وصفات جديدة

تارت بلاك بيري ، توت أزرق وماسكاربوني

تارت بلاك بيري ، توت أزرق وماسكاربوني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

للعجين ، اخلطي البيضة المخفوقة مع الكريمة والسكر المطحون وجوهر الليمون ، ثم أضيفي الطحين تدريجياً ، صودا الخبز المخفوقة بعصير الليمون واعجنيها ، اتركي العجين بارداً لمدة 30 دقيقة على الأقل ، في وعاء ، اخلطي البيض والسكر المطحون ثم أضيفي كريمة الماسكاربوني واخلطيهم جيداً.

أخرجي العجينة من الثلاجة ولفيها بشكل دائري وضعها في مقلاة مدهونة بالزبدة.

نثقب العجينة من مكان إلى آخر ، نسكب الكريمة ونضع الفاكهة فوق العجينة ، ثم نقطع العجينة الزائدة.

ضعي الصينية في الفرن المسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة.

نخرج الصينية من الفرن ونترك التورتة تبرد وتقدم.


تارت التوت والفستق

ربما أفضل الفطائر التي صنعتها على الإطلاق هي فطائر التوت والفستق.

أنا أعتبر منتجات Râureni بلا شك وربما أفضل ما لدينا في السوق. لذلك دائمًا ، بدون استثناء عندما يتعين علي شراء المربى وليس فقط ، أبحث عن أفضل المنتجات وأكثرها طبيعية في نفس الوقت ، مثل منتجات Râureni.

أشكال تارت القاع القابلة للإزالة من كيتشين شوب مثالية وسهلة الاستخدام والأهم من ذلك أنها تفلون ، مما يجعل أي عجين تستخدمه لا يلتصق.

لذلك استخدمت نفس عجينة فطيرة التفاح ، لأنها جيدة جدًا وطرية ولا تتصلب. المكونات بسيطة مثل التحضير.

مزيج الفستق مع العنب البري مذهل حقًا ولا أعتقد أن أي شخص يمكنه مقاومة ذلك. التوت الأزرق المسكر إلى حد ما من المربى مع كريمة الفستق الجميلة تجعلك تريد المزيد والمزيد.

لذلك أدعوك للبقاء مع قائمة المكونات ولكن لديك طريقة بسيطة للتحضير.

بالنسبة للكعك والفطائر الخاصة الأخرى ، يمكن أيضًا العثور على الوصفات الموضحة خطوة بخطوة هنا في قسم الحلوى أو انقر فوق الصورة.

أو على صفحة الفيسبوك اضغط على الصورة.

  • 480 جرام طحين أبيض صنف 000
  • 270 غ شحم الخنزير
  • 200 جرام سكر ناعم
  • 3 صفار
  • 90-100 مل من الماء البارد
  • قليل من الملح
  • 3 صفار
  • 40 جرام نشاء طعام
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 330 مل حليب مع 3.5٪ دسم
  • 130 جرام سكر ناعم
  • 150 جرام زبدة الفستق ، الوصفة هنا
  • 160 جرام زبدة مع 82٪ دهون على الأقل
  • 40 حبة توت

ما زلنا بحاجة إلى 300 غرام من مربى التوت و 150 حبة من العنب الطازج وعناصر زخرفية حسب التفضيلات. لقد استخدمت المرينغ.

طريقة تحضير العجين:

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء نضع الطحين والملح والسكر وشحم الخنزير. اعجنهم جيدًا حتى تحصل على تركيبة رمليّة.

نضيف الصفار ، تقريبا كل الماء ، ونترك 2-3 ملاعق كبيرة جانبا ونعجن العجينة بسرعة. ما تبقى من الماء مفيد فقط إذا لزم الأمر ، فسيتعين علينا الحصول على هش ، ولكن مرن قليلاً.

نضعها في ورق القصدير ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل. إذا كنت ترغب في استخدامه مع الفطائر أو المخللات اللذيذة ، فكل ما عليك فعله هو إزالة السكر من التركيبة وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح الإضافي.

