وصفات جديدة

وصفة مانهاتن الإيطالية

وصفة مانهاتن الإيطالية

مكونات

  • 1/2 كوب أمارو ليكيور (مثل أمارو مونتينيغرو)
  • 8 ملاعق صغيرة عسل زهر البرتقال
  • 4 ملاعق صغيرة عصير ليمون طازج

تحضير الوصفة

  • الجمع بين أول 5 مكونات في إبريق ؛ يحرك حتى يمتزج. اخلطي مكعبات الثلج. يقسم الخليط (بما في ذلك الثلج) على 8 أكواب من الصخور.

وصفة من مطبخ اختبار Bon Appétit ،

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 181.7٪ سعرات حرارية من الدهون 0.0 دهون (جم) 0.0 دهون مشبعة (جم) 0.0 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 12.2 ألياف غذائية (جم) 0.0 إجمالي السكريات (جم) 11.1 صافي الكربوهيدرات ( ز) 12.1 بروتين (غ) 0.1 صوديوم (ملغ) 1.6 قسم التعليقات

الاختلافات في مانهاتن

يحتوي مانهاتن البسيط المخادع على كل ما تحتاجه في كوكتيل - الثراء والدفء من الويسكي ، حلاوة وتعقيد الخمر ، والمر لموازنة كل شيء. يشكل هذا الثلاثي من المكونات الكلاسيكية نقطة انطلاق مثالية لأشكال لا حصر لها في مانهاتن هنا & # 8217s الثامنة لتبدأ.

باتريوت

هذا الإصدار من مانهاتن يبقى وفيا للكلاسيكية مع ويسكي جيم بيم وأنجوستورا المر. احصل على وصفة The Patriot »

كلينت ايستوود

مع Bulleit Bourbon الحار قليلاً والكرز الإيطالي الحلو Amarena ، تم تسمية هذا الفيلم على Manhattan على اسم بطل السباغيتي الغربي المفضل # 8217.

سيدني بواتييه

يفخر نجم السينما الباهاما بإلهامه هذا المزيج من Maker & # 8217s Mark bourbon ، و Sweet Vermouth و Aztec Chocolate bitters. احصل على وصفة The Sidney Poitier »

تمرد الويسكي

يشكل الجاودار Bulleit ، نوعان من الفيرموث ، والمر البرتقالي في جزر الهند الغربية هذا الحافز في مانهاتن.

الحرب الاهلية

يستخدم هذا الريف في مانهاتن ، المكون من بوربون بوربون المقطر في بورتلاند ، والسينار بنكهة الخرشوف ، والمرطبات القديمة ، نكهات غير عادية كمكمل للنكهات الكلاسيكية. شاهد وصفة الحرب الأهلية »

السمفونية حلو ومر

بعمر البرميل لمدة شهر واحد ، هذه الوصفة الفريدة من مانهاتن & # 8211 مع بورتلاند & # 8217s Temperance Trader بوربون ، نوعان من الفيرموث ، وأنجوستورا وبيتشود & # 8217s bitters & # 8211 تستحق الانتظار. شاهد وصفة The Bittersweet Symphony »

مسامانهاتان

تقدم جوليا ترافيس ، مديرة المشروبات في مطعم Kin Shop بمدينة نيويورك ، هذا الاختلاف في مانهاتن كرقائق للمطعم & # 8217s الأطباق التايلاندية النارية. مستوحى من مزيج التوابل الغنية الموجودة في كاري المسامان ، فهو مثالي أيضًا للاحتساء في أمسية باردة.

النقطة الخضراء

المزيد للقراءة

تشريح Gin Gimlet الكلاسيكية

كل ما تحتاج لمعرفته حول كوكتيل الجن الشهير ، من أصوله البحرية إلى التركيبة المثالية - وما بعدها.


مانهاتن

قد يطلق البعض على مانهاتن الكوكتيل الأكثر كلاسيكية ، أو ملك الكوكتيلات.

