أحدث الوصفات

دجاج بالليمون والخضروات

دجاج بالليمون والخضروات

يمكن لعشاء الدجاج المشوي هذا بطريقة ما أن يكون فاخرًا بما يكفي لإطعام الضيوف ولكن لا يزال من السهل تحضيره في أي وقت. الصيحة لوجبات العشاء المقلاة!المزيد +أقل-

تم التحديث في 9 يناير 2017

1

نطحن البطاطس الجديدة ، مقطعة إلى أنصاف أو أرباع إذا كانت كبيرة

1

بصلة كبيرة مفرومة خشنة

1

باوند براعم بروكسل ، مقلمة ومقطعة إلى أنصاف

1

رطل جزر مقشر ومقطع إلى قطع صغيرة الحجم

1/2

كوب زيت زيتون مقسم

1/2

ملعقة صغيرة ملح مقسم

1/2

ملعقة صغيرة فلفل أسود مقسم

2

ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج ، بالإضافة إلى 2 أغصان كاملة

4

فص ثوم مفروم ناعم

1

دجاجة كاملة (3-4 أرطال) ، مقطعة

إخفاء الصور

  • 1

    سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رش ورقة الخبز بكثرة برذاذ الطبخ. وزعي البطاطس والبصل وكرنب بروكسل والجزر في طبقة واحدة على صينية الخبز. نسكب نصف كمية زيت الزيتون ثم نرش نصف كمية الملح والفلفل. اجلس جانبا.

  • 2

    في وعاء كبير ، اخفقي ما تبقى من زيت الزيتون والملح والفلفل مع إكليل الجبل المفروم وعصير الليمون (مع الاحتفاظ بنصف العصير) والثوم حتى تمتزج جيدًا. أضيفي قطع الدجاج وقلبيها حتى تتغطى.

  • 3

    ضعي جانب جلد الدجاج على الصينية مع الخضار. أضيفي أنصاف الليمون المعصور وأغصان إكليل الجبل الإضافية. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضار ، ويسجل مقياس الحرارة الداخلي 165 درجة فهرنهايت في الجزء اللحمي من أحد أفخاذ الدجاج.

  • 4

    أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. يتبل بالملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.

نصائح الخبراء

  • تريد أن تعطي الخضار بعض المساحة لتحميصها ، لذلك إذا شعرت أن المقلاة مزدحمة للغاية ، انقل بعض الخضروات إلى صينية خبز ثانية.

حقائق غذائية

حجم الوجبة: 1 حصة
سعرات حراريه
930
السعرات الحرارية من الدهون
420
٪ قيمة يومية
إجمالي الدهون
47 جرام
72%
الدهون المشبعة
9 جرام
46%
الدهون غير المشبعة
1/2 جرام
الكوليسترول
225 ملغ
75%
صوديوم
630 ملجم
26%
البوتاسيوم
1970 ملغ
56%
اجمالي الكربوهيدرات
47 جرام
16%
الألياف الغذائية
10 جرام
42%
السكريات
11 جرام
بروتين
80 جرام
فيتامين أ
400%
400%
فيتامين سي
90%
90%
الكالسيوم
20%
20%
حديد
40%
40%
التبادلات:

3 نشا 0 فواكه 0 كربوهيدرات أخرى ؛ 0 حليب مقشود 0 حليب قليل الدسم 0 حليب 1/2 خضروات 5 لحم قليل الدهن ؛ 5 لحم قليل الدهن 0 لحم عالي الدسم ؛ 5 1/2 دهون

* تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري.

المزيد عن هذه الوصفة

  • العشاء المقالي هو الكأس المقدسة للطهاة الكسالى في كل مكان. أنت تضع كل شيء على صينية. تضعه في الفرن. ثم تأكل. هذا هو.

    عندما يتعلق الأمر بالعطلة الترفيهية (وبصراحة ، الحياة بشكل عام) ، كلما كان الأمر أبسط كان ذلك أفضل. بالتأكيد ، يمكنك وضع وجبة من خمسة أطباق معًا على أفضل أطباقك ، ومن المحتمل أن ضيوفك سوف يرحمون. لكن خمن ماذا؟ من المحتمل أن تحصل على نفس النوع من التقييمات الرائعة من شيء بسيط وكلاسيكي ومستحيل الفوضى ، مثل الدجاج المشوي. يعد تحميص دجاجة كاملة أمرًا بسيطًا للغاية بحيث يستطيع أي طفل فعل ذلك - طفل أكبر سنًا ، ولكنه لا يزال - وقد أصبح الأمر أكثر بساطة من خلال تحويله إلى طبق عشاء.

