وصفات جديدة

شوربة الكابوتشا المحمصة

شوربة الكابوتشا المحمصة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

على صفيحة خبز مبطنة بورق زبدة ، ضع نصفي الكوسة المنقسمة والمنظف بحيث تكون "الكؤوس" متجهة لأعلى. وزعي بالتساوي 2 ملعقة كبيرة زيت ثم 1 ملعقة كبيرة ملح على النصفين. ثم وزعي نصف أوراق الزعتر بالتساوي في كل كوب. اقلب النصفين وشوى ، مع وضع جانب الجلد لأعلى في فرن 375 درجة لمدة 20 دقيقة ، أو حتى ينضج اللحم ويمكن ثقبه بسهولة بالسكين.

أثناء طهي القرع ، ابدأ بقاعدة الحساء. سخني قدر كبير على نار متوسطة. تُذوّب الزبدة مع ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون ، ويُقلب البصل المقطع ، والكرفس ، والشمر ، والجزر ، والثوم ، والزعتر ، وورق الغار ، والكزبرة ، واليانسون ، والقرفة ، وملعقة كبيرة ملح. قم بتغطيته بغطاء ، وانفتح قليلاً للسماح بخروج القليل من البخار. اضبط الحرارة للسماح للخضروات بالحفاظ على مستوى سوتيه لطيف. تُقلى الخضار لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تنضج.

عند الانتهاء من تحميص القرع ، قم بإزالة "لحم" القرع من الجلد باستخدام ملعقة لكشطه. اجمع كل الكوسة في وعاء ، وتأكد من نظافة اللحم من أي قطع متبقية من الجلد.

عندما تنضج خضروات قاعدة الحساء ، أضيفي لحم الكابوتشا إلى القدر مع الخضار ، وقلبي لخلط جميع المكونات جيدًا. استرجع مع الغطاء واترك المكونات تقلى لمدة 10 دقائق إضافية مع التقليب بانتظام حتى لا يحترق القرع في قاع الإناء.

بعد 10 دقائق ، أضيفي مرق الخضار مع التحريك جيدًا لضمان خلط القرع والخضروات تمامًا. ارفع درجة الحرارة إلى متوسطة - عالية واتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، أو حتى تنضج جميع المكونات تمامًا.

أضف الكريمة الثقيلة. ينضج لمدة 10 دقائق أخرى.

دع الحساء يبرد ويخلط على دفعات صغيرة على إعداد منخفض للغاية. يجب عدم تغطية فتحة التهوية الموجودة أعلى الغطاء أو سدها بالكامل ، للسماح للبخار الساخن بالخروج. يمكن أن تساعد المنشفة المطوية الموضوعة فوق فتحة التهوية المفتوحة في تسريب البخار. بمجرد أن تبدأ المكونات في التحلل ويتجمع الحساء معًا ، قم بزيادة سرعة الخلاط تدريجيًا إلى سرعة عالية ، لمساعدة الحساء على الحصول على قوام مخملي. قم بتشغيل الخلاط لكل دفعة لمدة 45 ثانية تقريبًا - 1 دقيقة. بمجرد أن تمتزج كل دفعة تمامًا وتنعيمها ، قم بتصفية الحساء من خلال مصفاة لضمان عدم بقاء أي توابل أو قطع جذعية متبقية.

بمجرد مزج جميع الدُفعات وتصفيتها ، اخلطي الحساء جيدًا بمضرب. تحقق من التوابل والقوام. أضف المزيد من الكريمة للحصول على حساء أكثر ثراءً ، أو المزيد من مرق الخضار إذا كنت ترغب في شوربة أرق.

ضعي الحساء في أطباق الحساء ، وزينيه بالكريمة المخفوقة أو الزبادي أو زيت الزيتون أو الزيوت المنكهة أو المكسرات أو الخبز المحمص أو الأعشاب أو أي شيء آخر يرغب فيه قلبك!


