وصفات جديدة

وصفة بيت الزنجبيل

وصفة بيت الزنجبيل

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • البسكويت والبسكويت
  • بسكويت الزنجبيل

هذا هو ما اعتادت أمي صنعه عندما كنا أطفالًا. لاحظ أن بيت الزنجبيل هذا يستغرق من يومين إلى ثلاثة أيام حتى يكتمل.

157 شخصًا صنعوا هذا

مكوناتتكفي: 1

  • 175 جم (6 أونصة) زبدة
  • 200 جم (7 أونصة) سكر ناعم بني فاتح
  • 1 ملعقة صغيرة قشر ليمون
  • 1 1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 150 جرام (5 أونصة) أسود أسود
  • 2 بيض
  • 375 جرام (13 أونصة) دقيق عادي
  • 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
  • 1 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة حلوى بهارات مطحونة
  • تثليج
  • 6 بياض بيض
  • 1.75 كجم (4 أرطال) من السكر البودرة ، منخول

طريقةالإعداد: 3 أيام ›الطهي: 10 دقائق› الاستعداد: 3 أيام 10 دقيقة

  1. قطع أولًا من الورق المقوى الرفيع: جدار جانبي ، 12 × 20 سم (4 1/2 × 8 بوصات) ؛ جدار نهائي ، 12 × 13 سم (4 1/2 × 5 بوصة) ؛ الجملون الثلاثي ، 12x7.5x7.5 سم (4 1/2x3x3 بوصة) ؛ ومستطيل سقف ، 12 × 23 سم (4 1/2 × 9 بوصة). قم بربط قطعة الجدار الطرفية المستطيلة بقطعة الجملون المثلث: طابق الجانب الطويل من المثلث ، 12 سم ، مع أحد جوانب 12 سم من الجدار النهائي.
  2. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر حتى تصبح خفيفة ورقيقة. يقلب في قشر الليمون وعصير الليمون والعسل الأسود. يخفق تدريجيا في 2 بيضة. نخل الدقيق والبيكنج بودر والبهارات معًا ؛ يقلب في خليط كريمة. تُلف العجينة في ورق الزبدة وتُترك في الثلاجة لمدة ساعة.
  3. اقلب العجينة على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق. قسمه إلى 6 أجزاء ، 2 أكبر قليلاً من البقية. على سطح مرشوش قليلًا بالدقيق ، قم بلف القطع الأربع الأصغر إلى حجم الجدار الجانبي والجدار النهائي بقوالب الجملون تقريبًا ؛ قطع اثنين من كل. افردي العجينة المتبقية ، وقطعيها إلى قطعتين مستطيلتين من السقف. انقل خبز الزنجبيل إلى صواني خبز مدهونة بالزبدة.
  4. في فرن مسخن 190 درجة مئوية / غاز مارك 5 ، اخبز خبز الزنجبيل لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح مقرمشًا. عند إخراجها من الفرن ، اتركي خبز الزنجبيل على صواني الخبز لبضع دقائق حتى يتماسك ، ثم انقله إلى رفوف سلكية. اتركها بين عشية وضحاها لتتصلب.
  5. في وعاء كبير ، اخفقي بياض بيضتين قليلًا. اخفق بالتدريج حوالي ثلث السكر البودرة. يجب أن يكون الجليد ناعمًا وأن يقف في قمم متينة. افرد أو اصنع خطًا من كريمة التزيين مقاس 23 سم (9 بوصات) على لوح الكيك ، واضغط على أحد الجدران الجانبية بحيث يلتصق بإحكام ويقف بشكل عمودي. إذا لزم الأمر ، انشر أو انشر القليل من الجليد على الجانبين للمساعدة في دعمه. خذ الجدار الطرفي والجليد على الحواف الجانبية. انشر أو اصنع خطًا من كريمة التزيين على السبورة بزاوية قائمة على الحائط الأول ، واضغط على الجدار النهائي في موضعه. كرر هذه العملية مع الجدارين الآخرين حتى يصبحوا جميعًا في موضعهم. اترك الجدران لتتصلب معًا لمدة ساعتين على الأقل قبل وضعها على السطح. انثر أو انشر طبقة سميكة من الجليد فوق جميع الجدران ، وثبّت قطع السقف في موضعها ؛ يجب أن يتداخل السقف مع الجدران لصنع الطنف. غلف أو انشر القليل من الجليد على طول قمة السقف لتثبيت القطعتين معًا بإحكام. اتركه بين عشية وضحاها لضبطه بقوة.
  6. عندما تكون جاهزًا للتزيين ، اصنع الكريمة المتبقية. في وعاء كبير ، اخفقي 4 بياض بيض ، واخلطي السكر البودرة المتبقي كما كان من قبل. استخدم هذا لصنع الثلج على السطح ، ولصق العديد من الحلويات للزينة. أنهِيه برش ناعم من السكر البودرة المنخل.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(144)

المراجعات باللغة الإنجليزية (125)

شيء آخر اعتقدنا أنها وصفة رائعة. لقد صنعنا قواطع للنوافذ ، ووزعنا حلوى صلبة مطحونة بداخلها قبل الخبز. يذوبون في نوافذ زجاجية ملونة. -07 أغسطس 2008

شيء آخر أود أن أضيف أنه يمكنك تقليم قطع خبز الزنجبيل بعد طهيها لضمان التماثل. -07 أغسطس 2008

لقد استمتعت حقا هذه الوصفة. لقد استمتعت كثيرًا بصنع بيت الزنجبيل. في البداية ، ظننت أنني فعلت شيئًا خاطئًا في العجين لأنها كانت طرية جدًا ورطبة ، لكن بمجرد أن بدأت في إضافة بعض الدقيق وبدأت العمل بها ، كانت العجين رائعة! أوصي باستخدام ورق مقاوم للشحوم للقصاصات. كان من الأسهل الحصول على الأشكال التي أردتها. شكرا على الوصفة! -07 أغسطس 2008

المزيد من المجموعات


ملخص الوصفة

  • 4 1/2 أكواب طحين ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
  • 3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • 1 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • 1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
  • 1 كوب سمن نباتي
  • 1 كوب سكر
  • 1 كوب عسل أسود

في وعاء كبير ، يُنخل الطحين والتوابل وصودا الخبز والملح والفلفل معًا ويُترك جانبًا. في قدر كبير ، ذوبي السمن على نار متوسطة عالية لمدة 4 دقائق. اخفقي السكر والدبس حتى يتجانس الخليط. يُرفع عن النار ويقلب في خليط الدقيق حتى يتجانس تمامًا ولكن لا يزال متفتتًا. إذا كان العجين لا يزال لزجًا ، أضف القليل من الدقيق.

