وصفات جديدة

شوربة ترياكي باللحم البقري

شوربة ترياكي باللحم البقري

شوربة ترياكي باللحم البقري

20 دقيقة فقط من العمل التحضيري ، وستكون جاهزًا لتوصيل طباخك البطيء للحصول على مرق حساء غنية بالزنجبيل. استخدم نودلز البيض الصينية المجففة ، بدلاً من أعواد الأرز أو نودلز الأرز ، لتقديم أسهل.

مكونات

  • 1 رطل من شرائح اللحم البقري المقلي
  • علبتان من مرق لحم البقر سعة 14 أونصة
  • 2 كوب ماء
  • 2 حبة متوسطة الحجم من الفليفلة الحلوة الحمراء أو الخضراء ، مقطعة إلى قطع 1/2 بوصة
  • يمكن لثمانية أونصات أن تقطع كستناء ماء إلى شرائح ، وتصفيتها وتقطيعها
  • 6 بصل أخضر مقطع إلى قطع 1 إنش
  • 3 ملاعق كبيرة صلصة الصويا
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
  • 5 -6 أونصات مكرونة صينية مجففة
  • بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة (اختياري)

الحصص 6

السعرات الحرارية لكل حصة 237

ما يعادل الفولات (إجمالي) 115 ميكروغرام 29٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.3 ملغ 17.8٪


وعاء نودل لحم ترياكي

أنت تعرف أن تلك الوجبات التي تتمنى بعد ذلك كانت تحتوي على مزيد من الزنج. نعم ، حتى لدينا هؤلاء من حين لآخر. حسنًا ، في الأسبوع الماضي فقط ، قمت بإعداد وصفة معكرونة شرقية ، على الرغم من أنها كانت جيدة ، إلا أنها لم تكن & # 8217t ، كيف أضعها & # 8230 لذيذًا. كان يفتقر إلى بعض zing ، بعض الرمز البريدي ، بعض النكهة.

والحديث عن بقايا الطعام ، كان هناك الكثير. الآن لا نرغب في التخلص من الطعام لذا كانت المغامرة على قدم وساق لإعداد وجبة أفضل من بقايا الطعام. هنا & # 8217s لدينا وعاء نودل لحم ترياكي مع World Harbours Hawaiian Style Teriyaki Marinade.

لقد بدأنا مع نودلز شرقية متبقية ، لذلك أشارك في الوصفة الكاملة أدناه ولكن من أجل الإيجاز ، سنبدأ مع بعض المعكرونة المتبقية. يمكنك بالتأكيد تحميل هذه الوصفة بخيارات خضروات متعددة لجعل هذه الوجبة خالية من اللحوم. وأنا أحب الدجاج والروبيان جيدًا دائمًا يتذوقان مثل الطعام الشهي ، ولكن بين الحين والآخر لا يوجد شيء أفضل من شريحة لحم الخاصرة الطرية لإرضاء جوعك.

نجري أنا وليز نفس المناقشة في كل مرة أرغب في استخدام شريحة لحم في وصفة. لديها سعر مناسب أكثر من سعر شريحة اللحم ، ونعم يمكن أن يكون باهظ الثمن ولكن لا تحتاج إلى استخدام الكثير لإضافة الكثير من النكهة إلى طبق. لذلك عادة ما أحصل على وجبتين على الأقل من رطل واحد من شرائح اللحم. لذلك دعونا نبدأ هذا التغيير بحوالي نصف رطل من شرائح اللحم المنقوعة وورلد هاربورز هاواي ستايل ترياكي ماريناد. ثلاثون دقيقة ستفي بالغرض ولكن 3 ساعات أفضل.

أضيفي شرائح اللحم المتبل والجزر المقطّع والبازلاء إلى المقلاة واطهيها حتى تنضج. أضيفي ما تبقى من المعكرونة الشرقية ، القليل من تتبيلة ترياكي من World Harbours على طراز هاواي كصلصة للطبخ وتسخينها.


