وصفات جديدة

كعكة الجوز والفانيليا

كعكة الجوز والفانيليا

قمح.

افصل بياض البيض عن الصفار.

اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ثم أضيفي السكر تدريجيًا. امزج حتى تذوب بلورات السكر.

افركي الصفار بالماء والزيت ثم أضيفيه فوق بياض البيض. يضاف الدقيق المنخول مع البيكنج بودر ثم الجوز.

تجانس عن طريق التحريك بلطف من أسفل إلى أعلى.

يُسكب المزيج في قالب كعك بقطر 22 سم ، مستوٍ ويوضع في فرن محمّى على نار خفيفة.

اخبز حتى يمر اختبار المسواك. اتركها لتبرد لبضع ساعات (أو جهزها في اليوم السابق). قطعها إلى ثلاثة مستويات.

كريم.

اخلطي الصفار في وعاء بقاع مزدوج مع الدقيق و 3 ملاعق كبيرة من السكر. أضيفي الحليب البارد تدريجيًا مع التحريك بالمضرب.

ضعي القدر على الموقد على نار هادئة واتركيه يغلي مع التحريك باستمرار حتى لا يلتصق حتى يصل إلى قوام البودينغ.

ضعي الوعاء في وعاء آخر بالماء البارد واخلطي حتى تبرد الكريمة. أضف سكر الفانيليا.

اخلطي الزبدة مع السكر المتبقي ثم أضيفي القليل من الكريمة واخلطي جيداً مع الخلط برفق.

اخلطي الكريمة مع الكريمة الحامضة وسكر الفانيليا والسكر حتى تصل إلى القوام المطلوب.

الجمعية العامة.

ضعي الجزء العلوي الأول ، وزعي نصف كريمة الفانيليا ووزعيه جيدًا. ضعي ربع كمية الكريمة المخفوقة فوق كريمة الفانيليا واستويها. ضع سطح العمل الثاني وافعل الشيء نفسه. زين الكيكة بباقي الكريمة المخفوقة ورشيها هنا وهناك :)) جوز بالكراميل.

لقد صنعت كعكتين وفقًا لنفس الوصفة ، فقط بالنسبة للنوع الكبير ، صنعت الجزء العلوي من 8 بيضات وكريمة مع 5 صفار و 450 مل من الحليب ، وإلا فإن الوصفة هي نفسها. ارتديت أكبرها في الجوز المطحون والجوز بالكراميل والكريمة المخفوقة ومثلجات الشوكولاتة.


كعكة الجوز والفانيليا

كعكة الجوز والفانيليا ، مع كريمة الفانيليا والجوز بالضبط ، الوصفة المفضلة للأم ، حلوى في مزيج لذيذ مع سطح ناعم مع الجوز ، بدون دقيق ، كريم الفانيليا موسيلين. في الوسط ، طبقة خفيفة من شراب البسكويت ، غطيت الكعكة بالكريمة وبطّنت الحواف بالجوز المطحون.

هذا رائع كيك بكريمة الفانيليا والجوز إنها حلوى عيد ميلاد. لقد طبخته من أجل كنزي الصغير ، المرشد بيتر. الذي بيتري شغوف بنكهة الفانيليا - أي شيء به الفانيليا مثالي له. لذلك علمت أنني سأخطئ في هذا المزيج.

بينما كنت في شك حول الوصفة التي يجب صنعها. ظللت أفكر في الحلي المختلفة. في النهاية ، لم يكن لدي الكثير من الوقت.

لذلك التفت إلى الإصدار المناسب لبعض رقائق ديزي من د. أوتكر التي أسعدت المعجبين.

حسنًا ، إنه يسعد بكل ما هو ملون بألوان زاهية وغير طبيعية قدر الإمكان.

لكن هل هناك طفل غير سعيد بالألوان الزاهية؟

الوصفة عبارة عن مجموعة من العناصر المألوفة لي بالفعل.

كونترتوب هو المفضل لدي ، إنه كونترتوب مع الجوز ، بدون دقيق. وصفة من كتاب الطبخ سيلفيا جوركوفان. لقد استخدمت أيضًا سطح الطاولة هذا في وصفتي تورت قهوة بالبندق.

كريم الفانيليا شائع في منزلنا ، لقد أخبرتك بالفعل أن صديقي يحبها. كريم موسلين هو شكل أكثر دقة من كريم الفانيليا الكلاسيكي. الصيغة بسيطة ، وتضاف الزبدة وتتحول إلى طعام شهي لا يقاوم. تستخدم والدتي هذا الكريم دائمًا عندما يتعلق الأمر بصنع كعكاتها الشهيرة محلية الصنع.