تُخرج العجينة من البراد وتؤخذ حوالي 60-70 جم.على طبق مرشوشة بالدقيق ، وزعي العجينة بسمك 3 ملم.

نضع الأشكال اللاذعة وباستخدام ظهر السكين نزيل العجينة الزائدة ، كما ترون في الصورة. حجم الأشكال اللاذعة التي استخدمتها هو 9 سم ، لكن يمكنك بسهولة استخدام ما يصل إلى 12 سم.

املأ جزء آخر من العجين الأولي بالعجين المتبقي وكرر العملية حتى تنتهي.

نخز قاع التورتة بشوكة ونضعها في الفرن لمدة 8-10 دقائق أو حتى تحمر بشكل جيد.

التحضير لكريم الفستق:

أثناء خبز قشور choux ، اصنع كريمة الفستق ، ضع 200 مل من الحليب مع مستخلص السكر والفانيليا على النار.

نخلط الصفار مع النشا واللبن المتبقي حتى نحصل على قوام سائل.

عندما يغلي الحليب ، أضيفي تركيبة الصفار واتركيها على نار هادئة حتى تتكاثف.

أضيفي زبدة الفستق والزبدة واخلطيهم جيداً. دعها تبرد.

نضع ملعقة صغيرة من المربى ونوزعها بالتساوي في قاع كل قشرة لاذعة.

بمساعدة كيس به رذاذ على شكل او بدون صب كريمة الفستق.

تزيين مع العنب البري والمرينغ التي يمكننا حرقها بسهولة بمصباح.

عن ذلك كان لهذا اليوم ، أتمنى لك يومًا جميلًا مع عمل جيد وشهية جيدة!


تارت التوت والماسكاربوني

تارت التوت والماسكاربوني من: البيض والسكر والمكسرات والنشا والمسكربون والقشدة الحامضة والتوت.

المكونات:

  • 5 بياض بيض
  • 200 جرام سكر
  • 200 غ من المكسرات المطحونة
  • 1 ملعقة طعام نشاء
  • رشة ملح
  • 1 علبة مسكربون
  • 100 مل كريمة مخفوقة
  • 2 ملاعق كبيرة سكر بودرة
  • 500 جرام من العنب البري

طريقة التحضير:

يخفق بياض البيض بقوة مع قليل من الملح. نضيف السكر ونخفق حتى يذوب. أضف النشا والجوز وادمجها بسهولة.

تُسكب العجينة في قالب التورتة ، وتُبطّن بورق الخَبز وتُوضع في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة 40 دقيقة. قم بإزالة سطح العمل من القالب واتركه ليبرد.

اشطف العنب البري وافرده على منشفة ورقية. اخفقي الكريمة مع إضافة ملعقة كبيرة من السكر البودرة. يُمزج المسكربون جيداً مع ملعقة أخرى من السكر. امزج المكونين وافرد الكريم على المنضدة.

يُزين بالتوت الأزرق ، ثم يُوضع التورتة في الثلاجة لتصلب الكريمة قليلاً.


  • 85 غرام جبنة الكريمة
  • 16 غرام زبدة في درجة حرارة الغرفة
  • 200 غرام سكر ناعم
  • 30 مل عصير ليمون طازج

طريقة

  1. سخني الفرن إلى 180 درجة. دهن الصينية التي تريد استخدامها بالزبدة والدقيق.
  2. أضف الزبدة والسكر إلى وعاء الخلاط. امزج حتى تحصل على كريم رقيق.
  3. نضيف البيض و خلاصة الفانيليا و نستمر في الخلط.
  4. ثم أضيفي الكريمة والماسكاربوني واخلطيهم حتى يتجانسوا.
  5. أضيفي الدقيق والبيكنج باودر واخلطي حتى تحصلي على عجينة كريمية ورقيقة.
  6. تُسكب العجينة في المقلاة وتُخبز لمدة 60 دقيقة. حتى يتم إدخال عود الأسنان في منتصف الدرج ويخرج نظيفًا.
  7. اتركيها لتبرد في المقلاة وأعيديها إلى طبق التقديم.