ملخص الوصفة

  • 2 رطل مرق لحم بقري مقطع إلى مكعبات 1 بوصة
  • ماء للتغطية
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو أكثر حسب الحاجة
  • 8 أكواب ماء أو أكثر حسب الحاجة
  • 1 (14 أونصة) يمكن مرق اللحم البقري
  • 1 كوب صلصة الصويا
  • نصف كوب نبيذ أرز
  • حزمة واحدة من البصل الأخضر ، مقطعة إلى قطع بحجم 2 إنش
  • نصف كوب سكر بني
  • 10 فصوص ثوم مقشرة أو أكثر حسب الرغبة
  • 4 حبات فلفل تشيلي صغيرة ، مقطعة إلى أنصاف ومنزوعة البذور ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 2 ملاعق كبيرة معجون تشيلي
  • 1 (1 1/2 بوصة) قطعة من الزنجبيل الطازج ، مقشرة ومقطعة إلى 5 قطع
  • 3 حبات يانسون نجوم ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة مسحوق خمس بهارات صينية
  • 4 رؤوس صغيرة بوك تشوي للأطفال
  • 1 عبوة (10 أونصات) نودلز أودون
  • 1 ملعقة كبيرة مخلل أو مخلل أو حسب الرغبة (اختياري)

ضعي اللحم البقري في إناء المرق واسكبي كمية كافية من الماء لتغطيته حتى يغلي. يرفع عن النار ثم يصفى.

يُسكب الزيت النباتي في قدر بطيء ويُضاف لحم البقر ، و 8 أكواب من الماء ، ومرق اللحم البقري ، وصلصة الصويا ، ونبيذ الأرز ، والبصل الأخضر ، والسكر البني ، والثوم ، والفلفل الحار ، ومعجون التشيلي ، والزنجبيل ، واليانسون ، ومسحوق التوابل الصيني الخمس.

يُطهى على نار خفيفة لمدة 8 إلى 9 ساعات.

انقلي اللحم البقري إلى وعاء بملعقة مثقوبة. يصفى المرق في وعاء. تجاهل المواد الصلبة.

يُغلى قدر من الماء ويُضاف الملفوف الصيني لمدة 30 ثانية. قم بإزالته وتشغيله تحت الماء البارد. تُطهى نودلز الأودون في الماء المغلي حتى تصبح طرية ومتماسكة مع اللدغة ، حوالي 4 دقائق. بالوعة.

قسمي النودلز بين أوعية التقديم وضعي فوقها اللحم البقري ، بوك تشوي ، والمرق. قمة مع مخلل الخردل الصيني الأخضر.


حساء الشعيرية بلحم البقر

قد يحتوي هذا المنصب الروابط التابعة لها. اقرأ سياسة الإفصاح الخاصة بي.

حساء اللحم البقري المعكرونة هو الوجبة الشهية المثالية لتدفئتك. مع الخضار وشواء تشاك المشوي ونودلز البيض ، ستحصل على نتيجة مضمونة لجميع أفراد الأسرة.

هذا هو الكمال وصفة الحساء لتجربته في المرة القادمة التي تشعر فيها بالطقس. لها مكونات مغذية مماثلة ل شوربة الدجاج المعكرونة، لكن صنعه باللحم البقري يضفي لمسة لطيفة على الكلاسيكية.

حساء الشعيرية بلحم البقر

لا يوجد شيء يشبه وعاء الحساء الساخن. إنه & # 8217s حنين ، لذيذ ، وطريقة رائعة للحصول على الكثير من العناصر الغذائية الهامة في نظامك الغذائي. هناك & # 8217s سبب يجعل الكثير من الناس يأكلون الحساء عندما يشعرون بالمرض. تمنحك الخضروات واللحوم البروتينات والفيتامينات اللازمة لبدء الشعور بالقوة ، لكنها تحضر في مرق لطيف يسهل على معدتك ويسكن الحلق. بالإضافة إلى أن هذه الوجبة مصنوعة في وعاء واحد في بضع خطوات بسيطة ، لذا يجب أن تكون سهلة بما يكفي حتى لو شعرت بتوعك.