    للحصول على دجاج طري تمامًا يكون اللون المناسب تمامًا من اللون البني الذهبي ، كل ذلك أثناء تحميص الخضار بالكراميل بشكل مثالي ، من الأفضل استخدام دجاجة مقطعة بالكامل بدلاً من دجاجة كاملة. سيكون الأمر أقل إثارة للرهبة إذا لم تطبخ دجاجة كاملة من قبل ، وهذا يجعل الطهي أسرع وتقديم أسهل بكثير. إليك الطريقة:

    لتحضير هذا الدجاج المشوي بالخضار ، تحتاج - لقد خمنت - دجاج وخضار. نحن لا نعيد اختراع العجلة هنا. تقدم البطاطس والجزر والبصل وبراعم بروكسل الجديدة مزيجًا رائعًا من القوام والنكهات والألوان.

    سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. رش وعاء نصف ورقة (AKA: ورقة بسكويت) بكثرة باستخدام رذاذ الطبخ. ثم املأ المقلاة بخليط الخضار المقطعة. لا ترغب في تكديس المقلاة - فهذا يجعل الخضار بخارًا بدلاً من الكراميل - ولكنك تريد التأكد من أن لديك ما يكفي لخدمة جميع ضيوفك. فكر في استخدام صينية ثانية إذا بدأت تشعر برهاب الأماكن المغلقة.

    ضعي كمية كبيرة من زيت الزيتون فوق الخضار ، ثم تبليها بالملح والفلفل. توضع جانبا بينما تذهب للعمل على الدجاج.

    في وعاء كبير ، اخفقي مع إكليل الجبل والثوم والملح وعصير الليمون وزيت الزيتون. (سترغب في التأكد من أن إكليل الجبل والثوم مفرومان جيدًا. حقًا استخدم السكين.)

    أضيفي قطع الدجاج إلى وعاء الخلط الكبير وقلبيها حتى تتغطى. لهذا السبب أردت وعاءً كبيرًا لخليط إكليل الجبل. سيكون من الأفضل لك استخدام أيدٍ نظيفة للتأكد من تغطية كل قطعة من الدجاج جيدًا.

    قم بتذبذب قطع الدجاج إلى أسفل في فراش الخضار بحيث يكون الجلد إلى أعلى. أضف بضعة أغصان من إكليل الجبل وأنصاف الليمون إلى المقلاة (لا يبدو هذا جميلًا فحسب ، بل يضيف أيضًا نكهة كثيرة في الفرن). أليست جميلة؟

    اخبزي هذا الطفل لمدة 35-40 دقيقة ، أو حتى تنضج الخضروات ، ويسجل مقياس الحرارة الداخلي 165 درجة فهرنهايت في الجزء اللحمي من أحد أفخاذ الدجاج.

    أخرجيها من الفرن واتركيها ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم. يسمح هذا للعصائر بإعادة التوزيع في الدجاج - بهذه الطريقة ، عندما تقطع إلى قطعة ، يبقى العصير في اللحم بدلاً من أن ينتهي به المطاف في بركة على طبقك.

    يُقدّم في قطع الدجاج الكاملة ، أو يُقطّع ويُقدّم على شكل شرائح. اعتمادًا على حجم الدجاج ، قد تتمكن من خدمة ضيفين من قطعة واحدة (خاصة قطعة صدر أكبر). استخدم ملعقة مثقوبة لإزالة الخضار من التنقيط. بسبب درجة حرارة الطهي المرتفعة ، تحصل الخضار على فرصة لتتكرمل قبل أن تُطهى في مرق الدجاج - مما يضيف طبقتين من النكهة الرائعة. إنه حقًا أفضل ما في العالمين.

    استمتع!


شاهد الفيديو: طريقة تحضير دجاج بالليمون والخضار (شهر اكتوبر 2021).