تحضير الكريمة: اخلطي جميع المكونات حتى تحصلي على خليط متجانس.

يُزيّن حسب الرغبة ويُقدّم. (انظر الصورة) كعكة مع مسكربون والتوت الأسود


ماذا عن مثال خطة الوجبات؟

بالتأكيد! هناك الكثير من خطط وجبات الكيتو لمدة 7 أيام تطفو حول Interwebz. لقد نظرنا في أفضلها لإعطائك فكرة عامة عما قد يبدو عليه نظام كيتو الغذائي الميسور التكلفة في غضون أسبوع.

  • احتفظ بالطعام في حدود 4 دولارات إلى 8 دولارات في اليوم. (يرجى ملاحظة أن تكلفة الطعام تختلف اختلافًا كبيرًا في الولايات المتحدة. ولهذا السبب قدمنا ​​لك رقم موقف السيارة).
  • استمر في الانهيار الكلي لنظام الكيتو: 55-60٪ دهون ، 30-35٪ بروتين و 5-10٪ كربوهيدرات.
  • لا تهدف إلى أكثر من 25 جرامًاصافي الكربوهيدراتفي اليوم (أي الكربوهيدرات مطروحًا منها الألياف).
  • إفطار:بيض مسلوق مع طماطم على طبقة من الخضر (اختياري بيكون!)
  • غداء:سلطة كوب مغطاة بالجبن والدجاج المشوي أو المقلي
  • وجبة خفيفة (اختياري):اشرب الكرفس
  • وجبة عشاء:مرتبة اللحم المفروم والخضروات ، مغطاة باللوز

يوم الثلاثاء

  • إفطار:بيض مختلط مسلوق بالزبدة على طبقة من الخضر (يسحق لحم الخنزير المقدد اختياريًا!)
  • غداء:وعاء دجاج سوتيه مع قرنبيط مخصب
  • وجبة خفيفة (اختياري):حفنة من المكسرات
  • وجبة عشاء:فريتاتا بدون قشرة (أو جبن!) مع سلطة جانبية مغطاة بلحم الخنزير المقدد

الأربعاء

  • إفطار:أكواب البيض
  • غداء:سلطة كوب مغطاة بالبيض المسلوق
  • وجبة خفيفة (اختياري):جبن حبل
  • وجبة عشاء:صدر دجاج مقلي بالبروكلي (سلطة جانبية مغطاة بلحم مقدد اختيارية!)
  • إفطار:بيضة مسلوقة مع طماطم على فراش من الخضر
  • غداء:سلطة كبيرة من الخضار والبروكلي والجبن المبشور والدجاج أو لحم الخنزير المقدد
  • وجبة خفيفة (اختياري):حفنة من المكسرات
  • وجبة عشاء:اللحم المفروم والبروكلي والقرنبيط المخصب

جمعة

  • إفطار:خضار وبيض مشكل مطبوخ في الزبدة
  • غداء:صدر دجاج محشو بالجبن مع حفنة من البروكلي على البخار
  • وجبة خفيفة (اختياري):الكرفس مع الصلصة
  • وجبة عشاء:سلطة ضخمة مغطاة بزيت الزيتون والأفوكادو (اختياري) ولحم مقدد

السبت

  • إفطار:بيض مسلوق على خضارأوالكيتونات الصديقة زبدة الفول السوداني
  • غداء:سلطة كوب مغطاة بالبيض ولحم الخنزير المقدد
  • وجبة خفيفة (اختياري):حفنة من المكسرات
  • وجبة عشاء:صدر دجاج على سرير من أرز القرنبيط ، سلطة جانبية اختيارية