لذلك في المرة القادمة التي تريد فيها حساءًا مغذيًا ولكنك تشعر بالإرهاق عند تناول معكرونة الدجاج ، قم بإعداد بعض مشوي تشاك ونودلز لطبق مُرضٍ تمامًا ولكنه يجلب بعض النكهة الجديدة إلى المائدة.

اصنع حساء اللحم البقري المعكرونة هذا للحصول على وجبة مريحة طوال الأسبوع. إنها وصفة رائعة بشكل خاص لتقديمها مع المخبوزات الطازجة رولات العشاء. اغمس الخبز في المرق اللذيذ لامتصاص كل قطرة لذيذة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول طبق جانبي بسيط مثل اللفائف سيجعل الحساء وجبة ممتلئة أكثر.


ملخص الوصفة

  • 1 رطل لحم بقري مفروم قليل الدهن
  • 1 بصلة مفرومة
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 4 أكواب ماء
  • 1 ملفوف تشوي متوسط ​​الرأس ، مفروم
  • عبوتان (3 أونصات) نودلز بنكهة اللحم البقري
  • 2 ملاعق صغيرة زيت نباتي
  • 2 ملاعق كبيرة صلصة الصويا

لحم بني في مقلاة كبيرة. صفي الدهون واشطف اللحم باستخدام مصفاة.

انقل اللحم إلى قدر طهي كبير. يقلب البصل والثوم والزنجبيل. يُضاف الماء ويُغلى الحساء. يقلب في الملفوف الصيني. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق.

قلّب المعكرونة. يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح الملفوف الصيني والبصل طريًا ونودلز طرية. أضيفي أكياس التوابل والزيت وصلصة الصويا.


نصائح الطبخ حول كيفية صنع حساء المعكرونة باللحم البقري التايواني:

  • نقطع ساق اللحم إلى قطع صغيرة.
  • تحمير اللحم البقري تقريبًا لكلا الجانبين.
  • أضف 6 أكواب من الماء للوعاء الفوري أو 8 أكواب لطريقة الموقد العلوي.
  • أغلق الغطاء ودليل التهوية لمدة 35 دقيقة عند ضغط عالٍ وتحرير طبيعي لطريقة القدر الفوري.
  • استخدم طريقة الموقد العلوي ، وقم بتغطية الغطاء واتركه يغلي. ثم أشعل النار على نار خفيفة واتركها على نار هادئة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة حتى يصبح اللحم طريًا.

لماذا تستخدم دايكون بدلاً من البطاطس؟

علمني صديقي التايواني أن حساء معكرونة اللحم البقري التايواني التقليدي يستخدم دايكون وليس البطاطس. ذلك لأن بعض التايوانيين الأمريكيين في بعض الأحيان ليس لديهم دايكون في متناول اليد ويستخدمون البطاطس بدلاً من ذلك.

ما هي علبة البهارات؟

حزمة التوابل باللغة الصينية تسمى لو باو (滷 包). أحب استخدام عبوة البهارات لأنها مريحة للغاية وسهلة.

ماذا يوجد بداخل عبوة البهارات؟

أستخدم هذه العلامة التجارية من حزمة التوابل. يوجد القليل من التوابل مثل القرفة والشمر والزنجبيل والكمون والقرنفل داخل الكيس.

ما نوع المعكرونة التي تستخدمها؟

عادة ما أستخدم نودلز الدقيق المجفف مثل هذا النوع في الصورة أدناه. ولكن ، يمكنك صنع المعكرونة الخاصة بك أو استخدام نودلز الدقيق الطازج.

ما نوع اللحم البقري الذي تستخدمه؟

يستخدم معظم الناس سيقان اللحم البقري لصنع حساء المعكرونة باللحم البقري التايواني. ومع ذلك ، يمكنك استخدام ظرف لحم البقر المشوي إذا لم تتمكن من العثور على سيقان اللحم البقري. (إذا كنت تستخدم ظرف لحم البقر المشوي ، فقد تحتاج إلى الطهي لفترة أطول قليلاً 60 دقيقة.)


