وصفات جديدة

حلوى صوم الحلزون ، القرف

حلوى صوم الحلزون ، القرف

بالنسبة للعجين ، نضع الطحين الممزوج بمسحوق الملح في وعاء العجن ونصنع في منتصفه فجوة نضيف فيها: خميرة مطحونة ، سكر ، فانيليا ، برتقال مبشور وقشر ليمون. صب الماء الساخن في منتصف الوعاء شيئًا فشيئًا واخلط المكونات حتى تذوب الخميرة والسكر. ثم استمر في صب الماء الساخن تدريجياً ودمج كل الدقيق. لإنهاء العجينة ، أضيفي الزيت تدريجياً واعجني حتى يتم امتصاصه بالكامل ، وتصبح العجينة مرنة وغير لزجة.

يُغطى الطبق بمنشفة نظيفة ويوضع في مكان دافئ بعيدًا عن تيارات الهواء البارد ، ويترك لمدة 35-40 دقيقة.

في هذه الأثناء ، نقطع القرف إلى مكعبات صغيرة ونصنع الشراب. عندما يغلي الشراب ، اتركه ليبرد ولا ترهقه ، يمكن لقشر البرتقال أن يكون له دور زخرفي.

عندما يتضاعف حجم العجين ، يتم قلبه على طبق مطحون ويعجن بالقليل من الدقيق ، لتحرير فقاعات الهواء التي تضخمها. نقسم العجينة إلى أربع قطع متساوية.

نأخذ قطعة عجين ونفرد صفيحة مستطيلة بحجم حوالي 12/25 سم. بسكين تقطع أربع شرائح ، على طول ورقة العجين وعلى كل شريط ضع قطع القرف ، على بعد 1 سم من بعضها البعض. يتم لصقها على طول حواف الشريط ، وإغلاق مكعبات القذارة بالداخل ، ثم يتم لفها ، مع الجزء الذي تم لصق الحواف به ، وإحضارها إلى داخل "الحلزون". (كل هذا يمكن رؤيته بسهولة في الصور المرفقة بالوصفة.)

افعل الشيء نفسه حتى تنفد العجين. توضع القواقع المشكلة في الصينية التي تم فيها نشر ورق الخبز مسبقًا. بعد 10 دقائق ، بينما لا تزال الحلزونات تنمو ، دهنها بشراب البرتقال (غير مفكوك ، لتترك ، قشر مزخرف ، مبشور) ثم رشها بالسكر البني.

ضعي الحلزونات في الفرن المسخن مسبقًا ، على درجة حرارة متوسطة ، حتى تحمر بشكل جيد ومتساوي. يمكن تقديمها مباشرة بعد التبريد.

1

لكي تنمو العجينة بشكل جيد وسريع ، يجب أن تكون جميع المكونات في درجة حرارة الغرفة ، ويجب أن تكون الخميرة طازجة ، ويجب أن يكون سائل العجن (الماء ، في هذه الحالة) دافئًا.

2

للتخمير ، احفظي العجينة ، مغطاة بمنديل نظيف ، في مكان دافئ ، بعيدًا عن التيارات الهوائية.

3

تحضير الحشوة (مكعبات القرف) والشراب للدهن مسبقًا.

4

اترك شراب البرتقال ليبرد قبل دهن الحلزون به.

5

لا تجهد الشراب. قشر البرتقال المبشور له تأثير زخرفي جميل.

6

اترك مساحة في صينية الخبز بين الحلزونات لأنها لا تزال تنمو في الفرن.

7

إذا كان لديك فرن لا يخبز بالتساوي ، فتأكد من قلب الصينية بحيث تصبح كل الحلزونات بنية بشكل متساوٍ.

8

من يريد ، يمكنه تزيين الحلزون بمسحوق السكر ، لكن البني هو أكثر كفاءة وأكثر جاذبية. بالإضافة إلى ذلك ، يظل ثابتًا على القواقع ، ولا ينتشر.


فيديو: Позор для ФСИН: даже молодёжь в Тик-Токе знает о пытках в ОТБ-1 УФСИН Саратова. Пора с этим кончать! (شهر اكتوبر 2021).