نظرًا لأن حجم الدرج كان 26 سم ، فقد أردت أن أفعل شيئًا لزيادة ارتفاع الكعكة. كان الحل الذي وجدته عبارة عن طبقة متوسطة من البسكويت ، منقوعة في خلاصة الروم وتوضع في منتصف طبقة كريمة الفانيليا. فهي لا تضيف فقط النكهة والملمس ولكنها تبدو رائعة أيضًا عند تقديم الكعكة.


كيك ميدوفيك بالفانيليا و كريمة اللوز.

  • حصص: 12 شخصا
  • وقت التحضير: 20
  • وقت الطبخ: 40
  • سعرات حراريه: 485
  • صعوبة: واسطة

كعكة ميدوفيك رائعة ولذيذة وذات نكهة العسل. كل جزء يذوب في فمك ، إنه رقيق ومتجدد الهواء بشكل لا يصدق. لا تتردد في إعداده!


كعكة الجوز والفانيليا - وصفات

ميني كيك بالجوز والفانيليا كريم

ميني كيك الجوز
تدليل ماكسي في الطهي
دع العام الجديد يجلب لك
جيد مرارا وتكرارا.

مكونات للكونترتوب

  • 6 بياض بيض
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 150 حبة جوز مطحون
  • 150 غرام سكر
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

للكريمة (ابحث عن صور خطوة بخطوة للكيك الإمبراطوري)

  • 6 صفار
  • 600 مل حليب
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 ملاعق كبيرة نشا
  • 150 غرام سكر
  • 150 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • قرون الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

للتزجيج

كعكة صغيرة مع الجوز وكريمة الفانيليا

  1. لسطح العمل: افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة تبقى "مخفقة".
  2. يُضاف الدقيق الممزوج تدريجياً بمسحوق الخبز ويُمزج باستخدام مضرب سيليكون. يضاف الجوز المطحون ويخلط جيدا.
  3. ننشر التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية بحجم الفرن ، مبطنة بورق الخبز.
    ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى تحمر (الصورة 6). نتحقق من المسواك إذا كان سطح العمل مصنوعًا.
  4. بالنسبة للكريم (باستثناء الكميات) ، الصور خطوة بخطوة موجودة في وصفة إمبريال كيك. اخلطي الصفار مع السكر.
  5. يُسكب 50 مل من الحليب ويخلط.
  6. نضيف الدقيق مع النشاء ونخلط جيداً (حتى لا تتكتل) ، ثم اسكبي 50 مل أخرى من الحليب واخلطي.
  7. يتم غلي باقي الحليب (500 مل من الحليب) مع بذور الفانيليا. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي مزيج الصفار واخلطي باستمرار مع الخفق ، واتركيها على نار هادئة حتى تحصلي على بودنغ. دعها تبرد.
  8. اخلطي الزبدة ثم أضيفي البودنج المبرد تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على الكريمة النهائية.
  9. قطع سطح الطاولة المبرد بشكل دائري بقطر 7 سم. حصلنا على 21 من هذا القبيل كونترتوب صغيرة.
  10. لتشكيل ميني كيك ، نستخدم ثلاث قطع ميني توب وطبقة من كريمة الفانيليا. وهكذا ، لدينا سبع كعكات صغيرة تم الحصول عليها من خلال نفس الخطوات.
  11. للحصول على الجليد اللذيذ ، تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. أقوم بتزيين كل كعكة صغيرة بالشوكولاتة المذابة
  12. غطي الحواف بكريمة الفانيليا المتبقية وغطيها بطبقة من رقائق اللوز
  13. بالقطع المتبقية والكريمة المتبقية صنعت بعض الحلويات بالكوب. تم الحصول على الطبقة العليا من العنب البري المجمد ، المقوى بقليل من السكر. إنها فكرة جيدة إذا كان لديك حفلة للأطفال.
  14. في الختام ، شهية جيدة للكيك الميني كيك بالجوز وكريمة الفانيليا ورقائق اللوز.