اقلب العجينة على قطعة كبيرة من غلاف بلاستيكي ، ولفها لتغلق تمامًا وتترك لتبرد قليلاً ، لمدة 10 إلى 15 دقيقة.

يُسخن الفرن إلى 325 درجة ، ويُغلف ورقتي خبز بورق الزبدة. قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ، وضعيها على صواني خبز مُجهّزة. بينما لا يزال العجين دافئًا بعض الشيء ، قم بلفه برفق ولكن بثبات حتى سمك 3/8 بوصة. قطع الأشكال المرغوبة ، وإزالة العجين الزائد من حول القوالب أو القوالب.

اخبز لمدة 30 دقيقة ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق. انقله إلى رف سلكي ليبرد تمامًا قبل التزيين.


5 12 كوب دقيق غير منقول
1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
2 ملاعق صغيرة قرفة
3 ملاعق صغيرة من الزنجبيل المطحون
2 ملاعق صغيرة قرنفل مطحون
1 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
1 كوب زبدة في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر
1 1/4 كوب عسل أسود
1 بيضة كبيرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
الحلوى للتزيين

تثليج
3 بياض بيض كبير ، بدرجة حرارة الغرفة
3 3/4 أكواب سكر الحلويات
1 1/4 ملعقة صغيرة كريمة التارتار

ملاحظة: هذا العجين يخبز في مادة ملف تعريف الارتباط متينة وقوية مناسبة تمامًا لمنازل خبز الزنجبيل. الوصفة تصنع عجينة كافية لمنزل واحد بالإضافة إلى الإكسسوارات. الأمر ليس بهذه الصعوبة وهو ممتع للغاية ، طالما أنك تتذكر النقاط التالية: سيستغرق الأمر أكثر من يوم ويكون كل شيء جاهزًا قبل أن تبدأ. ستحتاج إلى قاعدة نمط لوضع المنزل عليها (انظر أدناه).

لتحضير عجينة الزنجبيل: في وعاء كبير ، اخلطي الزبدة والسكر جيداً. يُضاف دبس السكر والبيض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يصبح ناعمًا.

باستخدام وعاء آخر ، نخل المكونات الجافة فيه. قلّب المكونات الجافة تدريجيًا في مزيج دبس السكر. عندما يصبح المزيج صلبًا جدًا بحيث لا يمكن تقليبه بالملعقة ، حركي العجينة بيديك حتى تمتزج تمامًا.

قسمي العجينة إلى 4 قطع متساوية. لف كل منها في غلاف بلاستيكي واتركها تبرد لعدة ساعات. يمكن تبريد العجين لمدة تصل إلى أسبوعين.

بالنسبة لأبعاد منزل خبز الزنجبيل ، قم بقص الأنماط من ورق مشمع أو ورق برشمان تتضمن قطعتين مما يلي: الجدران الجانبية بعرض 10 بوصات وارتفاع 5 بوصات ، ونهاية جدران المنزل المدببة بعرض 6 بوصات وعرضها 8 بوصات عند النقطة ، ألواح السقف التي يبلغ عرضها 11 بوصة وارتفاعها 6 بوصات.

هذه القياسات مجرد إرشادات ، يمكنك جعل منزلك أكبر أو أصغر.

السقف: 2 مستطيل ، 7 بوصات في 11 بوصة

الجدران الجانبية: 2 مستطيل ، 5 & quot × 8 & quot

أمامي وخلفي: 2 قاعدة 5 & quot ، إجمالي الارتفاع 9 & quot. قطع الباب من طرف واحد.

الجانب الخلفي الأمامي: 1 2.5 & quot الجانب 2 2.5 & quot 1.5 & quot

الخبز والتقطيع: يمكنك خبز القطع يومًا ما وإرفاق القطع للبناء في وقت آخر ، وإضافة الزخارف حتى في وقت لاحق.

ضع قرصًا من العجين المبرد مباشرة على ورق الألمنيوم المقطوع ليناسب صفيحة الخبز. تُغطى العجينة بغطاء بلاستيكي وتُلف حتى سمك 1/4 بوصة مع درفلة على سطح مغطى بالدقيق جيدًا.

تُبطن عدة صفائح من البسكويت بورق الألمنيوم ، ثم تُدهن بالزبدة وتُدهن بالرقائق. توضع إحدى قطع النقش الورقية على العجينة وتقطع حول الحواف. ضع قطعًا منقوشة لبيت خبز الزنجبيل (الذي قمت بقطعه مسبقًا من الورق) ، مباشرة على العجين ، مع ترك حدود 1/2 بوصة على الأقل حول القطع. اقطع الأبواب والنوافذ. احفظ النوافذ التي قطعتها ، واقطع النافذة إلى نصفين لعمل مصاريع.

برفق ، باستخدام الملعقة ، ارفعي العجينة وضعيها على صينية البسكويت المجهزة. ضع ورق القصدير مباشرة على صينية خبز مسطحة. باستخدام أصابعك أو ملعقة ، قم بإزالة قطع العجين ، وترك القطع المقطوعة سليمة على ورق الألومنيوم. حفظ قصاصات للأطفال لجعل أشباح الزنجبيل.

سخني الفرن على 325 درجة فهرنهايت ، اخبزي على 325 درجة فهرنهايت ، 12-25 دقيقة ، حسب حجم القطع. سوف يصبح خبز الزنجبيل داكنًا ، خاصة حول الحواف ، ويشعر بحزم عند اللمس. أخرجي الصينية من الفرن واتركي قطع خبز الزنجبيل تبرد على ورقة.