  1. أضف الويسكي والفيرموث في كوب خلط مليء بالثلج.
  2. أضف اندفاعة من أنجوستورا
  3. قلّب باستخدام ملعقة خلط (هزّها يجعل المشروب ضبابيًا)
  4. صفيها في كوب مبرد (بدون ثلج)
  5. أضف الكرز في الكوب

الصوت: 3.0 أوقية
وحدات الكحول: 2.9 مشروبات عادية
الكحول من حيث الحجم (ABV): 32%

شعبية

مرات المشاهدة: 170572
متوسط ​​درجة: 8.2 (44 أصوات)

تاريخ

واحدة من الكوكتيل الأكثر كلاسيكية. تم إنشاؤه عام 1874 في نادي مانهاتن بنيويورك.

في ذلك الوقت ، كانت معظم الكوكتيلات تحتوي على المرارة ، لتعويض حلاوة المكونات الأخرى. سيتخطى الكثيرون هذه الخطوة في الوقت الحاضر ، مما يجعل مانهاتن ببساطة مشروبًا مختلطًا من الويسكي الكندي / الخمر الإيطالي.

الكوكتيلات ذات الصلة

ابن عم الغالي من مانهاتن الشعبية.

منافس شعبي لمارتيني ومانهاتن.

يشتمل هذا الإصدار من مانهاتن الكلاسيكي على بعض المكونات الإضافية التي تضيف بعض الحلاوة إلى مانهاتن الكلاسيكية. أعتقد أن هذه الإضافات تجعل هذا المشروب أكثر قبولا من مانهاتن التقليدية وتبرز الصفات الإيجابية للويسكي.

مانهاتن مع آبل براندي

تشغيلك لمطحنة مانهاتن ، باستثناء أنها تستخدم كلا النوعين من الفيرماوث ، مما يلغي الحاجة إلى المرارة عن طريق موازنة الخليط.

كوكتيل قوي بنكهة حقبة ماضية

قوائم المستخدم

تعليقات

انشر تعليقًا حول هذا المشروب:

كوكتيل "My" - عندما يشرب الجميع جاك / فحم الكوك أو الجن & منشط أو مارتيني ، هذا ما ستجدني أشربه.

تعليق من RobbnCO على 31-01-2009 22:12:01

أضيف بواسطة ديفيد في 2008-11-15 11:39:55
آخر تحديث في 2009-10-10 11:55:43
الحالة: موافق عليه


شوكولاتة براندي مانهاتن - كوكتيل ويسكي

نسخة مُقبلة من الشوكولاتة من وصفة كلاسيكية في مانهاتن! في صحتك لهذه الشوكولاتة في مانهاتن.

مكونات

  • 1.75 أوقية ويسكي
  • 1 أوقية حلوى فيرماوث
  • .75 أوقية براندي
  • 3 شرطات مرارة من الشوكولاتة
  • 2 حبة كرز براندي

تعليمات

يُضاف الثلج إلى كوب الخلط ويُضاف إليه الويسكي ، والبراندي ، والفيرموث ، ومُرّات الشوكولاتة.

يقلب. ضع حبة كرز براندي في قاع كوب الكوبيه أو المارتيني.

صفيها في الزجاج وزينها بالكرز الآخر.

المنتجات الموصى بها

بصفتي عضوًا في Amazon وعضوًا في برامج تابعة أخرى ، فأنا أكسب من عمليات الشراء المؤهلة.

معلومات التغذية:

أثمر:

حجم الوجبة:

هل صنعت هذه الوصفة؟

يرجى ترك تعليق على المدونة أو مشاركة صورة على Instagram

قم بتثبيت وصفة شوكولاتة مانهاتان المميزة هذه لاحقًا!

هل أنت مهتم بتخزين شريط منزلك الخاص؟ تأكد من رؤيتنا المفضلة في متجر أمازون لدينا!

إذا كنت تحب هذه الوصفة ، فلا تنس الاشتراك في وصفات جديدة (وبالطبع مجانية) عن طريق إدخال عنوان بريدك الإلكتروني على الشريط الجانبي (واحصل على جميع الوصفات التي يتم تسليمها إلى صندوق الوارد الخاص بك عندما نقوم بالنشر) ، لذلك لا تفوتك شيء. يمكنك أن تجدنا على Facebook و Instagram و Pinterest و Twitter!