يوم الأحد

  • إفطار:أومليت بالجبن والخضروات مطهي بالصلصة (نعم!)
  • غداء:لحم بقري حار متبل بالخضار والصلصة والأفوكادو
  • وجبة خفيفة (اختياري):عصير أو لحم لذيذ متوافق مع الكيتو ، ملفوف في شرائح من الجبن
  • وجبة عشاء:فاهيتا بالخضار والدجاج (بدون تورتيلا) مع سلطة جانبية مغطاة باللحم المقدد

الأشياء الجيدة من Oana

كان سوق العنب ممتلئًا. الجو حار جدا بالخارج. الخلاصة: فلنتناول فنجانًا من الآيس كريم! بارد ، غني بالفاكهة ، مع طعم رائع من العنب البري. لا يمكن إنكاره ، أليس كذلك؟

/>
آيس كريم توت أزرق


وعندما تخليت عن البحث عن الوصفات ، جمعت من المطبخ المكونات التي اعتقدت أنها مناسبة:
- 350 جرام من العنب البري (بري ، لكن يذهب للزراعة أيضًا)
- 300 مل كريمة مخفوقة
- 5 ملاعق كبيرة من السكر (إنها مسألة ذوق ، التوت البري أكثر تعكرًا من الأصناف المستنبتة)
- حبة فانيليا (يمكنك استخدام سكر الفانيليا بدلاً من 5 ملاعق كبيرة من السكر العادي ثم التخلي عن الفانيليا)

آيس كريم توت أزرق

حتى أتناول جزءًا ، سأدعك تتذوق (بصريًا) هذه العجائب :)

6 تعليقات:

معطر ومنعش. انا اعشق! قبلات كثيرة!

Licuta ، أحب أن لا ترفض أي آيس كريم: د
يجب أن أجعلك واحدة بتفان!

ما مدى سرعة صنعه ، ومع ذلك كم هو جيد! تعال ، أنا قادم لتناول فنجان أيضًا.

أتطلع إلى رؤيتك :) أعتقد أنها واحدة من الوصفات القليلة التي يتم إعدادها بشكل أسرع من الأكل :))))


في وعاء نضع الدقيق والسكر والسكر المنكه واللوز المطحون والبيكنج بودر ورشة ملح. يقلب برفق للمزج. أضيفي الزبدة الباردة وقطعيها إلى مكعبات وابدئي في العجن بأطراف أصابعك حتى تحصل على الكثير من الفتات. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب البارد (ما يكفي لربط العجين) واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وغير لزجة. يُلف في ورق تغليف ويوضع في الثلاجة لمدة ساعة.

توضع العجينة على قطعة من ورق الخَبز وتُوزّع على ورقة دائرية بسمك 0.5 سم. ضعي صينية الخبز مع العجينة في المقلاة.

حشوة:

في وعاء ، اخلطي الماسكاربوني مع السكر وجوهر الفانيليا. إذا كنت تعتبر ذلك ضروريًا ، يمكنك إضافة المزيد من السكر.

تُسكب كريمة الماسكاربوني فوق العجينة في المقلاة ، مع ترك هامش يبلغ بضعة سنتيمترات. نضع العنب البري أيضًا ، ثم نرفع حواف العجين فوق الكريمة ، ونشكل حدًا.

ضعي الصينية في الفرن لمدة 20-25 دقيقة ، حتى تحمر العجينة قليلاً.

سيكون الجزء العلوي ناعمًا وهشًا ، لذا سنتركه ليبرد في الدرج. بعد التبريد ، سيتم تقوية سطح العمل بدرجة تكفي للمناورة.


كعكة مع المرينغ وكريمة الليمون والتوت

المرينغ والليمون والتوت هي بعض المكونات الرقيقة والحساسة والعطرة التي تتماشى بشكل رائع. عند الجمع بينهما ، حصلنا أيضًا على هذه الكعكة الخاصة ، كعكة مع المرينغ وكريمة الليمون والتوت. في الأعلى لدينا هلام عنبية وكريمة مخفوقة خفيفة.