قشر خبز الزنجبيل برفق من الرقائق. يمكنك تخزين القطع في مكان بارد وجاف أو تجميدها في وعاء مناسب. اتركيها تبرد على الرفوف حتى تصبح صلبة بدرجة كافية للتعامل معها. قشر رقائق الألومنيوم عن الأقسام واتركها جانبًا لتجف تمامًا طوال الليل.

البناء: عندما تكون جاهزًا لتجميع المنزل ، انشر الجليد مباشرة على قطعة قوية من الخشب الرقائقي ، أو صينية مسطحة غير قابلة للكسر لتغطية المنطقة التي سيتم بناء المنزل فيها. افردي كريمة التزيين أو الأنبوب على حواف كل قطعة لتلتصق ببعضها البعض. اضغط على القطع معًا بقوة وثبتها لتشكيل زوايا 90 درجة. يمكنك تحرير قبضتك عندما تكون القطع قائمة بذاتها. (يجب أن يستغرق ذلك دقيقة أو دقيقتين فقط). اترك أجزاء من المنزل تجف قبل وضع السقف أو زينة الحلوى.

قم بتغطية قاعدة الخشب الرقائقي بورق الألمنيوم. أنبوب (أو انشر بسكين) خطين مستقيمين من غراء الجليد بزاوية 90 درجة عن بعضهما البعض: أحدهما لجدار جانبي والآخر لجدار نهائي. غراء الأنابيب على الجدار الجانبي حيث سيلتقي بالجدار النهائي. ضع الجدران على القاعدة بحيث تلامس بعضها البعض. ثبتها في مكانها حتى تجف بدرجة كافية لتقف بمفردها (حوالي 15 دقيقة ، ويمكنك استخدام تلك العلب المقوية أو علب الحساء كدعم).

كرر ذلك مع الجدارين المتبقيين ، مع تشغيل خط من الغراء المثلج على طول الزوايا بحيث يتم لصق جميع الجدران معًا. ثبت الجدران مرة أخرى في مكانها حتى يجف الصمغ. اترك المنزل الذي لا يحتوي على سقف حتى يجف لمدة 30 دقيقة على الأقل حتى يتماسك الثلج جيدًا.

ضع الكثير من الجليد على طول قمم جميع الجدران. مرر خطًا سميكًا على طول جانب واحد طويل من السقف. قم بلصق قسمي السقف معًا بزاوية واجلس القطعتين أعلى المنزل. تأكد من أن السقف المتدلي متماثل عند طرفي المنزل. ثبت السقف في مكانه برفق حتى يجف (يجب أن تكون العلب المقوية بالارتفاع المناسب لدعمها). دعها تجف نصف ساعة.

قم بإزالة علب الصودا. نعلق الستائر على النوافذ. أثناء تجفيف السقف ، اربط الباب بالمدخل عن طريق تمرير خط من غراء الجليد لأسفل جانب واحد وعلى طول القاعدة. تأكد من أن الباب مفتوح على مصراعيه بدرجة كافية لإدخال مصباح يدوي صغير إلى الداخل لاحقًا.

لربط المدخنة: على جانب واحد من السقف بالقرب من الذروة ، قم بغراء قطعة بزاوية واحدة بالسقف. ألصِق أكبر مستطيل بالقطعة المائلة ثم ألصق القطعة الثانية بزاوية في مكانها. أخيرًا ، إذا كان هناك مساحة ، فقم بلصق أصغر مستطيل بالأقسام الأخرى. اترك المنزل يجف حتى يصبح صلبًا تمامًا ، ويفضل أن يكون بين عشية وضحاها.

ملاحظة: يتم استخدام الجليد كـ & quot & quot؛ لتجميع المنزل. هذه الوصفة لدفعة واحدة. ستحتاج إلى 2 أو 3 دفعات لإكمال منزل واحد. اجعل كل دفعة على حدة. إذا كان يجب عليك صنعها جميعًا مرة واحدة ، فاحتفظ بها في أوعية منفصلة. يجف بسرعة كبيرة ويشبه الاسمنت. اتركها مغطاة جيدًا ، قطعة واحدة من لفائف ساران تلامس الكريمة نفسها وأخرى على الوعاء. أي مادة دهنية تمنع بياض البيض من الخفق ، لذا افصل الصفار بعناية وحافظ على الأواني خالية من الشحوم.

للتثليج: ضعي بياض البيض في وعاء بدرجة حرارة الغرفة. أضف كريمة التارتار. ينخل سكر الحلويات مباشرة على بياض البيض. اضرب لمدة 4 دقائق بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية. سوف يثخن الخليط عند خفقه وعندما تنتهي يجب أن يكون قوام البطاطس المهروسة.

ضع قطعة من الغلاف البلاستيكي مباشرة فوق كريمة التزيين أثناء الاستخدام لمنع الهواء من التجفيف. في حالة التخزين للاستخدام في وقت آخر ، قم بتخزين الثلج في حاوية بلاستيكية محكمة الإغلاق في الثلاجة. إذا أصبحت كريمة التزيين شديدة الصلابة ، قم ببساطة بضرب القليل من الماء بداخلها.

للزينة: عندما يكون بيت خبز الزنجبيل جافًا تمامًا ويقف بمفرده ، يمكنك البدء في التزيين عن طريق إرفاق الحلوى والبسكويت والمكسرات بالمنزل باستخدام الجليد كغراء. اختر الحلوى حسب الحجم واللون المطلوب. تعتبر رقائق الفانيليا مثالية للسقف أو يمكنك استخدام القمح المبشور بحجم ملعقة للقوباء المنطقية. يمكن تلوين & quotdirt & quot بزبدة الفول السوداني باللون البني. يمكنك أيضًا وضع بعض فتات الأوريو على الأرض.