الوصفة: The Ultimate Dessert Manhattan

هذا الغناء في مانهاتن ليس كوكتيلًا عاديًا. لا ، إنه كوكتيل خاص & # 8212 يجب صنعه بعناية واحتسائه ببعض الإحساس بالمناسبة & # 8212 وليس فقط بسبب مكوناته ، والتي (نقولها مسبقًا) قد تتطلب رحلة إلى متجر الخمور. هذا كوكتيل مع ماض مفعم بالحيوية (أو سباق بكل معنى الكلمة). كما ترى ، تمت تسمية هذا الكوكتيل على اسم وكيل مراهنات في كنتاكي ومهرب باسم جاك فراي.

القصة وراء Bootlegger خلف مانهاتن

إذا كان علينا التخمين ، فنحن & # 8217d نقول إن كنتاكي لديها نصيبها العادل من وكلاء المراهنات والمهربين. لكن كم من هؤلاء أصبحوا أصحاب مطاعم مشهورين؟ نحن نعرف بالتأكيد واحدًا فقط: Jack & # 8220Malachi & # 8221 Fry.

كان جاك فراي مهووسًا وكان معروفًا أيضًا بحضور بعض المباريات الرياضية وسباقات الخيول والمراهنة برهان أو اثنين. حسنًا ، إحدى هذه الرهانات (أو ربما اثنتان) قد أتت ثمارها واستخدم فراي الأرباح لشراء مطعم في Louisville & # 8217s Highlands. أطلق عليها اسم (التواضع ، نحن التخمين ، لم تكن إحدى فضائله) وأدارها مع زوجته ، فلوسي ، لما يقرب من 40 عامًا.

خلال ذلك الوقت ، تطور Jack Fry & # 8217s من مكان استراحة لعشاق الرياضة وشارب البوربون مثله إلى واحدة من أفضل المطاعم الراقية في المدينة رقم 8217. وبعد استراحة قصيرة كما دعا مطعم مكسيكي بور كيو لا، اليوم يحمل Jack Fry & # 8217s تقليد مؤسسها & # 8217s الفخور بالرياضة (من خلال التذكارات) ويشرب الخمر (الآن قانونيًا).


مكونات

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

صب الجن ، الخمر الحلو ، مشروب الماراشينو ، والمر في كوب خلط مع مكعبات الثلج.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

يصفى في كوب كوكتيل مبرد.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

قم بلف قشر الليمون فوق المشروب وضعه في الكوب. خدمة والتمتع بها.

شجرة التنوب / جوليا هارتبيك

اختلافات الوصفة

  • بعض الوصفات تستبدل مشروب maraschino liqueur بالفيرموث الجاف و / أو Cointreau أو triple sec.
  • كوكتيل Emerson الكلاسيكي مشابه جدًا. لتحضيره ، رج 2 أوقية من الجن ، 1 أونصة من الخمر الحلو ، 12 أوقية من عصير الليمون ، و 12 أوقية من الماراشينو.

ما مدى قوة مارتينيز؟

كما قد تتخيل مع كوكتيل مصنوع بالكامل من الخمور ، فإن Martinez ليس كوكتيلًا منخفض المقاومة. المشروبات من هذا النمط أبدا.

إذا كنت تستخدم مشروبًا من نوع فيرموث 30 ، و 80 برهانًا ، و 64 برهانًا ماراشينو ، فيمكنك تقدير أن مارتينيز يحتوي على نسبة كحول تبلغ حوالي 31 بالمائة ABV (62 برهان). الذي - التي ليس كوكتيلًا خفيفًا ، لذا خذها بسهولة.


ملخص الوصفة

  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد ، مقطعة بالعرض إلى قطع 1/2 بوصة
  • 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
  • 2 جزر متوسط ​​الحجم ، مقطع نصفين بالطول ومقطع إلى شرائح رفيعة بالعرض (1 كوب)
  • 1 علبة (28 أونصة) طماطم برقوق في العصير
  • زجاجتان (8 أونصات لكل منهما) من عصير البطلينوس
  • 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم (حوالي 1 1/2 رطل) ، مقشرتان ومقطعتان إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • 1/2 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • 1 رطل من شرائح البلطي منزوعة الجلد ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 بوصة
  • ملح خشن وفلفل مطحون

في قدر كبير بسعة 5 جالون أو فرن هولندي ، يُطهى لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة منخفضة حتى يصبح لونه بنيًا ومقرمشًا ، من 8 إلى 10 دقائق. تُسكب الملعقة وتخلص من كل الدهون باستثناء 1 ملعقة كبيرة. يُضاف البصل والجزر إلى النار مع التحريك من حين لآخر حتى يلين لمدة 10 دقائق. أضف الطماطم وعصيرها (كسر الطماطم بملعقة) وعصير البطلينوس و 1 1/2 كوب ماء حتى يغلي.