شوربة لحم البقر التايلاندية

الخطوة 1
استخدم الهاون والمدقة لسحق الثوم والكزبرة وحبوب الفلفل إلى عجينة خشنة.

الخطوة 2
سخني الزيت في قدر كبيرة على نار عالية. يضاف خليط الثوم ويطهى لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته. يُضاف اللحم ويُطهى لمدة 2-3 دقائق أو حتى يتلون بشكل متساوٍ. يضاف اليانسون ، وعود القرفة ، وصلصات الصويا ومرق اللحم. اخفض الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 90 دقيقة أو حتى ينضج اللحم.

الخطوه 3
استخدم ملعقة مثقوبة لاستخراج عود القرفة واليانسون النجمي. ثم استخدم الملعقة المشقوقة لنقل قطع اللحم إلى لوح التقطيع. مرر سكينًا عبر اللحم البقري حتى تحصل على قطع طرية بحجم اللدغة. توضع جانبا حتى جاهزة للخدمة.

الخطوة 4
أضف كرات اللحم البقري والخضر الآسيوية إلى مرق اللحم. ويترك على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق حتى يسخن تمامًا. تذوق الحساء واضبط التتبيل بصلصة السمك إذا لزم الأمر.

الخطوة 5
قسمي النودلز بين أوعية التقديم. يُغطى بكرات اللحم البقري والخضروات الآسيوية ولحم البقر المطهو ​​ومغرفة فوق مرق اللحم البقري. يُغطى بطبقة من الفاصوليا وأوراق الريحان التايلاندية.


ما تحتاجه لتحضير هذا الحساء

لذا ، أعلم أنك تسأل - ما هو قطع اللحم البقري المناسب لهذا الحساء ، وهل تحتاج إلى عظام لتحضير المرق؟

إذا سألت أمي وأبي وأختي عن أفضل قطع لحم بقري لحساء المعكرونة ، فسيخبروك بلا شك بالبحث عن قطعة دهنية من ظرف لحم البقر. تكمن مشكلة ظرف لحم البقر في أنه قد يكون من الصعب العثور على قطعة رخامية بما يكفي لتحقيق نتائج جيدة باستمرار.

(كانت هناك مكالمة هاتفية ساخنة للغاية في منتصف متجر البقالة الصيني ، ناقشنا خلالها جميعًا مزايا قطع اللحم البقري المختلفة. إذا كنتم فقط تعرفون عدد الخلافات العائلية التي تحملناها لهذه المدونة & # 8230 )

بالنسبة لي ، الأمر كله يتعلق بساق لحم البقر. إنه دهني وله ميزة إضافية تتمثل في أن الوتر اللذيذ يمر عبره. مشكلة؟ يستغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى تصبح طرية على الموقد. ما لا يقل عن 3 ساعات من الغليان المنخفض!

ولكن مع قدر الضغط الفوري؟ احصل عليه بعد ذلك. أفضل جزء؟ لا حاجة لعظام. طبيعة هذه الوصفة هي أن اللحم البقري ينقع في المرق مع الكثير من النكهة والتوابل والصلصات. لا حاجة لعظام يصعب العثور عليها. لقد وفر عليك للتو محادثة مزعجة مع قسم اللحوم المحلي!

تتسابق عقولنا بالفعل مع المزيد من الطرق لجعل الأطباق الآسيوية المفضلة والكلاسيكية الصينية مع Instant Pot ، لذا ابحث عن المزيد من الوصفات في الأيام القادمة! (ملاحظة: هذا المنشور لم يكن برعاية Instant Pot. لقد خرجنا واشترينا واحدة فقط لتجربتها مثل أي شخص آخر هناك!)