الكعكة حساسة ، ويذوب الجزء العلوي من المرينغ في فمك وتكون الكريمات عطرة قدر الإمكان. أنا أقدر مزيج التوت الأزرق والليمون. لقد صنعت بعض الحلويات الجيدة جدًا معهم: كعك صغير مع موس الليمون والتوت الأزرق والآيس كريم والجوجلوف مع التوت الأزرق والليمون ، وحتى كعكة السوبر مع الليمون الرائب والتوت الطازج. كل شيء لذيذ ، مثل هذه الكعكة التي أدعوك لتجربتها. إنه ليس صعبًا وله تأثير كبير.

كريمة الليمون

قشر وعصير ليمون

1 lgta مستخلص الفانيليا

كريمة التوت البري

1 lgta مستخلص الفانيليا

وقت التحضير: 1 ساعة وقت الخبز: 30 دقيقة. لا وجبات: 20

قمح. يخفق بياض البيض مع رشة ملح. أضيفي السكر ، ملعقة واحدة في كل مرة ، واخلطي جيدًا بعد كل إضافة. في النهاية علينا أن نحصل على مرنغ جميل.
نخلط الجوز بالدقيق. أضيفي المكونات الجافة فوق رغوة بياض البيض واخلطيها برفق مع الحركة من الأسفل إلى الأعلى.

سخني الفرن على حرارة متوسطة (170 درجة) وبطني صينية الخبز الكبيرة بورق الخبز. اسكبي المزيج العلوي في الصينية ، وضعي الكيك في الفرن.

اخبزي الجزء العلوي لمدة 30 دقيقة ، حتى يبدأ اللون البني قليلاً على الجانبين.
نخرج الجزء العلوي من الفرن ونقطعه بسرعة إلى نصفين ثم نتركه يبرد.

كريمة الليمون. ضعي الحليب على النار مع السكر وسخنيه بالقرب من نقطة الغليان. نخلط الصفار مع النشا. تُسكب قشدة البيض ببضعة ملاعق كبيرة من الحليب الساخن ثم تُسكب فوق الحليب في القدر. اتركي الكريم على النار حتى يغلي ويتكاثف.

أضيفي قشر الليمون المبشور وعصير الليمون وخلاصة الفانيليا والزبدة واخلطيهم جيداً. غطي الكريم بورق لاصق واتركيه يبرد لمدة 2-3 ساعات.

كريمة التوت البري. نضع التوت على النار مع عصير الليمون والماء والسكر. بعد 5 دقائق من الغليان ، أطفئي النار. مرر التكوين من خلال الخلاط للحصول على كريم ناعم. ننقع الجيلاتين في ماء بارد وبعد 5 دقائق نصفيه ونضيفه فوق العنب البري. اخلط جيدا. ضعي 200 جرام من كريمة التوت البري جانبًا. في باقي الكريم ندمج ماسكاربوني مع التحريك بقوة للحصول على تركيبة متجانسة. دع الكريمات تبرد حتى تستقر بسهولة.

نضع قطعة من كونترتوب في الدرج. غطيها بكريمة الليمون ثم قطعة أخرى من كونترتوب. ضعي كريم التوت البري مع الماسكربون في الأعلى. اتركها تبرد لمدة نصف ساعة.

اسكبي هلام التوت البري فوق كريمة التوت البري. اتركي الكيك يبرد مرة أخرى حتى تتماسك الكريمات جيدًا. نقوم بتزيين الكيك بالكريمة المخفوقة ونقدمها بكميات لذيذة. يتمتع!


تارت الموز بالكراميل & # 8211 فطيرة بانوفي

إنها حلوى إنجليزية جيدة وسهلة بشكل لا يصدق ، تتكون من قمة من البسكويت والموز ودولسي دي ليتشي ، التي نشرت وصفتها في المقال السابق مع الكريمة المخفوقة. إذا كان لديك احتياطي من dulce de leche المُعد مسبقًا ، فإن التورتة جاهزة على الفور.