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم على صينية خبز مقشرة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (قم بإزالة الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والتوابل المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى أوعية ويقدم مع حبات الذرة السوداء والبيبيتاس المحمص والكريما وقطع الليمون.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم في صينية خبز مقشورة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (قم بإزالة الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والتوابل المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى أوعية ويقدم مع حبات الذرة السوداء والبيبيتاس المحمص والكريما وقطع الليمون.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم في صينية خبز مقشورة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (قم بإزالة الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والبهارات المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى أوعية ويقدم مع حبات الذرة السوداء والبيبيتاس المحمص والكريما وقطع الليمون.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم على صينية خبز مقشرة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (أزل الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والبهارات المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى أوعية ويقدم مع حبات الذرة السوداء والبيبيتاس المحمص والكريما وقطع الليمون.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم على صينية خبز مقشرة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (أزل الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والتوابل المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى أوعية ويقدم مع حبات الذرة السوداء والبيبيتاس المحمص والكريما وقطع الليمون.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم على صينية خبز مقشرة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (أزل الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والتوابل المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى سلطانيات ويقدم مع حبات الذرة السوداء ، والبيبيتاس المحمص ، والكريما ، وأوتاد الليمون.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم في صينية خبز مقشورة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (قم بإزالة الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والتوابل المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى سلطانيات ويقدم مع حبات الذرة السوداء ، والبيبيتاس المحمص ، والكريما ، وأوتاد الليمون.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم في صينية خبز مقشورة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (أزل الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والبهارات المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى أوعية ويقدم مع حبات الذرة السوداء والبيبيتاس المحمص والكريما وقطع الليمون.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم على صينية خبز مقشرة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (قم بإزالة الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والتوابل المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى أوعية ويقدم مع حبات الذرة السوداء والبيبيتاس المحمص والكريما وقطع الليمون.


ملخص الوصفة

  • 2 1/4 رطل من الكابوتشا الاسكواش
  • 1 بصلة مقشرة ومقطعة أرباع (8 أونصات)
  • 4 فصوص ثوم مقشرة
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون البكر ، بالإضافة إلى المزيد للتحميص
  • الملح كوشير
  • 1/3 كوب من فلفل الأنشو المجفف المصنف والمقطع إلى شرائح (1-2 فلفل حار)
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1/4 ملعقة صغيرة كمون مطحون
  • 4 أكواب مرق دجاج قليلة الصوديوم
  • 1 حبة ذرة مقطّعة
  • 1/4 كوب ببيتاس (بذور اليقطين الخضراء المقشرة)
  • 1/4 كوب كريمة حامضة
  • أسافين الليمون للتقديم

يسخن الفرن إلى 400 درجة مع رف على الثلث العلوي. يُقطّع القرع إلى نصفين ، ويُستخرج البذور ، ثم يُقطّع إلى شرائح بطول 2 بوصة. يُمزج القرع والبصل والثوم على صينية خبز مقشرة. يُرش بكميات كبيرة من الزيت ويتبل بالملح حتى يتغطى ، ثم يُوزع في طبقة واحدة. تحمص حتى تنضج القرع عند ثقبها بطرف سكين حاد ، لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، قم بتدوير المقلاة وتقليب الخضار في منتصف الطريق (قم بإزالة الثوم واحتفظ به إذا كان لونه بنيًا بسرعة كبيرة). اتركه يبرد قليلًا عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، ثم قم بإزالة القشرة من الاسكواش والتخلص منها.

سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في قدر كبيرة على نار متوسطة عالية. أضيفي شرائح الفلفل الحار والبهارات المحمصة مع التحريك من حين لآخر حتى تنضج الرائحة والفلفل الحار قليلاً (1-2 دقيقة). أضف الخضار المحمصة والمرق. اتركيه حتى يغلي ، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر لمدة 30 دقيقة.

في هذه الأثناء ، قم بإعداد التزيين: باستخدام الملقط ، قم بشوي الذرة على نار مفتوحة على نار متوسطة عالية ، أو تحت الفروج ، مع التقليب من حين لآخر ، حتى تنضج الحبات وتفحم في البقع ، حوالي 6 دقائق. نقل إلى لوحة القطع. عندما تبرد بدرجة كافية للتعامل معها ، قم بقطع حبات الذرة من قطعة خبز. سخني البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة عالية مع التحريك حتى تحمص وتفرقع (حوالي 4 دقائق). اجلس جانبا. لتحضير الكريما ، اخلطي الكريما الحامضة و 2 ملاعق كبيرة من الماء.

على دفعات ، هريس الحساء في الخلاط. الموسم مع الملح. يصفى للحصول على ملمس أكثر نعومة ، إذا رغبت في ذلك. أعد الحساء المخلوط إلى القدر وأعد تسخينه برفق على الموقد. يقسم إلى سلطانيات ويقدم مع حبات الذرة السوداء ، والبيبيتاس المحمص ، والكريما ، وأوتاد الليمون.


شاهد الفيديو: عندك علبة الذرة تعالي نجهز ألذ شوربة صحية سريعة تحضير مع خبز محمص #شوربة #ذرة #خبز (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Fajer

    أخذته إلى كتاب الاقتباس ، شكرا!

  2. Codell

    لديك عقل فضولي :)

  3. Samushakar

    لم أكن أتوقع هذا

  4. Meztisho

    معيار

  5. Rafael

    أهنئ أن هذه هي الفكرة الرائعة



اكتب رسالة