وإذا كنت تبحث عن وصفات أخرى لحساء المعكرونة باللحم البقري ، فلدينا بعض الأشياء المفضلة في مكان آخر على المدونة ، فلا حاجة إلى وعاء فوري: حساء المعكرونة باللحم البقري المطبوخ (红烧 牛肉 面) ، شوربة لانزو بيف نودل ، وبو خو: حساء اللحم البقري الفيتنامي الحار مع النودلز. بالطبع ، إذا كنت & # 8217d ترغب في استخدام Instant Pot لعمل أي من هذه الوصفات الأخرى ، فيمكن تكييفها! لدينا أيضًا إرشادات أدناه حول كيفية صنع هذه الوصفة بدون قدر الضغط الكهربائي Instant Pot.

ولكن في الوقت الحالي ، لنتحدث عن حساء اللحم البقري التايواني المعكرونة هذا.


حساء الشعيرية بلحم البقر

يقدم My Beef Noodle Soup مساعدة دسمة من اللحم البقري والمعكرونة الخالية من الغلوتين والخضروات في مرق لذيذ. مطارد البرد حتى في أبرد يوم.

مرحبًا بكم في حدث Festive Foodies National Souap Swap Day! مقايضات الحساء تشبه إلى حد كبير عمليات تبادل ملفات تعريف الارتباط. كل شخص يحضر حساءًا مختلفًا ويعود إلى المنزل مع القليل من كل منها.

أنا أحب الحساء البسيط الذي يمكن أن ينضج على الموقد الخلفي. يمتلئ المنزل ببطء برائحة طهي اللحم البقري.

نحن نحب حساء المعكرونة من نوعها. المعكرونة اللحم البقري هي لعبة كلاسيكية تعمل كمطارد رائع للبرودة.

الوقت الإجمالي: ساعتان و 20 دقيقة

  • 2 لتر من مرق اللحم
  • 1 1/2 إلى 2 رطل مشوي تشاك (أنا أستخدم علامة لحم البقر أنجوس معتمدة) مقطعة
  • 2 كوب كرفس مفروم
  • 1 كوب بصل مفروم
  • 2 كوب جزر مقطع
  • 2 كوب معكرونة غير مطبوخة
  • 6 أغصان زعتر مقسمة
  • 1 ملعقة زيت زيت
  • الملح والفلفل حسب الذوق
  • في فرن هولندي كبير ، قم بتتبيل اللحم البقري والزيت.
  • أضف 1/2 الكرفس والبصل والجزر. أضف كمية كافية من المرق مع الغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا أو حتى ينضج اللحم.
  • أضف ما تبقى من الخضار والزعتر.
  • أثناء طهي اللحم البقري ، قم بإعداد المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة.
  • أضيفي النودلز المطبوخة وقلبي وقدميها.

شكر خاص لكيت من صندوق وصفات كيت & # 8217s لاستضافتنا حساء حدث!


وعاء نودل لحم سوس فيدي ترياكي

توب راوند ستيك هو النجم في وعاء الترياكي هذا مع الكوسة المتبلة والفجل. هذه الوصفة لذيذة بقدر ما هي ملونة.

توب راوند ستيك هو النجم في وعاء الترياكي هذا مع الكوسة المتبلة والفجل. هذه الوصفة لذيذة بقدر ما هي ملونة.

شارك هذه الوصفة

عداد الجزار

توب راوند ستيك

تعرف على المزيد حول هذا الخفض والتخفيضات الأخرى في لحم. إنه ما هو للعشاء.