إكلايرس كريمي مزيف ، وصفة إكلايرس سريعة بالبسكويت

إكلايرس كريمي مزيف ، وصفة لإكلايرس سريع بالبسكويت. ارفعي القدر عن النار واسكبي بودنغ الفانيليا مباشرة فوق البسكويت. المكونات: ¦200 جم من البسكويت 1 ظرف من بودنغ الشوكولاتة 200 مل كريمة مخفوقة 700 مل حليب. كيك سريع مع البسكويت وكريمة الفانيليا والتوت. هذه الكعكة فعالة للغاية وتبدو رائعة مع بسكويت الكاكاو! كريمة الفانيليا للكيك والفطائر وكريمة المعجنات # 8211 مع الكريمة المسلوقة. اخلطي الحليب مع بودنغ الفانيليا واخلطيهم جيدًا حتى. كيك وموس مع الجوز والفراولة كعكة الفاكهة والفانيليا وكيك الشوكولاتة والفانيليا. وهذا هو ، بودنغ أو كريم الفانيليا المغلي لل cremsnit (cremes) ، ecler.

ضعي النار على النار واتركيها تغلي مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف وتصبح مثل البودينغ. في النهاية يضاف سكر الفانيليا وجوهر الفانيليا. كيكة الجالا مع البسكويت محلي الصنع وكريمة الفانيليا (مع الكريمة المخفوقة الطبيعية) والكثير من الفاكهة الطازجة والمُحلى.


كعكة الجوز والفانيليا - وصفات

كعكة مع ورقة الجوز وكريمة الفانيليا

إنها حفلة في الغابة الخضراء
المضيف ، أي الثعلب الذكي ،
تحدث إلى السنجاب
كعكة الفانيليا مع أوراق الجوز.

مكونات لألواح كونترتوب

  • 8 بياض بيض
  • قليل من الملح
  • 4 ملاعق كبيرة طحين
  • 200 غرام جوز مطحون
  • 8 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز

مكونات الكريمة

  • 8 صفار
  • 500 مل من الحليب
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق
  • 2 ملاعق كبيرة نشا
  • 200 غرام سكر
  • 200 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • قرون الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

مكونات لتحتل المرتبة الأولى

كعكة خطة العمل مع أوراق الجوز

  1. لسطح العمل: افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة متماسكة تبقى "خفقان".
  2. يضاف الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز تدريجياً ويخلط بمضرب سيليكون. يضاف الجوز المطحون ويخلط جيدا.
  3. ننشر ربع التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية مقاس 24 سم ، صينية مغطاة بورق الخبز
  4. يوضع لمدة 20 دقيقة في الفرن على نار هادئة حتى 180 درجة ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. اخبز 3 أوراق أخرى في وقت واحد.
  5. للقشطة ، اخلطي الصفار مع السكر والدقيق الممزوج بالنشا. نضيف الحليب أيضا ونشعل النار مع التحريك المستمر بالشوكة حتى تحصل على قوام البودينغ. نحو النهاية نخفض النار. نترك الكريمة تبرد تمامًا ، ثم نمزج الزبدة بشكل منفصل في وعاء آخر في درجة حرارة الغرفة. أضيفي البودنج المبرد تدريجيًا (في درجة حرارة الغرفة) واخلطي حتى يصبح قشديًا.
  6. كنا نجمع الكعكة. ضعي سطح الجوز وغطيه بطبقة من الكريمة ،ثم نواصل العملية مع 3 أوراق أخرى من كونترتوب الجوز. احتفظت بقليل من الكريم لأضعه على الورقة الأخيرة. ثم نغطي الكيك بالكريمة المخفوقة من 200 مل من الكريمة المخفوقة. (أضف السكر أثناء الخلط إذا لم تكن الكريمة محلاة)
  7. تذوب الشوكولاتة في حمام ماري وتزين كما تريد. نضع أيضًا حلوى شوكو بونز على القمة.
  8. شهية جيدة للكيك بأوراق الجوز وكريمة الفانيليا!

كعكة الجوز والفانيليا - وصفات

ميني كيك بالجوز والفانيليا كريم

ميني كيك الجوز
تدليل ماكسي في الطهي
دع العام الجديد يجلب لك
جيد مرارا وتكرارا.