أضيفي البطاطس والزعتر وخففي الحرارة حتى ينضج. اطبخي حتى تنضج البطاطس ، لكن دون أن تتفتت ، لمدة 15 إلى 20 دقيقة.

يُضاف غطاء البلطي ويُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى يصبح معتمًا ومتقشرًا. يتبل بالملح والفلفل. بالمغرفة ، تُسكب المواد الصلبة والسائلة في 6 أوعية شوربة تُقدم على الفور.


الحجر الصحي في مانهاتن

وقت التحضير
وقت الطبخ
وقت غير نشط
الوقت الكلي

مكونات:

  • 2 & # 32 أوقية & # 32 ويسكي الجاودار
  • 1/2 & # 32 أونصة & # 32 أمارو ليكور & # 32 مثل سانت أجريستس ولكن كل ما ستفعله
  • 1/2 & # 32 أونصة & # 32 حلوى فيرماوث & # 32 مثل Campano Antica ، ولكن أي فيرماوث حلو يعمل
  • 1 & # 32 شريط من نكهة البرتقال

تعليمات:

تغذية:

جربت هذه الوصفة؟ اذكرWPRecipeMaker أو ضع علامة #wprecipemaker!

مصدر الصورة: إليزابيث نيومان

لقد كنت أفكر كثيرًا في مدينة نيويورك مؤخرًا وسط هذه الأزمة ، ويذكرني كوكتيل مانهاتن دائمًا بالمدينة. هذا الكوكتيل هو حقًا سهل التحضير ، لأنه & # 8217s إلى حد كبير جميع المكونات التي لدي بالفعل في البار (مع شريط من قشر البرتقال لبعض النكهة العطرية & # 8230 و # 8217s جميلة!). يضيف أمارو نكهة معقدة رائعة ، وحتى بعض الصفات الطبية & # 8211 يمكنك قراءة كل شيء عنها هنا! للإضافة إلى موضوع مدينة نيويورك لهذا المشروب ، تم صنع Amaro الذي استخدمته بشكل خاص ، وهو St. Agrestis ، في Brooklyn & # 8211 ويصادف أنه أحد الأشياء المفضلة لدي.


ماذا شرب والديك؟ أمي و # 8217s وصفة مانهاتن

لم يعد الأصدقاء في الساعة الخامسة أمرًا معتادًا هذه الأيام كما كانوا في زمن آبائنا أو حتى أجدادنا. أعتقد أن معظم الناس يتذكرون ما شربه آباؤهم أو أجدادهم (أو ما زالوا يشربون) ، وبالنسبة للطعام والشراب مثلنا ، فإن هذه الذكريات ثمينة ومحبوبة على قلوبنا. هناك عدد غير قليل من المشروبات التي شقت طريقها إلى يوميات الحانة الخاصة بي (هذا هو الكتاب الذي أكتبت فيه الملاحظات والوصفات وذكريات المشروبات التي تناولتها أو أحببتها أو كرهتها والذكريات التي تدور حولها) ، بدءًا من القهوة الساخنة على الشاطئ في مانهاتن أمي. لقد بدأت أفكر - ماذا شرب / يشرب والديك؟

على جانب والدي ، كان هناك الخالة جين والعمة سكوتش ، لذا يمكنك نوعًا من تخمين ما تم سكبه هناك. من جانب أمي ، نشأنا ونحن ذاهبون إلى الشاطئ مع أبناء عمومتنا وخالاتهم وأعمامنا وبالطبع رؤساء الأسرة ، غرام وبوب.

