الكحول. علاوة على ذلك ، قد يساعد في حماية خلايا الكبد من السموم الموجودة في الكحول. الآن هذا شيء يستحق الاحتفال!

الآن بعد أن أصبحت على دراية بالعديد من الفوائد الصحية للهليون ، شارك وصفاتك المفضلة في التعليقات!


شاهد الفيديو: كرات الفواكة المجففة (شهر اكتوبر 2021).