مكونات للكونترتوب

  • 6 بياض بيض
  • 6 ملاعق كبيرة طحين
  • 150 حبة جوز مطحون
  • 150 غرام سكر
  • 1 كيس من مسحوق الخبز

للكريمة (ابحث عن صور خطوة بخطوة للكيك الإمبراطوري)

  • 6 صفار
  • 600 مل حليب
  • 3 ملاعق كبيرة طحين
  • 3 ملاعق كبيرة نشا
  • 150 غرام سكر
  • 150 غرام زبدة (في درجة حرارة الغرفة)
  • قرون الفانيليا أو خلاصة الفانيليا

للتزجيج

كعكة صغيرة مع الجوز وكريمة الفانيليا

  1. لسطح العمل: افصل بياض البيض عن الصفار. اخلطي بياض البيض مع قليل من الملح ، ثم أضيفي السكر تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على رغوة تبقى "مخفقة".
  2. يُضاف الدقيق الممزوج تدريجياً بمسحوق الخبز ويُمزج باستخدام مضرب سيليكون. يضاف الجوز المطحون ويخلط جيدا.
  3. ننشر التركيبة التي تم الحصول عليها في صينية بحجم الفرن ، مبطنة بورق الخبز.
    ضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة ، حتى تحمر (الصورة 6). نتحقق من المسواك إذا كان سطح العمل مصنوعًا.
  4. بالنسبة للكريم (باستثناء الكميات) ، الصور خطوة بخطوة موجودة في وصفة إمبريال كيك. اخلطي الصفار مع السكر.
  5. يُسكب 50 مل من الحليب ويخلط.
  6. نضيف الدقيق مع النشاء ونخلط جيداً (حتى لا تتكتل) ، ثم اسكبي 50 مل أخرى من الحليب واخلطي.
  7. يتم غلي باقي الحليب (500 مل من الحليب) مع بذور الفانيليا. عندما يبدأ الحليب في الغليان ، أضيفي مزيج الصفار واخلطي باستمرار مع الخفق ، واتركيها على نار هادئة حتى تحصلي على بودنغ. دعها تبرد.
  8. اخلطي الزبدة ثم أضيفي البودنج المبرد تدريجيًا واخلطي حتى تحصلي على الكريمة النهائية.
  9. قطع سطح الطاولة المبرد بشكل دائري بقطر 7 سم. حصلنا على 21 من هذا القبيل كونترتوب صغيرة.
  10. لتشكيل ميني كيك ، نستخدم ثلاث قطع ميني توب وطبقة من كريمة الفانيليا. وهكذا ، لدينا سبع كعكات صغيرة تم الحصول عليها من خلال نفس الخطوات.
  11. للحصول على الجليد اللذيذ ، تذوب الشوكولاتة في حمام بخار. أقوم بتزيين كل كعكة صغيرة بالشوكولاتة المذابة
  12. غطي الحواف بكريمة الفانيليا المتبقية وغطيها بطبقة من رقائق اللوز
  13. بالقطع المتبقية والكريمة المتبقية صنعت بعض الحلويات بالكوب. تم الحصول على الطبقة العليا من العنب البري المجمد ، المقوى بقليل من السكر. إنها فكرة جيدة إذا كان لديك حفلة للأطفال.
  14. في الختام ، شهية جيدة للكيك الميني كيك بالجوز وكريمة الفانيليا ورقائق اللوز.

تحضير الكيك بالجوز وكريمة الفانيليا:

كونترتوب الجوز:

اخفقي بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر واخلطي حتى تحصلي على رغوة كثيفة ولامعة. افركي صفار البيض بالزيت وجوهر الفانيليا وجوهر اللوز على بياض البيض واخلطيهم قليلاً. في النهاية ، اخلطي الدقيق الممزوج بمسحوق الخبز والجوز المطحون ، واخلطيهم برفق باستخدام ملعقة ، مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى.

تُسكب التركيبة في صينية (40/28 سم) مبطنة بورق الخبز وتُخبز على نار متوسطة (فرن كهربائي 160 درجة مع تهوية) لمدة 25 دقيقة تقريبًا. قم بإزالة الجزء العلوي من الصينية وضعه على الشواية. دعها تبرد بورق الخبز.

كريمة الفانيلا:

يخلط الصفار مع السكر حتى يتحول لونه إلى اللون الأبيض ويصبح مثل الكريمة. نضيف النشاء ويخلط جيدا. صب الحليب مع التحريك برفق حتى لا تتشكل كتل. ضع القدر على نار خفيفة أو في حمام بخار. بدون غليان ، قم بغلي التركيبة على نار خفيفة حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار. توضع جانبا وتوضع الزبدة المقطعة وجوهر الفانيليا حسب الرغبة.

يسمح لكريم الفانيليا بالتبريد ، وخلال هذه الفترة يتم خلطها من وقت لآخر بهدف عدم تكوين بوجيتة. ضعي رقائق الطعام فوق الكريمة المبردة مباشرة على سطح الكريمة وضعيها في الثلاجة حتى تبرد جيدًا وتتجمد.