وشملت الطقوس اليومية جدي ، الملقب بوب ، وهو يحمل جهاز الراديو اليدوي والترمس من القهوة الساخنة إلى الشاطئ. مهما كانت حرارة الشمس ، كان يقول دائمًا إنها تبرد جسده. بعد يوم طويل على الشاطئ ، كانت غرام والعمة بيتي ، توأمها المتماثل ، تحتسي بيرة باردة على الشرفة. على الرغم من أنها تنفي ذلك اليوم ، إلا أنني أتذكره بوضوح.

كان مشروب البوب ​​المسائي مبردًا من نوع Lambrusco ، وهو إبريق من Riunite دائمًا مدسوس في الثلاجة. إنه لمن الممتع بالنسبة لي أن أرى الآن في عام 2012 هذا النبيذ الأحمر الإيطالي الخفيف الجسم وهو يعود. بعض الأشياء خالدة. البيرة الباردة بعد الشاطئ هي واحدة من الأوقات المميزة التي أشربها فيها ، وبينما أنا لست عضوًا في Riunite في نادي مشجعي الجليد ، فقد كنت أقوم ببناء تصميم الكوكتيل الخاص بي من أجل الاستمرار في تقليد مشروب آخر منحني إياه من والدتي.

أمي تحبها مانهاتن ، وأي شخص يعرفها يعرف ذلك. إنها طقوس - مقلوبة (لا تهتز أبدًا أو ترسلها مرة أخرى) ، الصخور على الجانب مع كرز واحد (عزيز بنفس القدر مثل الطفل الذي يحب واحدة فوق مثلجات) تقع في "V" الناعم من كأس مارتيني مبرد. في منزلي ، عاشت هذه الأكواب في الثلاجة. مثل الحلوى تحصل أمي على علاجها في مانهاتن. إنها الوصفة الكلاسيكية لكنها تتخطى المذاق. دائما. هذا التعديل البسيط يصنع هذه الوصفة لوالدتي في مانهاتن.

هل كان والداك يقضيان ساعة كوكتيل يوميًا؟ هل تتذكر والدك كان يسكب لنفسه نفس سكوتش كل ليلة؟ نود أن نعرف. ماذا شرب والديك؟


وصفة: مانهاتن الفرنسية

من لا يحب الأشياء الفرنسية؟ حسنًا ، أعتقد أنه كان هناك هذا الشق الفريد لـ Freedom Fries منذ سنوات ، لكن منذ ذلك الحين لا أعرف أي شخص لا يتحدث باعتزاز عن الرحلة التي قاموا بها أو سيأخذونها في النهاية إلى عاصمة النبيذ والطهي في العالم.

هذا الكوكتيل مثالي للناشئين الفرانكوفيليين ، مقتبس من الوصفة الأصلية الموجودة فيه شرب الفرنسية بقلم الشيف الشهير وكاتب الطعام ديفيد ليبوفيتز. إنه شجاع في مانهاتن المضمونة مع التركيز على المكونات الفرنسية. تم استبدال ويسكي الجاودار التقليدي بكونياك ، مما يمنح الكوكتيل قوامًا حريريًا متقدمًا للفاكهة دون توابل الكلاسيكية ، بينما يضيف استخدام Grand Marnier “Cordon Rouge” حلاوة الحمضيات الأنيقة التي يتم تضخيمها باستخدام المرارة البرتقالية. للحفاظ على الأشياء فرنسية بالكامل ، يمكنك استخدام الخمر الحلو الأصلي مثل Dolin أو Noilly Pratt. لقد خدعت أنتيكا ، التي تنحدر من تورين على الحدود الإيطالية مباشرة (حيث تعلم الفرنسيون صنع الفيرموث ، على أي حال) ، واستخدمت أقل قليلاً من الوصفة الأصلية للسماح للكونياك بالتميز أكثر. A votre santé.

مانهاتن الفرنسية
1.5 أوقية. كونياك
1 أوقية. الخمر الحلو
.5 أوقية جراند مارنييه (أو مشروب كحولي برتقالي آخر)
1 اندفاعة مرارة برتقالية

تُمزج جميع المكونات في كأس للخلط فوق الثلج وتُحرّك حتى تبرد جيدًا. صفيها في كوبيه مبردة وزينها بكوكتيل الكرز.


شاهد الفيديو: Manhattan Cocktail Recipe (شهر اكتوبر 2021).