تم تشكيل اسم Banoffee من خلال الجمع بين الكلمتين الإنجليزية banana (banana) و toffee (caramel).

لتورتة بقطر 23 سم نحن نحتاج:

  • 300 جرام بسكويت
  • 170 جرام زبدة مذابة من عبوتين من الحليب المكثف المحلى 400 جرام لكل منهما
  • 400 مل كريمة مخفوقة
  • 3-4 موز
  • قطعة شوكولاتة مبشورة للزينة

كيف فعلت:

[obi_random_banners align = & # 8221center & # 8221 screen = & # 8221single & # 8221]

بالنسبة لصفيحة البسكويت ، قمت بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية وبطنت الجزء السفلي من قالب الكعكة القابل للفصل (القابل للفصل بشكل إلزامي) بورق الخبز. ثم قمت بدهن كل من الورق الموجود أسفل الدرج وحافة الدرج بالزبدة. سحقت البسكويت وخلطته مع الزبدة المذابة. أضعهم في الدرج وضغطتهم جيدًا مع ظهر الملعقة في أسفل الدرج وعلى الحافة. ثم أضع الصينية في الفرن وأخبزها لمدة 10 دقائق ، ثم أخرجتها واتركتها تبرد تمامًا.

لا يلزم خبز ورقة البسكويت ، بل يمكن أيضًا طهيها على البارد ، وفي هذه الحالة ضع الصينية في الثلاجة لمدة نصف ساعة. أنا أحبها أكثر ، المخبوزة طعمها أفضل في رأيي.

فوق سطح العمل البارد ، أضع طبقة من dulce de leche ، وطبقة من شرائح الموز ، ومرة ​​أخرى dulce de leche ، والموز والطبقة الثالثة من dulce de leche. لقد تغلبت على الكريمة المخفوقة بقوة ووضعتها في الأعلى مع نقاط البيع. في المنتصف ، فوق الكريمة المخفوقة ، أضع الشوكولاتة المبشورة.

يتم تقديم التارت على الفور. لإزالته من الدرج ، مررته أولاً بسكين رفيع على الحافة ، ثم فتحت الحلقة وحركتها إلى لوحة.

تركت التورتة في الثلاجة حتى اليوم التالي وخففت حلويات الليتش كثيرًا عند ملامستها للموز والكريمة المخفوقة. وبالتالي ، فإن صورتي المقطوعة تبدو مثيرة للشفقة. لكني أؤكد لكم أن الطعم إلهي.

أوصي عند استخدام dulce de leche كثلج على الأطباق الأخرى ، ضعه فقط قبل التقديم.


فيديو: Pistachio Frangipane Blackberry Tartsتارت پسته وشاه توت (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Akinomuro

    انت لست على حق. اكتب في PM ، وسوف نتواصل.

  2. Gene

    في هذا اليوم ، مثل اليد

  3. Eblis

    في بعض الأحيان ... مثل هذه الصدفة العرضية

  4. Vladimir

    يوم جيد ، عزيزي الزملاء والأصدقاء. لقد أمضيت الكثير من الوقت في البحث عن مدونة جيدة حول مواضيع مماثلة ، لكن الكثير منهم لم يناسبني مع عدم وجود معلومات أو عدم وجود واجهات غبية وما إلى ذلك. الآن وجدت ما أردت وقررت إضافة تعليقي الخاص. أود ، عزيزتي SIRS ، أن تستمر مدونتك في التطور في هذه الوتيرة ، وينمو عدد الأشخاص بشكل مطرد ، وتصبح الصفحات أكثر وأكثر. تذكرت عنوان مدونتك لفترة طويلة وآمل أن أدخل صفوف المستخدمين الأكثر نشاطًا. شكرا جزيلا لكل من استمع إلي واستغرق وقت فراغ لقراءة هذا التعليق. شكرًا لك مرة أخرى. فيتالي.

  5. Uchdryd

    أنا هاش؟



اكتب رسالة