تجميع الكيك بالجوز وكريمة الفانيليا:

انشر كريمة الفانيليا فوق الطبقة العلوية المبردة والمستوى. قم بقسمة وتقطيع الجزء العلوي إلى 4-5 شرائح بالطول (اعتمادًا على الارتفاع الذي نريد أن تكون الكعكة فيه) بطريقة القياس أو باستخدام المسطرة. نأخذ شريطًا ونلفه ، ثم نضعه على الطبق حيث سنقدم الكعكة. نضع الأشرطة الأخرى استمرارًا للشريط الملفوف الأول ، وبالتالي نشكل ثقبًا / لولبًا أكبر.

من اجل للتزييناخلطي الكريمة مع الكريمة المخفوقة حتى تبدأ في التماسك. يُضاف سكر الفانيليا والجبن الكريمي ويُمزج المزيج حتى يتماسك. نحن نزين حسب الأفضلية.

لقد فقدت الصور أثناء التحضير لخطأ كبير ، ولكن لمعرفة كيفية تجميع الكعكة الحلزونية بالضبط ، ابحث عن الصور هنا

لمزيد من التوصيات أنا في انتظارك على صفحة الفيسبوك (هنا)


بالنسبة لهذه الكعكة ، استخدمت 10 بيضات صغيرة: وضعت 3 صفار بيض جانبًا للكريمة ، واستخدمت صفار البيض وبياض البيض على المنضدة.
للوجه العلوي: يخفق بياض البيض مع السكر ورشة ملح بالخلاط. يضاف تدريجياً الصفار والباكينج باودر والجوز والدقيق مع الخلط. يتم الحصول على تركيبة ناعمة قليلاً ، تُسكب في مقلاة دائرية ، على صفيحة خبز ، وتوضع في الفرن ، على نار خفيفة ، لمدة 35 دقيقة تقريبًا. اتركيه ليبرد.

للشراب ، اغلي الماء مع النبيذ والسكر وقشر البرتقال المحفوظ في السكر في البرطمان. اتركه يغلي لمدة 5-10 دقائق على نار خفيفة. اتركيه ليبرد.

لكريمة الفانيليا: في قدر ، اخلطي الصفار مع السكر وسكر بوربون والدقيق ، وأضيفي الحليب ، واستخدمت الحليب البارد ، واخفقي بالمضرب ، لتجانس الخليط وتهوية الخليط. يغلي على نار خفيفة حتى يتماسك. اتركيها لتبرد ، ثم أضيفي الزبدة في درجة حرارة الغرفة واضربي المزيد باستخدام الخلاط لجعلها أكثر دسمًا.

للتجميع والديكور: تقطع الكعكة إلى ثلاث ورقات ، شراب ، تُملأ بالكريمة.
اخفقي الكريمة السائلة حتى تصبح كريمية لكن أكثر ليونة. غطي الكيك بالقليل من الكريمة. بشكل منفصل ، في وعاء ، ضع جانباً بضع ملاعق كبيرة من الكريمة المخفوقة ، ثم اسكب عليها القليل من الشوكولاتة البيضاء الذائبة واخلطها. سيكون له لون أصفر فاتح دقيق ، مع هذا قمت بعمل نمط آخر على الحافة.
يُمزج جزء من عجينة السكر مع بضع قطرات من الصبغة الحمراء ويُعجن على لوح (كان لديّ سيليكون). تتشكل الورود منه ، ولكن أيضًا الدانتيل على الحافة بمساعدة قالب السيليكون. يتم ترك جزء من عجينة السكر بيضاء لتشكيل الورود البيضاء. يمكن أيضًا صنع الورود المتدهورة. اتركي هذه الزخارف لتجف قليلاً ، ثم زيني الكيك بها.
للكتابة والقلوب ، استخدم القليل من شوكولاتة الحليب المذابة لملء نقطة البيع واكتب الرغبة على ورق الخبز ، والذي يتم وضعه في الفريزر.
دع الكعكة تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم. ثم قم بإزالة زينة شوكولاتة الحليب من الفريزر وأضفها إلى الكعكة ، لأنها تميل إلى الذوبان إذا كانت ساخنة (وأردت أن تكون الكتابة ثابتة).

البوابات: 18
وقت الخبز: 35 دقيقة
وقت التحضير: 2 ساعة تقريبًا