ضع قرع الحلوى والأشباح والقطط حول الجزء الخارجي من المنزل ، ويمكنك استخدام ذرة الحلوى حول & quotyard & quot لجعلها تبدو وكأنها سياج أو الوقوف المعجنات مع الجليد كقاعدة. يمكنك وضع ملفات تعريف الارتباط على شكل شبح في الفناء أو ملف تعريف ارتباط الفزاعة.

بالنسبة للمدخنة ، استخدم قالب حلوى مع شكل & quotV & quot مقطوع من أحد الأطراف وضعه على السطح مع كريمة التزيين. أكمل منزلك بغصن مقلوب لشجرة ، تأكد من غسل الفرع وتجفيفه. يمكن استخدام عصا توهج خضراء صغيرة أو مصباح يدوي صغير لإضاءة الداخل.


ملاحظات Cook & # x27s:

يمكن العثور على العديد من أنماط بيوت الزنجبيل على الإنترنت. الأبعاد التي يمكن استخدامها هي: 11-1 / 2x6-1 / 2 إنش للسقف 10x5 إنش للجدران الجانبية 5x5x5 إنش للجدار الزاوي.

استبدل المارجرين (العصي ، غير القابلة للدهن) بالزبدة إذا رغبت في ذلك.

بدلًا من استخدام كريمة التزيين الملكي "كالغراء" ، يمكنك تسخين كوبين من السكر الأبيض في مقلاة كبيرة على نار خفيفة جدًا حتى تذوب. اغمس قطع خبز الزنجبيل بحذر في الشراب ، مع الحرص على تجنب ملامستها لأنها ساخنة جدًا ولزجة. يبرد الشراب على الفور ولا يرحم.


منزل الزنجبيل

يسخن الفرن إلى 160 درجة مئوية (140 درجة مئوية بقوة المروحة). خط 2x صواني الخبز بورق الخبز. ينخل الطحين والبيكنج باودر والزنجبيل والبهارات المختلطة في وعاء كبير.

في قدر ، نذوب الزبدة والشراب الذهبي والسكر مع التحريك من حين لآخر. اتركيه ليبرد لمدة 10 دقائق ، ثم اخفقي في البيض. يُسكب المزيج في منتصف المكونات الجافة مع التحريك بقوة لتشكيل عجينة ناعمة. نقطع العجينة إلى ست قطع.

لف قطعة واحدة من العجين بين ورقتين من ورق الخبز حتى سماكة 2 مم. قم بقص أحد القوالب الخاصة بك وضعه على صينية خبز. استمري بالباقي من العجين حتى يكون لديك كل القطع للمنزل.

تُخبز العجينة لمدة 10-12 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون. قم بتبريدها تمامًا على الصواني ، ثم قم بتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق حتى تكون جاهزًا لتركيب منزلك.

لتحضير كريمة التزيين ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. أضيفي السكر البودرة وعصير الليمون واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا.

لصنع العشب ، اجمع بين الماء وألوان الطعام الخضراء. يُسكب اللون فوق جوز الهند المبشور في وعاء كبير ويُمزج. انتشر على صينية وجفف طوال الليل.

كن مبدعًا في تزيين المنزل بينما لا يزال في قطع مسطحة مع الحلوى المفضلة لديك وعصي الحلوى ، باستخدام الجليد لتثبيت المصاصات في مكانها.

عندما تنتهي من التزيين ، قم بتجميع المنزل باستخدام الجليد لربط القطع معًا. بمجرد الانتهاء من وضعه على صينية أو طبق ورش العشب حول المنزل.


تعليمات

طباعة وقص قوالب الأنماط. انقر هنا لتنزيل ملف PDF للقوالب الخاصة بهذا المنزل. تتبع القوالب على لوح الرغوة أو مخزون البطاقات الثقيل أو مجلدات الملفات. قطع وتسمية قطع النقش. إذا رغبت في ذلك ، قم بتغطية قطع النقش بغلاف بلاستيكي لإبقائها خالية من الشحوم. (يوصى بـ "بناء" بيت خبز الزنجبيل أولاً بقطع نمط للتعرف على كيفية بناء المنزل).

تحضير وصفة خبز الزنجبيل 3 مرات. (في حالة استخدام الخلاط اليدوي ، قم بإعداد 3 وصفات دفعة واحدة. في حالة استخدام الخلاط اليدوي ، قم بإعداد وصفات مزدوجة الدفعة.) اخلطي الدقيق والزنجبيل والقرفة وصودا الخبز والبهارات وجوزة الطيب والملح في وعاء كبير واتركيه جانبًا.

يخفق السمن والسكر في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا. يضاف دبس السكر والبيض ويخفق جيدا. اخفقي أكبر قدر ممكن من خليط الدقيق بالخلاط. يقلب المزيج المتبقي بالملعقة. سيكون العجين قاسيا. لفه في غلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

درفلة الغبار برفق بالدقيق. تقليم ورق البرشمان إلى حجم صينية الخبز. افردي 1/4 من العجين المبرد إلى سمك 3/8 بوصة على ورق الزبدة. من حين لآخر ، امسح شوبك ونظفه بدقيق إضافي إذا بدأ العجين في الالتصاق بالمسمار. تحفظ العجين المتبقي في الثلاجة.

رتب قوالب الأنماط على العجين ، مع ترك 1 بوصة بين القوالب. قص القوالب باستخدام عجلة البيتزا. (استخدام عجلة البيتزا بدلاً من السكين يكون أسرع ويؤدي إلى سحب أقل للعجين.) استخدم سكينًا حادًا صغيرًا لقطع مناطق أصغر من القوالب. كرر عملية الدرفلة والقطع حتى يتم قطع جميع القوالب. (يمكن تبريد قصاصات العجين وإضافتها إلى الدفعة التالية من العجين للدرفلة والتقطيع.) حرك ورق البرشمان بالعجين برفق على ورق الخبز. لتقليل التشوه أثناء الخبز ، اترك العجين المقطّع في درجة حرارة الغرفة لمدة 2 إلى 4 ساعات.

يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُخبز كل ورقة خبز لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تصبح قطع خبز الزنجبيل صعبة الملمس. تبرد صفائح الخبز على رفوف سلكية حتى تبرد قطع خبز الزنجبيل بدرجة كافية لتحملها. ضع قطع خبز الزنجبيل على لوح التقطيع. ضع قوالب النمط على خبز الزنجبيل. تقليم بعجلة بيتزا أو سكين صغير لحجم القالب. (يمكن استخدام ورق الصنفرة إذا كان المنزل لا يؤكل.) قم بتبريد خبز الزنجبيل تمامًا قبل تجميع منزل خبز الزنجبيل بالجليد الملكي.

تحضير وصفة رويال آيسنج مرتين. (في حالة استخدام الخلاط اليدوي ، قم بإعداد وصفتين بدفعة واحدة. إذا كنت تستخدم خلاطًا يدويًا ، فقم بإعداد وصفة مضاعفة.) تغلب على جميع المكونات في وعاء كبير بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم صلبة. للخلاط على سرعة منخفضة من 7 إلى 10 دقائق. للخلاط اليدوي ، اخفق على سرعة عالية من 10 إلى 12 دقيقة. (إذا كنت تستخدم خلاطًا قائمًا أو لتثليج أكثر صلابة ، استخدم ملعقة كبيرة أقل من الماء لكل وصفة.) كل وصفة مفردة تنتج 3 أكواب من التزيين. (للحفاظ على رطوبة الجليد الملكي المُعد ، قم بتغطية الوعاء بمنشفة مبللة).

تجميع بيت الزنجبيل:
النوافذ: استخدم التزيين الملكي لوضع النوافذ على الجدران الجانبية والجدران المرتفعة الموضوعة جانبًا. (راجع تلميحات حول إضافة النوافذ وتزيينها.)

الغرفة: أنبوب تثليج على طول الجزء السفلي من الجدار الجانبي وأسفل وجانبي جدار الذروة. انضم إلى القطع بحيث يتم وضع الجدار الجانبي على الحافة الداخلية للجدار الذروة. اضغطي على الجانبين معًا وثبتيهما في مكانهما عدة دقائق حتى يبدأ الجليد في التماسك. إذا لزم الأمر ، استخدم العلب والأكواب وما إلى ذلك لتثبيت الجدران حتى يجف الجليد. إرفاق جدار ذروة أخرى وجدار جانبي مع تثليج. اتركه لمدة ساعة على الأقل قبل المتابعة. السقف: قم بإزالة أي دعامات قبل إضافة السقف. تثليج الأنابيب على طول الحواف العلوية لـ 4 جدران. قمة مع قطعتين من السقف ، اضبط حتى تلتقي قطع السقف في الأعلى. اصنع خطًا من الجليد حيث تلتقي قطعتا السقف. اضغط مع الاستمرار في مكانه لعدة دقائق للسماح بضبط التزيين. اتركه لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التزيين.

إذا لزم الأمر ، قم بتقوية المفاصل باستخدام تثليج إضافي.

انقل المنزل برفق إلى اللوحة أو قاعدة صينية الخبز.

ثبت القاعدة بالجليد ، ثم جليد القاعدة بأكملها لمحاكاة الثلج.

تزيين حسب الرغبة. إذا كنت في متناول يديك مع حقيبة تزيين ، فقم بإنهاء السقف وحواف الحائط باستخدام لفائف أو أغطية للتزيين.

أفكار تزيين: تصفح ممرات الحبوب والحلوى في السوبر ماركت. ستجد الكثير من الإلهام لتزيين منزل كعك الزنجبيل والفناء والملحقات. إليك بعض الأفكار لتبدأ.

أحجار متدرجة: رقائق الفانيليا ، قطع عرق السوس أو حلوى من اختيارك لنقطة انطلاق

مصاريع النوافذ: أصابع البريتزل أو بسكويت الويفر

ألواح السقف: رقائق Necco أو حبوب القمح المبشورة الصغيرة (استخدم حبوب القمح المقطعة المغطاة بالسكر لتأثير الثلج). استخدم الجليد الملكي للإرفاق. ابدأ من الحافة السفلية للسقف ومواد التسقيف المتداخلة ، وشق طريقك إلى قمة السقف.

السياج: شوكولاتة بيضاء أو شوكولاتة مغطاة بقطع صغيرة من البسكويت المملح

أعمدة الشرفة: أعواد النعناع

المدخنة: حبوب الذرة بنكهة الكاكاو ، وقطع الحبوب متعددة الألوان ، وقطع الفشار المغطاة بالكراميل و / أو الشوكولاتة ، والزبيب المغطى بالشوكولاتة ، والمثبت في مكانه بواسطة "ملاط" رويال آيسنج

ثلج: أعشاب من الفصيلة الخبازية أو كرات الجليد الملكية

مزلقة / مزلقة: شريط صغير من الفاكهة ملفوفة للشرائح الخشبية المرفقة بالثلج الملكي لأعواد البريتزل المستخدمة في الزلاجات

الأشجار دائمة الخضرة:
& bull استخدم مخاريط الآيس كريم كقاعدة للأشجار دائمة الخضرة. باستخدام كيس تزيين مليء بالثلج الملكي ذي اللون الأخضر وطرف نجمي ، قم بتمديد النجوم بطبقة واحدة في كل مرة تبدأ من أسفل الشجرة. استمر في تحريك طبقات النجوم حتى تصل إلى قمة الشجرة.
& bull لسهولة الأشجار دائمة الخضرة ، استخدم ملعقة صغيرة لتغطية مخاريط الآيس كريم بالجليد ذي اللون الأخضر ، باستخدام الملعقة لسحب الجليد برفق إلى الخارج لتشكيل فروع الأشجار.
& bull لأضواء شجرة الكريسماس ، استخدم كيس تزيين مليء بالثلج الملكي الملون ورأس دائري لنقاط الأنابيب على الشجرة ، أو رش حبوب الأرز المحلاة بنكهة الفاكهة.
& bull للحصول على شجرة أكبر ، قم بتجميع 2 من المخاريط معًا ، وربطها بالثلج الملكي. تزيين كما هو موضح أعلاه.
& bull للحصول على شجرة صغيرة ، قم بقص قاع المخروط. تزيين كما هو موضح أعلاه.
& الثور ربت كمية صغيرة من الجليد الملكي الأبيض على أغصان الأشجار للحصول على تأثير ثلجي.
الشجيرات أو الشجيرات: أوراق النعناع الأخضر حلوى الهلام

خطوات الشرفة: ويفر أو أي كعكات مستطيلة الشكل

رقاقات الثلج: مع كيس تزيين مليء بالثلج الملكي غير الملون ورأس دائري صغير ، أنبوب صغير من رقاقات الثلج من المنزل وسقف الشرفة.