مكونات:

  • 1 رطل من اللحم البقري العلوي ، مقطع إلى شرائح أو مكعبات بحجم القضمة
  • 1/4 كوب صلصة ترياكي مقسمة
  • 1 ملعقة صغيرة زيت سمسم
  • 2 كوب نودلز سوبا مطبوخة
  • 4 شرائح فجل مبردة في الماء
  • 1 بصلة خضراء ، مقطعة إلى 1/8 بوصة بشرائح 2 بوصة ، في ماء بارد ، مبردة
  • 1/2 ملعقة صغيرة سمسم محمص
  • 2 كوب فاصوليا خضراء مقلمة
  • 1-2 ملاعق صغيرة من صلصة الفلفل الحار (سريراتشا)
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق بصل
  • 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح
  • 1 كوسة متوسطة ، مقطعة إلى أقراص 1/8 - 1/4 بوصة
  • قشر وعصير برتقالة واحدة
  • ملعقتان كبيرتان صوص صويا أو تماري
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة زيت بذور العنب
  • 1 ملعقة صغيرة زيت الكمأة البيضاء

طبخ:

إرفاق العصا المرئية السوس في وعاء التخزين. املأ القدر بالماء حسب تعليمات الشركة الصانعة.

ضعي قطع الستيك وملعقتين كبيرتين من صلصة الترياكي في كيس بلاستيكي آمن للطعام وقلبيها لتغطي. كيس الختم ، وإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء.

اغمر الكيس في الماء. اضبط المؤقت لمدة 1 إلى 1-1 / 2 ساعة.

في نهاية وقت الطهي ، أخرج الكيس بعناية من القدر.

سخني مقلاة كبيرة على نار متوسطة. تُرفع قطع الستيك من كيس التخلص من الكيس وصلصة الترياكي. إرم ستيك في صلصة الترياكي المحفوظة. يُطهى لمدة 2 إلى 3 دقائق حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 145 درجة فهرنهايت.

قسّم المعكرونة بالتساوي إلى أوعية. يُغطى باللحم البقري والفجل والبصل وبذور السمسم. يمكن إضافة الفاصوليا الخضراء والكوسا حسب الرغبة.

الفاصوليا الخضراء (اختياري):
  1. ضعي الفاصوليا الخضراء والفلفل الأحمر وصلصة التشيلي ومسحوق الثوم ومسحوق البصل والملح في كيس بلاستيكي مغلق. غمر في وعاء سوس فيدي على درجة حرارة 183 درجة فهرنهايت لمدة 45 دقيقة إلى ساعة واحدة حتى تصل إلى الرقة المرغوبة.
كوسة الكمأة البرتقالية (اختياري):
  1. ضع الكوسة (في طبقة واحدة) وصلصة الصويا والقشر والعصير والثوم والزيوت في كيس بلاستيكي مغلق. برد لمدة ساعة أو بين عشية وضحاها.

للحصول على أفضل النتائج ، استخدم جهاز تفريغ الهواء.

تغذية:

* بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية
** تستند النسبة المئوية للقيم اليومية على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري

معلومات غذائية لكل وجبة ، 3/4 أكواب من اللحم البقري والنودلز: 263 سعرات حرارية 42.3 سعرات حرارية من الدهون 4.7 جرام إجمالي الدهون (1.5 جرام دهون مشبعة 0.2 جرام دهون متحولة 0.8 جرام دهون متعددة غير مشبعة 2 جرام دهون أحادية غير مشبعة) 73 مجم كوليسترول 772 مجم صوديوم 24 جرام إجمالي الكربوهيدرات 1.1 جرام الألياف الغذائية 28.5 جرام بروتين 0 مجم كالسيوم 3.6 مجم حديد 428 مجم بوتاسيوم 0.3 مجم ريبوفلافين 8 مجم نياسين 0.8 مجم فيتامين ب6 2 ميكروجرام فيتامين ب12 308 مجم فوسفور 4.7 مجم زنك 30.7 ميكروجرام سيلينيوم 82.1 مجم كولين.

هذه الوصفة هي مصدر ممتاز للبروتين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ب 6 وفيتامين ب 12 والفوسفور والزنك والسيلينيوم ومصدر جيد للكولين.

عداد الجزار

توب راوند ستيك

تعرف على المزيد حول هذا الخفض والتخفيضات الأخرى في لحم. إنه ما هو للعشاء.


شاهد الفيديو: شربة باللحم البقري (ديسمبر 2021).