حلوى النعناع ، النعناع الخفيف ، أعشاب من الفصيلة الخبازية الصغيرة ، الحلوى الحمراء الساخنة ، وألوان مختلفة من قطع عرق السوس ، كلها إضافات تزيينية.

1 نصائح تزيين وتجميع:
تثليج ملكي: تأكد من أن جميع الأواني والأواني خالية تمامًا من الشحوم. سوف يتحلل الجليد مع وجود قطرة من الشحوم في الخليط. حافظ على الجليد مغطى بقطعة قماش مبللة لمنع الجفاف أثناء تجميع وتزيين بيت الزنجبيل.

تحضير دفعات إضافية من Royal Icing للتلوين. قسّم التزيين على أوعية صغيرة. ظلل مع لون الطعام McCormick® الذي تختاره للزينة.

لسهولة التزيين ، استخدم أكياس التزيين التي تستخدم لمرة واحدة ونصائح التزيين.

استخدم طرفًا مستديرًا لتوصيل الأوتار الخفيفة و / أو الإكليل.

استخدم طرفًا مستديرًا و McCormick® Food Colour الذي تفضله لأضواء العطلات.

استخدم طرف نجمة أو طرف ورقة لصنع أكاليل الزهور. أكاليل الزهور الأنابيب على ورق مشمع واتركها تصلب تمامًا قبل توصيلها بالمنزل.

استخدم طرف الورقة أو الطرف المستدير أو طرف نسج السلة لعمل أقواس أو شرائط.

ضع بيت خبز الزنجبيل على قاعدة متينة ، مثل لوح أو صفيحة خبز ، لدعم المنزل النهائي.

ضع القاعدة وبيت خبز الزنجبيل على سوزان كسول لسهولة قلب المنزل عند التزيين.

شبابيك:
& bull لوضع النوافذ بدقة ، قم بقص قوالب النوافذ ووضعها على خبز الزنجبيل غير المخبوز. ضع نقاطًا طفيفة حول القالب باستخدام سكين صغير ، مع تحديد النافذة. سيحتفظ خبز الزنجبيل المخبوز بعلامات درجات باهتة.
& bull تثليج ملكي رقيق أصفر اللون مع كمية قليلة من الماء ونوافذ الطلاء. اتركه يجف ، ثم قم بالطلاء على الستائر ذات الزينة الملكية الرقيقة الملونة مع اختيارك من لون الطعام.
& bull انقسامات نافذة نافذة الأنابيب مع تثليج غير ملون في كيس التزيين باستخدام طرف تزيين دائري صغير.


وصفة بيت الزنجبيل

يصنع بيتًا من خبز الزنجبيل *

رذاذ طبخ بدون طحين
3 1/4 أكواب طحين لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى كمية إضافية للغبار
2 ملاعق صغيرة من صودا الخبز
1 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
1 1/2 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح كوشير
8 ملاعق كبيرة (1 عصا) زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
3/4 كوب سكر بني غامق معبأ بإحكام
1/2 كوب عسل
2 بيض كبير
آيسنج ملكي ، حسب الحاجة (الوصفة التالية)

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. رشي رقائق البسكويت برفق برذاذ الطهي أو غطيها بورق الزبدة. يُنخل الطحين مع صودا الخبز والزنجبيل والبهارات والملح ويُترك جانبًا.

في خلاط قائم مزود بملحق المضرب ، قشدي الزبدة والسكر البني والعسل معًا بسرعة متوسطة ، مع كشط جوانب الوعاء من حين لآخر ، حتى تصبح ناعمة ، حوالي دقيقتين. أضيفي البيض واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعمًا وخفيفًا لمدة 2 إلى 3 دقائق أخرى. أضيفي المكونات الجافة المنخلّة واخلطيها على سرعة منخفضة حتى تمتزج العجينة بشكل متساوٍ. تشكل العجينة على شكل قرص ولفها في غلاف بلاستيكي. برد لمدة ساعة على الأقل أو طوال الليل.

قم بإنشاء القوالب وإرفاقها ببعض الورق المقوى الصلب. استخدم سكينًا أو مقصًا لقصها. يمكن وضعها على العجينة واستخدامها كدليل لقص الأشكال لقطعك. إذا كنت قد صنعت عجينة إضافية ، فيمكنك أيضًا إنشاء تفاصيل معمارية من اختيارك ، مثل المداخن أو المصاريع ، أو التفاصيل الزخرفية مثل الزلاجات أو الرنة.

افردي جزءًا من العجين على شكل مستطيل بسمك 1/4 بوصة مع الاحتفاظ بالباقي في الثلاجة. لف العجين بالتساوي قدر الإمكان. قطع القطع اللازمة وجمع كل القصاصات. ستحتاج إلى طرحها لقطع المزيد من القطع.

العمل على دفعات ، حسب الحاجة ، انقل القطع إلى صفائح الخبز المعدة واخبزها حتى تصبح ذهبية اللون حول الحواف ، من 12 إلى 14 دقيقة. أخرجيها من الفرن على الفور ، وقصي القطع إذا انتشرت في الفرن ، وضعي الصينية على رف التبريد. بعد 10 دقائق ، مرري ملعقة أسفل القطع لتحريرها من ورق الخبز. اتركي القطع حتى تبرد تمامًا على ورق الخبز.

قطع قطعة من الورق المقوى المموج لبناء منزلك عليها. قم بتغطيته بورق الألمنيوم شديد التحمل.

لتجميع الجوانب ، ضع حبة من كريمة التزيين على طول الحواف. قم بوضع المزيد من الجليد على طول التماس الداخلي حيث تلتقي القطع ، لتقوية المفصل. اترك الجدران الأربعة تجف تمامًا لعدة ساعات أو طوال الليل قبل وضع السقف.

ضع حبة على طول خط التماس في جانب واحد من السقف. ضع لوح السقف في مكانه واستخدم دعامة لمنع لوح السقف من الانزلاق لأسفل حتى تصلب طبقة الجليد تمامًا. مرة أخرى ، قم بوضع المزيد من الجليد على طول التماس الداخلي حيث تلتقي القطع ، لتقوية المفصل. اترك لوح السقف الأول يجف في مكانه لمدة ساعة على الأقل ، ثم كرر العملية مع النصف الثاني من السقف.

* ملاحظة الشيف: هذه الوصفة تصنع فقط ما يكفي من العجين لمنزل واحد من خبز الزنجبيل. يمكنك اختيار عمل نصف أو دفعة كاملة إضافية من العجين لمراعاة الكسر أو لعمل قطع زخرفية إضافية.

وصفة رويال آيسنج

2 بياض بيض كبير
1/8 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
2 1/2 كوب سكر حلويات ، منخول
مُلوِّن (ألوان) طعام سائل أو معجون ، حسب الحاجة (اختياري)

في الوعاء النظيف الخالي من الشحوم في الخلاط المزود بملحق الخفق ، اخفق بياض البيض على سرعة منخفضة حتى يصبح رخوًا ، لمدة دقيقة تقريبًا. أضيفي كريمة التارتار واستمري في الخلط على سرعة منخفضة حتى يصبح البياض مزبدًا ، لمدة دقيقتين. أضف سكر الحلويات تدريجياً بالخلاط على سرعة منخفضة.

استمري في الخلط حتى تصل كريمة التزيين إلى ذروة طرية ويصبح مظهرها باهتًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. الجليد جاهز للاستخدام في خطوط الأنابيب. أو أضف كمية صغيرة من الماء حتى تصل طبقة التزيين إلى قوام أكثر مرونة لإغراق أو ملء مخطط. إذا رغبت في ذلك ، قسّم كريمة التزيين على أوعية أصغر وأضف اللون (الألوان).

بعض الملاحظات حول استخدام الرويال آيسنج:

  • يعد العمل بسرعة أمرًا مهمًا للغاية حيث يجف الجليد الملكي بسرعة كبيرة بمجرد أن يتم توصيله بالأنابيب.
  • لمنع التثليج الملكي من التصلب أثناء العمل به ، قم بتخزين الجليد في وعاء مغلق مع منشفة ورقية مبللة مباشرة على سطحه.
  • إذا لم يكن لديك كيس معجنات متاح ، فما عليك سوى استخدام كيس بلاستيكي شديد التحمل قابل لإعادة الإغلاق مع زاوية صغيرة مقطوعة لطرف الأنابيب لتزيين منزل خبز الزنجبيل.
  • نظف جوانب الوعاء أو الوعاء لإزالة أي تقطير إذا ظهرت قشرة جافة على الوعاء ، يمكن أن تتساقط القطع الصغيرة في كريمة التزيين وتسد طرف كيس المعجنات.
  • إذا بدت كريمة التزيين سميكة جدًا ، يمكن تخفيفها بملعقة كبيرة من الماء.
  • من الأفضل عدم التسرع في العملية لإتاحة الكثير من الوقت بين خطوات التجميع حتى يجف الجليد الملكي بشكل صحيح.
  • يجب التخلص من أي كريمة متبقية (لأنها تحتوي على بياض بيض نيء) ولا يتم حفظها لاستخدامها لاحقًا. قد تفضل استخدام بياض البيض المبستر في هذه الوصفة للتخلص من أي مخاوف تتعلق بسلامة الغذاء.

تفاصيل الوصفة

  • خدمة : خيار الخدمة الفردية والحزبية
  • مكون اختياري : 1 زنجبيل + 1 كاكاو + فانيليا + 1 أي فاكهة + 0 سيموليون رسم موحد للطبق الواحد
  • لا يزال من الممكن طهي الوصفات إذا لم يكن للشريحة المكونات المطلوبة. المكونات المخصصة اختيارية.
  • مهارة الطبخ (Homestyle) مطلوب - المستوى 5
  • قائمة طعام : متوفر من Custom Bake Menu في الثلاجة والموقد (من Custom Food Interactions) و Grand Meal وقوائم الأطفال الصغار. يظهر أيضًا تحت Dessert
  • مطعم : متوافق مع Dine Out. يظهر في قائمة المطعم تحت Dessert.

معلومات أخرى حول الوصفات

  • نباتي آمن
  • متوافق مع أسلوب حياة Snowy Escape
  • يتطلب طاقة للطهي
  • متوافق مع سمة Freegan
  • متوافق مع Discovering University
  • متوافق مع RoM (يمكن تكرارها)
  • متوافق مع سيتي ليفينج
  • متوافق مع الأطفال الصغار (يمكن للأطفال الصغار تناول الطعام على الأرض والكراسي العالية والأريكة)
  • متوافق مع الحيوانات الأليفة - يمكن للحيوانات الأليفة التفاعل معها وتأكلها أيضًا إذا كان لديها سمة الشراهة
  • متوافق مع Parenthood GP (يمكن تعبئتها في كيس الغداء)
  • خطوات طهي مخصصة
  • لديه لوحات متعددة مخصصة

مطلوب ملفات اختيارية :

زنجبيل

  • خذ رابط
  • موقع التواصل الاجتماعي الفيسبوك
  • تويتر
  • بينتيريست
  • بريد الالكتروني
  • تطبيقات أخرى

تعليقات

لسوء الحظ ، لا تظهر وصفة بيت الزنجبيل هذه في اللعبة للطهي أو تقديم الطعام في المطاعم


تحتوي هذه الوصفة على كل ما تحتاجه لإنشاء منزل خبز الزنجبيل بما في ذلك قوالب البناء المناسب. هذا مشروع عائلي ممتع يخلق ذكريات تدوم مدى الحياة.

قبل البدء

وصفة بيت الزنجبيل

  • 3/4 كوب دبس السكر
  • 2/3 كوب سكر بني معبأ
  • 1 ملعقة طعام زنجبيل
  • 2 ملاعق صغيرة قرفة
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات
  • 1/2 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
  • ملح 1/2 ملعقة صغيرة
  • 12 ملعقة كبيرة زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 1 بيضة كبيرة
  • 4-2 / ​​3 أكواب طحين لجميع الأغراض (بالإضافة إلى 1/4 إلى 1/2 كوب دقيق للدرفلة)

لبناء وتزيين بيت الزنجبيل


صالة عرض

  • أنماط المنزل:
  • ورق زبدة
  • رويال آيسنج:
  • 1 كوب (حوالي 4 أونصة) سكر بودرة
  • 1 ملعقة طعام من مسحوق المرينغ
  • 1-2 ملاعق كبيرة ماء
  • منزل:
  • 6 رقائق شوكولاتة جراهام كراكر
  • 2 (2.2 أونصة) رطل. يعامل رايس كرسبيز
  • بريق الذهب الصالحة للأكل
  • 2 (10.5 أونصة) كجم. بسكويت ويفر Nutter Butter Creme Patties
  • 16 أونصة مغطى بطبقة من حلوى الشوكولاتة
  • 16 أونصة طلاء حلوى الفانيليا
  • 4 (5 إنش) أعواد نعناع
  • حلوى اللؤلؤ الصالحة للأكل من الذهب
  • غبار بريق الذهب الصالحة للأكل

تحضير أنماط المنزل:ارسم مستطلين (5 & frac34- x 5 & frac14-inch) على ورق البرشمان للسقف ، مع ترك 5 بوصات على الأقل بين قطع النقش. ارسم مستطلين (4 & frac34- x 4 & frac34-inch) على ورق رق للجوانب ، مع ترك 5 بوصات على الأقل بين قطع النقش. ارسم 2 (9- × 5 & frac14-inch) خماسيات على ورق البرشمان للنهايات ، وترك 5 بوصات على الأقل بين قطع النقش والذروة الأولية للسقف 5 بوصات من القاع. احصل على النموذج.

تحضير الجليد: ضعي السكر البودرة ، ومسحوق المرينغ ، وملعقة كبيرة من الماء في وعاء متوسط ​​، وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا. قلبي ما يصل إلى 1 ملعقة كبيرة من الماء ، 1 ملعقة صغيرة في كل مرة ، حتى الوصول إلى القوام المطلوب. (يجب أن يكون الثلج صلبًا ولكن يسهل ضغطه من خلال فتحة صغيرة في كيس الأنابيب.) انقل الثلج إلى كيس الأنابيب القابل للتصرف ، وقم بلف الفتحة الكبيرة ، وتأمينها بشريط مطاطي. قص ثقبًا صغيرًا في الطرف المدبب للكيس. استمر في تغطية الفتحة بمنشفة ورقية مبللة عند عدم استخدامها لمنع الجليد من التصلب.

تحضير المنزل:بالنسبة للسقف ، قم بترتيب صفائح تكسير غراهام على كل نمط سقف بعناية وحواف الحواف لتناسب. أنبوب تثليج على طول حواف البسكويت ، واضغط معًا للتثبيت. اتركه يجف تمامًا ، حوالي ساعة واحدة. ضع حلوى رايس كرسبيز في طبقة واحدة بين قطعتين من ورق البرشمان بسمك بوصة ، واضغط على الحواف معًا لصنع ورقة مارشميلو كبيرة مقرمشة. قم بإزالة الورقة العلوية ، ورشها ببراعة ذهبية صالحة للأكل ، واستبدل ورق البرشمان ، وباستخدام درفلة ، اضغط بقوة على لمعان صالح للأكل في ورقة الخطمي المقرمشة. باستخدام قطع سقف تكسير جراهام كدليل ، قم بقطع قطعتين من ورقة الخطمي المقرمشة لتناسب نمط السقف. قطع قطعة واحدة إضافية من ورقة الخطمي المقرمش إلى 6 & frac12 x 2 & frac12-inch لقمة السقف الموضوعة جانبًا. تأمين أشكال الخطمى المقرمشة المتلألئة إلى بسكويت غراهام مع كريمة التزيين. اتركه يجف تمامًا ، حوالي ساعة واحدة.

بالنسبة للجوانب ، قم بقطع 80 قطعة من زبدة الجوز عن بعضها ، وقم بقص الحواف. تذوب طلاء حلوى الشوكولاتة حسب توجيهات العبوة. Dip tops of 40 Nutter Butter cookies in melted chocolate candy coating. Place dipped Nutter Butter cookies on parchment paper-lined baking sheets let stand until completely set and dry, about 20 minutes. Melt vanilla candy coating according to package directions. Repeat process with remaining 40 Nutter Butter cookies and melted vanilla candy coating. Arrange cookies in a diagonal pattern on side and end patterns, alternating chocolate-coated cookies and vanilla-coated cookies. Join cookies by dipping edges in chocolate melted candy coating and pressing together. Let stand until set and dry, about 30 minutes. Carefully trim edges to fit pattern pieces.

To assemble house, secure ends and sides to peppermint sticks with icing. (Use soup cans to help hold in place while icing dries.) Let dry completely, about 1 hour. Secure roof by liberally apply icing to peaked portions of ends press roof pieces in place. (Prop up roof pieces with cans and/or kitchen towels to hold in place.) Fill in any gaps in roof line with icing. Let dry completely, about 1 hour.

Place a dot of icing in the corners of each cookie press a gold edible candy pearl into icing. To finish the roof, pipe a line of icing along each side at the top of the roof arrange reserved piece of glittered crispy marshmallow roof over icing, pressing gently to adhere.

Using a food-safe brush, gently brush edible luster dust on sides of house.


شاهد الفيديو: Novogodišnji medenjaci božićni kolačići. christmas cookies (شهر اكتوبر 2021).